Deze recept voor herten-chili is eenvoudig te bereiden en biedt een heerlijke variatie op traditionele chili. Het bestaat uit goed gekruid hertenvlees, een zelfgemaakte chilikruidenmixen robuuste bonen, waardoor een fantastische chili ontstaat waar uw gezin wekenlang van zal smullen!
Serveer met een kant van mijn heerlijke jalapeño maisbrood, in mijn zelfgemaakte broodkommen, of boven een donzig bed witte rijst!
Ga naar:
Mijn hertenchilirecept zit boordevol smaakvol, rijk gekruid hertenvlees, zachte bruine bonen en pittige tomaten, waardoor een unieke en verrukkelijke smaakervaring ontstaat. Het is een van de beste manieren om al je diepvriesproducten op te maken hertenvlees!
Ik heb er een flink aantal batches van gemaakt chili gedurende mijn jaren van koken! Ik vind het geweldig als ik een recept krijg met de perfecte balans tussen vlees, tomaten, bonen en kruiden; de sleutel tot een geweldige chili.
Om een extra leuk element aan de maaltijd toe te voegen, organiseer ik graag een chili toppings-bar boordevol ieders favoriete toevoegingen. Dit maakt het diner niet alleen interactiever, maar stelt iedereen ook in staat zijn chili aan te passen aan zijn eigen smaakvoorkeuren.
🥘 Ingrediënten
Hertenvlees is het speciale ingrediënt in deze comfortfood chili!
- 1 eetlepels Extra Vierge Olijfolie – Je kunt ook elke olie gebruiken heb je toevallig bij de hand.
- ¼ kopje gele ui – Snijd de ui in blokjes voor dit recept! Je kunt hier gele of witte ui gebruiken.
- 1 theelepel Knoflook - Hak of pers de knoflook voor de chili. 1 theelepel gehakte knoflook is gelijk aan ongeveer 1 teentje knoflook, afhankelijk van maat.
- 1 pond Gemalen Hertenvlees – Als u geen hertenvlees kunt vinden in een plaatselijke supermarkt, probeer een lokale slager!
- 2 eetlepels Chili Kruiden – ik hou van mijn eenvoudig recept voor chilikruiden! Als je weinig tijd hebt, kun je ook je favoriete merk chilipoeder of kruiden gebruiken.
- ½ theelepel koosjer zout – Te gebruiken naar smaak! Ik raad aan om minder te gebruiken of over te slaan als je chili-kruiden veel zout bevatten.
- 15.5 gram vuurgeroosterde in blokjes gesneden tomaten - Dit is gelijk aan 1 blik van 15.5 ounce. Laat de tomaten niet uitlekken; we hebben het sap nodig voor de chili!
- 15.5 ounces bruine bonen - Giet de bonen af en spoel ze voordat u ze toevoegt naar de chili! Voor meer informatie over bonensoorten, zie mijn bericht op de beste bonen voor chili.
- 4 ons Tomatenpuree - Dit is gelijk aan 1 klein blikje tomatenpuree!
- 15 ons tomatensaus – 1 grote, 15-ounce blikje past perfect bij deze chili!
- 1 kop Runderbouillon - U kunt zelfgemaakte runderbouillon gebruiken, een pakje runderbouillon of bouillon opgelost in heet water.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🧂 Vervangingen en toevoegingen
- Bonenvariaties: Als je de bruine bonen niet lekker vindt, kun je ze ruilen met een chilibonenmix of een andere bonensoort naar keuze.
- Tomaat Opties: Hoewel in het vuur geroosterde tomaten een goede keuze zijn, kun je ze eenvoudig vervangen door gewone of kleine tomatenblokjes, of je kunt de boel op smaak brengen met RoTel tomatenblokjes en groene chilipepers.
- Rokerigheid toevoegen: Voor een rokerige smaak kun je overwegen de helft van de tomatenpuree te vervangen door 2 ons in blokjes gesneden chipotle-pepers in adobosaus.
- Vleesalternatieven: Als er geen hertenvlees verkrijgbaar is, is dit recept net zo lekker met mager rundergehakt, varkensvlees, kalkoen of ander wildvlees eland. Kies wat het beste bij u past!
🔪 Hertenchili maken
Chili is een van de gemakkelijkste gerechten bij koud weer om te maken! Dit recept wordt gemaakt in een braadpan of grote pot, maar dat kan ook maak het in een slowcooker! (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Fruit ui en knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan of Nederlandse oven tot de olie gaar is gewoon verlegen om te roken. Voeg vervolgens ½ kopje in blokjes gesneden gele ui toe en bak gedurende 4 tot 5 minuten of tot de ui zacht is. Voeg 1 theelepel gehakte knoflook toe aan de ui en bak nog een minuut met de ui.
- Braad het hertenvlees bruin. Voeg vervolgens 1 pond gemalen hertenvlees toe aan de gebakken ui en knoflook, en breek het wild terwijl het kookt. Kook tot het wild vertoont geen tekenen meer van roze verkleuring, ongeveer 5 tot 6 minuten.
- Voeg de overige ingrediënten toe. Bij het wild, 2 eetlepels chili-kruiden en ½ theelepel koosjer zout, roer dan. Voeg vervolgens de ongedraineerde 15.5 ons in vuur geroosterde tomatenblokjes toe met sap, dan de uitgelekt en gespoeld 15.5 ons bruine bonen. Meng vervolgens 4 ons tomatenpuree, 15 ons tomatensaus en 1 kopje runderbouillon.
Sudderen & Serveer
- Laat sudderen tot het ingedikt is. Zodra alle ingrediënten zijn toegevoegd, breng je de chili aan de kook en zet je het vuur laag 1 uur onafgedekt sudderen. Zorg ervoor dat je elke 10 tot 15 minuten roert terwijl de chili kookt, totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt.
- Dienen. Haal de chili van het vuur en serveer hem meteen.
Hertenvleeschili is zo'n warme en vullende maaltijd! Garneer met je favoriete toppings voor de perfecte kom chili. Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Slowcooker-methode: Voor de beste smaak begint u met het sauteren van uien, knoflook en hertenvlees. Eenmaal bruin, breng dit mengsel samen met de andere ingrediënten over in uw slowcooker. Laat het 4 tot 6 uur op laag vuur koken, zodat de smaken mooi in elkaar overvloeien.
- Personaliseer met toppings: Verbeter uw chili door een verscheidenheid aan toppings toe te voegen. Persoonlijke favorieten zijn zure room, geraspte cheddarkaas, plakjes avocado, maïs- of tortillachips voor knapperigheid, vers gehakte koriander en een scheutje limoen voor een pittige afdronk.
- Bierinfusie: Voeg een scheutje van je favoriete bier toe aan de chili- en runderbouillon voor een interessante twist. Dit voegt een unieke smaakdiepte toe en kan de algehele smaak van uw chili verbeteren.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Chili wel nog beter de volgende dag! Bewaar de chili tot 4 dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Chili bevriest goed tot wel 6 maanden! Het is echter het beste te gebruiken binnen de eerste 3 maanden. Zorg ervoor dat je chili volledig is afgekoeld voordat je hem in een luchtdichte, vriezerbestendige bewaardoos bewaart.
Opwarmen
Chili kan worden opgewarmd op het fornuis of in de magnetron! Om op de kookplaat op te warmen, brengt u de restjes over in een pan en verwarmt u ze op medium tot ze grondig zijn opgewarmd, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Om chili in de magnetron op te warmen, schep de porties in kommen en dek af met een papieren handdoek. dan magnetron op hoog vermogen voor intervallen van 1 minuut, tussendoor roeren, tot het volledig verwarmd is.
❓ Veelgestelde vragen
Hertenvlees is wildvlees dat het meest wordt omschreven als wild, aards en kruidig. Herten eten doorgaans veel bessen, noten en kruiden waarvan de smaken tot uiting komen in het vlees. Hertenvlees is ook magerder en zachter van structuur dan rundvlees, dus de smaak is uniek!
Niet elk chili-recept vraagt om tomatenpuree, maar ik vind het heerlijk om het toe te voegen! Tomatenpuree helpt een rijke, geconcentreerde smaakdiepte toe te voegen en maakt de chili dikker. Ik vind dat het maken van chili met tomatenpuree is altijd dikker en rijker dan zonder!
😋 Nog meer smakelijke hartige diners!
- Varkensschouder Butt Roast - Langzaam gekookt voor zachtheid, wordt dit schouderstuk van varkensvlees geroemd om zijn rijke smaak en sappige sappigheid.
- Lamsborst - Vaak onderschat, wordt dit smaakvolle stuk het lekkerst als het langzaam wordt gekookt, waardoor het vet kan smelten en het vlees zacht wordt.
- Hertenvlees Taco's - Deze taco's bieden een unieke draai aan traditionele taco's en gebruiken mager, hartig hertenvlees als hoofdvulling.
- Gebakken Eendenborst - Gastronomisch in stijl, dit gerecht bestaat uit eendenborst die gekookt is om een knapperige schil en een sappige, zachte binnenkant te verkrijgen.
- Omgekeerd geschroeide Tomahawk Ribeye - Luxe en smaakvol, deze grote ribeye met bot wordt langzaam geroosterd en vervolgens op hoog vuur dichtgeschroeid.
- Gerookte Hamburgers - Klassieke burgers krijgen een twist met een rijke, houtgerookte smaak, waardoor elke hap rokerigheid krijgt.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hertenvlees Chili
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kop gele ui (in blokjes gesneden - of gebruik witte ui)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 lb hertenvlees
- 2 eetlepel chili kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ½ theelepel koosjer zout
- 15.5 oz vuur geroosterde tomatenblokjes (1 blik van 15.5 ons)
- 15.5 oz bruine bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 4 oz tomatenpuree
- 15 oz tomatensaus (1 blik van 15 ons)
- 1 kop runderbouillon
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan (of Nederlandse oven) op middelhoog vuur totdat de olie begint te glinsteren en net begint te roken. Voeg de ui toe en bak 4-5 minuten of tot de ui niet meer doorschijnend en zacht is. Voeg de gehakte knoflook toe en laat nog een minuutje met de ui sudderen.
- Bak het gemalen hertenvlees bruin met de gebakken ui en knoflook en breek het wild terwijl het kookt. Kook tot het hert geen tekenen van roze kleur meer vertoont, ongeveer 5-6 minuten.
- Roer de chili-kruiden en het koosjer zout erdoor, voeg dan de niet-uitgelekte vuurgeroosterde tomatenblokjes en de uitgelekte en afgespoelde kidneybonen toe.
- Roer vervolgens de tomatenpuree erdoor en voeg dan de tomatensaus en runderbouillon toe. Breng je chili aan de kook, zet het vuur laag en laat een uur sudderen met het deksel eraf. Roer elke 10-15 minuten terwijl de chili kookt tot hij de gewenste dikte heeft bereikt.
- Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Bewaar gekoeld tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking.
- Koel uw chili volledig af voordat u deze in diepvriescontainers bewaart. Chili bevriest goed tot 6 maanden, maar kan het beste binnen de eerste 3 maanden worden gebruikt.
- Je kunt kidneybonen ruilen voor een chilibonenmengsel of je favoriete bonen.
- Ik ben dol op vuurgeroosterde tomatenblokjes, maar je kunt gewone tomatenblokjes of kleine tomatenblokjes gebruiken, zelfs tomatenblokjes van het merk RoTel.
- Voor een geweldige rokerige smaak vervangt u de helft van de tomatenpuree door een gelijke 2 ons chipotle-pepers in adobosaus.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Maureen Sudduth zegt
Zeer goed recept. Ik gebruikte hertenhamburgers die iemand me gaf en ik voegde groene paprika's toe, omdat mijn zoon ze lekker vindt. Ook een kleine hoeveelheid rundergehakt gebruikt, maar er zat echt teveel vlees in, maar al met al een lekker en makkelijk te bereiden recept
Jen N. zegt
Ik ben absoluut dol op dit recept, ik gebruikte Rotel met pepers in plaats van vuur geroosterd. Het was een beetje pittig voor mijn 7-jarige, maar ik en mijn man verscheurden het!
Kamryn zegt
Geweldig recept, bedankt voor het delen!