Er gaat niets boven bosbessenpannenkoekjes helemaal opnieuw als je een stevig ontbijt voor het hele gezin wilt maken! Dit klassieke recept voor bosbessenpannenkoeken kan worden gemaakt met verse of bevroren bosbessen. Top je donzige bosbessenpannenkoekjes af met wat zelfgemaakte bosbessensiroop en kijk hoe iedereen secondenlang in de rij staat!
Zelfgemaakte Bosbessenpannenkoeken
Ik hou ervan om mijn Bosbessenpannenkoekjes helemaal opnieuw in het weekend zijn ze zo'n heerlijke fruitige traktatie! Beladen met sappige bosbessen, gekookt tot een mooie gouden kleur, en dan gegarneerd met onze zelfgemaakte bosbessensiroop, het wordt er niet beter op!
Dat wil echter niet zeggen dat ze de siroop nodig hebben. Serieus, deze bosbessenpannenkoekjes zijn zo heerlijk je zou ze gewoon kunnen eten!
Ga naar:
- Zelfgemaakte Bosbessenpannenkoeken
- 🥘 Ingrediënten Bosbessenpannenkoek
- 🔪 Stapsgewijze instructies
- 💭 Angela's tips en receptnotities
- ❓ Is het beter om verse of bevroren bosbessen in pannenkoeken te gebruiken?
- ❓ Moeten bevroren bosbessen worden ontdooid voordat ze aan pannenkoekenbeslag worden toegevoegd?
- ❓ Waarom zijn mijn bosbessenpannenkoeken papperig?
- 🫐 Meer bosbessenrecepten
- 📋 Recept
- 💬 Reacties
🥘 Ingrediënten Bosbessenpannenkoek
Dit zijn ze allemaal standaard bakingrediënten met uitzondering van de blauwe bessen. Zorg ervoor dat u verse bessen wast en eventuele stelen verwijdert voordat u ze aan het beslag toevoegt!
- Eieren - 2 grote eieren.
- Melk - 1 ¼ kopje melk (Ik gebruikte 2%, *zie opmerking).
- Vanille-extract - 2 theelepels.
- Boter - 3 eetlepels, gesmolten en afgekoeld.
- Bakpoeder - 2 theelepels.
- Zout - ¾ theelepel.
- Suiker - 2 eetlepels.
- bosbessen - 1 kopje verse of bevroren bosbessen.
- Meel voor alle doeleinden - 1 ½ kopje, plus 2 eetlepels om de bosbessen te coaten indien gewenst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Er zijn een paar stappen om helemaal zelf pannenkoeken te maken, maar geen van hen is moeilijk! Pak een mengkom, maatbekers, een garde, een koekenpan en een spatel om te draaien!
Dit recept maakt 12 pannenkoeken, dus genoeg voor het hele gezin! Als je extra hongerige kinderen hebt of meer mensen voedt, kun je het recept gemakkelijk verdubbelen als dat nodig is.
- Sla de eieren. Klop in een grote kom 2 grote eieren los. Voeg vervolgens 1 kopje melk en 2 theelepels vanille toe. Klop het allemaal totdat licht en schuimig. Roer of klop er 3 eetlepels gesmolten boter door.
- Droge ingrediënten toevoegen. Voeg vervolgens 2 theelepels bakpoeder, ¾ theelepel zout, 2 eetlepels suiker en bloem toe.
- Roeren. net genoeg om te combineren, het beslag zal klonterig zijn. Zet het beslag opzij zodat het kan rusten (zodat de bloem de vloeistof kan opnemen en het bakpoeder kan gaan werken).
- Bosbessen stofvrij maken (Optioneel). met een lichte hoeveelheid bloem en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Laat het beslag vallen. Met behulp van een ¼ kopje maatbeker, laat het beslag vallen in een voorverwarmde grote koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur (350 graden F/175 graden C op een bakplaat). Als je geen bessen door het beslag hebt gemengd, voeg ze dan op dit punt toe aan het beslag.
- Koken. pannenkoeken ongeveer 1 ½ tot 2 minuten per kant, goudbruin.
- Dienen. Haal van het vuur en stapel op een bord tot alle pannenkoeken gaar zijn. Als alle pannenkoeken klaar zijn, dien je ze meteen warm op.
Maak de ultieme ontbijtbeleg door je pannenkoeken te serveren met my worst ei en kaas ovenschotel! Probeer deze pannenkoeken voor een brunch te combineren met een fruitige mimosa-mocktail. Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Je kunt elke melk gebruiken, waarbij magere melk de minst malse pannenkoeken oplevert en volle melk de meest malse pannenkoeken.
- Een dun laagje meel helpt om een deel van het overtollige sap van de bosbessen te absorberen. Dit helpt voorkomen dat ze zinken en helpt ook voorkomen dat de kleur zich zo verspreidt.
- Een snufje citroenschil is een geweldige aanvulling op bosbessenpannenkoekjes. Vooral als ik mijn zelfgemaakte bosbessensiroop omdat het een vleugje citroen heeft!
- Opslaan: Bewaar overgebleven pannenkoeken 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als alternatief kunnen ze worden ingevroren. Eenmaal afgekoeld, plaats ze in een stevige diepvrieszak en vries ze tot 3 maanden in.
- Opwarmen: Plaats bevroren of ontdooide pannenkoeken op een magnetronbestendige plaat en verwarm in stappen van 30 seconden tot ze zijn opgewarmd.
❓ Is het beter om verse of bevroren bosbessen in pannenkoeken te gebruiken?
Hoe dan ook, je pannenkoeken zullen heerlijk zijn, er is geen juist antwoord. Als u verse bessen gebruikt, kunt u deze beter door het beslag mengen. Bij bevroren bessen kun je ze tijdens het bakken het beste over de pannenkoeken strooien.
❓ Moeten bevroren bosbessen worden ontdooid voordat ze aan pannenkoekenbeslag worden toegevoegd?
Nee! Niet nodig om uw bevroren bessen te ontdooien voordat u ze gebruikt.
❓ Waarom zijn mijn bosbessenpannenkoeken papperig?
Vaak kan dit gebeuren als de verwarming te hoog staat. Hoewel je zou denken dat een hogere temperatuur pannenkoeken sneller kookt, Dat is niet het geval. De buitenkant zal bruin worden of zelfs verbranden, terwijl de binnenkant nog rauw en papperig is.
🫐 Meer bosbessenrecepten
- Bosbes gesp
- Bosbessen Muffin Brood
- Dumpcake met kersen en bosbessen
- Banaan Bosbessen Muffins
- Citroen-bosbessenkoekjes met witte chocoladeschilfers
- Bosbessentaartvulling
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Blueberry Pancakes from Scratch
Ingrediënten
- 2 grote eieren
- 1 ¼ kopjes 2% melk (Je kunt elke melk gebruiken, waarbij magere melk de minst malse pannenkoeken oplevert en volle melk de meest malse pannenkoeken oplevert)
- 2 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepel boter (gesmolten, gekoeld)
- 2 theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel zout
- 2 eetlepel suiker
- 1 kop bosbessen (vers of bevroren)
- 1 ½ kopjes meel voor alle doeleinden (plus 2 eetlepels om de bosbessen te coaten)
Instructies
- Klop de eieren los, voeg melk en vanille toe en klop alles tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de gesmolten boter toe en roer of klop erdoor.2 grote eieren, 1 ¼ kopjes 2% melk, 2 theelepel vanille-extract, 3 eetlepel boter
- Voeg droge ingrediënten toe: bakpoeder, zout, suiker en bloem. Roer net genoeg om te combineren, het beslag wordt klonterig. Leg het beslag opzij en laat het rusten (zodat de bloem het vocht kan opnemen en het bakpoeder kan gaan werken).2 theelepel bakpoeder, ¾ theelepel zout, 2 eetlepels suiker, 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- (optioneel) Bestuif bosbessen met een lichte hoeveelheid bloem en spatel ze voorzichtig onder het beslag.1 kopbessen
- Gebruik een ¼ kopje maatbeker, laat het beslag op een voorverwarmde grote koekenpan vallen op middelhoog tot middelhoog vuur (350 graden F / 175 graden C op een bakplaat). Als je geen bessen door het beslag hebt gemengd, voeg ze dan op dit punt toe aan het beslag.
- Bak pannenkoeken ongeveer 1 ½ tot 2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en stapel op een bord tot alle pannenkoeken gaar zijn.
Apparatuur die u nodig heeft
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Lana poveda zegt
Deze waren heel makkelijk te maken en hadden een geweldige smaak
John Robinson zegt
Ik vond het recept helemaal geweldig. Ik heb geen koemelk in huis; het werkte prima met havermelk. Deze pannenkoeken zijn dicht en vochtig. Niet hoog en droog zoals sommige andere recepten. De mijne waren een tikkeltje donkerder dan op de foto en ze waren geweldig. Ik gebruikte ook ontdooide bessen, die goed kookten.