• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over ons
    • Neem contact met ons op
  • Aanmelden

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over ons
    • Neem contact met ons op
  • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
    • Diners
    • Desserts
    • Over ons
      • Neem contact met ons op
    • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » Specerijen

    Angela @ BakeItWithLove.com · Laat een bericht achter

    Zoet en zure saus

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Spring naar Recept
    Pin afbeelding met tekst van zoetzure saus.

    Dit waanzinnig lekker Zoet en zure saus heeft precies de juiste hoeveelheid pittige, met ananassap gezoete smaken! Het is een perfecte dipsaus, een superglazuur voor gefrituurde stukjes kip of varkensvlees, garnalen in tempurabeslag of gebakken shortribs, en een fantastische roerbaksaus!

    Zoetzure Saus Recept

    Deze geliefde en zeer populaire Chinese voedselsaus is altijd een hit bij het gezin! Het is een tijdje geleden, maar toen ik opgroeide, genoten mijn moeder en ik van afhaalmaaltijden van een klein Chinees restaurant.

    Ik kan nog steeds niet geloven dat ze zou moeten vragen: "Wat wil je?". Eh, zoet en zuur, alstublieft! Sommige dingen veranderen nooit, en ik ben nog steeds een die-hard verslaafde aan deze verslavende rode saus waar ik van heb gehouden zolang ik me kan herinneren!

    Vierkant beeld van zoetzure saus in een kleine kom met won-tons aan de zijkant.
    Heerlijk pittige zoetzure saus die perfect is om te dippen of te serveren over uw kip-, varkensvlees- of garnalenmaaltijden!
    Ga naar:
    • Zoetzure Saus Recept
    • 🥘 Ingrediënten
    • 🔪 Stapsgewijze instructies
    • 💭 Angela's tips en receptnotities
    • 🥡 Opslaan
    • 🥢 Meer favorieten voor Chinees eten
    • 📋 Recept

    🥘 Ingrediënten

    • 1 kop Ingeblikt Ananassap
    • ¾ kopje Licht bruine suiker
    • ⅓ kopje Appelcider azijn
    • 3 eetlepel Ketchup
    • 2 eetlepel Sojasaus
    • ½ eetlepel vers Gember (verse, geraspte of ¼ eetlepel gedroogde gemalen gember)
    • 2-4 valt weg Rode voedselkleuring (Optioneel)
    • 1 ½ eetlepel maïzena (combineer met 2 eetlepels koud water)

    *Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*

    🔪 Stapsgewijze instructies

    1. Begin met het combineren van het ananassap, de lichtbruine suiker, de appelciderazijn, de ketchup, de sojasaus, de geraspte gember en de rode kleurstof in een kleine steelpan.
    2. Breng de pan met de ingrediënten aan de kook op middelhoog vuur warmte. Verlaag de temperatuur zo nodig om tijdens het koken laag te houden.
    3. Terwijl de saus opwarmt, meng je het maizena en koud water om je brij te maken. Voeg de maïzena-suspensie toe in de saus zodra deze laag kookt.
    4. Roer de saus constant terwijl je kookt en laat ongeveer een minuut sudderen, of tot hij dikker en klampt zich vast aan uw lepel. Haal van het vuur zodra het de gewenste dikte heeft bereikt.
    5. Laat de saus volledig afkoelen voordat je hem opbergt als je hem later gaat gebruiken.

    Sover je heen zoete en zure kip, varkensvleesof garnaal Gegarneerd met groene uien en / of sesamzaadjes, indien gewenst. Genieten!

    💭 Angela's tips en receptnotities

    • Gebruik ingeblikt ananassap. Dit is een behoorlijk groot ding! Net als in mijn ananas wrongel, je moet ingeblikt ananassap gebruiken in plaats van vers ananassap. Verse ananas bevat het enzym bromelaïne (in de stengel, het fruit en het sap van de ananas) die het maizena afbreekt en voorkomt dat je zoetzure saus indikt. De bromelaïne-enzym wordt afgebroken tijdens het inmaakproces, daarom is ananas in blik nodig voor dit recept.
    • Authenticiteit. Vrijwel alles wat we hier in Amerika gewend zijn, is op de een of andere manier 'veramerikaniseerd'. Zoetzure saus zoals we die kennen en waar we van houden, is gebaseerd op de originele Kantonese saus ook wel zoetzuur genoemd dat voor het eerst werd gebruikt bij zoetzure varkensvlees. De bekende chef-kok Leung Kim uit Hong Kong nam rijstwijnazijn, Chinees bruin snoep, ketchup, Worcestershire-saus, donkere sojasaus en zout op in zijn zoetzure recept. Zijn vriend, Willie Mak, ook een fijnproever uit Hong Kong, stelt voor om een ​​minder zure appelciderazijn samen met merken van superieure kwaliteit voor je ketchup, worcestersaus en donkere sojasaus als sleutel tot een geweldige zoetzure saus.
    Lang beeld van won-tons die in zoetzure saus worden ondergedompeld.

    🥡 Opslaan

    Bewaar je zoetzure saus nadat deze volledig is afgekoeld. Gebruik een luchtdichte bak en bewaar de resterende saus in de koelkast. Indien correct opgeslagen, kan het saus gaat tot 2 weken mee.

    🥢 Meer favorieten voor Chinees eten

    • Won-Ton
    • Chinese Rundvlees Gehaktballetjes Met Hoisin Gember Saus
    • Pot stickers
    • Generaal Tso's Garnalen
    • Kip met Knoflooksaus
    • Loempia's Airfryer

    Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

    Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

    📋 Recept

    Vierkant beeld van zoetzure saus in een kleine kom met won-tons aan de zijkant.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    4.93 van 27 beoordelingen

    Zoet en zure saus

    Deze ongelooflijk smakelijke zoetzure saus heeft precies de juiste hoeveelheid pittige, met ananassap gezoete smaken! Het is een perfecte dipsaus, een superglazuur voor gebakken stukjes kip of varkensvlees, in tempura gehavende garnalen of gebakken korte ribben en een fantastische roerbaksaus!
    Auteur | Angela
    porties: 2 kopjes zoetzure saus
    Calorieën: 448kcal
    Prep 5 minuten
    Cooking 5 minuten
    Totale tijd 10 minuten
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    • 1 kop ingeblikt ananassap
    • ¾ kop licht bruine suiker
    • ⅓ kop appelcider azijn
    • 3 eetlepel ketchup
    • 2 eetlepel sojasaus
    • ½ eetlepel verse gember (verse, geraspte of ¼ eetlepel gedroogde gemalen gember)
    • 2-4 druppels rode kleurstof (Optioneel)
    • 1 ½ eetlepel maïzena (combineer met 2 eetlepels koud water)

    Instructies

    • Meng in een kleine sauspan het ananassap, de lichtbruine suiker, de appelciderazijn, de ketchup, de sojasaus, de gember en de rode kleurstof.
      1 kopje ananassap uit blik, ¾ kopje lichtbruine suiker, ⅓ kopje appelciderazijn, 3 eetlepels ketchup, 2 eetlepels sojasaus, ½ eetlepel verse gember, 2-4 druppels rode voedingskleurstof
    • Breng de pan en de saus op middelhoog vuur aan de kook en verlaag het vuur indien nodig om het laag te houden.
    • Meng de maizena met koud water om je brij te maken. Voeg de brij toe aan je saus als deze laag kookt en laat ongeveer een minuut sudderen, onder voortdurend roeren tot hij dikker is en aan je lepel kleeft.
      1 ½ eetlepel maizena
    • Haal van het vuur als de saus is ingedikt en laat afkoelen voordat je het als dipsaus gebruikt.

    Apparatuur die u nodig heeft

    Steelpan
    silicone Whisk
    Blikopener

    Notes

    Vers versus ingeblikt ananassap

    Dit is een behoorlijk groot ding! Net als in mijn ananas-wrongel je moet ingeblikt ananassap gebruiken in plaats van vers ananassap. Verse ananas bevat het enzym bromelaïne (in de steel, fruit en sap van de ananas) waardoor het maizena wordt afgebroken en je zoetzure saus niet indikt.
    Het bromelaïne-enzym wordt afgebroken tijdens het inmaakproces, daarom is ingeblikte ananas vereist voor dit recept.

    Uw zoetzure saus bewaren

    Bewaar je zoetzure saus nadat deze volledig is afgekoeld. Gebruik een luchtdichte container en bewaar de resterende saus in de koelkast. Als de saus op de juiste manier wordt bewaard, blijft hij tot 2 weken goed.

    Voeding

    Calorieën: 448kcal (22%) | Koolhydraten: 110g (37%) | Eiwit: 3g (6%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 1265mg (55%) | Kalium: 411mg (12%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 98g (109%) | Vitamine A: 131IU (3%) | Vitamine C: 13mg (16%) | Calcium: 84mg (8%) | Ijzer: 1mg (6%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Type cursus Specerijen, sauzen
    Keuken Amerikaans, Aziatisch, Chinees
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Bramentaart
    Aardbeien Yoghurt Muffins »

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interacties

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Gebraden Diners

    • Oven Geroosterde Prime Rib met Dry Rib Rub
    • Gerookte Bizon Prime Rib
    • Ossenhaas Gebraden Hertenvlees
    • Ideeën voor zondags diner
    • Gebraden Varkensribeye
    • Gebakken Varkenshaas

    Reader Favorieten

    • Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
    • Beste Kip Tortilla Soep
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Pan aangebraden Ribeye Steak
    • Spek Verpakt Gehaktbrood
    • Strawberry Shortcake
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over ons

    • Over Angela
    • Privacy Beleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Aanmelden

    Blijf in contact!

    * Verplicht veld

    Ontdek

    • Collecties
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde