Bananen noten muffins zijn de beste ontbijtoptie omdat ze vochtig, zacht, luchtig en boordevol zoete bananensmaak en knapperige noten zijn! Ze gebruiken alle basisingrediënten van de voorraadkast, dus je hoeft niet eens naar de winkel! Of je nu van deze muffins geniet als ontbijt, tussendoortje of dessert, je zult niet teleurgesteld zijn!
Het beste recept voor bananen-notenmuffins
Het is een fantastische dag als je begint met de klassieke smaken van banaan en noten in deze traditionele bananennotenmuffins! Ik heb een huis vol bananenliefhebbers, en deze perfect geportioneerd ontbijtmuffins voor onderweg worden altijd gewaardeerd.
Je kunt altijd zien wanneer je eten en gebak een hit zijn, want ze snel verdwijnen! Ik hou van het gemak van het opgebruiken van mijn bananen en van het feit dat mijn familie volop geniet van alle gebakken bananen lekkernijen.
Ga naar:
🥘 Bananen Noten Muffins Ingrediënten
Bananennootmuffins bevatten al je gebruikelijke ingrediënten voor bananenbrood. Misschien heb je deze zelfs nietjes bakken al in je kast!
- Suiker - 1 kopje kristalsuiker witte suiker.
- Boter - ½ kopje verzachte, gezouten boter op kamertemperatuur. Dit is hetzelfde als een klontje boter.
- Bananen - 3-4 grote, overrijpe bananen (*zie toelichting).
- Eieren - 2 grote eieren om als bindmiddel te dienen.
- Melk - 2 eetlepels volle melk.
- Vanille - 1 theelepel vanille-extract.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Kaneel - 1 theelepel gemalen kaneel voor wat extra smaak.
- Patent Bloem - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden. Zet ¼ kopje apart om de noten te coaten.
- Walnoten - ½ kopje gemalen zwarte walnoten (*zie toelichting).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je bananen-notenmuffins
Deze zoete muffins zijn beginnersvriendelijk! Je hebt alleen een mengkom en muffinvormpjes nodig!
Je krijgt 12 lekkere muffins uit dit recept. Je kunt het altijd verdubbelen voor wat extra lekkere restjes!
- Voorverwarmen en klaarmaken. Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C) en bedek je muffinvorm (s) met anti-aanbakspray of lijn met cupcake papiertjes.
- Roomboter en suiker. Klop in een grote mengkom of de kom van uw standaardmenger de ½ kopje boter op kamertemperatuur en 1 kopje suiker samen. Voeg de 3-4 overrijpe bananen toe en pureer in de roomboter en suiker (*zie toelichting).
- Combineer natte ingrediënten. Voeg dan de 2 eieren, 2 eetlepels melk en 1 theelepel vanille toe mix tot gecombineerd (nat beslag zal erg klonterig zijn van boter en bananen).
- Voeg droge ingrediënten toe. Voeg 1 theelepel bakpoeder, bakpoeder en kaneel toe en roer door het beslag. Voeg vervolgens 1¾ kopje bloem toe en meng totdat de bloem is opgenomen in het klonterige beslag.
- Bedek de noten. In een kleine Ziploc-zak, combineer de resterende bloem portie (¼ kopje) met de ½ kopje gemalen zwarte walnoten (*zie toelichting). Schud totdat alles goed bedekt is, voeg dan toe aan het beslag en voorzichtig invouwen gelijkmatig door het beslag te verdelen.
- Bakken. Breng het beslag over naar de voorbereide muffinvormpjes en bak op 375 ° F (190 ° C) voor 18-20 minuten, of totdat een ingestoken tandenstoker schoon uit het midden van de muffins komt.
- Koel. Verwijder naar een rooster om de draad af te koelen en laat de muffins met banaan afkoelen in de muffinvormpjes een paar minuten voordat je de muffins omdraait. Serveer muffins warm of op kamertemperatuur.
Deze zoete muffins zijn perfect onderweg ontbijt traktatie! Voor een compleet, zittend ontbijt, voeg een omelet rol en fruit salade! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Hoe rijper de bananen, hoe zoeter je muffins zullen zijn! Je wilt dat ze op zijn minst bruine vlekken hebben voor de beste smaak (en het maakt ze makkelijker te pureren).
- Als je geen walnoten bij de hand hebt (of vind ze gewoon niet leuk), gebruik dan gerust je favoriete notensoort! Pecannoten of amandelen zijn ook een goede keuze. Of je kunt een combinatie van noten gebruiken!
- Je kunt de geprakte bananen met de droge ingrediënten toevoegen (in plaats van na het opkloppen van de boter en suiker) als je van grotere stukjes banaan in je muffins houdt.
- Bedek je gehakte noten met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt, is het geheim om te voorkomen dat de noten naar de bodem zinken!
🥡 Opslaan
Je kunt je versgebakken bananen-notenmuffins op kamertemperatuur bewaren voor tot 3 dagen, zolang ze maar correct worden bewaard.
Bewaar ze afgedekt met huishoudfolie of aluminiumfolie (duurt 1-2 dagen), of u kunt ze bewaren in een luchtdichte container of Ziploc-opbergtas voor het beste resultaat. Zo voorkom je dat je muffins uitdrogen voordat je ervan kunt genieten.
Bananen-notenmuffins invriezen
Bewaar je muffins strak verpakt in aluminiumfolie (zware folie is het beste) of doe ze in een diepvrieszakje. Je bananen-notenmuffins kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Ik zet de muffins het liefst op kamertemperatuur en laat ze ontdooien. Er zal condensatie optreden, dus zorg ervoor dat er geen huishoudfolie op zit tijdens het ontdooien. Ze kunnen ook in aluminiumfolie worden gewikkeld en in de oven worden ontdooid als je dat wilt serveer ze warm.
❓ Veelgestelde vragen
Benieuwd welke noten je moet gebruiken voor je bananennotenmuffins of bananenbrood (of voeg toe aan een bananenbroodmix)? Hier zijn enkele van de noten die het beste passen bij de smaak van bananen:
-Walnoten (Mijn #1 keuze)
-Pecannoten
-Hazelnoot
- Amandelen
-Pinda's
-Macadamia noten
-Cashewnoten
Om te voorkomen dat je ingrediënten in grotere stukjes toevoegt aan je bananenmuffins (of bananenbrood of cake) van bezinken of zinken naar de bodem van je muffins, bedek de gewenste ingrediënten met bloem!
Je kunt je muffins op kamertemperatuur, in de koelkast of in de vriezer bewaren. Ik bewaar onze muffins met bananennoten, bananenbrood en gebak op basis van bananen het liefst in de koelkast!
Gebruik bij het bewaren in de koelkast een luchtdichte bak en bedek de muffins met keukenpapier om te voorkomen dat de muffins drassig worden.
*Ik ben persoonlijk nooit een probleem tegengekomen dat de muffins drassig worden wanneer ze afzonderlijk worden bewaard in huishoudfolie of worden ingevroren met deze methode. Ik ken echter anderen die dit probleem zeker zijn tegengekomen.
🍌 Beste Bananen Recepten
- Appel Banaan Muffins - Voor een kleine draai aan dit klassieke recept, voeg wat appels toe aan je bananenmuffins!
- Bananen Mok Taart - Deze mugcake is binnen enkele minuten klaar om van te genieten en vereist slechts een handvol ingrediënten!
- Pindakaas Banaan Brownies - Pindakaas en banaan zijn een ongelooflijk heerlijke smaakcombinatie!
- Chocolade Banana Cake - Deze bananencake maakt gebruik van cacaopoeder en een pindakaasroomkaasglazuur!
- Chocolate Chip Banaan Notenbrood - Als je van chocolade en bananenbrood houdt, waarom zou je ze dan niet samenvoegen voor de ultieme traktatie?
- Banaan Chocolate Chip Havermoutkoekjes - Deze zoete koekjes zijn zo'n heerlijk dessert dat je familie er altijd om zal vragen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Banaan Noten Muffins
Ingrediënten
- 1 kop suiker
- ½ kop boter (gezouten, 1 stok - verzacht bij kamertemperatuur)
- 3-4 grote bananen (overrijp)
- 2 grote eieren
- 2 eetlepel melk (volle melk)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 tl zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden (verdeeld, bewaar ¼ c bloem om de noten te coaten)
- ½ kop gemalen zwarte walnoten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C) en bedek je muffinvorm(en) met een antiaanbakspray of bekleed ze met cupcakepapiertjes.
- Klop in een grote mengkom, of de kom van uw keukenrobot, de boter en de suiker door elkaar. Voeg de overrijpe bananen toe en pureer ze door de roomboter en suiker.1 kopje suiker, ½ kopje boter, 3-4 grote bananen
- Voeg de eieren, melk en vanille toe en mix tot gecombineerd (nat beslag wordt erg klonterig van boter en bananen).2 grote eieren, 2 eetlepels melk, 1 theelepel vanille-extract
- Voeg bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout toe en roer door het beslag. Voeg vervolgens de eerste portie van de verdeelde hoeveelheid bloem (1 ¾ kopjes) toe en mix totdat de bloem in het klonterige beslag is verwerkt.1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel gemalen kaneel, 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- Combineer in een kleine Ziploc-zak het resterende bloemgedeelte (¼ kopje) met de geplette zwarte walnoten. Schud totdat alles goed bedekt is, voeg dan toe aan het beslag en spatel het voorzichtig door het beslag om het gelijkmatig te verdelen. *Je kunt bij deze stap ook geprakte bananen toevoegen (vs. eerder) als je van grotere stukjes banaan in je muffins houdt.½ kopje gemalen zwarte walnoten
- Breng het beslag over in de voorbereide muffinvormpjes en bak 375-190 minuten op 18 ° F (20 ° C), of totdat een ingestoken tandenstoker schoon uit het midden van de muffins komt.
- Leg ze op een rooster om af te koelen en laat de muffins met banaannoten een paar minuten in de muffinvormpjes afkoelen voordat u de muffins eruit draait. Serveer muffins warm of op kamertemperatuur.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Hoe rijper de bananen, hoe zoeter je muffins zullen zijn! Je wilt dat ze op zijn minst bruine vlekken hebben voor de beste smaak (en het maakt ze makkelijker te pureren).
- Als je geen walnoten bij de hand hebt (of vind ze gewoon niet leuk), gebruik dan gerust je favoriete notensoort! Pecannoten of amandelen zijn ook een goede keuze. Of je kunt een combinatie van noten gebruiken!
- Je kunt de geprakte bananen met de droge ingrediënten toevoegen (in plaats van na het opkloppen van de boter en suiker) als je van grotere stukjes banaan in je muffins houdt.
- Bedek je gehakte noten met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt, is het geheim om te voorkomen dat de noten naar de bodem zinken!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: