Deze perzik taart beschikt over een schilferige, boterachtige korst en een kaneel- en nootmuskaat-gekruide perzikvulling die volkomen onweerstaanbaar is! Het is een klassiek zomerdessert, perfect om tot ver in de herfst te serveren! Voeg een bolletje vanille-ijs toe om het naar een hoger niveau te tillen!
Makkelijk recept voor perziktaart
Is er iets beters dan een ophopend stuk fruittaart tijdens het warme zomerweer? Ik betwijfel het ernstig!
En hoewel ik dol ben op alle fruittaarten, is er specifiek iets met perziken dat schreeuwt om zomer! Gecombineerd met wat warme bakkruiden, suiker en een geheel botertaartkorst, waar moet je niet van houden?
Ga naar:
Als je net als ik een fan bent van perziken, bekijk dan enkele van mijn andere perzikrecepten! Mijn perzik crumble repen, perzik knapperig, perzik galette, perzikdumpcake en Bisquick perzik schoenmaker zijn altijd een hit!
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van perziktaart
- Taartkorst - Je hebt een dubbele korst nodig. Gebruik voor het gemak een korst uit de winkel, of probeer mijn taartbodem met boterpie voor een zelfgemaakt dessert!
- Perziken - 3 pond perziken. Schil de perziken (indien gewenst) en snijd ze vervolgens in stukken van ongeveer 1 inch dik. Je wilt ze niet in plakjes snijden, omdat ze tijdens het bakken papperig worden.
- Suiker - ⅔ kopje suiker.
- Patent Bloem - ½ kopje bloem voor alle doeleinden, gepeperd en geëgaliseerd.
- Citroensap - 1 eetlepel citroensap.
- Kaneel - 1 theelepel gemalen kaneel.
- Gember - 1 theelepel verse gember, geschild en fijngehakt.
- Nootmuskaat - ¼ theelepel gemalen nootmuskaat.
- Boter - 2 eetlepels koude boter, in kleine blokjes gesneden.
- Melk - 1 eetlepel melk voor het beleggen van de korst.
- Suiker - 1 theelepel suiker voor het beleggen van de korst.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je perziktaart maakt
Perziktaart is gemakkelijk omdat je de taartvulling niet eerst hoeft te koken! Het enige dat je nodig hebt is een mengkom, een diepe taartvorm van 9 inch, maatlepels en een rijgborstel.
Dit recept levert een taart met dubbele korst van 9 inch op, die in 8 porties kan worden gesneden.
Bereid de vulling voor en maak deze
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 425 ° F (220°C/Gasstand 7).
Stap 2: Bereid de perzikvulling voor. Roer in een grote mengkom je 3 pond (1.36 kilogrammen) perzikstukjes, ⅔ kopje (133 gram) suiker, ½ kopje (62.5 gram) bloem voor alle doeleinden, 1 eetlepel (15 milliliters) citroensap, 1 theelepel (2 gram) gemalen kaneel, 1 theelepel (2 gram) gehakte gember, en ¼ theelepel (0.5 gram) gemalen nootmuskaat tot alles goed gemengd is.
Stel de perziktaart samen
Stap 3: Rol. Rol een van je botertaartkorsten uit in een diepe bakvorm van 9 inch.
Stap 4: Giet. Giet de perzikvulling in de korst en verdeel de in blokjes gesneden 2 eetlepels (28 gram) koude boter over de bovenkant van de vulling.
Stap 5: Voeg de bovenste korst toe. Gebruik de tweede korst om een roosterbovenkant te maken of rol de korst uit over de vulling en snij er een paar spleten in zodat de stoom kan ontsnappen. Knip en krimp de randen zoals nodig.
Afwerken en bakken
Stap 6: Maak de bovenkant af. Bestrijk 1 eetlepel (15 milliliters) melk over de korst en strooi er 1 theelepel (4 gram) van suiker.
Stap 7: Bak. Bak in de oven op 425 ° F (220°C/Gasstand 7) gedurende 20 minuten. Dan, verlaag de temperatuur tot 375 ° F (190°C/Gasstand 5) en bak nog eens 45-50 minuten of totdat de sappen borrelen.
Stap 8: Koel. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen (over 3-4 uur) voordat u gaat snijden.
Eenmaal afgekoeld snijd je de taart in stukken en voeg je een schep toe vanille-ijs en een lepel slagroom. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- 3 pond perziken komt overeen met ongeveer 8 of 9 middelgrote perziken. Nadat je de perziken in stukjes hebt gesneden, zou je ongeveer 8 kopjes perzikstukjes moeten hebben.
- De perziken in stukjes snijden (ongeveer 1 inch groot) in plaats van plakjes is het geheim om te voorkomen dat ze te zacht worden.
- Als uw taartbodem te snel bruin wordt tijdens het bakken kun je altijd een taartschild of stuk aluminiumfolie toevoegen.
- Het is belangrijk om de taart te laten afkoelen volledig. Als je het probeert te snijden terwijl het nog warm is, lopen de sappen eruit.
🥄 Maak vooruit opties
Als ik mijn botertaartkorst gebruik of beste taartdeeg, je kunt het deeg bereiden tot 2 dagen voor het bakken. Bewaar het gewoon in de koelkast, stevig verpakt in plasticfolie.
Perziktaart invriezen
Je kunt je perziktaart invriezen voor of na het bakken door het strak in plasticfolie te wikkelen en vervolgens in een laag folie. Plaats het in de vriezer en vries het maximaal 4 maanden in.
Bak het rechtstreeks uit de vriezer of laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
Check mijn bericht op hoe fruittaarten in te vriezen voor meer informatie.
🥡 Opslaan
Nadat uw taart volledig is afgekoeld, kunt u deze in de koelkast bewaren tot 4 dagen, en houd het stevig verpakt.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Het maakt niet uit. Je kunt ervoor kiezen om je perziken vooraf te schillen of de schil eraan te laten zitten. Je taart zal hoe dan ook heerlijk smaken, dus het is allemaal een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Voor dit recept is bloem het verdikkingsmiddel in je taartvulling. Bovendien zal de taart, terwijl hij afkoelt, verder indikken en uitharden, dus snijd hem niet te vroeg!
Ik denk dat verse perziken altijd de beste smaak en textuur zullen opleveren. U kunt echter ingeblikt of bevroren gebruiken als u dat heeft. Als u blik gebruikt, zorg er dan voor dat u het volledig laat uitlekken, zodat er geen overtollig vocht ontstaat. Als u diepvries gebruikt, kunt u de perziken rechtstreeks uit de vriezer gebruiken. Vergeet niet dat perziken uit blik een veel zachtere textuur zullen hebben in je uiteindelijke taart.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Perzik taart
Ingrediënten
- 1 botertaart korst (zie recept of gebruik een dubbele bodem uit de winkel)
- 3 pond perziken (in stukken gesneden)
- ⅔ kop suiker
- ½ kop meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gember (geschild en fijngehakt)
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepel boter (koud, in kleine blokjes gesneden)
- 1 eetlepel melk (voor het beleggen van de korst)
- 1 theelepel suiker (voor het beleggen van de korst)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425 ° F (220°C/Gasstand 7).
- Roer in een grote mengkom je 3 pond perziken, ⅔ kopsuiker, ½ kopje bloem voor alle doeleinden, 1 eetlepel citroensap, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 theelepel gember en ¼ theelepel gemalen nootmuskaat tot goed gecombineerd.
- Rol er een uit 1 botertaartbodem in een diepe 9-inch bakvorm.
- Giet de perzikvulling in de korst en stippel de blokjes uit 2 eetlepel boter bovenop de vulling.
- Gebruik de tweede korst om een roosterbovenkant te maken of rol de korst uit over de vulling en snij er een paar spleten in zodat de stoom kan ontsnappen. Knip en krimp de randen indien nodig.
- Poets je 1 eetlepel melk over de korst en bestrooi het vervolgens met 1 theelepelsuiker.
- Bak in de oven op 425 ° F (220°C/Gasstand 7) gedurende 20 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 375°F (190°C/Gasstand 5) en bak nog eens 45-50 minuten, of totdat de sappen borrelen.
- Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen (over 3-4 uur) voordat u gaat snijden.
Opmerkingen
- 3 pond perziken komt overeen met ongeveer 8 of 9 middelgrote perziken. Nadat je de perziken in stukjes hebt gesneden, zou je ongeveer 8 kopjes perzikstukjes moeten hebben.
- Perziken in stukjes snijden (ongeveer 1 inch groot) in plaats van plakjes is het geheim om te voorkomen dat ze papperig worden tijdens het bakken.
- Als uw taartbodem tijdens het bakken te snel bruin wordt, kunt u altijd een taartschild of stuk aluminiumfolie toevoegen.
- Het is belangrijk om de taart volledig te laten afkoelen. Als je het probeert te snijden terwijl het nog warm is, lopen de sappen eruit.
- Nadat uw taart volledig is afgekoeld, kunt u hem maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren, goed verpakt.
- Je kunt je perziktaart voor of na het bakken invriezen door hem strak in plasticfolie en vervolgens in folie te wikkelen. Zet het in de koelkast en laat het maximaal 4 maanden invriezen. Bak het rechtstreeks uit de vriezer of laat het een nacht in de koelkast ontdooien.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties