Deze banaan kaneel muffins heb alles wat je leuk vindt aan bananenbrood, maar dan in een leuke en heerlijke handmuffin! Ze hebben een bananenmuffinbasis met een verrukkelijke kaneelrimpeling die volkomen onweerstaanbaar is. Om nog maar te zwijgen, je kunt ze in minder dan een half uur van begin tot eind bereiden!
Bananenmuffins met kaneelrimpeling
Zijn bananen niet een van de beste bakingrediënten die er zijn? Ze voegen smaak, natuurlijke zoetheid en de perfecte hoeveelheid vocht brood maken (of muffin) dat is echt heerlijk!
Deze muffins smaken precies zoals bananenbrood maar hebben de extra speciale touch van de toegevoegde kaneelsuiker rimpel! Ze zijn zo belachelijk goed dat je er niet één kunt eten!
Ga naar:
Als je ervan houdt om wat lekkers te maken met rijpe bananen, ga je gang en bekijk al mijn lekkernijen bananen recepten!
🥘 Banaan Kaneel Muffin Ingrediënten
Pak je te rijpe bananen en een paar baknietjes om aan de slag te gaan! Je zou alles moeten kunnen vinden wat je misschien mist in het bakpad.
Bananen Muffins
- Bananen - 2⅓ kopjes overrijpe, gebruinde bananen. Dit zal ergens tussen de 2 en 3 bananen zijn.
- Eieren - 2 grote eieren op kamertemperatuur.
- Boter - ½ kopje boter die is gesmolten en vervolgens licht is afgekoeld.
- Bruine suiker - ¾ kopje lichtbruine suiker, verpakt.
- Vanille - 2 theelepels puur vanille-extract.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Patent Bloem - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
Kaneel suiker
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker.
- Kaneel - 1 eetlepel gemalen kaneel.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe bananen-kaneelmuffins te maken
Pureer je bananen en dan meng alles door elkaar (ja, zo makkelijk is het!) Voordat u begint, zorg ervoor dat u uw muffinvorm, een mengkom en uw meetgerei heeft.
Dit recept zal maak ongeveer 16 muffins, maar je kunt eventuele restjes gemakkelijk bewaren voor later!
- Verwarm. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) en vet je muffinvormpjes licht in of gebruik papieren cupcakevormpjes.
- Mash. Voeg in een grote kom de 2⅓ kopjes (350 gram) van overrijpe bananen en 2 grote eieren (100 gram). Pureer en combineer, voeg dan de gesmolten ½ kopje (113.5 gram) van boter. Roer tot gecombineerd.
- Combineren. Voeg de ¾ kop (165 gram) lichtbruine suiker en 2 theelepels (10 milliliters) vanille-extract en roer, voeg dan elk 1 theelepel (4 gram) bakpoeder en zuiveringszout en ¼ theelepel (1.5 gram) van zout. Meng tot alles goed gecombineerd is en voeg dan de 2 kopjes toe (250 gram) van meel voor alle doeleinden tot net gecombineerd. *Het beslag zal klonterig zijn.
- Roeren. Combineer de ¼ kop (50 gram) suiker en 1 eetlepel (8 gram) van gemalen kaneel om de kaneelsuiker te maken voor de rimpelvulling in de muffins.
- Deel. Verdeel het beslag in je voorbereide muffinvorm met ongeveer ⅓ kopje beslag met daarop een snufje kaneelsuiker. Voeg dan nog eens 2-3 eetlepels beslag bovenop de kaneel toe strooi meer kaneelsuiker op de muffintopjes indien gewenst.
- Bakken. Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 14-16 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als hij in het midden van je muffins wordt gestoken.
- Coole. Laat de muffins bezinken 5 minuten afkoelen in de muffinvorm, breng dan over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen.
🍴 Wat te serveren met muffins
Of je nu je muffins als ontbijt of brunch serveert, ze passen er geweldig bij Griekse yoghurt fruitsalade en airfryer spek. Het wordt een smakelijke, goed afgeronde maaltijd!
Bekijk smakelijker brunchideeën en ontbijt recepten hier! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik ongeveer 1-1½ grote bananen per kopje. Voor dit recept heb je dus 2-3 bananen nodig.
- Elk ½ kopje boter is 1 stokje of 8 eetlepels.
- Hoe rijper de bananen, hoe smaakvoller en zoeter je muffins zullen zijn.
- Als je geen overrijpe bananen hebt bij de hand, je kunt ze gemakkelijk in je oven laten rijpen! Leg ze gewoon, ongeschild, op een met folie beklede bakplaat en bak ze vervolgens in de oven op 300 ° F (150°C/Gasstand 2) gedurende 15-20 minuten, of tot het helemaal zwart is. Laat ze afkoelen voordat je ze pelt.
- Als je mini-bananenmuffins bakt, houd de temperatuur gelijk maar controleer de gaarheid vanaf ongeveer 9 minuten.
🥡 Opslaan
Doe je muffins in een luchtdichte bak bekleed met keukenpapier. Ze kunnen 4-5 dagen op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard.
Muffins invriezen
Verpak elke muffin afzonderlijk in plasticfolie en plaats ze allemaal in een grote opbergtas. Ze kunnen worden ingevroren voor tot 2 maanden. Als ze klaar zijn, laat je ze ontdooien op kamertemperatuur.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Je kunt al je favoriete mix-ins toevoegen! Probeer deze bananenmuffins met chocoladeschilfers, gedroogd fruit (zoals rozijnen of craisins), of je favoriete soort noten.
Niet iedereen heeft bruine bananen op het aanrecht staan en is klaar om te gaan. Als je bananen nog geel zijn, leg ze dan ongeschild, op een met folie beklede bakplaat en bak ze vervolgens in de oven op 300 ° F (150°C/Gasstand 2) gedurende 15-20 minuten, of tot het helemaal zwart is. Laat ze afkoelen voordat je ze pelt.
Ja! Je kunt deze muffins gemakkelijk invriezen en daarna ontdooien voor een snel ontbijtje voor onderweg! Laat ze volledig afkoelen en wikkel ze dan apart in plasticfolie. Vervolgens kunt u ze allemaal in een zak met ritssluiting doen en ze maximaal 2 maanden invriezen.
😋 Meer geweldig Muffin Recepten
- Frambozen Witte Chocolade Muffins - Subtiel zoete muffins boordevol verse frambozen en witte chocolade.
- Pompoen Courgette Muffins - Muffins boordevol voedingsstoffen zijn de beste manier om je dag te beginnen.
- Aardbeien Yoghurt Muffins - De belangrijkste ingrediënten in deze muffins zijn Griekse yoghurt en aardbeien.
- Banaan Bosbessen Muffins - Vochtige bananenmuffins met stukjes sappige bosbessen.
- Muffins met rozijnenzemelen - Deze muffins zijn perfect voor het ontbijt en bevatten een geliefde en populaire ontbijtgranen.
- Eiwitpoeder Chocolade Banaan Muffins - Chocolade-eiwitpoeder en stukjes pure chocolade maken deze muffins extra lekker.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Banaan Kaneel Muffins
Ingrediënten
- 2⅓ kopjes overrijpe bananen (overrijpe, gebruinde bananen)
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- ½ kop boter (gesmolten en iets afgekoeld)
- ¾ kop licht bruine suiker
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
Kaneel suiker
- ¼ kop suiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) en vet je muffinvormpjes licht in of gebruik papieren cupcakevormpjes.
- Voeg in een grote kom de 2⅓ kopjes overrijpe bananen en 2 grote eieren. Pureer en combineer en voeg dan het gesmolten toe ½ kopje boter. Roer tot gecombineerd.
- Voeg de ¾ kopje lichtbruine suiker en 2 theelepel vanille-extract en roer, voeg dan de 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout en ¼ theelepel zout. Mix tot alles goed gemengd is en spatel dan de 2 bekers bloem voor alle doeleinden tot net gecombineerd. *Het beslag zal klonterig zijn.
- Combineer de ¼ kopje suiker en 1 eetlepel gemalen kaneel om de kaneelsuiker te maken voor de rimpelvulling in de muffins.
- Verdeel het beslag in je voorbereide muffinvorm met ongeveer ⅓ kopje beslag met daarop een snufje kaneelsuiker. Voeg nog eens 2-3 eetlepels beslag toe aan de kaneel en strooi indien gewenst meer kaneelsuiker over de bovenkant van de muffins.
- Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 14-16 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als hij in het midden van je muffins wordt gestoken.
- Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de muffinvorm en plaats ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Gebruik ongeveer 1-1½ grote bananen per kopje. Voor dit recept heb je dus 2-3 bananen nodig.
- Elke ½ kopje boter is 1 stokje of 8 eetlepels.
- Hoe rijper de bananen, hoe smaakvoller en zoeter je muffins zullen zijn.
- Als je geen overrijpe bananen bij de hand hebt, kun je ze gemakkelijk in je oven laten rijpen! Leg ze gewoon, ongeschild, op een met folie beklede bakplaat en bak ze vervolgens in de oven op 300 C.° F (150°C/Gasstand 2) gedurende 15-20 minuten, of tot het helemaal zwart is. Laat ze afkoelen voordat je ze pelt.
- Houd bij het bakken van mini-bananenmuffins de temperatuur gelijk, maar controleer de gaarheid vanaf ongeveer 9 minuten.
- Bewaren: plaats je muffins in een luchtdichte bak bekleed met keukenpapier. Ze kunnen 4-5 dagen op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard.
- Om in te vriezen: wikkel elke muffin afzonderlijk in plasticfolie en plaats ze allemaal in een grote opbergtas. Ze kunnen maximaal 2 maanden worden ingevroren. Als ze klaar zijn, laat je ze ontdooien op kamertemperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties