Deze zelfgemaakte broodkommen zijn krokant van buiten, luchtig van binnen en perfect voor het serveren van soep of dip! Ze zijn gemakkelijk te maken, met alledaagse ingrediënten, en kunnen zelfs worden ingevroren voor later! Het wordt snel je nieuwe favoriete manier om te genieten van soep, stoofpot, chili en dip!
Beste zelfgemaakte broodkommen voor soep en dip
Als je nog nooit hebt genoten van een perfect gebakken broodkom naast een warme soep of hartige dip, dan is dat wel zo echt gemist! De combinatie van een krokant korstje en een zachte, chewy binnenkant is een match made in heaven!
Het lijkt misschien alsof je dit alleen in restaurants ziet, maar dat is het wel ongelooflijk eenvoudig om thuis je eigen broodkom te maken! Je kunt het zelfs doen als je nog nooit eerder brood hebt gemaakt (en je hebt zeker geen broodbakmachine nodig!)
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor zelfgemaakte broodkommen
Een van de verbazingwekkende dingen aan dit recept is hoe simpel de ingrediënten zijn! Je hebt niets speciaals nodig, en misschien heb je alles al!
Brood
- Actieve droge gist - 4½ theelepel actieve droge gist. Dit is niet hetzelfde als instant gist!
- Water - 2¼ kopjes warm water, tussen 105-115°F (41-46 ° C). Dit activeert de gist en zorgt ervoor dat het brood minder lang nodig heeft om te rijzen.
- Suiker - 2 theelepels suiker.
- Zout - 2 theelepels zout.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie (EVOO).
- Brood bloem - 6 kopjes broodmeel, uitgelepeld en geëgaliseerd.
Ei wassen
- Ei - 1 groot ei.
- Melk - 1 eetlepel melk of water.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zelfgemaakte broodkommen maken
Je eigen broodkommen bakken lijkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk een vrij eenvoudig proces dat vereist slechts een paar ingrediënten en een klein beetje geduld! Bovendien is het eindresultaat de moeite meer dan waard! Je hebt je keukenmixer met de kneedhaak nodig (of een mengkom als je het met de hand gaat mixen), een bakplaat, een mes en je meetgerei.
Dit recept maakt 6 broodkommen, die gemakkelijk kan worden ingevroren voor later!
Bereid het brooddeeg voor
- Meng de gist. Doe 4½ theelepel actieve droge gist en de eerste ½ eetlepel suiker in de kom van je keukenmixer met de kneedhaak eraan of in een grote mengkom. Giet 2¼ kopjes warm water over de gist en klop het samen. Bedek de kom met een handdoek en laat het 5 minuten staan of tot het schuimt.
- Toevoegen. Zet de mixer op lage snelheid (of meng met de hand) en voeg de tweede ½ eetlepel suiker, 2 eetlepels olijfolie en de eerste 4 kopjes van de 6 kopjes broodmeel toe met de 2 theelepels zout.
- Combineer. Meng gedurende 1 minuut en voeg dan de resterende 2 kopjes bloem toe en mix nog 5-6 minuten op laag, of tot het deeg zacht, dik en wegtrekkend van de zijkanten van de kom. *Als het deeg te plakkerig is, kun je meer bloem toevoegen in stappen van 1 eetlepel.
- Rest. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er een bal van. Plaats de bal in een ingevette mengkom en draai hem zo dat de bovenkant van het deeg ook ingevet wordt. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme plaats om 90 minuten of tot te rijzen het is in omvang verdubbeld.
Portioneer en bak het brood
- Deel. Sla het deeg na het verdubbelen in grootte naar beneden. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en pons het opnieuw naar beneden. Scheid vervolgens het deeg in 6 gelijke porties en vorm van elk een bal.
- Rest. Leg de deegballen op bakplaten bekleed met bakpapier (3 ballen op elk vel), bedek ze en leg ze opzij om 20 minuten te rusten terwijl je verwarm de oven voor op 400 ° F (205 ° C).
- Bestrijk met eierwas. Borstel na verhitting de bovenkant van elke bal met een eierwas (1 groot ei samengeklopt met 1 eetlepel melk) en gebruik een scherp mes om scoor een kruis in de toppen van het deeg.
- Bakken. Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) 30 minuten of tot het brood goudbruin is.
- Primeur. Haal het brood uit de oven en laat ze afkoelen. Gebruik dan een mes om knip een grote cirkel uit van de bovenkant en schep het midden van het brood eruit. Vul met je favoriete soep of dip en serveer direct.
Gebruik deze zelfgemaakte broodkommen om wat te serveren kreeft chowder, mosselvissoep, of een van je andere favorieten herfstsoepen! Het is ook een geweldige manier om te presenteren worst roomkaas dip, RoTel-dipof Franse uiendip!
💭 Tips en opmerkingen
- Het zout rechtstreeks toevoegen aan je gebloeide gist kan het rijzen van uw brooddeeg vertragen. Voeg de 4 kopjes bloem met het zout bovenop de droge ingrediënten toe om het met de andere ingrediënten te mengen.
- Meng voor extra smaak 1½ eetlepel knoflookpoeder als je de bloem toevoegt. Of je kunt 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 eetlepel rozemarijn of 1 eetlepel uienpoeder proberen.
- Het gebruik van warm water zal de stijgtijd aanzienlijk verkorten. Als het water echter te heet is (meer dan 120°F/49°C), zal het beginnen met het doden van de actieve droge gist.
- Ik raad aan om broodmeel te gebruiken voor de beste textuur. Als je geen broodmeel hebt, kan dat maak je eigen of ruil het in voor bloem voor alle doeleinden.
- Verdeel je broodkomdeeg in 6 rondjes, of boules, die ongeveer 4.5-5 inch zijn (11.4-12.7 centimeter) ronde. Elke boule moet gemakkelijk een portie soep of dipsaus van 1½ kopje kunnen bevatten.
- Voor het serveren van feestdips, verdeel het deeg in 3-4 grotere boules.
Dit recept bevat zeevruchten van Kreeft overal. Zorg ervoor dat u ze bezoekt voor al uw viswinkels! *Ik verdien commissies op verkopen via deze affiliate-link zonder extra kosten voor jou.
🥡 Opslaan en opwarmen
Je broodkommen kunnen afgedekt 2-3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard of maximaal 1 week in de koelkast.
Broodkommen invriezen
Wikkel het brood stevig in plasticfolie en een laag folie en vries het in tot 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast en zet het op het aanrecht om op kamertemperatuur te komen voordat u het serveert.
Opwarmen van broodkommen voor het serveren van soep
Wikkel de broodkommen in aluminiumfolie en plaats ze in uw voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C). Verwarm gedurende 10-15 minuten of tot het is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Broodkommen kunnen het best worden gebruikt voor dipsauzen en soepen met een dikkere consistentie. Als je een waterige gebruikt soep op basis van bouillon, kan het brood snel klef worden. Bovendien moet je je broodkom serveren zodra je de soep of dip toevoegt en niet te lang laten staan.
Gooi de binnenkant van de broodkom niet weg! In plaats daarvan kun je het gebruiken om in je soep te dippen, ervan te snacken of broodkruimels of croutons te maken!
Zeker! U kunt uw brood een paar dagen van tevoren maken en afdekken en in de koelkast bewaren. Zojuist wacht om de bovenkant af te snijden en schep het brood eruit tot dichter bij het serveren. Als alternatief kunt u het brood tot wel 3 maanden invriezen!
Ja, u kunt het deeg in een broodbakmachine bereiden. Voeg de ingrediënten toe in de volgorde aanbevolen door de fabrikant en gebruik de deegstand. Zodra de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg en gaat u verder met het recept vanaf de vormingsfase.
Ja, u kunt instantgist gebruiken in plaats van actieve droge gist. Instantgist, ook bekend als snelrijzende of snelrijzende gist, hoeft niet te worden opgelost in warm water zoals actieve droge gist. Het kan direct worden toegevoegd aan de droge ingrediënten in je broodkomrecept.
Houd er rekening mee dat instantgist ervoor kan zorgen dat het deeg sneller rijst dan actieve droge gist, dus dat is nodig houd de stijgende tijden goed in de gaten om over-proofing te voorkomen.
🍲 Soepen Om In Broodkommen Te Dienen
- Maïssoep - Een romige vegetarische soep die gewone huishoudelijke ingrediënten gebruikt!
- Tomaten Rijst Soep - Tomaten, groenten en rijst vormen deze eenvoudige soep van 30 minuten.
- Zelfgemaakte Chili - Stevige en bevredigende chili zit boordevol rundvlees, bonen en smaak!
- Pompoensoep - Geroosterde flespompoen wordt gemengd met kippenbouillon, zware room en heel veel kruiden!
- Crockpot Romige Ham Aardappelsoep - Hands-off soep boordevol aardappelen en hartige ham.
- Chicken Minnesota Wilde Rijstsoep - Romige kippensoep met wilde rijst en groenten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zelfgemaakte Broodkommen
Ingrediënten
Brood
- 4½ theelepel actieve droge gist (2¼ theelepels per pakje)
- 2¼ kopjes warm water (tussen 105-115°F / 41-46°C)
- 1 eetlepel suiker (verdeeld - 2 gelijke porties van ½ eetlepel)
- 2 theelepel zout
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 6 kopjes brood bloem (geschept en geëgaliseerd)
Instructies
- plaats 4½ theelepel actieve droge gist en de eerste helft van de 1 eetlepel suiker in de kom van uw keukenmixer met de deeghaak eraan bevestigd, of in een grote mengkom. Giet 2¼ kopje warm water over de gist en klop het samen. Zet 5 minuten opzij of tot het schuimt.
- Zet de mixer op lage snelheid (of meng met de hand) en voeg de resterende ½ portie van de 1 eetlepel suiker, 2 eetlepel olijfolie, 4 kopjes uit de 6 kopjes broodmeel en 2 theelepel zout.
- Meng gedurende 1 minuut en voeg dan de resterende 2 kopjes bloem toe en mix nog 5-6 minuten op laag, of tot het deeg zacht en dik is en wegtrekt van de zijkanten van de kom. *Als het deeg te plakkerig is, kun je meer bloem toevoegen in stappen van 1 eetlepel.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er een bal van. Plaats de bal in een ingevette mengkom en draai hem zo dat de bovenkant van het deeg ook ingevet wordt. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een warme plek om 90 minuten te rijzen, of tot hij in volume verdubbeld is.
- Sla het deeg na het verdubbelen in grootte naar beneden. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en pons het opnieuw naar beneden. Verdeel het deeg vervolgens in 6 gelijke porties en vorm van elk een bal.
- Leg de deegballen op bakplaten bekleed met bakpapier (3 deegballen op elk vel), bedek ze en leg ze opzij om 20 minuten te rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 400 ° F (205 ° C).
- Borstel na verhitting de bovenkant van elke bal met een eierwas (1 groot ei samen geslagen met 1 eetlepel melk) en kerf met een scherp mes een kruis in de bovenkant van het deeg.
- Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) 25-30 minuten of tot het brood goudbruin is.
- Haal het brood uit de oven en laat ze afkoelen. Gebruik vervolgens een mes om een grote cirkel uit de bovenkant te snijden en schep het midden van het brood eruit. Vul met je favoriete soep of dip en serveer direct.
Opmerkingen
- Als u het zout rechtstreeks aan uw gebloeide gist toevoegt, kan het rijzen van uw brooddeeg worden vertraagd. Voeg de 4 kopjes bloem met het zout bovenop de droge ingrediënten toe om het met de andere ingrediënten te mengen.
- Voor extra smaak meng je er 1½ eetlepel knoflookpoeder als je de bloem toevoegt. Of je kunt 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 eetlepel rozemarijn of 1 eetlepel uienpoeder proberen.
- Het gebruik van warm water zal de stijgtijd aanzienlijk verkorten. Als het water echter te heet is (meer dan 120°F/49°C), zal het beginnen met het doden van de actieve droge gist.
- Ik raad aan om broodmeel te gebruiken voor de beste textuur. Als je er geen hebt, kan dat maak je eigen of ruil het in voor bloem voor alle doeleinden.
- Verdeel het deeg van uw broodkom in 6 rondes of boules van ongeveer 4.5-5 inch (11.4-12.7 centimeter) ronde. Elke boule moet gemakkelijk een portie soep of dipsaus van 1½ kopje kunnen bevatten.
-
- Bewaren: Uw broodkommen kunnen worden afgedekt en 2-3 dagen op kamertemperatuur of maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard.
- Om in te vriezen: Wikkel het brood stevig in plasticfolie en een laag folie en vries het in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast en zet het op het aanrecht om op kamertemperatuur te komen voordat u het serveert.
- Opwarmen: Wikkel de broodkommen in folie en plaats ze in een voorverwarmde oven op 350°F (175°C) gedurende 10-15 minuten, of tot ze zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Wauw geweldig!
jc zegt
geweldige genade voor de recette en lesnotes, bien faits
"Super bedankt voor het recept en de aantekeningen, goed gedaan"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Heel hartelijk bedankt