Deze makkelijk te maken zelfgemaakte hash browns zijn super lekker en kunnen gekookt worden tot ze zacht en mals zijn, of juist lekker krokant! Dit klassieke ontbijtaardappelbijgerecht is net zo gemakkelijk helemaal opnieuw te maken als hash browns die in de winkel worden gekocht!
Zelfgemaakt Hash Browns Recept
Het fantastische ontbijt waar ik vroeger van genoot in het prachtige huis van mijn oma, werd vaak geserveerd met deze zelfgemaakte hash browns. Er is een reden waarom de aardappel is zo'n populair bijgerecht, en dat komt omdat het net zo lekker is als extreem veelzijdig!
Dus super eenvoudig te maken, je koopt nooit meer in de winkel!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
- Roodbruine aardappelen - Rode of gele aardappelen zijn ook geweldig voor dit recept.
- Olijfolie - Of een andere plantaardige olie om mee te bakken.
- kruiderij - zout & peper, verse of gedroogde bieslook.
- Scherpe Cheddar - Optioneel als je cheesy hash-browns wilt!
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Dit eenvoudige recept begint met rauwe roodbruine aardappelen om knapperige hash browns te maken. Voor vier tot zes porties, rasp vier roodbruine aardappelen (of meer voor kleine aardappelen inclusief rode aardappelen) en u kunt gemakkelijk meer of minder aardappelen gebruiken, afhankelijk van het aantal mensen dat u serveert.
- Schil en rasp uw verse, rauwe, roodbruine aardappelen.
- Doe vervolgens de geraspte aardappelen in een middelgrote mengkom gevuld met koud water laat ze 15 minuten weken.
- Als al je aardappelen geweekt zijn, druk het overtollige vocht van de geraspte aardappelen en leg ze op keukenpapier. Ga door totdat je het water en het zetmeel uit al je geraspte aardappelen hebt geperst.
- Pat de geraspte aardappelen droog voordat u ze frituurt.
- Verwarm een grote koekenpan of koekenpan met de olijfolie voor op middelhoog vuur. De olie moet beginnen te glinsteren wanneer volledig verwarmd.
- Portie hash browns in porties pasteitjes (indien gewenst) of plaats in een geoliede, verwarmde koekenpan.
- Voeg het zout, de peper en de gedroogde bieslook toe voor kruiden.
- Dek af en kook gedurende 5 minuten.
- Verwijder het deksel en flip hash browns over. Ze moeten mooi gaar en goudbruin zijn.
- Bestrooi met de optionele kaas, indien gewenst, en kook onafgedekt ongeveer 5-7minutes. Je aardappelen moeten lekker knapperig zijn.
- Haal van het vuur, serveer en geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Verwijder het zetmeel. Als je hash browns helemaal zelf maakt, spoel en knijp dan het water en het zetmeel uit je geraspte aardappelen. Door het zetmeel te verwijderen krijg je een krokant in caféstijl hash brown aardappelen!
- Hete olie = krokante zelfgemaakte hash browns. Zorg ervoor dat de olie heet wordt! Voeg de aardappelen niet toe voordat de olie volledig is verwarmd, omdat ze anders de frituurolie gewoon opnemen.
- Dek af en raak niet aan. Dek af en laat de spuds kook, ongestoord, gedurende 5 minuten.
- Om ze om te draaien. Ontdek en draai de hash browns om. Splits de hash browns (indien in een enkele laag en geen pasteitjes) in hanteerbare formaten om te flippen. Als je de helft kunt omdraaien, splits dan de pan met hash-browns in tweeën. Anders verdeelt u de porties in vieren zodat u de hash browns gemakkelijk kunt omdraaien halverwege het koken.
🍳 Geweldige ontbijtideeën
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Zelfgemaakte Hash Browns
Ingrediënten
- 4 medium roodbruine aardappelen (of aardappel naar keuze)
- ¼ kop olijfolie (of een plantaardige olie)
- ½ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- ½ theelepel verse of gedroogde bieslook (Optioneel)
- ½ kop scherpe cheddar (optioneel - geraspt)
Instructies
- Schil en rasp je verse, rauwe, roodbruine aardappelen en doe de geraspte aardappelen in een middelgrote mengkom die voor de helft gevuld is met koud water. Als alle aardappelen zijn geraspt, pers je het overtollige vocht en het zetmeel uit de geraspte aardappelen en leg je ze op keukenpapier. Ga door totdat je het water en het zetmeel uit al je geraspte aardappelen hebt geperst.
- Dep de geraspte aardappelen droog voordat je ze frituurt.
- Verwarm een grote koekenpan of koekenpan met de olijfolie voor op middelhoog tot middelhoog vuur. De olie moet beginnen te glinsteren als deze volledig is verwarmd. Verdeel hash browns in pasteitjes van een portie (indien gewenst) of plaats in een geoliede, verwarmde koekenpan. Voeg zout, peper en gedroogde bieslook toe voor het kruiden.
- Dek af en kook gedurende 5 minuten.
- Verwijder het deksel en draai hash browns om. Ze moeten lekker gaar en goudbruin zijn. Bedek met de optionele kaas, indien gewenst, en kook onbedekt gedurende ongeveer 5-7 minuten. Je aardappelen moeten lekker knapperig zijn.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Samantha zegt
Ik heb dit vanavond gemaakt, het was echt heerlijk. Ze zijn een beetje verbrand, ik vind ze zo leuk