Deze pompoen courgette muffins zitten boordevol geweldige smaak van pompoenpuree, vers geraspte courgette en pompoenkruiden! Het is een heerlijke ontbijtmuffin die snel en supergemakkelijk te maken is, en bovendien een fantastisch begin van elke dag! Maak je klaar om te genieten van warme en geruststellende herfstsmaken!
Pompoen Courgette Muffin Recept
Herfst en pompoen Het seizoen is definitief hier, en terwijl ik zit en geniet van het kijken naar de vallende bladeren hier op het platteland van Minnesota, begin ik met het plannen van mijn comfort eten bakken. Dat is mijn eigen persoonlijke 'voorseizoen' voor het bakken van de kerstvakantie!
Al mijn pompoengekke familie en vrienden zijn blij dat hun favoriet is Pumpkin Spice Latte staat weer op het menu en ik ben super opgewonden om de smakelijke geur van te hebben Pompoengekruide lekkernijen bakken in huis! Ik maak meestal een ENORME batch van mijn pompoentaart kruidenmix, dus ik bak echt veel pompoenrecepten!
Deze heerlijke muffins zijn een goed begin van elke dag! De timing eind september-begin oktober kan niet beter zijn om de laatste courgette uit de tuin op te gebruiken en deze perfecte back-to-school ontbijtmuffin te bakken!!
Ga naar:
- Pompoen Courgette Muffin Recept
- 🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van pompoencourgettemuffins
- 🔪 Pompoencourgettemuffins maken
- 🍽️Wat te serveren bij pompoen-courgettemuffins
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥄 Maak vooruit opties
- 🥡 Opslaan
- ❓ Veelgestelde vragen
- 😋 Nog meer geweldige muffins om te proberen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van pompoencourgettemuffins
Zorg ervoor dat je een blikje pompoenpuree en wat courgette meeneemt! Om deze smaakvolle pompoen-courgettemuffins te maken, je hebt deze ingrediënten nodig:
- Patent Bloem - 1½ kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Suiker - 1 kopje witte kristalsuiker.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - ¼ theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Pompoen puree - 1 kopje ingeblikte pompoenpuree of zelfgemaakte pompoen zijn allebei fantastisch in deze muffins! Ik ben dol op zelfgemaakte puree maar heb geen suikerpompoenen gekweekt (ook wel zoete pompoenen of taartpompoenen genoemd) dit jaar van mijzelf.
- Boter - ½ kopje boter. In dit recept kan gezouten of ongezouten boter worden gebruikt. Als u gezouten boter gebruiktVerminder het zout in het recept tot een snufje zout of laat het helemaal weg als u normaal gesproken niet veel zout gebruikt bij het bakken.
- Eieren - Je hebt 2 grote losgeklopte eieren nodig en je muffins bakken sneller als je eieren op kamertemperatuur zijn. Om uw eieren snel op kamertemperatuur te brengen, plaats ze gewoon in een kopje of kom met warm water!
- Vanille-extract - 1 theelepel vanille-extract of vanillepasta. Beide zullen voeg een rijke vanillesmaak toe en markeer de pompoen en kruiden om deze muffins nog ongelooflijker te maken!
- Pumpkin Spice - 2 theelepels pompoentaartkruiden. Ik ben volledig deelgenoot van mijn zelfgemaakte pompoentaartkruiden! Het heeft alles mijn favoriete warme bakkruiden in precies de juiste hoeveelheid om al je pompoenbakken echt fantastisch te maken!
- Courgette - ½ kopje geraspte courgette. Ik gebruikte een kleinere tot middelgrote courgette.
Ideeën voor roeren en bijvullen omvatten gedroogd fruit zoals appelchips, rozijnen, veenbessen of abrikozen. Noten zijn ook een fantastische mix in! Al je favoriete noten zoals walnoten, pecannoten of amandelen. Probeer amandelreepjes of geroosterde pepitas als gezonde topping of turbinado-suiker voor een zoetekauw.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Pompoencourgettemuffins maken
Mijn vochtige en smaakvolle muffins zijn snel, gemakkelijk en gemaakt met een methode met één kom voor een minimale rommel! Je hebt een muffinvorm, een mengkom, een kaasrasp en je meetgerei nodig.
Met dit recept maak je een dozijn muffins van standaardformaat of 36 mini-muffins.
Maak het muffinbeslag klaar
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350ºF (175ºC/Gasmerk 4) en bekleed een muffinvorm met papieren muffinvoeringen, of bedek de muffinvorm met een anti-aanbakspray.
Stap 2: Meng droge ingrediënten. Voeg in een middelgrote tot grote mengkom de droge ingrediënten toe, inclusief 1½ kopjes (187.5 gram) bloem voor alle doeleinden, 1 kop (200 gram) suiker, ½ theelepel (2.5 gram) zuiveringszout, ¼ theelepel (1.2 gram) bakpoeder, ¼ theelepel (1.2 gram) zout en 2 theelepels (5 gram) van pompoentaartkruiden. Klop of meng de droge ingrediënten door elkaaren vorm dan een kuiltje in het midden van de kom.
Stap 3: Voeg natte ingrediënten toe. Voeg de natte ingrediënten toe, inclusief 1 kopje (245 gram) pompoenpuree, 2 losgeklopte eieren (100 gram), ½ kopje (113.5 gram) gesmolten en gekoelde boter, en 1 theelepel (5 milliliters) vanille-extract. Mix tot het beslag glad is.
Stap 4: Courgette toevoegen. Het laatste ingrediënt dat u toevoegt is ½ kopje (62 gram) van geraspte courgette. Roer de courgette erdoor net genoeg om de courgette gelijkmatig te verdelen door het muffinbeslag.
Portie & Bakken
Stap 5: Portie. Verdeel het beslag in uw voorbereide muffinvorm. Vul elk muffinvormpje bijna helemaal vol (zie onderstaande afbeelding instructies voor ⅔ volledige en volledige vergelijking).
Stap 6: Bak. Bak op 350ºF (175ºC/Gasmerk 4) gedurende 20 - 22 minuten. Je muffins zijn gaar als de bovenkant licht goudbruin is, de muffin stevig is maar weer 'veert' bij aanraking, en een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Stap 7: Koel. Verwijder de muffins als ze klaar zijn en laat ze afkoelen in de muffinvorm op een rooster om af te koelen ongeveer 10 minuten voor het serveren. Verwijder eventuele resterende muffins en breng ze over naar het draadkoelrek om volledig af te koelen.
🍽️Wat te serveren bij pompoen-courgettemuffins
Eet deze muffins als eenvoudig ontbijt voor onderweg, of combineer ze met andere smakelijke gerechten! Voeg een ... toe hartig, boordevol eiwitten element met een ham & kaas quiche, magnetron spekOf een worst ei en kaas ovenschotel!
Bekijk meer ontbijt ideeën hier! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Deze muffins zijn geweldig wanneer het warm en direct uit de oven wordt geserveerd! Als u de muffins opnieuw opwarmt voordat u ze serveert, verwarm ze dan in stappen van 30 seconden in de magnetron totdat de muffins de gewenste warmte hebben bereikt.
- Omdat deze muffins erg vochtig zijnIk raad aan om de muffinvormpjes in te spuiten met anti-aanbakspray. Dit maakt het verwijderen van de papieren gemakkelijker.
- Om je courgette te bereiden, was het, droog het af en rasp het met je kaasrasp. Eenmaal geraspt kun je het extra vocht afvoeren door de geraspte courgette tussen wat keukenpapier te leggen. Ik heb deze muffins gemaakt met en zonder mijn courgette te drogen. Als uw courgette echter te veel vocht toevoegt, kan dit de consistentie van uw muffin en de algehele baktijd beïnvloeden.
🥄 Maak vooruit opties
Deze muffins vriezen heel goed in! Verpak ze in huishoudfolie of stevig aluminiumfolie en plaats ze in een Ziploc-vriesvak.
Zet de bevroren muffins de avond ervoor op het aanrecht 's nachts ontdooien en' s ochtends van genieten.
🥡 Opslaan
Bewaar je gebakken muffins in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 - 4 dagen. Ze kunnen ook maximaal een week worden gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Als je ze wilt opwarmen, doe ze dan ongeveer 30 seconden in de magnetron!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Absoluut! Je krijgt ongeveer 3 keer zoveel mini-muffins dan gewone muffins. Bereid ze precies hetzelfde, maar ze hoeven slechts 11-13 minuten gebakken te worden.
Ja! Als je geen verse courgette bij de hand hebt, dan zal bevroren geraspte courgette zeker werken. Laat het ontdooien en laat het overtollige vocht weglopen voordat u het gebruikt.
Mini-chocoladestukjes zijn absoluut mijn favoriet, maar enkele andere fantastische keuzes zijn noten of gedroogd fruit!
😋 Nog meer geweldig muffins Proberen
- Banaan Noten Muffins - Alles wat je leuk vindt aan bananen-notenbrood, maar dan in een handige muffin.
- Aardbeien Yoghurt Muffins - Een gemakkelijke, kindvriendelijke muffin die verse of bevroren aardbeien kan gebruiken.
- Muffins met rozijnenzemelen - Pak een doos Raisin Bran-ontbijtgranen om deze smakelijke muffins klaar te maken.
- Apple havermoutpap muffins - Zoete appels en taaie havermout maken dit tot een fantastisch ontbijt.
- Volkoren Bloedsinaasappel Muffins - Een unieke variant muffins die perfect is voor iedereen die van bloedsinaasappelen houdt.
- Zoete Aardappelmuffins - Geniet van nog meer herfstsmaken met deze zoete aardappelvariant.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Pompoen Courgette Muffins
Ingrediënten
- 1 ½ kop meel voor alle doeleinden
- 1 kop suiker
- 2 theelepel pompoen taart kruiden (zie recept)
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 2 eieren (geslagen, kamertemperatuur)
- 1 kop pompoen puree
- ½ kop boter (gesmolten en gekoeld)
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kop met courgette (geraspt)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en maak een muffinvorm door deze te bekleden met papieren muffinvoeringen of licht te bedekken met een antiaanbaklaag.
- Voeg de droge ingrediënten toe (bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en pompoen taart kruiden) in een middelgrote mengkom.
- Klop de droge ingrediënten samen.
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten om de natte ingrediënten toe te voegen.
- Voeg de natte ingrediënten toe (eieren, pompoenpuree, gesmolten boter en vanille-extract) in de put met droge ingrediënten.
- Combineer de droge en natte ingrediënten tot het meel volledig is opgenomen en je een glad beslag hebt.
- Voeg de vers geraspte courgette toe aan het gecombineerde muffinbeslag.
- Roer de geraspte courgette erdoor tot deze gelijkmatig is verdeeld over het muffinbeslag.
- Verdeel het muffinbeslag in de voorbereide muffinvorm. Vul ongeveer 12 muffinvoeringen tot ze bijna vol zijn.
- Bak in een voorverwarmde oven op 350 graden F. (175 graden C) gedurende 20-22 minuten, of tot de muffins aan de bovenkant licht goudbruin zijn, stevig aanvoelen en een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven als je klaar bent en laat 10 minuten afkoelen in de pan op een rooster om af te koelen voordat je het naar het koelrek verplaatst om volledig af te koelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Kun je de courgette blenden om hem fijner te maken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, zeker, je kunt het mengen. U wilt er echter zeker van zijn dat het nog steeds in kleine stukjes is en niet vloeibaar is geworden. Bedankt voor het vragen!
Laura B. zegt
Dus perfect voor de herfst! Ik heb de boter vervangen door kokosolie; verminderde suiker met ahornsiroop; en gebruikte ongeveer 1 kopje courgette. Ik heb mini-muffins gemaakt voor ons buurtfeest. De zelfgemaakte pompoenkruidenmix is alles! Zo blij dat ik er een heb gesmokkeld voordat ik ze naar buiten bracht, want toen ik terugkwam, waren ze allemaal weg en vroegen de buren om meer. Maakt nu deel uit van mijn favoriete herfstrotatie. Hartelijk dank voor de inspiratie!
Sam zegt
Ik heb je gekopieerd en je bent briljant! Ze waren een grote hit. Bedankt voor het commentaar op uw aanpassingen en ervaringen. Ik zal het herhalen met jouw bewerkingen.
Meghan zegt
Deze zijn geweldig! Ik was op zoek naar nieuwe toepassingen voor mijn extra courgette en vond dit. Ze zijn zelfs zo goed dat ik ze maakte voor een gezelschap dat me vervolgens vroeg om binnen 13 uur nog een batch te maken, en ze zeiden deze keer "gewoon verdrievoudigen". Gedaan. Toen vroegen ze me om er pannenkoeken van te maken. Ik deed dat door nog een ei toe te voegen, ongeveer een kopje melk en de suiker te verminderen tot ¾ kopje. We hebben geëxperimenteerd door aan sommige rozijnen toe te voegen, en aan andere cacaonibs. Alles goed. Ik gebruik steengemalen tarwe bij het koken vanwege een glutenintolerantie, en het natuurlijke vocht van deze muffins complimenteerde het zo, zo goed. Dank je!
Hulst zegt
Ik wilde deze maken voor de eerste verjaardag van mijn baby, maar ik heb ook goed gezocht en kon de hoeveelheden van geen enkel ingrediënt vinden. Jammer.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De receptenkaart staat direct boven het opmerkingengedeelte, er is een knop om naar recept te gaan bovenaan elk bericht en een tabblad in de inhoudsopgave die je allemaal zal brengen naar wat je nodig hebt om dit recept te maken 🙂 Bedankt!
Anoniem zegt
ik kon de hoeveelheden van de ingrediënten nergens vinden, dus ik kan ze niet maken
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Heb je in de receptenkaart gekeken? Het heeft alles wat je nodig hebt en je kunt het uitprinten om op het aanrecht te zetten terwijl je deze smakelijke muffins maakt. Bedankt!