Deze roerbaksaus wordt zeker een nieuw keukennietje voor het bereiden van eenvoudige doordeweekse roergebakken maaltijden waar iedereen van houdt! Het is een snelle en eenvoudige specerij om te mixen en te gebruiken zoals het is of verwarmd en verdikt om die precies juiste consistentie te krijgen! Pas de zoetheid naar smaak aan, maak het een beetje zuurder en pittiger, of zet het vuur een tandje hoger als je van pittig eten houdt!
Recept voor eenvoudige roerbaksaus
Gooi de in de winkel gekochte roerbaksausen weg en maak in een mum van tijd je eigen sauzen! Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, kunt u een smaakvolle specerij maken die lekkerder en budgetvriendelijker is dan welke kant-en-klare saus dan ook.
Bovendien zult u de voldoening hebben om precies te weten wat er in uw saus en de flexibiliteit om de smaak aan te passen naar je zin! Voeg het gewoon toe aan je favoriete eiwit- en groentecombinatie om een smaakvolle maaltijd te maken waar je gezin dol op zal zijn.
Ga naar:
Als jouw familie net zoveel van roerbakgerechten houdt als de mijne, bekijk dan mijn verzameling gemakkelijke en smaakvolle gerechten roerbak recepten!
🥘 Roerbaksaus Ingrediënten
Als je een fan bent van het koken van de Aziatische keuken, heb je misschien de meeste van deze ingrediënten in huis! Ik raad ten zeerste aan om te gebruiken verse knoflook en gember voor de beste smaakresultaten.
- Sojasaus - ½ kopje natriumarme sojasaus.
- Vloeistof - ½ kopje natriumarme groentebouillon (of gebruik water). U kunt kippen- of runderbouillon of bouillon matchen met uw eiwit.
- Zoetstof - 1 eetlepel honing of een honing vervanger, of gebruik kristalsuiker of lichtbruine suiker. Je kunt maximaal 2 eetlepels gebruiken als je een zoetere roerbaksaus wilt.
- maïzena - 1 eetlepel maïzena of gebruik a maïszetmeel vervanger.
- Knoflook - 2 theelepels of ongeveer 2 teentjes gehakte knoflook.
- Azijn - 2 theelepels rijstazijn of gebruik a rijstazijn vervanger.
- Gember - 1-2 theelepels verse en geraspte gember of gebruik a gember vervanger.
- Sesamolie - 1 theelepel sesamolie of gebruik a vervanging van sesamolie.
- Red Pepper Flakes (Optioneel)- 1 snufje geplette rode pepervlokken wordt vermeld als optioneel, maar ik raad het ten zeerste aan om ze te gebruiken. *Zie opmerkingen voor meer alternatieven.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe roerbaksaus te maken
Roerbaksaus is ongelooflijk eenvoudig te maken thuis en duurt in totaal slechts 7 minuten om te maken! Pak een siliconen garde, weckpotten, mengkom, maatlepels en een pan om aan de slag te gaan.
Dit recept maakt ongeveer 1¼ kopjes, perfect voor een roerbakgerecht voor 4-6 personen. Als je wilt dat je roerbakgerecht minder pittig is, begin dan met ¾ kopjes en voeg meer saus toe als dat nodig is.
- Voorbereiden. Meet alle ingrediënten voor de roerbaksaus af (½ kopje natriumarme sojasaus, ½ kopje groentebouillon, 1 theelepel sesamolie, 2 theelepel rijstazijn, 2 theelepel knoflook, 1-2 theelepel gember, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel maïzena, 1 snufje geplette rode pepervlokken).
- Combineer en bind. Doe alle ingrediënten in een pan, klop ze door elkaar en verwarm de saus tot een laag kookpunt onder af en toe kloppen. Eenmaal opgewarmd, zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus dikker wordt, en haal dan van het vuur. *De saus wordt tijdens het afkoelen steeds dikker!
- Serveer of bewaar. Voeg deze roerbaksaus direct toe aan je favoriete roerbakrecepten of bewaar hem in je koelkast voor later gebruik.
Mijn zelfgemaakte roerbaksaus is zo veelzijdig; er zijn eindeloze dineropties die je ermee kunt maken! Gooi gewoon je favoriete eiwitten en groenten erin en serveer met wat Instant Pot langkorrelige witte rijst, Instant Pot basmatirijstof Instant Pot jasmijnrijst. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Ik bind de saus het liefst apart van mijn roerbakgerecht, wat betekent snel sudderen in een pan. Als je die stap wilt overslaan, kies dan een van deze mengmethodes:
#1 - Plaats de ingrediënten in een middelgrote mengkom en gebruik een garde om te mengen tot ze goed gecombineerd zijn.
#2 - Voeg de ingrediënten toe aan een glazen pot, sluit het deksel en schud om te combineren. - Als je liever hebt dat je roerbaksaus pittiger is, voeg meer geplette rode pepervlokken, sriracha of chilipasta toe (zoals merk Sambal Oelek)!
- Voor een pittiger zure versie van deze saus, verhoog de rijstazijn tot 1-1½ eetlepel.
- Voeg een snelle brij toe van maximaal 1 eetlepel maïzena en een gelijke hoeveelheid bouillon of koud water om de saus dikker te maken. Klop de roerbaksaus erdoor en verwarm tot een laag kookpunt en haal dan van het vuur.
🥡 Opslaan
Zorg ervoor dat de saus in een luchtdichte verpakking zit met een goed sluitend deksel. Bewaar in de koelkast voor maximaal een week.
Invriezen Roerbaksaus
Breng het volledig gekoelde roerbaksaus in een ondiepe luchtdichte diepvriesopslagcontainer of diepvriesopslagzakken (leg de zakken plat op een bakplaat om in te vriezen). In de vriezer maximaal 3 maanden houdbaar.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als je ervoor kiest om je saus te laten sudderen en te verdikken met maïzena en het wordt te dik, dan kan dat verdun het door de groentebouillon, bouillon of water toe te voegen. Gebruik een garde om te roeren tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
Om roerbaksaus te gebruiken, voeg je het gewoon toe aan je roergebakken groenten, vlees of noedels tijdens het kookproces. De hoeveelheid saus die u gebruikt, hangt af van uw persoonlijke smaak en de hoeveelheid voedsel die u ermee kookt. Je kunt deze saus ook gebruiken als dipsaus voor je favoriete Aziatisch geïnspireerde hapjes zoals my airfryer potstickers!
Absoluut! Breng uw saus over in een luchtdichte container of diepvrieszak (leg het plat tot bevroren). Bewaar in uw vriezer voor maximaal 3 maanden en laat het een nacht in uw koelkast ontdooien voordat u het in uw favoriete roerbakrecepten gebruikt.
😋 Meer smakelijke sausrecepten
- Kaassaus Voor Groenten - Deze kaassaus is een uitstekende manier voor kinderen om van hun groenten te leren houden!
- Champignon Steak Saus - Een rijke en romige knoflooksaus met malse champignons, perfect als topping op je favoriete steak!
- Milde Buffelsaus - Deze gemakkelijke vleugelsaus heeft slechts 4 ingrediënten en 10 minuten nodig om te maken!
- Big Mac-saus - Een heerlijk pittige saus die beter smaakt dan de fastfoodversie!
- Burger saus - Een smaakvolle smaakmaker die je hamburgers extra lekker maakt!
- Zoet en zure saus - De perfecte dipsaus voor je favoriete eiwitten en groenten in tempura-beslag!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Roerbaksaus
Ingrediënten
- ½ kop natriumarme sojasaus
- ½ kop groentebouillon (natriumarme bouillon of bouillon wordt aanbevolen, of gebruik water)
- 1 eetlepel honing (of gebruik kristalsuiker of lichtbruine suiker, maximaal 2 eetlepels als je een zoetere roerbaksaus wilt)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepel rijstazijn
- 1-2 theelepel gember (geraspt)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 snuifje gemalen rode pepervlokken (optioneel maar aanbevolen)
Instructies
- Meet alle ingrediënten voor de roerbaksaus af. (½ kopje natriumarme sojasaus, ½ kopje groentebouillon, 1 theelepel sesamolie, 2 theelepel rijstazijn, 2 theelepel knoflook, 1-2 theelepel gember, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel maïzena en 1 snufje gemalen rode pepervlokken bij gebruik).
- Doe alle ingrediënten in een pan, klop ze door elkaar en verwarm de saus tot een laag kookpunt onder af en toe kloppen. Eenmaal opgewarmd, zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus dikker wordt, en haal dan van het vuur. *De saus wordt tijdens het afkoelen steeds dikker!
- Voeg deze roerbaksaus direct toe aan je favoriete roerbakrecepten of bewaar hem in je koelkast voor later gebruik.
Opmerkingen
- Ik geef er de voorkeur aan om de saus apart van mijn roerbakgerecht in te dikken, wat betekent dat het snel in een pan moet sudderen. Als je die stap wilt overslaan, kies dan een van deze mengmethodes:
1 - Plaats de ingrediënten in een middelgrote mengkom en gebruik een garde om goed te mengen. 2 - Voeg de ingrediënten toe aan een glazen pot, sluit het deksel en schud om te combineren. - Dit recept maakt ongeveer 1¼ kopjes, perfect voor een roerbakgerecht voor 4-6 personen.
- Als je wilt dat je roerbakgerecht minder pittig is, begin dan met ¾ kopjes en voeg indien nodig meer saus toe.
- Als je liever hebt dat je roerbaksaus pittiger is, voeg dan meer geplette rode pepervlokken, sriracha of chilipasta toe (zoals merk Sambal Oelek)!
- Voor een pittiger zure versie van deze saus, verhoog je de rijstazijn tot 1-1½ eetlepels.
- Om de saus dikker te maken, voeg je een snelle brij toe van maximaal 1 eetlepel maïzena en een gelijke hoeveelheid bouillon of koud water. Klop de roerbaksaus erdoor en verwarm tot een laag kookpunt en haal dan van het vuur.
- Bewaren: Zorg ervoor dat de saus zich in een luchtdichte verpakking bevindt met een goed sluitend deksel. Bewaar in de koelkast voor maximaal een week.
- Om in te vriezen: Breng de volledig afgekoelde roerbaksaus over in een ondiepe luchtdichte diepvriesdoos of in diepvrieszakken (leg de zakken plat op een bakplaat om in te vriezen). In de vriezer maximaal 3 maanden houdbaar.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties