Weten hoe maak je gehaktbrood is de sleutel tot het bereiden van een goed sappig, vochtig en heerlijk gehaktbrood elke keer dat je het maakt! Van tips en trucs tot het beste soort vlees om te gebruiken - ik heb alles wat je moet weten! In deze grondige doorloop leer je precies hoe je een perfect gehaktbrood maakt!
Hoe maak je vochtig en sappig gehaktbrood
Gehaktbrood is een klassiek gerecht dat geliefd is bij families over de hele wereld! Als je naar recepten kijkt, is het je misschien opgevallen dat er een heleboel verschillende methoden en technieken zijn om gehaktbrood te maken.
Ik heb echter deze gids voor het perfecte gehaktbrood samengesteld, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken welke methoden zijn het beste?! Gewoon volgen en je hebt een smaakvol en vochtig gehaktbrood klaar om van te genieten!
Ga naar:
Beste vlees voor gehaktbrood
Laat ik beginnen met te zeggen dat het kiezen van het juiste vlees voor je brood eigenlijk een enorme factor in hoe goed je gehaktbrood wordt. Je moet vlees gebruiken dat vet genoeg is om te voorkomen dat het uitdroogt als je een uur in de oven zit.
U kunt kiezen voor een rundergehaktbrood als je echt die vlezige en vlezige smaak wilt, zorg er dan voor dat je een 80/20-verhouding gebruikt.
Mijn persoonlijke voorkeur gaat echter uit naar het gebruik van een mix van rundvlees, varkensvlees en worst! jammie!
Voor meer hulpvolle informatie, Ik heb een hele post over de beste soort vlees voor gehaktbrood! Bekijk het maar!
Het beste gehaktbrood maken
Trek om te beginnen uw favoriete gehaktbrood recept! Voor deze gids gebruik ik mijn Tasty zoetzure gehaktbrood. Je kunt het echter voor elk gehaktbroodrecept gebruiken dat je lekker vindt!
Deze gehaktbroodgids is bedoeld voor uw traditionele methode om gehaktbrood in de oven te maken. Voor meer kooktechnieken, kijk naar mijn lucht frituur, gerookt en kookplaat recepten voor gehaktbrood!
Ga je gang en verwarm je oven voor tot 350 ° F (175 ° C) en je bent klaar om aan de slag te gaan!
1. Bereid je ingrediënten voor
Voor het recept dat ik gebruik, voegen we wat rode en groene paprika toe. Het toevoegen van groenten voegt toe zowel voedingsstoffen als textuur en smaak!
Gebruik de groenten die je lekker vindt! Enkele goede opties zijn champignons, uien, paprika's, wortelen of knoflook!
- Zorg ervoor dat u snijdt of versnippert uw groenten zodat ze relatief dicht in grootte zijn. Dit zorgt ervoor dat ze allemaal in hetzelfde tempo koken!
- Ik raad ten zeerste aan om te sauteren? je groenten een paar minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. Ze hoeven niet volledig gaar te zijn, ze moeten alleen lang genoeg gaar zijn zodat ze na een tijdje in de oven niet knapperig zijn.
2. Meng de ingrediënten
Een van de geheimen voor het verkrijgen van een perfecte textuur is om te voorkomen dat je vlees te veel mengt! Om dit te doen, moet u ervoor zorgen dat u al uw natte en droge ingrediënten goed door elkaar mengt en als laatste het vlees toevoegt. Dit vermindert de hoeveelheid tijd en moeite die nodig is om alles gelijkmatig te verdelen!
- In een grote mengkom, combineer je natte ingrediënten en kruiden. Voor mijn recept omvat dit eieren, ketchup, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
- Voeg vervolgens je gebakken groenten toe en de broodkruimels. Mix tot alles goed gemengd is.
- Voeg als laatste je vlees toe. Gebruik je handen om het vlees voorzichtig met de andere ingrediënten te mengen. Stop zodra alles is gecombineerd en zorg ervoor dat u niet te veel mixt.
3. Vorm je gehaktbrood
Ga je gang en plaats je gehaktbroodmengsel in een ovenschaal en gebruik je handen om het in een 9x5 ovaal. Je kunt natuurlijk ook een broodvorm gebruiken!
Gehaktbrood maken zonder broodpan
Veel recepten vragen om het maken van je gehaktbrood in een broodpan. Maak je geen zorgen, je kunt nog steeds een perfect gehaktbrood maken zonder een speciale pan! In werkelijkheid, Ik doe het liever zonder!
Het gehaktbroodmengsel is stevig genoeg om eenvoudig met je hand in een broodvorm te worden gevormd!
4. Maak je glazuur
Een zoete glazuur is het beste kers op de taart naar elk gehaktbroodrecept! Voor mijn zoetzure recept gebruik ik wat pittige zoetzure saus!
U kunt ook een klassieke glazuur bestaande uit ketchup, mosterd en bruine suiker!
Ga je gang en maak je favoriete saus, maar voeg het niet toe tot nu toe aan je gehaktbrood!
5. Bak
In totaal bakt je gehaktbrood in de oven voor over 1 uur bij 350 ° F (175 ° C).
Zet je ovenschaal dus in de voorverwarmde oven en laat bakken! Haal na ongeveer 40-50 minuten uw gehaktbrood uit de oven en voeg toe aan je saus. Zorg ervoor dat je ook alle zijkanten bedekt!
Zet het gehaktbrood dan terug in de oven om klaar met koken nog 20-30 minuten!
Als uw gehaktbrood is gemaakt met gehakt, varkensvlees of kalfsvlees, is het gaar als de interne temperatuur 155 ° F bereikt (68 ° C). Ga je gang en haal het uit de oven en laat het rust 10 minuten (het zal in deze tijd nog ongeveer 5 ° F stijgen), dan snijden en genieten met je favoriete kanten!
Voor meer informatie, bekijk mijn bericht over Interne temperaturen gehaktbrood.
Tips voor het beste gehaktbrood
- Gebruik geen rundergehakt dat is te mager want het droogt uit in de oven!
- Overmixen van je gehaktbrood kan resulteren in een taai, dicht en taai gehaktbrood!
- Laat je gehaktbrood rusten na het koken voor maximale sappigheid!
- Voor een makkelijke en lekkere kruidenmix, Bekijk mijn gehaktbrood kruiden!
Zorg ervoor dat je deze gids volgt voor het lekkerste gehaktbrood dat er is! Laat hieronder een reactie achter en laat me je favoriete gehaktbroodglazuur weten!
😋 Meer smakelijke instructies
- Rijst invriezen en opwarmen - Voor het bereiden van maaltijden of het bewaren van restjes is dit de beste manier om je rijst van tevoren te maken!
- Hoe lam te roosteren? - Deze handige gids zal je precies uitleggen hoe je een perfect sappig geroosterd lamsvlees maakt!
- Hoe pizza opwarmen? - Overgebleven pizza smaakt koud heerlijk, maar hier zijn de beste methoden om er warm van te genieten!
- Hoe melk snel te verbranden voor aardappelpuree - Melk koken is de geheime truc om de beste aardappelpuree te krijgen!
- Hoe te grillen met foliepakketten - Foliepakketten zijn een handige manier om verschillende items te grillen, kijk hoe je dat doet!
- Hoe Turkije veilig te ontdooien? - Kalkoen ontdooien kan intimiderend en tijdrovend zijn. Bekijk mijn handige gids om precies te weten wanneer je je vogel uit de vriezer moet halen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoe gehaktbrood te maken: zoetzure gehaktbrood (+ beste tips en trucs voor perfect gehaktbrood)
Ingrediënten
- 2 pond gehakt (80/20 gemalen chuck of mager rundergehakt)
- 1 kop gewoon paneermeel
- 2 Groot eieren
- ¼ kop rode paprika (in blokjes gesneden, ongeveer ½ paprika)
- ¼ kop groene paprika (in blokjes gesneden, ongeveer ½ paprika)
- ¼ kop ketchup
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel uien poeder
- 1 kop zoetzure saus (zie recept of gebruik je favoriete merk)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en plaats een draadkoelrek in een braadpan of 9x13 bakpan (of gebruik een broodvorm).
- Voeg in een grote kom de ingrediënten van het gehaktbrood toe, inclusief gehakt, paneermeel, grote eieren, in blokjes gesneden rode en groene paprika, ketchup en kruiden - ¼ theelepel zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Meng het mengsel tot het net gemengd is en vorm dan je brood in een ovaal van 9x5 inch en plaats het op je koelrek, of breng het over in een broodvorm.
- Kook op 350 ° F (175 ° C) gedurende 50 minuten haal het dan uit de oven en giet de zoetzure saus over het midden van het brood. Gebruik een deegborstel om alle kanten van je brood te bedekken (laat eventueel extra saus bovenop).
- Zet je gesauteerde gehaktbrood terug in de oven en kook nog eens 20 minuten, of totdat de interne temperatuur van het gehaktbrood 155°F bereikt (68 ° C).
- Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Als je geen zoetzure saus in de koelkast hebt, en geen saus wilt koken, je kunt deze snelle sauscombinatie gebruiken om je gehaktbrood te garneren:
1 kopje ketchup, ¼ kopje water, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel witte suiker, 2 eetlepels witte azijn (of rijstazijn, of appelciderazijn). Mix en smeer het na 50 minuten gaartijd op het gehaktbrood. - De rode en groene paprika's voegen een geweldige smaak toe aan dit gehaktbrood! Zonder hen kan het vlezige mengsel een beetje flauw zijn. Als je de paprika's wilt overslaan, voeg dan meer kruiden toe, zoals mijn smakelijke gehaktbroodkruidenrecept. Gebruik 1 heel recept voor dit gehaktbrood van 2 pond.
- Als u uw gehaktbrood in een broodpan kookt, zorg er dan voor dat u het vet afvoert voordat u de zoetzure saus topping toevoegt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties