Deze Mexicaanse straatgraan (ook wel Elotes genoemd) is precies wat je nodig hebt op een fantastische en warme zomerdag! Geroosterde mais (of gegrild) met een romige knoflook-chipotlesaus en vervolgens gegarneerd met queso fresco en gerookte paprika voor een heleboel pittige smaken! Serveer het naast je favoriete Mexicaanse gerechten voor een authentieke en heerlijke maaltijd!
Beste Elotes-recept
We zijn lang geleden begonnen met het maken van onze straatmaïs omdat er zoveel Mexicaanse verkopers zijn in het centrum van Portland, Oregon (dat is onze geboorteplaats). Veel lekker eten!
Ons gezin houdt absoluut van Mexicaanse straatmaïs wanneer we genieten van een diner met een Mexicaans thema. Meestal begin ik de suikermaïs in de oven terwijl ik de rest van het diner voor de avond afmaak.
Ga naar:
🥘 Mexicaanse Straatmaïs Ingrediënten
Deze smakelijke mais kan het hele jaar door gegeten worden. Het gebruikt slechts een paar ingrediënten, die overal gemakkelijk te vinden zijn typische kruidenierswinkel!
- Maïs - 4 aren suikermaïs, nog in de schil.
- Mayonaise - 2 eetlepels mayonaise.
- Zure room - 2 eetlepels zure room.
- kruiden - ⅓ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel chilipoeder en ¼ theelepel gerookt paprikapoeder.
- Verse kaas - ½ kopje queso fresco in fijne stukjes gebroken.
- Limoen (optioneel) - 1 limoen, in partjes gesneden.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Mexicaanse straatmaïs
Kook je maïs volgens je favoriete methode, meng de saus en bedek de maïs! Zijn super simpel (daarom kan het op straat worden gemaakt!) Je hebt een kleine kom nodig, je meetgerei en je grill of oven.
Dit recept is voor 4 porties (of 4 korenaren); hoe het ook is zo lekker dat ik van plan ben om 2 korenaren per persoon te serveren!
- Verwarm. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Rooster de maïs. Eenmaal heet, rooster je 4 korenaren, met de schil erop, direct op het rooster in het midden van de oven voor 30-35 minuten.
- Mix. Terwijl de maïs aan het braden is, combineer je 2 eetlepels mayonaise en zure room, ⅓ theelepel knoflookpoeder en ½ theelepel chipotle-chilipoeder in een kleine kom. Zet opzij tot de maïs klaar is met roosteren.
- Vacht. Als de maïs klaar is met roosteren, verwijder dan de schillen, borstel de knoflook chipotle mayo saus op de maïs en strooi dan ½ kopje queso fresco-kruimels over de maïs.
- Opdienen. Bestrooi met ¼ theelepel gerookt paprikapoeder en serveer met partjes limoen (optioneel, we persen bij het serveren graag verse limoen over de straatmaïs).
Serveer je Mexicaanse straatmaïs ernaast rundergehakt taquito's or kip fajita's voor een lekker Mexicaans geïnspireerde maaltijd! Maak het dan af met wat zoets sopapilla cheesecake repen! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Je kunt elotes maken met elke gekookte maïskolf! Ga je gang en bekijk mijn recepten voor gegrilde mais en gerookte maïs!
- Voor een lichtere versie van dit recept, je kunt de mayonaise vervangen door een mengsel van mayonaise en zure room of Mexicaanse crema.
- Voor een variant die extra makkelijk te serveren is, snij de mais van de kolf en combineer deze met de saus in een kopje (aandelen genoemd).
🥡 Opslaan en opwarmen
Mexicaanse straatmaïs is het lekkerst als je hem binnen 2 uur na bereiding eet. U kunt de restjes echter een dag of twee in de koelkast bewaren.
Als de maïs al is bedekt met saus en kruiden, raad ik aan om de restjes koud te serveren, omdat de saus dan niet goed warm wordt.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Elote is gekookte maïskolf die is omhuld met een saus op basis van mayonaise, kaas en kruiden. Esquites daarentegen zijn in wezen hetzelfde gerecht, behalve dat het dat is geserveerd in een kopje in plaats van op de kolf.
Meestal is deze Mexicaanse straatmaïs bedoeld om warm van de grill te worden geserveerd (of uit de oven). Maar op kamertemperatuur is hij nog net zo lekker!
Je kunt de maïs tot een dag van tevoren roosteren of grillen. Meng de saus en bewaar ze apart in de koelkast. Als je klaar bent, verwarm je je maïs op de grill of in de oven, bedek het met de saus en serveer!
🌽 Meer maïsrecepten om te proberen
- Maïssoep - Een romig en zoet comfortfood dat het hele jaar door bereid kan worden!
- Geroomde Maïs Maïsbrood - Vochtige maisbrood die is gemaakt met afgeroomde mais, honing en boter.
- Zuidelijke gebakken maïs - Boter, spek en uien worden met maïs gegooid en vervolgens gebakken.
- Maïs Friet - Frieten zijn gelaagd met maïs, kruiden en vervolgens Mexicaanse crema!
- Romige Gebakken Maïs - Een gebakken maisschotel die slechts 10 minuten voorbereidingstijd vergt.
- Mexicaanse Cornbread Braadpan - Maisbrood is gevuld met gekruid rundergehakt en vervolgens gegarneerd met cheddarkaas.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mexicaanse Straatmaïs (Elotes)
Ingrediënten
- 4 oren Zoete maïs (in schil)
- 2 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepel zure room
- ⅓ theelepel knoflook poeder
- ½ kop verse kaas (in fijne stukjes gebroken)
- ½ theelepel chipotle chilipoeder (we gebruikten chipotle limoen chilipoeder)
- ¼ theelepel gerookte paprika
- 1 Limoen (in partjes gesneden, optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350°C en rooster de suikermaïs, met de schil erop, direct op het rooster in het midden van de oven gedurende 175-30 minuten.
- Terwijl de maïs aan het braden is, combineer je de mayonaise, zure room, knoflookpoeder en chipotle-chilipoeder in een kleine kom. Zet opzij tot de maïs klaar is met roosteren.
- Als de maïs klaar is met braden, verwijder je de schillen, smeer je de knoflook-chipotle-mayosaus op de maïs en strooi je de queso fresco-kruimels over de maïs. Bestrooi vervolgens met gerookte paprika en serveer met partjes limoen (optioneel, we persen graag verse limoen over de straatmaïs als we het serveren).
Opmerkingen
- Je kunt elotes maken met elke gekookte maïskolf! Ga je gang en bekijk mijn recepten voor gegrilde mais en gerookte maïs!
- Voor een lichtere versie van dit recept, je kunt de mayonaise vervangen door een mengsel van mayonaise en zure room of Mexicaanse crema.
- Voor een variant die extra makkelijk te serveren is, snij de mais van de kolf en combineer deze met de saus in een kopje (aandelen genoemd).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties