Deze red velvet cake met cream cheese frosting is zo heerlijk vochtig en zoet dat het zeker al uw gasten zal verbazen! Je proeft hints van vanille, cacao en boter, evenals de traditionele pittige smaak van de karnemelk! Het is een klassieke cake die iedereen kent en liefheeft!
Zie mijn Valentijnsdag desserts, rood fluwelen gekreukte koekjes en rode fluwelen bloesems.
Ga naar:
Geloof me als ik zeg dat dit het enige recept voor roodfluwelen cake is dat je ooit nodig zult hebben! Het is zo eenvoudig te bereiden en komt perfect uit elke keer
Deze red velvet cake is meer dan alleen een standaard cake die is geweest getint met rode voedselkleurstof. Het heeft zijn eigen unieke en pittige smaakprofiel dat helemaal overheerlijk is.
🥘 Ingrediënten
Deze ingrediëntenlijst zit boordevol baknietjes! Ik raad aan om wat cakemeel te pakken, omdat het helpt om de cake te maken extra luchtig en mals in tegenstelling tot bloem voor alle doeleinden.
Rode fluweeltaart
- Cakemeel - 3 kopjes cakemeel voor de perfecte caketextuur.
- Cacaopoeder - 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Boter - ½ kopje boter op kamertemperatuur. Dit is het equivalent van één stok.
- Suiker - 2 kopjes suiker.
- olie - 1 kopje plantaardige olie.
- Vanille - 2 eetlepels vanille-extract.
- Eieren - 4 grote eieren op kamertemperatuur.
- Kleurstof voor levensmiddelen - Vloeibare of gelrode voedingskleurstof voor dat authentieke roodfluwelen uiterlijk.
- Witte wijn azijn - 1 theelepel gedistilleerde witte wijnazijn.
- Karnemelk - 1 kopje karnemelk.
Glazuur van roomkaas
- Roomkaas - 16 ons roomkaas op kamertemperatuur.
- Boter - ½ kopje (of 1 stokje) boter op kamertemperatuur.
- Vanille - 3 theelepels vanille-extract.
- Poedersuiker - 4 kopjes banketbakkerssuiker.
- Volle slagroom - 2-4 eetlepels zware slagroom.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je rode fluwelen cake met roomkaasglazuur
Zelfs een beginnende bakker kan deze taart samenstellen! Ik stel voor dat je doorgaat en je mixer, kommen en cakevormen pakt!
Deze cake maakt 20 porties, maar het is echt ligt eraan hoe je het snijdt! Kijk naar mijn gids voor het serveren van taarten voor tips en informatie!
Rode fluweeltaart
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C)Vet uw taartvormen in en bebloem ze. Ik heb 3 taartvormen van 8 inch gebruikt.
- Meng droge ingrediënten. In een grote kom of de kom van je mixer/keukenrobot zeef en meng je de droge ingrediënten (3 kopjes cakemeel, 2 eetlepels cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder en theelepel zout) te combineren zodat de cacao gelijkmatig door de bloem wordt verdeeld.
- Roomboter en suiker. Klop in een aparte grote kom de zachte ½ kopje boter op kamertemperatuur tot het romig, glad en romig is licht van kleur. Voeg de 2 kopjes suiker en room samen met je boter toe tot je een verkruimelde textuur hebt en de boter en suiker gelijkmatig verdeeld zijn.
- Combineer natte ingrediënten. Voeg 1 kopje plantaardige olie toe aan de roomboter en suiker en meng tot redelijk soepel (met een paar kleine klontjes is OK). Voeg vervolgens de 2 eetlepels vanille-extract en 4 eieren toe en mix opnieuw tot een gladde massa.
- Maak de taart rood. Zodra de natte ingrediënten volledig zijn gemengd, voegt u de rode kleurstof en 1 theelepel gedistilleerde witte azijn toe en mengt u opnieuw tot een gladde massa. *Gebruik zoveel voedselkleuring als nodig is om de gewenste diepte van rode kleur in de cake te bereiken - ik gebruikte 2 eetlepels vloeibare voedselkleuring in de videodemonstratie. Gelvoedselkleuring werkt het beste.
- Combineer natte en droge ingrediënten. Meng de 1 kop karnemelk erdoor tot een gladde massa maak een put in de mengkom met droge ingrediënten. Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en mix om te combineren tot je roodfluwelen cakebeslag glad is.
- Bakken. Breng het beslag over naar je voorbereide cakevormen en bak ze in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25-30 minuten. Haal de cakes uit je oven als er een tandenstoker of caketester in zit komt er schoon uit vanuit het midden van de gebakken taarten. * Ze moeten ook terugveren bij aanraking.
- Koel. Plaats uw gebakken taarten op een draadafkoelrek en laat ze gedurende 5 minuten iets afkoelen in de pannen voordat u ze eruit haalt om volledig af te koelen.
Glazuur van roomkaas
- Meng de roomkaas en boter. Klop de 2 blokjes zachte roomkaas samen met het 1 staafje zachte boter tot ze mooi glad zijn. Voeg de 3 theelepels vanille-extract toe en mix tot goed verdeeld.
- Pas de consistentie aan. Meng vervolgens de 4 kopjes banketbakkerssuiker erdoor en begin met het toevoegen van 2-4 eetlepels zware room een motregen per keer totdat u uw gewenste glazuurconsistentie. Je glazuur kan iets zachter zijn als je het gewoon op je taart wilt smeren, of iets steviger maken als je je glazuur wilt spuiten.
- Zet de cake waterpas. Maak je cakelagen waterpas voordat je je laagcake monteert. Reserveer de bijgesneden taartstukken voor decoreren.
- Zet de taart in elkaar. Laag de cake met roomkaas glazuur vulling, dan frost de zijkanten en bovenkant van de cake. Pijp een rand en decoreer indien gewenst met roodfluwelen kruimels die je hebt gereserveerd voor het bijsnijden van je taarten.
Deze heerlijke en mooie taart is perfect voor dienen op feestjes, feesten en speciale evenementen! Bekijk voor meer taartideeën mijn artikel over de verschillende soorten cake! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Mixen zonder keukenmixer: Maak je geen zorgen als je geen keukenmixer hebt. Een handmixer of ouderwets handmatig mixen werkt prima. Je taart zal net zo lekker blijken te zijn.
- Mengtechniek: Wanneer u uw natte en droge ingrediënten combineert, zorg er dan voor dat u de zijkanten en de bodem van uw mengkom grondig schraapt. Dit zorgt voor een gelijkmatig en consistent beslag.
- Het afkoelen van de taart: Laat de taarten minimaal 2 uur afkoelen. Voor het beste resultaat kunt u ze in de koelkast laten afkoelen. Dit maakt de cake gemakkelijker te bevriezen en verbetert de textuur.
- De taart bewaren: Bewaar uw red Velvet cake in een afgesloten bakje in de koelkast. Het kan het beste binnen 3 dagen worden geconsumeerd voor optimale versheid en smaak.
- De taart invriezen: Wilt u de taart langer bewaren, dan kunt u deze maximaal 3 maanden invriezen. Ontdooi het een nacht voordat u het serveert, zodat u er optimaal van kunt genieten.
❓ Veelgestelde vragen
Het is tijd om dit te plaatsen misvatting om te rusten. Red velvet cake is geen standaard chocoladetaart die rood geverfd is!
Red Velvet bevat wel cacaopoeder, maar in een kleinere hoeveelheid dan chocoladetaart, waardoor de smaak milder is. Het bevat ook extra ingrediënten die niet in chocoladetaart voorkomen, zoals karnemelk en azijn!
Red velvet cake heeft een lichte chocoladesmaak met een scherp en pittig randje van de karnemelk. Het is heerlijk zoals het is, maar de combinatie met de cream cheese frosting is echt wat het doet glanzen!
Hier zijn een paar van mijn favoriete tips en trucs om een perfect vochtige en luchtige cake te garanderen.
Zorg er eerst voor dat uw gekoelde ingrediënten de tijd hebben gehad om op kamertemperatuur komen! Dit helpt ervoor te zorgen dat alles samenkomt en gelijkmatig wordt gecombineerd.
Zorg er bovendien voor dat u uw cakebeslag niet te veel mengt. Zeker, er zijn veel ingrediënten die hier met elkaar worden gemengd. Maar zodra alles gecombineerd is, zet de mixer uit!
Overmixen voegt te veel lucht toe aan het beslag, waardoor het in wezen leeglopen en zinken tijdens het bakken.
🍰 Meer zoete taarten
- Tres Leches-cake - Deze extra vochtige Mexicaanse cake maakt gebruik van drie verschillende soorten melk: gezoete, gecondenseerde, verdampte en volle melk!
- Pruimentaart - Verse pruimen en royale kruiden komen samen om deze fruitige en onweerstaanbare cake te maken!
- Vanille Boon Cupcakes - Deze klassieke cupcakes zijn perfect voor elke gelegenheid: bruiloften, verjaardagen, babyborrels en meer!
- Rainbow Cake - Is er iets leukers en spannender dan een prachtig gelaagde regenboogtaart?
- Bisquick Koffie Taart - Het gebruik van Bisquick in de mix maakt deze koffiecake extra makkelijk!
- Ananas ondersteboven Cake - Dit prachtig frisse en fruitige dessert is een klassieke traktatie die iedereen in de rij zal staan om te proberen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Red Velvet Cake met Roomkaasglazuur
Ingrediënten
Rode fluweeltaart
- 3 kopjes Cakemeel
- 2 eetlepel cacaopoeder (ongezoet)
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- ½ kop boter (1 stokje, kamertemperatuur)
- 2 kopjes suiker
- 1 kop plantaardige olie
- 2 eetlepel vanille-extract
- 4 Groot eieren (kamertemperatuur)
- rode kleurstof (vloeistof of gel)
- 1 theelepel gedistilleerde witte azijn
- 1 kop karnemelk
Glazuur van roomkaas
- 16 oz roomkaas (kamertemperatuur)
- ½ kop boter (1 stokje, kamertemperatuur)
- 3 theelepel vanille-extract
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 2-4 eetlepel volle slagroom
Instructies
Rode fluweeltaart
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en vet en bebloem je cakevormen. Ik gebruikte 3 8-inch cakevormen.
- In een grote mengkom of de kom van je mixer/keukenrobot zeef of klop je de droge ingrediënten door elkaar (cakemeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout) te combineren zodat de cacao gelijkmatig door de bloem wordt verdeeld.
- Klop de zachte boter in een aparte grote mengkom romig, glad en licht van kleur. Voeg de suiker en room samen met je boter toe tot je een verkruimelde textuur hebt en de boter en suiker gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg plantaardige olie toe aan de roomboter en suiker en mix tot een redelijk gladde massa (met een paar kleine klontjes is OK). Voeg vervolgens het vanille-extract en de eieren toe en mix tot een gladde massa.
- Zodra de natte ingrediënten volledig zijn gemengd, voegt u de rode kleurstof en de gedistilleerde witte azijn toe en mengt u opnieuw tot een gladde massa. *Gebruik zoveel voedselkleuring als nodig is om de gewenste diepte van rode kleur in de cake te bereiken - ik gebruikte 2 eetlepels vloeibare voedselkleuring in de videodemonstratie. Gelvoedselkleuring werkt het beste.
- Meng de karnemelk erdoor tot een gladde massa en maak dan een kuiltje in de mengkom met droge ingrediënten. Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en mix om te combineren tot je roodfluwelen cakebeslag glad is.
- Breng het beslag over naar uw voorbereide cakevormen en bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25-30 minuten. Haal de cakes uit de oven wanneer een ingestoken tandenstoker of caketester schoon uit het midden van de cake komt. * Ze moeten ook terugveren bij aanraking.
- Plaats uw gebakken taarten op een draadafkoelrek en laat ze gedurende 5 minuten iets afkoelen in de pannen voordat u ze verwijdert om volledig af te koelen.
Glazuur van roomkaas
- Klop de 2 blokjes zachte roomkaas samen met het 1 staafje zachte boter tot een gladde massa. Voeg het vanille-extract toe en mix tot het goed verdeeld is.
- Meng vervolgens de suiker van de banketbakker erdoor en begin met het toevoegen van zware room, een scheutje per keer, totdat je de gewenste glazuurconsistentie hebt bereikt. Je glazuur kan iets zachter zijn als je het gewoon op je taart wilt smeren, of iets steviger maken als je je glazuur wilt spuiten.
- Maak je cakelagen waterpas voordat je je laagcake monteert. Bewaar de bijgesneden stukjes cake voor het decoreren.
- Bestrijk de cake met roomkaasglazuurvulling en bestrijk vervolgens de zijkanten en bovenkant van de cake. Spuit een rand en decoreer desgewenst met roodfluwelen kruimels, die je kunt bewaren voor het afsnijden van je taarten.
Video
Opmerkingen
- Gebruik een handmixer of wat elleboogvet als je geen keukenmixer hebt. De taart zal nog steeds geweldig zijn!
- Zorg ervoor dat u de zijkanten en onderkant van uw mengkom schraapt wanneer u de natte en droge ingrediënten combineert.
- Taarten moeten ongeveer 2 uur of langer worden afgekoeld (gekoeld in de koelkast is het lekkerst) voor het glazuur.
- Om te bewaren: Plaats roodfluwelen cake in een luchtdichte container en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen: Je kunt je cake tot 3 maanden invriezen. Laat het gewoon een nacht ontdooien voordat je het serveert.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties