Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Rundvlees Enchiladas
Deze zelfgemaakte enchiladas met rundvlees zijn royaal gekruid voor een rijke en gedurfde smaak waar je hele gezin dol op zal zijn! Deze pittige, kaasachtige en hartige maaltijd is perfect voor elke gelegenheid! Nog beter, je kunt zelfgemaakte enchiladasaus gebruiken om de smaak naar een hoger niveau te tillen!
28ozrode enchiladasaus(zie recept, of 1 blik van 28 ounce - *zie toelichting)
8 bloem tortilla's(de grote tortilla's ter grootte van burrito's)
1 ½kopjesMonterey Jack(vers geraspt of cheddar)
verse koriander(gehakt, optioneel voor garnering)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Rundvlees Vulling
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) combineer vervolgens alle ingrediënten voor de kruidenmix en zet opzij voor later.
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op hoog vuur. Voeg, zodra het heet en glinsterend is, de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de in blokjes gesneden groene pepers toe en roer om te combineren.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bruin gedurende 3 minuten, gebruik een houten lepel of spatel om het te breken terwijl het kookt. Voeg na 3 minuten de kruidenmix toe en kook nog 2 minuten of tot er geen roze meer is.
Voeg de bonen, zwarte bonen en groene chilipepers toe (met sappen, niet uitlekken) en ¼ kopje enchiladasaus in de pan. Breng op smaak met peper & zout. Roer om te combineren en kook gedurende 2 minuten, haal dan van het vuur en zet opzij.
enchiladas
Leg een dun laagje enchiladasaus op de bodem van een 9x13 ovenschaal (dit zorgt ervoor dat de enchiladas niet gaan schuiven).
Leg de tortilla's plat voor je neer en voeg vulling toe aan de onderste ⅓ van de tortilla. Rol het voorzichtig op en leg het in je voorbereide ovenschaal met de 'naad' of open rand van de tortilla naar beneden gericht. Herhaal met de resterende tortilla's.
Zodra alle tortilla's zijn gevuld, gerold en in de ovenschaal zijn geplaatst, giet je de resterende saus over de enchiladas. Strooi de kaas er gelijkmatig over en dek af met folie.
Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, haal dan uit de oven en serveer terwijl het heet is. Garneer eventueel met verse koriander.
Opmerkingen
Een batch van mijn snel en gemakkelijk rode enchiladasaus recept maakt ongeveer 20 oz, wat voldoende zou moeten zijn voor dit recept. Als je van pittige enchiladas houdt, wil je misschien 1 . maken ½ partijen enchiladasaus.
Als de bonen extra dik zijn en niet dunner worden nadat ze aan de pan zijn toegevoegd, kun je een scheutje water toevoegen.
Als je tortilla's stijf zijn of scheuren als je ze oprolt, wikkel ze dan in een natte papieren handdoek en stop ze 30 seconden - 1 minuut in de magnetron. Warme tortilla's zijn gemakkelijker te rollen. *Ik raad aan om je bloemtortilla's toch te verwarmen voor gemakkelijk rollende enchilada's.
Meer smakelijke enchilada-toppings om na het serveren toe te voegen zijn: rode salsa, zure room, geraspte sla, pico de gallo, in blokjes gesneden tomaten of in blokjes gesneden avocado.
Bewaren: Enchiladas kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard wanneer ze worden bewaard in een luchtdichte verpakking of in een verpakking die stevig is ingepakt in plasticfolie of folie.
Om te bevriezen: Bewaar gekoelde restjes in een vriezer-veilige container en bevries tot 3 maanden. Zorg ervoor dat u een goed sluitend deksel gebruikt of wikkel de container in plasticfolie. Je kunt ook wat extra enchiladasaus apart invriezen om te gebruiken bij het opwarmen van je enchilada's. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je ze weer opwarmt en laat het overtollige vocht weglopen.
Om op te warmen: Breng uw enchiladas over naar een ovenschaal en voeg eventueel extra saus of kaas toe die u wenst. Bak, onbedekt, gedurende 25 minuten op 350 ° F (175 ° C).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Rundvlees Enchiladas, Beste Enchilada Recepten, Beste Mexicaanse Recepten, Enchilada Recepten
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht