Deze frambozen witte chocolademuffins zijn een gemakkelijk te maken ontbijttraktatie die pittige frambozen combineert met zoete witte chocoladeschilfers! Meng gewoon alles door elkaar en schuif ze in de oven voor een heerlijke snack die in minder dan 30 minuten klaar is om te eten! Ze zijn ook ongelooflijk goed in te vriezen, zodat je altijd lekkere muffins bij de hand hebt!
Makkelijke Witte Chocolade Frambozen Muffins
Muffins zijn een van mijn favoriete ontbijtopties omdat ze van tevoren kunnen worden gemaakt en onderweg van kunnen genieten! Hoewel ik graag ga zitten voor een stevig, zelfgemaakt ontbijt, heb ik het op sommige dagen gewoon te druk en moet ik iets te eten pakken terwijl ik de voordeur uit ren.
Deze muffins combineren pittige frambozen met smakelijke stukjes witte chocolade voor een heerlijke traktatie die niet overweldigend zoet is. Ze zijn perfect om van te genieten naast een welverdiende kop koffie.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor muffins met witte chocolade en frambozen
Grijp wat gewone nietjes voor bakken, witte chocoladeschilfers en wat frambozen om te beginnen! Je kunt alle soorten frambozen gebruiken die je bij de hand hebt, of ze nu bevroren, vers of gevriesdroogd zijn.
- Patent Bloem - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
- Suiker - ⅔ kopje suiker.
- Bakpoeder - 3 theelepels bakpoeder.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Ei - 1 groot ei op kamertemperatuur.
- Kokosnootolie - ½ kopje kokosolie of je favoriete frituurolie met neutrale smaak.
- Melk - 1 kopje melk op kamertemperatuur.
- Witte chocolade - ⅔ kopje witte chocoladeschilfers of een reep gehakte witte chocolade.
- Frambozen - 1¼ kopjes verse, bevroren of gevriesdroogde frambozen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je frambozen witte chocolademuffins
Deze muffins gebruiken maar één mengkom, dus dat zijn ze volledig beginnersvriendelijk en eenvoudig te maken! Alles wat je nodig hebt is je kom, je meetgerei, een paar zakjes met ritssluiting, een muffinvorm en een garde.
Dit recept maakt 18 muffins zodat je er nu van kunt genieten en de rest kunt invriezen voor later!
- Verwarm. Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C) en vet een muffinvorm licht in met anti-aanbakspray, of bekleed deze met papieren vormpjes die licht zijn ingevet.
- Vacht. Voeg 1¼ kopjes (150 gram) van frambozen in een zak met ritssluiting samen met 2 eetlepels bloem. Schud de zak voorzichtig zodat de bessen volledig bedekt zijn met bloem. Doe hetzelfde in een aparte zak met 1 eetlepel bloem en ⅔ kopje (120 gram) van witte chocoladeschilfers. Leg beide tassen opzij.
- Combineer droge ingrediënten. Klop in een grote kom de 2 kopjes (250 gram) bloem voor alle doeleinden, ⅔ kopje (135 gram) suiker, 3 theelepels (12 gram) bakpoeder en ½ theelepel (3 gram) van zout.
- Voeg natte ingrediënten toe. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg dan 1 groot ei (50 gram), ½ kopje (118 milliliters) kokosolie en 1 kop (237 milliliters) van melk in de put. Meng alleen tot het net is gecombineerd en voeg dan de met bloem omhulde ⅔ kopje witte chocoladeschilfers toe, wees voorzichtig om het beslag niet te lang te mengen.
- Vouwen. Spatel de met bloem bedekte 1¼ kopjes frambozen voorzichtig door het beslag.
- Bakken. Vul elke muffinholte ongeveer ⅔ van de weg en bak ze vervolgens in de oven op 375 ° F (190 ° C) gedurende 20-25 minuten of tot licht goudkleurig in kleur. *De bovenkant van de muffins moet terugveren als je ze aanraakt.
- Opdienen. Haal de muffins uit de oven en laat ze ongeveer afkoelen 5 minuten voordat je ze uit de pan haalt. Serveer warm, of laat de muffins volledig afkoelen voor opslag.
🍴 Wat te serveren met muffins
Deze heerlijke muffins zijn fantastisch breakfast traktatie of tussendoortje! Combineer ze met een ham en kaas quiche en sommige zelfgemaakte aardappelpartjes voor een complete maaltijd.
Bekijk wat meer lekkers, snelle doordeweekse ontbijten zodat jij je dag goed kunt beginnen! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Je kunt deze muffins maken met behulp van verse, bevroren of gevriesdroogde frambozen. Als u bevroren gebruikt, hoeft u ze niet eerst te ontdooien. Als je vers gebruikt, zorg er dan voor dat je ze extra voorzichtig door het beslag roert, zodat je ze niet platdrukt!
- Je muffinbeslag te veel mixen levert dichte en stevige muffins op. Stop met mixen zodra al je ingrediënten zijn gecombineerd!
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur zodat ze goed mengen en de muffins gelijkmatig bakken.
🥡 Opslaan
Bewaar je muffins met witte chocolade met frambozen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
Muffins invriezen
Verpak je muffins afzonderlijk in plasticfolie en doe ze in een grote zak met ritssluiting. Ze kunnen maximaal 1 maand worden ingevroren. Laat ze bij kamertemperatuur ontdooien als ze klaar zijn om te eten.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Door je bessen in bloem te bedekken, wordt een deel van de vloeistof opgenomen, waardoor ze niet naar de bodem van het beslag zinken. Je kunt nog steeds je muffins maken zonder ze met bloem te bedekken (en ze zullen nog steeds heerlijk smaken).
Je kunt gebruiken verse, bevroren of zelfs gevriesdroogde frambozen! Ik gebruik graag bevroren frambozen omdat je niet zo voorzichtig hoeft te zijn om ze door het beslag te vouwen. Je kunt ook verse frambozen op een bakplaat uitspreiden en ze een tijdje in de vriezer leggen voordat je ze gebruikt, maar dat hoeft niet!
Ja! Ik ben dol op het invriezen van deze muffins, zodat ik ze elke dag van de week klaar kan hebben voor een snel en eenvoudig ontbijt! Laat ze volledig afkoelen en verpak je muffins vervolgens afzonderlijk in plasticfolie voordat je ze in een opbergzak in de vriezer bewaart.
🧁 Meer Muffin Recepten
- Banaan Bosbessen Muffins - Zoete muffins gevuld met verse of bevroren bosbessen.
- Aardbeien Yoghurt Muffins - Deze muffins gebruiken Griekse yoghurt om ze ongelooflijk vochtig en mals te maken.
- Apple havermoutpap muffins - Een smakelijk ontbijt voor onderweg met havermout en appelmoes.
- Gebakken French Toast Muffins - Alles wat je leuk vindt aan klassieke wentelteefjes, maar dan in een handige muffin.
- Bananenmuffins met chocoladeschilfers - Heerlijke bananenmuffins die bezaaid zijn met rijke chocoladeschilfers.
- Volkoren Bloedsinaasappel Muffins - Een gezondere muffin die volkorenmeel gebruikt.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Frambozen Witte Chocolade Muffins
Ingrediënten
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- ⅔ kop suiker
- 3 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 grote ei (op kamertemperatuur)
- ½ kop kokosolie (of bakolie met neutrale smaak)
- 1 kop melk (op kamertemperatuur)
- ⅔ kop witte chocoladeschilfers (of gehakte witte chocoladereep)
- 1¼ kopjes frambozen (vers, diepgevroren of gevriesdroogd)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C) en vet een muffinvorm licht in met anti-aanbakspray, of bekleed deze met papieren vormpjes die licht zijn ingevet.
- Toevoegen 1¼ kopjes frambozen in een zak met ritssluiting samen met 2 eetlepels bloem. Schud de zak voorzichtig zodat de bessen volledig bedekt zijn met bloem. Doe hetzelfde in een aparte zak met 1 eetlepel bloem en ⅔ kopje witte chocoladeschilfers. Leg beide tassen opzij.⅔ kopje witte chocoladeschilfers, 1¼ kopjes frambozen
- Klop in een grote kom de 2 bekers bloem voor alle doeleinden, ⅔ kopsuiker, 3 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout.2 kopjes All-purpose Flour, ⅔ kopje suiker, 3 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zout
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg toe 1 groot ei, ½ kopje kokosolie en 1 kopje melk in de put. Meng alleen tot het net is gecombineerd en voeg dan het met bloem omhulde toe ⅔ kopje witte chocoladeschilfers, en zorg ervoor dat u het beslag niet te lang mengt.1 groot ei, ½ kopje kokosolie, 1 kopje melk, ⅔ kopje witte chocoladeschilfers
- Vouw het met bloem beklede deeg voorzichtig dicht 1¼ kopjes frambozen in het beslag.1¼ kopjes frambozen
- Vul elke muffinholte ongeveer ⅔ van de weg en bak ze vervolgens in de oven op 375 ° F (190 ° C) gedurende 20-25 minuten, of tot ze licht goudbruin van kleur zijn. *De bovenkant van de muffins moet terugveren als je ze aanraakt.
- Haal de muffins uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm of laat de muffins volledig afkoelen voor opslag.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Je kunt deze muffins maken met verse, diepgevroren of gevriesdroogde frambozen. Als u bevroren gebruikt, hoeft u ze niet eerst te ontdooien. Als je vers gebruikt, zorg er dan voor dat je ze extra voorzichtig door het beslag roert, zodat je ze niet platdrukt!
- Als je je muffinbeslag te lang mixt, krijg je dichte en stevige muffins. Stop met mixen zodra al je ingrediënten zijn gecombineerd!
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur zodat ze goed mengen en de muffins gelijkmatig bakken.
- Bewaren: Bewaar je muffins met witte chocolade met frambozen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
- Om in te vriezen: verpak je muffins afzonderlijk in plasticfolie en doe ze in een grote zak met ritssluiting. Ze kunnen maximaal 1 maand worden ingevroren. Laat ze bij kamertemperatuur ontdooien als ze klaar zijn om te eten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Knus Konijntje zegt
Oh mijn! De zure framboos met de zoetheid van de witte chocolade [chefs kiss] Ik heb er wel 1 theelepel vanille-extract aan toegevoegd. Ik weet niet zeker of het de bedoeling was dat ik de bevroren frambozen terug in de vriezer moest doen nadat ze in bloem waren gehuld, maar dat deed ik. Hoe dan ook, ze zijn heerlijk geworden! Bedankt! ♥