Overgebleven kalkoen a la king biedt een broodnodige pauze, weg van de standaard overgebleven maaltijden na een kalkoendiner tijdens de vakantie. Turkije a la King (ook bekend als King-stijl Turkije) is een super snel koekendiner die vol zit met kalkoen, champignons, rode paprika en erwten. Het is al heel lang een favoriet familierecept waar we elk jaar naar uitkijken!
Kijk ook eens bij mijn andere lekkers kalkoen overgebleven maaltijden - klassiek overgebleven kalkoennoedelsoep, smaakvol overgebleven kalkoencurry, en hartelijk overgebleven kalkoen tetrazzini!
Ga naar:
Voor mij, als ik het hoor 'a la koning' het brengt goede jeugdherinneringen aan dit toegeeflijke naar boven comfort eten. Het is geen diner dat mijn moeder serveerde, dus ik keek er altijd naar uit als mijn stiefmoeder het voor mij maakte tijdens mijn tijd met dat deel van mijn familie.
Deze snelle overgebleven kalkoen-a-la-king-methode maakt gebruik van zware room versus het maken van een roux of slurry gebruik van meel. Omdat het overgebleven kalkoenvlees al gaar is, geef ik de voorkeur aan deze methode, omdat ik geen heerlijke pannensappen beschikbaar heb bij het koken van mijn vlees.
🥘 Ingrediënten
- Boter - Eén klontje gezouten boter of gebruik ongezouten en zout naar smaak.
- Rode paprika - Gehakte rode paprika heeft mijn voorkeur omdat deze zoeter is dan groene, maar elke paprika is voldoende.
- Paddestoelen - Ik hou van cremini- of baby-bella-champignons, maar witte champignons zullen ook werken. Champignons zijn een integraal onderdeel van kip à la king. Als je niet van paddenstoelen houdt, kun je ze weglaten of eens proberen champignonvervanger.
- Kippenbouillon - Ik gebruik een bullion-blokje van kip voor extra smaak, en ik gebruik de grotere bullion-blokjes van het merk Knorr. Als je de standaard kleine vierkante kubussen hebt, overweeg dan om er twee te gebruiken. En natuurlijk kan het Better Than Bullion-product ook worden gebruikt.
- Kippen bouillon - Als je kalkoenbouillon hebt gemaakt met je geroosterde kalkoen karkas, dit is een goed moment om het te gebruiken. Gebruik anders kippenbouillon of bouillon.
- Heavy cream - Zware room geeft de saus zijn fluweelzachte, rijke textuur. Als u gevoelig bent voor zuivel, probeer dan een van de zuivelvrije producten vervangingsmiddelen voor zware room hier.
- Bevroren erwten - Spoel de bevroren erwten af, laat ze onder stromend water ontdooien en laat ze uitlekken.
- Kalkoenvlees - Gehakt overgebleven kalkoenvlees.
- Zout peper - proeven. zout en witte peper (naar smaak)
- Peterselie (Optioneel) - Gehakte verse peterselie is een optionele garnering die een mooie vleugje kleur en smaak toevoegt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Turkije A La King?
Turkije, a la king, is een 15 minuten maaltijd die geheel in één pan gemaakt kan worden. Om te beginnen heb je een mes en een snijplank nodig, je meetgerei en een grote koekenpan.
Dit recept maakt ongeveer Presenteren 6 van Turkije a la king. Je kunt het recept zelfs opschalen met een grote pan!
Bak de groenten
Stap 1: Fruit de paprika. Smelt ½ kopje in een grote koekenpan op middelhoog vuur (115 gram) boter en voeg 1 gehakte rode paprika toe. Fruiten voor 2 minuten.
Stap 2: Verdeel de bouillon. Voeg 8 ons gesneden champignons en 1-2 kippenblokjes toe. Verdeel het bouillonblokje en roer het door de ingrediënten terwijl je de champignons ongeveer 2 minuten bakt.
Vloeistof toevoegen, laten sudderen en serveren
Stap 3: Voeg vloeistof toe. Voeg 2 kopjes toe (473.18 milliliter) kippenbouillon en 2 kopjes (473.18 milliliter) van slagroom, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3-4 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 4: Voeg erwten en kalkoen toe. Voeg 1 kopje toe (160 gram) erwten (ontdooid indien bevroren) en 4 kopjes (924 gram) van het overgebleven gehakte kalkoenvlees, roer en breng op smaak met zout en witte peper. Laat een sudderen extra 2-3 minuten of totdat het kalkoenvlees is opgewarmd.
Stap 5: Garneer en serveer. Haal van het vuur, garneer met optionele peterselieen serveer met rijst, pasta, toast of koekjes naar keuze.
💭 Tips en opmerkingen
- Verwissel de Spaanse peper voor paprika. Turkije a la king vraagt om rode paprika in plaats van Spaanse peper die vaak wordt gebruikt in recepten voor kip ala king. Als je van Spaanse peper houdt, voel je vrij om die ruil te maken!
- Bouillon en slagroom zijn een must. De oorspronkelijke kip a la koning is bedoeld als een rijk gerecht, dus sla het bouillonblokje en de slagroom niet over, want dit zorgt voor een sensationeel smaakvol diner 'een koningsmaal'.
- Verdun de saus indien nodig. Als uw a la king-saus te veel dikker wordt, klop er dan een beetje kippenbouillon door om de saus indien nodig te verdunnen.
- Pasta, rijst, koekjes, toast of aardappelen. De klassieke versie van kip à la king wordt geserveerd met rijst of pasta (ook toast of koekjes). Als je echter een restje over hebt aardappelpuree Van uw vakantiediner kunt u in plaats daarvan dit heerlijke romige kalkoengerecht over uw aardappelen serveren!
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat de overgebleven kalkoen a la king afkoelen en plaats hem vervolgens in een afgesloten, luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Bevriezen
Breng de gekoelde restjes over naar een opbergzak met ritssluiting of een luchtdichte container en vries ze maximaal in 1 maand. Ontdooi bevroren kalkoen a la king een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Opwarmen
Ik raad aan om de hele batch opnieuw te verwarmen in een koekenpan op middelhoog vuur, roer regelmatig tot het is opgewarmd en haal het dan onmiddellijk van het vuur. U kunt individuele porties in de magnetron zetten, maar de roomsaus kan enigszins scheiden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Overgebleven Turkije a la King
Ingrediënten
- ½ kop boter (1 stok)
- 1 rode paprika (gehakt)
- 8 oz champignons (gewassen, gesneden)
- 1 kubus kippenbouillon (Merk Knorr)
- 2 kopjes kippen bouillon
- 2 kopjes slagroom
- 1 kopjes bevroren erwten (gespoeld)
- 4 kopjes overgebleven kalkoen (gehakt)
- zout en witte peper (proeven)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt, optioneel garnituur)
Instructies
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur smelt je de ½ kopje boter en voeg het gehakt toe 1 rode paprika. Bak 2 minuten en voeg dan de plakjes toe 8 oz champignons en 1 blokje kippenbouillon. Verdeel het edelmetaalblokje en roer het door de ingrediënten terwijl je de champignons bakt, ongeveer 2 minuten.
- Toevoegen 2 vormt kippenbouillon en 2 kopjes zware roomBreng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3-4 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Ontdooid toevoegen 1 kopjes bevroren erwten en gehakt 4 kopjes overgebleven kalkoen, roer en breng op smaak zout en witte peper. Laat nog 2-3 minuten sudderen of tot het kalkoenvlees is opgewarmd.
- Haal van het vuur, garneer met 1 eetlepels verse peterselieen serveer met rijst, pasta, toast of koekjes naar keuze.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties