Verpakt met bananensmaken en een vleugje vanille, is dit Moist Banana Bread-recept ongelooflijk eenvoudig en absoluut heerlijk !! Het is al jaren het heersende recept voor bananenbrood in mijn huishouden, en het blijkt elke keer weer perfect te zijn! Boordevol tips en hoe je het recept voor 1, 2 of 3 bananen kunt veranderen, voedingsbehoeften, ontbrekende ingrediënten en hoe je elke keer het perfecte vochtige bananenbrood kunt bakken!
Onze kinderen zijn natuurlijk dol op de Recept voor bananenbrood met streusel maar deze versie met vanillesmaak is de favoriet van mijn man Eddy en dat is al jaren zo! Dat betekent dat ik nog een bananenbrood moet bakken dat dit verslaat vanwege zijn smaakvoorkeuren. Ik heb VEEL andere recepten geprobeerd en deze is nog steeds 'de'!
Er zijn meer dan een of twee kenmerken die bananenbrood maken het grootste dat overrijpe bananen kan overkomen Het belangrijkste is dat warme sneetjes bananenbrood heerlijk smaken, toch ?!
Ga naar:
Bovendien, bananenbrood valt in de familie van 'snel brood'. Dit betekent eenvoudig brood zonder gedoe, zonder gedoe en zonder kneden! Bovendien hoeft u niet te wachten tot het brood is gerezen, het is klaar om te bakken zodra uw oven is voorverwarmd!
Deze zelfde fantastisch bananenbrood is de basis voor mijn chocolade chip banaan notenbrood en Muffins met banaan en noten te! Als je net zoveel van bananenbrood houdt als mijn familie, moet je mijn chocolate chip banaan noten broodpudding dessert!
🥘 Ingrediënten
Dit zijn al je meest gebruikte ingrediënten voor bananenbrood, in mijn favoriete hoeveelheden. Ik zal hieronder wijzigingen opmerken in het recept om minder bananen te gebruiken, voedselallergieën te omzeilen en hoe je lekker bananenbrood kunt maken, zelfs als je een of twee ingrediënten mist!
- Suiker - dit recept gebruikt witte kristalsuiker voor een extra zoetheid die past bij de banaan- en vanillesmaak!
- Boter - gebruik ongezouten boter op kamertemperatuur in dit recept voor bananenbrood. Om gezouten boter te gebruiken, reduceer het extra zout tot een snuifje.
- Bananen - jammie! Veel van hen! Ook mooi bruin, of gebruik een van de onderstaande methoden om uw bananen snel te laten rijpen.
- Eieren - om het beslag te binden en structuur aan uw gebakken brood te geven! Eieren voegen ook rijkdom toe en verbeter die geweldige textuur van bananenbrood!
- Melk - draagt ook bij aan de textuur en zachtheid van uw brood, of het nu gaat om snel brood of gistbrood!
- Vanille - duidelijk. Het voegt vanillesmaak toe, maar dat vleugje vanille ook verbeter en accentueer uw heerlijke bananensmaak te!
- Kaneel - is een ander ingrediënt dat een vleugje heerlijke smaak toevoegt, en dat ook nog eens complementair is aan de banaan! Op z'n minst, voeg wat kaneel toe. Voeg wat nootmuskaat, piment of kruidnagel toe voor nog meer smakelijke warme kruiden!
- Bakpoeder - werkt met de bananen om het brood te laten rijzen!
- Bakpoeder - gebruikt in combinatie met zuiveringszout voor de 'precies juiste' hoeveelheid brood die rijzen.
- Zout - is gewend aan verbeter al uw heerlijke ingrediëntaroma's!
🔪 Instructies
Hoe maak je 3 bananenbrood
- Verwarm je oven voor 375 ºF (190 ºC) en beboter je broodpan op de bodem en helemaal langs de zijkanten. *Voor de beste bananenbrood ooit, Ik vind het leuk om de binnenkant van de beboterde broodpan met suiker te bedekken. Het maakt een oh-zo-lekkere, licht knapperige korst - maar dit is volledig optioneel.
- In een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer, room de boter en suiker samen. Voeg 3 grote of 4 kleine bananen toe en pureer tot je kleine stukjes banaan hebt.
- Voeg de eieren toe en meng met de bananenmengsel, voeg dan de melk en vanille toe en meng het vloeibare mengsel.
- Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe, waaronder bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout. Meng alle ingrediënten goed door elkaar voordat u de bloem toevoegt.
- Voeg, eenmaal gecombineerd, de bloem toe aan het natte mengsel en meng het beslag net genoeg tot het bloem voor alle doeleinden volledig opgenomen. Het beslag wordt klonterig en redelijk dik.
- Breng het bananenbroodbeslag over naar je beboterd (en eventueel met suiker bedekt) broodvorm.
- Bak op 375ºF (190 ºC) ongeveer een uur, of tot de topping goudbruin is en een geplaatst mes of tandenstoker komt er schoon uit vanuit het midden van het brood. * Als de bovenkant van je brood bruin wordt voordat de rest van het brood gebakken is, 'tent' dan losjes een vierkant aluminiumfolie over de bovenkant van het brood terwijl het klaar is met bakken.
- Laat ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen voordat u het uit de broodvorm haalt, en breng dan uw bananenbroodbrood over naar een rooster om af te koelen om volledig af te koelen. Serveer indien gewenst warm. Genieten!
* Als u suiker en / of kaneel over het brood wilt strooien (zoals op de afbeelding), wacht dan tot het beslag 20-30 minuten gaar is, in plaats van direct op het natte beslag te strooien voordat u het in de oven plaatst, of de bananenbrood zal niet zo goed rijzen.
** Bananenbrood is zo'n brood dat de volgende dag zoveel beter zal smaken! Als je het brood kunt bakken en afkoelen zonder er wat van te eten, zul je op dag twee en daarna veel meer genieten van de smaak!
🥡 Opslaan en opwarmen
Om je te houden heerlijk bananenbrood dagenlang vochtig (tot een week), zorg ervoor dat u het in de koelkast bewaart. Je bananenbrood moet stevig worden ingepakt in plastic huishoudfolie, aluminiumfolie, in een opbergzak of in een luchtdichte verpakking.
Ik heb liever en raad plasticfolie aan voor het bewaren en koelen van mijn vochtige bananenbrood.
Om je bananenbrood in te vriezen, wikkel je het in plastic vershoudfolie. Wikkel vervolgens stevig in met stevige aluminiumfolie of plaats in een diepvrieszak.
Uw bevroren brood ontdooien is eenvoudig! Gewoon zet het op het aanrecht, en laat het opwarmen tot kamertemperatuur.
❓ Veelgestelde vragen
Verschillende dingen kunnen de oorzaak zijn van een droog bananenbrood, waaronder:
Overmixen - Het gebruik van uw keukenrobot is de gemakkelijkste manier om uw beslag te overmixen. Probeer een spatel of garde te gebruiken om het beslag te mengen tot het net gemengd is.
Te veel meel - Bij de meeste recepten voor bananenbrood moet de bloem worden afgemeten met behulp van de schep- en niveaumethode.
Gebruik om een gebrek aan zuiveringszout te omzeilen zelfrijzend bakmeel zou mijn eerste keuze zijn! De resultaten die ik heb gehad, zijn echter dat het brood eerst goed is en dan ECHT snel droog en dicht wordt.
Voor degenen zonder geduld, zoals ik! Ik heb een paar methoden gezien om bananen snel te laten rijpen om te bakken, maar voor mij is de absoluut eenvoudigste methode is om ongeschilde bananen in de vriezer te leggen.
Bananen invriezen:
Laat ze bevriezen ( voor een minimaal 30 minuten, of maximaal twee uur) verwijder ze en zet ze op kamertemperatuur op het aanrecht. Zodra de schillen zwart zijn geworden, zijn de bananen klaar om te worden gebruikt voor je volgende partij bananenbrood, banaanmuffins, bananentaart, of andere koekjes op basis van bananen en desserts.
Bakken:
Ook leg ongeschilde bananen op een bakplaat dat is bekleed met aluminiumfolie en zet ze in de oven op 250-300ºF (120-150 ºC) gedurende 15 - 20 minuten. Haal uit de oven en laat de gebakken bananen voor gebruik ongeveer 30 minuten afkoelen.
Papieren zak:
Of doe je bananen in een losjes gesloten bruine papieren zak en laat het ethyleen toe dat de bananen produceren om in de zak te circuleren en ze veel sneller te laten rijpen dan normaal. Controleer de bananen in de zak af en toe om te zien wanneer je bananen klaar zijn uw gewenste rijpheid bereikt (12 - 24 uur).
magnetron:
De methode die ik niet persoonlijk heb geprobeerd, is om vork je bananenschil 3-4 keer en magnetron de banaan(S) hoog in stappen van 30 seconden tot het rijp is (30-90 seconden). Ik kan mezelf er gewoon niet toe brengen om een banaan in de magnetron te zetten, maar het klinkt zeker supersnel!
📖 Receptkaart
Vochtig Bananenbrood Recept
Ingrediënten
- 1 kop suiker
- ½ kop ongezouten boter (1 stok, verzacht bij kamertemperatuur)
- 2 Groot eieren
- 3 bananen (overrijp)
- 2 eetlepel melk
- 1 theelepel vanille-extract (of vanillepasta)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden F (190 graden C) en beboter je broodpan op de bodem en helemaal langs de zijkanten. Ik vind het leuk om de binnenkant van de beboterde broodpan met suiker te bedekken, voor een licht knapperige korst, maar dit is volledig optioneel.
- Klop de boter en de suiker samen in een grote mengkom, of de kom van je mixer / keukenrobot. Voeg de banaan toe en pureer tot kleine stukjes. Voeg de eieren toe en combineer, voeg dan de melk en vanille toe en meng het bananenmengsel goed.
- Voeg droge ingrediënten toe: bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout. Meng alle ingrediënten. Voeg, eenmaal gecombineerd, de bloem toe aan het natte mengsel en meng dan net genoeg om het bloem voor alle doeleinden volledig te verwerken. Het beslag wordt klonterig en vrij dik.
- Breng het beslag over naar uw beboterde (en indien gewenst met suiker bedekte) broodpan. Bak ongeveer een uur op 375 graden F (190 graden C), of tot de bovenkant goudbruin is en een ingestoken mes er schoon uit het midden van het brood komt. Laat ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen voordat u het uit de broodvorm haalt en overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. Serveer indien gewenst warm.
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kys zegt
Ik kan niet eens het verdomde recept maken, want er is geen portie, dus ik weet niet wat ik zou moeten doen, zoals het idee van suiker op de beboterde pan.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Alle ingrediënten staan op de receptenkaart bij alle recepten op de hele site. Dit is toevallig een van mijn zeer originele recepten vanaf het begin in 2016 en het is niet volledig bijgewerkt naar het wonderbaarlijk handige formaat dat we momenteel (nog) hebben, waar alle bedragen door de hele post heen staan en het recept op meerdere plaatsen. Ik snap het, ik heb ook een hekel aan scrollen om ze te zoeken. Spring naar de receptenkaart, je hebt hem doorgegeven en de ingrediënten om een reactie achter te laten. Genieten!
Cheryl Andersen zegt
WOW DIT HEEFT HEET OM HET BESTE BANANENBROOD RECEPT OOIT TE ZIJN EN IK HEB EEN PAAR GEMAAKT! Bedankt voor het delen
Jeanne Odell zegt
Ik heb dit bananenbrood deze week gemaakt en het was heerlijk. Dit recept is een blijvertje en zal voorlopig worden gebruikt.
Laura zegt
Dit is het beste bananenbrood dat ik ooit heb gemaakt! Het is vochtig en toch knapperig van de suiker aan de onderkant, het gaf het een mooi tintje. Bedankt voor het delen!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
We zijn zo blij om te horen dat je het leuk vindt! Ik denk dat de met suiker bedekte pan ook een leuke touch is, ik ben dol op het knapperige effect 🙂 Bedankt dat je even de tijd hebt genomen om je resultaten hier met ons te delen !!
Brenda zegt
Dit is de beste tot nu toe, mijn vader zal de geur van dit bb-bananenbrood en de gepofte koffie onderzoeken, maakt zijn dag dankjewel waar was deze reciepe toen ik werkte voor een plcd bij FT Carson
Angela @ Verrukkelijk koken en bakken zegt
Oh dat verwarmt mijn hart, heel erg bedankt voor het delen! Mijn man houdt van dit recept dat ik heb uitgewerkt om te passen bij zijn kinderversie van bananenbrood waar hij altijd naar hunkerde. Ik denk dat we het goed hebben gedaan 😉