Leer hoe kalkoen in te vriezen op de juiste manier, zodat uw heerlijke, smaakvolle restjes niet verloren gaan! Of het nu heel of in plakjes is, deze methode werkt perfect! Maak je klaar om het hele jaar door te genieten van geweldige kalkoenresten!
Gids voor het bevriezen van Turkije
Kalkoen bereiden kan zeker kost wat tijd en moeite. Daarna heb je een aantal smakelijke restjes om van te genieten, maar in de koelkast zijn ze maar een paar dagen houdbaar.
Als vakantiegastheer voor elke Thanksgiving-kalkoen heb ik dat gedaan getest en geperfectioneerd voor het bewaren van kalkoenresten! Deze gids laat u precies zien hoe u uw kalkoen voor langere tijd kunt invriezen!
Ga naar:
- Gids voor het bevriezen van Turkije
- Hoe lang kan Turkije in de koelkast blijven?
- Hoe lang kan Turkije worden bevroren
- Beste container voor het invriezen van Turkije
- Hoe Turkije te bevriezen
- Hoe Turkije te ontdooien
- Hoe overgebleven kalkoen te gebruiken
- 💭 Tips voor het invriezen van kalkoen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Hoe lang kan Turkije in de koelkast blijven?
Als u het op de juiste manier bewaart, blijft uw overgebleven kalkoen in de koelkast bewaard tot 3-4 dagen. Als je het langer wilt bewaren, kun je de restjes het beste in de vriezer doen.
Als u echter van plan bent uw kalkoen in te vriezen, krijgt u het beste resultaat als u hem binnen de eerste 1-2 dagen na het koken invriest.
Overgebleven kalkoen bewaren in de koelkast
Om uw kalkoen op de juiste manier in de koelkast te bewaren, moet u ervoor zorgen dat deze in een koelkast wordt geplaatst luchtdichte container of opbergtas. Verwijder eventuele overtollige lucht en breng deze vervolgens over naar de koelkast.
Je kunt het heel, in plakjes, met bot of zonder bot bewaren.
Hoe lang kan Turkije worden bevroren
bevroren, rauwe kalkoen kan onbeperkt in de vriezer bewaard worden. Uiteraard raad ik aan om ze binnen 1 jaar te koken voor de beste textuur en smaak.
Voor gekookte kalkoenDaarentegen kunnen uw restjes maximaal 6 maanden worden ingevroren. Mijn ervaring is echter dat je er het beste van kunt genieten binnen de eerste drie maanden.
Beste container voor het invriezen van Turkije
In wezen, elke diepvriesveilige zak of container zal ik doen. Om de kans op vriesbrand te verkleinen, wil je echter zo min mogelijk contact met lucht.
Als u een container gebruikt, zorg er dan voor dat dit het geval is boordevol vlees. Bij tassen moet je de overtollige lucht eruit persen.
Ik altijd gebruik liever tassen om een paar redenen. Ten eerste vind ik dit de gemakkelijkste manier om de lucht te verwijderen. Ten tweede is het gemakkelijker om ze in de vriezer te bewaren.
Hoe Turkije te bevriezen
Je kalkoen kan in zijn geheel worden ingevroren, met het bot er nog in, of in plakjes of stukjes. Ik geef er de voorkeur aan om mijn kalkoenvlees in plakjes of blokjes te snijden, maar u kunt kiezen welke manier u verkiest!
Gesneden of in blokjes gesneden kalkoen invriezen
- Snijd je vlees van het bot en snijd het in blokjes of snijd het in blokjes.
- Leg het vlees op een bakplaat bekleed met perkament of vetvrij papier.
- Plaats het blad 1-2 uur in de vriezer leggen of tot het bevroren is.
- Breng de kalkoen over naar de container van uw voorkeur, waarbij u zoveel mogelijk overtollige lucht verwijdert.
- Label en datum de container met behulp van een permanente marker.
- Shop in de vriezer gedurende 3-6 maanden.
Invriezen van kalkoenstukken met been
- Scheid je kalkoen in de door u gewenste secties (drumstokken, vleugels, enz.)
- Wikkel elk stuk in stevig in plasticfolie.
- Alles plaatsen van de verpakte stukken in een grote voedselbewaarzak.
- Knijp uit eventuele overtollige lucht en label en dateer de zak.
- Shop in de vriezer gedurende 3-6 maanden.
Een heel gekookt kalkoen invriezen
- Wikkel de kalkoen stevig in meerdere lagen plasticfolie.
- Wikkel het vervolgens in in een laag aluminiumfolie of diepvriespapier.
- label en dateer de kalkoen.
- Bevriezen voor 3-6 maanden.
Hoe Turkije te ontdooien
Het beste (en veiligste) manier om uw kalkoen te ontdooien is door hem in de koelkast te plaatsen en te laten staan een nacht ontdooien. Als u een hele kalkoen ontdooit (of een grotere hoeveelheid vlees), kan dit 2 tot 3 dagen duren.
Natuurlijk, dit vereist enige planning vooruit aangezien het tijd kost.
Als dat geen optie is, is de volgende veiligste manier om uw kalkoen te ontdooien het plaatsen van de zak met bevroren vlees in een kom met water. Koud water. Het water moet echter elk uur ververst worden en dit kan nog wel even duren, afhankelijk van hoeveel vlees je hebt.
Als u ten slotte slechts een klein deel van de kalkoen wilt ontdooien, kunt u de ontdooifunctie op uw magnetron.
Voor rauwe Thanksgiving-kalkoenen, bekijk mijn geheel gids voor het veilig en effectief ontdooien van kalkoen!
Hoe overgebleven kalkoen te gebruiken
Afhankelijk van het recept (zoals stoofschotels en stoofschotels), kunt u uw kalkoen wellicht toevoegen terwijl deze nog bevroren is, zodat u hem niet eerst hoeft te ontdooien.
Check deze geweldige overgebleven kalkoenrecepten!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
💭 Tips voor het invriezen van kalkoen
- Vries uw kalkoen niet in als het al op het punt staat te bederven. Zodra het ontdooid is, zal het snel bederven.
- Overgebleven kalkoen die bevroren is geweest en ontdooid mag niet opnieuw worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het gebruikt!
- Ontdooi uw kalkoen niet op kamertemperatuur, omdat hierdoor bacteriën kunnen groeien, waardoor door voedsel overgedragen ziekten kunnen ontstaan.
Nu weet je hoe je kalkoen gemakkelijk kunt invriezen! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je gaat maken met je restjes!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hoe kalkoen in te vriezen: Thanksgiving geroosterde kalkoen (+tips en trucs)
Ingrediënten
- 16 lb Kalkoenen (ontdooid)
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur, verdeeld)
- 1 Medium gele ui (geschild, gehalveerd en in vieren gedeeld)
- 1 Groot citroen (gewassen, gehalveerd en in vieren gedeeld)
- 1 Groot oranje (gewassen, gehalveerd en in vieren gedeeld)
- 1 hoofd knoflook (geschild en kruidnagels geplet)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel tijm
- ½ theelepel gevogelte kruiden (Optioneel)
Instructies
- Haal de kalkoen 30 minuten voordat je begint uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Dit is ook een goed moment om de boter eruit te halen, zodat deze zacht kan worden.
- Verwarm je oven voor op 450 ° F. (230 ° C) en plaats een braadrooster of -plaat in een grote braadpan.
- Haal de kalkoen uit de verpakking en de inhoud van de holte (nek, spiermaag, hart, lever en soms een juspakket). Spoel zowel de binnen- als buitenkant van je kalkoen af en dep hem vervolgens droog met keukenpapier.
- Breng het over naar uw braadrek en kruid de binnenkant van de kalkoen royaal met zout en peper. Vul vervolgens de holte met de ui, knoflookteentjes, sinaasappel en citroen.
- Voeg in een kleine mengkom zachte boter, zout, peper, knoflookpoeder, tijm en eventueel gevogeltekruiden toe. Mix tot goed gecombineerd.
- Maak de huid van de kalkoen voorzichtig los met uw vingertoppen en smeer de helft van de kruidenboter onder de huid, waarbij u borst en poten bedekt.
- Steek de vleugelpunten onder en gebruik slagerstouw om de poten bij elkaar te houden. Verdeel de resterende kruidenboter over de hele buitenkant van de kalkoen, inclusief alle kanten.
- Laat je kalkoen onbedekt en plaats hem in de voorverwarmde oven. Verlaag vervolgens de temperatuur van de oven tot 350 ° F (175 ° C) en kook 13 minuten per pond (zonder vulling) of 15 minuten per pond (met vulling).
- Haal je kalkoen uit de oven en bedruip hem om de 45 minuten met de druppels uit de pan. Houd je oven gesloten terwijl je de kalkoen bedruipt, zodat de temperatuur constant blijft.
- Haal je kalkoen uit de oven wanneer deze 155-160°F . bereikt (68-71°C).
- Breng de gekookte kalkoen voorzichtig over naar een snijplank of je serveerschaal en dek losjes af met aluminiumfolie. Bewaar de drippings voor jus (indien gewenst). Laat je kalkoen ongeveer 1 uur rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Neem een kijkje in mijn gids voor hoe kalkoen veilig te ontdooien voor wat tips en trucs!
- Als u uw kalkoen op kamertemperatuur laat komen, wordt deze gelijkmatig gaar en wordt krimp tot een minimum beperkt.
- Een ongevulde kalkoen kookt op ongeveer 13 minuten per pond. Omdat de holte echter gevuld is met sinaasappels, citroenen, uien en knoflook, duurt het iets langer om te koken met ongeveer 15 minuten per pond.
- Kalkoen mag nooit worden gekookt bij een temperatuur die lager is dan 325 ° F (163 ° C) vanwege de veiligheid.
- Als de presentatie van uw kalkoen niet essentieel is, kunt u een ongelooflijk vochtige kalkoenborst bereiken door de vogel met de borstzijde naar beneden te koken.
- De moeilijkste plek om gelijkmatig met je kalkoen te koken, is het dijgewricht, om hierbij te helpen bind je de poten niet aan elkaar, en je kunt zelfs een scherp mes gebruiken om dieper in het gewricht te snijden. Hiermee kook je je kalkoen gelijkmatig, snel en perfect.
- Bewaren: Haal het vlees uit de kalkoen en doe het in een luchtdichte bak. Bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Invriezen: U kunt uw vlees in diepvrieszakjes met ritssluiting doen en deze tot 3 maanden invriezen.
- Opwarmen: Leg het vlees in een ovenschaal met wat kippenbouillon en boter en dek af met aluminiumfolie. Bak in de oven op 350° F (175 ° C) totdat het helemaal is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Maria Noonan zegt
Bedankt voor al uw suggesties en instructies. Ik vond uw site erg nuttig.