Deze superlekkere Leftover Turkey Carnitas zijn mijn favoriete manier om overgebleven kalkoenvlees te gebruiken! Mijn kalkoencarnita's zijn zonder twijfel het beste gebruik van je overgebleven kalkoen van vakantie! Uw gezin zal elke avond van de week en op elk moment van het jaar genieten van deze gemakkelijke taco's in straatstijl!
Overgebleven Turkije Carnitas Recept {met Crock Pot Instructions}
Ik ben er erg trots op overgebleven recepten maken die qua kwaliteit wedijveren met elk gerecht, en deze smakelijke carnita's zijn geen uitzondering! Ze zijn supereenvoudig, maar ook ongelooflijk perfect. Kun je zeggen dat ik dol ben op dit overgebleven recept ?!
U kunt overgebleven kalkoenvlees van uw vakantiekalkoen gebruiken, of gekookt kippenvlees zoals een deli rotisserie kip, ook! Ik kook regelmatig mijn kalkoenpoten voor deze carnitas, en ga je gang en laat ze koken terwijl ik mijn kalkoenkarkas uit elkaar scheur.
Zet de kalkoen in de koelkast (of kip) vlees eenmaal gestoofd en versnipperd. U kunt het bruin worden voor wanneer u bent klaar om te serveren maak deze fantastische taco's!
Hoe overgebleven carnitas uit Turkije te maken
Plaats je overgebleven kalkoenvlees in een soeppan, Nederlandse oven of pan groot genoeg om vast te houden het vlees en de vloeistoffen. Voeg de kippenbouillon of kalkoenbouillon toe en vervolgens voldoende water om het vlees te bedekken, indien nodig.
Voeg de rest van de ingrediënten toe, met uitzondering van de bakolie of het bakvet (in vieren gesneden sinaasappel, grof gesneden ui, kippenbouillonblokje, gehakte knoflook, kaneelstokje, laurierblaadjes, zout en peper) in de soeppan en breng de bouillon naar a sudderen op middelhoog vuur. Laat ongeveer een uur sudderen, of tot het kalkoenvlees zacht is en gemakkelijk kan worden versnipperd.
Als je klaar bent, haal van het vuur en leg het kalkoenvlees op een bord om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, versnipper het vlees tot je fijne stukjes hebt om je taco's mee te vullen.
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag of gietijzer met de olijfolie (of reuzel, of het vet van kalkoen dat is gereserveerd voor het roosteren van uw kalkoen) tot middelhoog vuur. Zodra de olie of het vet begint te glinsteren, voeg het geraspte kalkoenvlees toe en verdeel het gelijkmatig over de pan.
Bak het vlees aan de eerste kant ongeveer 5 minuten bruin en knapperig, roer dan om de knapperige stukjes op te nemen en verdeel opnieuw. Herhaal indien nodig totdat je het gewenste niveau van knapperigheid in het vlees van kalkoen carnitas bereikt.
Haal de pan van het vuur en serveer de carnitas in kleine bloem, maïs of witte maïstortilla's gegarneerd met vers pico de gallo.
Crock Pot Turkije Carnitas
Om uw carnitas-vlees te maken in een crockpot, volg bovenstaande instructies om het vlees te laten sudderen. Combineer alle ingrediënten in je crockpot (behalve de olijfolie) en dekking.
Laat sudderen laag vuur gedurende 1-2 uur, of totdat het kalkoenvlees gaar is. Ga door met het bruinen van het vlees in een koekenpan zoals hierboven aangegeven, wanneer het klaar is om te serveren.
Te beginnen met rauw kalkoenvlees
Als je je kalkoencarnitas maakt ongekookt kalkoenvlees, dan is de kooktijd langer. Ik controleerde het kalkoenvlees na 90 minuten, trok het wat uit elkaar en bleef gaar koken.
Wild kalkoenvlees kan langer duren om het gewenste malse kalkoenvlees te krijgen, omdat in de winkel gekochte, commercieel gekweekte kalkoenen in het begin malser zijn. Kook uw rauwe, wilde kalkoenvlees tot 4 uur aan de kook.
Bekijk al mijn fantastische overgebleven kalkoenrecepten op deze indexpagina met al mijn laatste toevoegingen! De lijst wordt steeds groter, dus zorg ervoor dat u een bladwijzer voor de pagina maakt!
📖 Receptkaart
Overgebleven Turkije Carnitas
Ingrediënten
- 1 pond kalkoenvlees (ongeveer 3 kopjes - gebruik donker vlees, of een combinatie van donker en wit vlees)
- 1 kwartaal kippen bouillon (1 doos van 32 oz - kippen- of kalkoenbouillon)
- 1 oranje (in vieren gedeeld)
- 1 Klein witte ui (grof gehakt)
- 1 kubus kippenbouillon
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 kaneelstok
- 3 laurierblaadjes
- ½ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- 2 eetlepel olijfolie (of reuzel of kalkoenvet)
Instructies
Fornuis Top Instructies
- Voeg in een grote pan of Nederlandse oven het kalkoenvlees en de kip- of kalkoenbouillon toe en vervolgens voldoende water om het vlees te bedekken, indien nodig. Voeg de overige ingrediënten toe, met uitzondering van de olijfolie, en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat ongeveer een uur sudderen, of tot het vlees zacht is en gemakkelijk te versnipperen.
- Haal van het vuur en leg het gekookte kalkoenvlees op een bord om af te koelen. Versnipper het vlees als het eenmaal is afgekoeld, tot het fijn genoeg is om te gebruiken voor taco-vulling.
- Verhit de olijfolie (of reuzel of kalkoenvet) in een koekenpan met antiaanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur tot de olie of het vet begint te glanzen. Voeg het geraspte overgebleven kalkoenvlees toe en verdeel het gelijkmatig over de pan.
- Laat het zitten tot het goed bruin en knapperig begint te worden, meestal ongeveer 5 minuten. Roer om de knapperige stukjes te verdelen en verdeel gelijkmatig herhalend als dat nodig is om het gewenste niveau van knapperigheid in het vlees van kalkoen carnitas te krijgen.
- Haal het kalkoenvlees van het vuur en serveer direct, garneer met verse pico de gallo.
Crock Pot-instructies
- Volg de instructies in stap 1 zoals hierboven gegeven: combineer het kalkoenvlees met bouillon en voeg indien nodig water toe om het kalkoenvlees volledig te bedekken. Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de bakolie of het vet. Kook 1-2 uur op laag vuur, of tot het kalkoenvlees zacht is en gemakkelijk te versnipperen. Ga verder zoals hierboven beschreven in stap 2-5. Genieten!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Beth zegt
Ik had nooit gedacht om mijn overgebleven kalkoen te gebruiken om carnitas te maken, maar dit werkt echt. En je een smaakprofiel geven dat zo anders is dan de traditionele Thanksgiving-dag. En soms zijn we daar allemaal klaar voor, toch?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
We zijn altijd klaar voor een verandering van smaken na de vakantie (ook al is een snel broodje kalkoen nog steeds geweldig)! Bedankt Beth !!