Perzikgalette is een rustiek Frans fruitdessert met gekarameliseerde lagen perzikplakken bovenop een schilferige enkellaagse bladerdeegkorst. Dit heerlijke dessert is de ultieme showcase voor sappige zomerperziken en is makkelijker te maken dan taart! Serveer met een bolletje vanille-ijs en je perzikgalette wordt een nieuw familiefavoriet dessertrecept!
Makkelijk Perzik Galette Recept
Dit perzik galette recept is een ongelooflijk makkelijk te maken fruitgebak dat barst van de heerlijke perziksmaak! Als je weinig tijd hebt en dit recept wilt vereenvoudigen, kun je zelfs een winkel gekocht taartkorst.
Het beste aan dit Franse banketbakkersgerecht is dat het zo is super veelzijdig, je kunt ook ander seizoensfruit gebruiken, zoals appelschijfjes of bessen! Breng dit dessertgerecht naar iedereen speciale gelegenheid met grote drukte en iedereen zal versteld staan!
Ga naar:
🥘 Perzik Galette Ingrediënten
Om dit perzikgalette-recept te maken, heb je er een paar nodig keuken nietjes en enkele perfect rijpe perziken! Zoek naar perziken met een klein beetje geven wanneer u erop drukt, alleen niet tot het punt waarop uw vingers een streepje achterlaten.
Taartdeeg
- Patent Bloem - 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden (plus meer om te rollen).
- Suiker - ¼ kopje kristalsuiker.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Boter - 1 kopje boter (in blokjes en bevroren).
- Ijswater - ¼ kopje ijswater.
Vulling
- Perziken - 1 pond perziken (3 kopjes gesneden of in blokjes gesneden, ongeveer 3-4 middelgrote perziken - *zie opmerking).
- Suiker - kopje suiker.
- Patent Bloem - 1 ½ eetlepel bloem voor alle doeleinden.
- Vanille-extract - 1 theelepel vanille-extract om je perziksmaak te laten 'poppen'.
- Gemalen kaneel - ½ theelepel gemalen kaneel.
Ei wassen
- Ei - 1 groot ei.
- Melk - 1 eetlepel melk.
- Grove suiker - 1 eetlepel grove suiker (optioneel, gebruik een suiker zoals de grote rauwe korrels of Turbinado).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Perzik Galette
Zelfs als je een beginnende bakker, zult u versteld staan hoe eenvoudig het is om deze heerlijke traktatie te maken. Om te beginnen heb je een keukenmachine, mengkom, bakpapier en bakplaat nodig.
Dit recept voor Franse perzikgalette zal ongeveer maken Presenteren 10. Er is genoeg om te delen met het hele gezin bij elke gelegenheid of bij uw volgende bijeenkomst!
Maak de deegbodem
- Combineer droge ingrediënten. Voeg in de kom van uw keukenmachine uw 2 ½ kopje bloem voor alle doeleinden, ¼ kopje kristalsuiker en ¼ theelepel zout toe. Druk een paar keer op de pulseknop om alles goed te combineren.
- Voeg boter toe. Voeg vervolgens de 1 kop in blokjes gesneden boter toe en pulseer de keukenmachine herhaaldelijk tot de boter is afgebroken in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
- Voeg ijswater toe. Voeg uw ¼ kopje ijswater toe in kleine eetlepels stappen, en zorg ervoor dat u de keukenmachine tussen elke toevoeging pulseert. Controleer de consistentie van het deeg door er met je hand in te knijpen. Je wilt dat het deeg bij elkaar blijft.¼ kopje ijswater
- Kneed het deeg en laat afkoelen. Doe het deeg in wat plasticfolie en kneed het een handvol keren. Dep het vervolgens voorzichtig in een schijf van ongeveer 1 inch dik. Dek het af met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast om te koelen.
- Verwarm de oven voor en laat het deeg rusten. Terwijl je deeg aan het afkoelen is, ga je gang en verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Leg het gekoelde deeg op het aanrecht en laat het 5 minuten op kamertemperatuur rusten om te voorkomen dat het barst.
- Rol deeg. Gebruik een goed met bloem bestoven deegroller om het deeg uit te rollen tot het ongeveer ¼-inch dik is en breng het dan over naar een bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak de perzikvulling
- Meng ingrediënten. Voeg in een grote mengkom je 1 pond perziken, ¼ kopje suiker, 1 theelepel vanille, ½ theelepel kaneel en 1 ½ eetlepel bloem toe. Roer voorzichtig tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stel je perzikgalette samen
- Klop het ei met melk. Bereid eerst je 1 grote eierwassing voor door het ei en 1 eetlepel melk lichtjes door elkaar te kloppen in een kleine mengkom.
- Perzikvulling toevoegen. Schep vervolgens je perzikvulling in het midden van de voorbereide bladerdeegkorst en laat een rand van 2-3 inch rond de buitenrand.
- Vouw de randen van het deeg naar binnen. Vouw vervolgens voorzichtig de rand van het deeg over de perzikvulling en knijp het overlappende deeg samen. Borstel je eierwas over de deegrand en bestrooi het met de optionele 1 eetlepel grove suiker.
- Bakken. Plaats de bakplaat in de oven en bak op 425 ° F (220 ° C) ongeveer 25 minuten, of tot de korst goudbruin is en de perzikvulling borrelt.
- Koel galette en serveer. Als je klaar bent, haal je hem uit de oven en laat je de galette ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Om dit te voltooien heerlijk toetje, voeg een bolletje toe vanille-ijs en een lepel slagroom bovenop. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bij het kiezen van je perziken, je wilt dat ze perfect rijp zijn. Als u druk uitoefent, moeten ze een beetje meegeven zonder dat uw vingers een inkeping achterlaten.
- Voor nog een lekker en makkelijk korstje optie, bekijk mijn recept voor botertaartbodem!
- Om wat extra rijkdom toe te voegen aan je vulling kun je ½ eetlepel boter in blokjes bovenop je vulling toevoegen voordat je de galette gaat bakken.
- Natuurlijk, voor een extra makkelijke variatie kun je taartbodem of bladerdeeg uit de winkel gebruiken!
- Maak je geen zorgen als je deeg barst terwijl je het rolt. Druk gewoon de scheuren weer tegen elkaar en laat het een paar minuten rusten voordat je verder gaat.
🥡 Perzikgalette bewaren en opwarmen
Bewaar je overgebleven galette in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast voor een maximaal 4 dagen.
Plaats je perzikgalette in een afgesloten container en bewaar het 1 maand in de vriezer. Laat het gewoon toe ontdooien in de koelkast een nacht voordat u het weer opwarmt.
Perzikgalette opwarmen
Warm je restjes op met Uitbarstingen van 20 seconden in de magnetron of door ze te bakken op 325 ° F (165 ° C) totdat het goed is opgewarmd.
❓ Veelgestelde vragen
Ja! U kunt het deeg en de vulling van tevoren maken als u beide in luchtdichte containers bewaart. In elkaar zetten en bakken binnen 3 dagen.
Een van de beste dingen van dit fruitdessert is dat het veelzijdig is. U kunt genieten van deze zoete traktatie warm of koud!
Galette-korst heeft hetzelfde soort korst als taart, maar het is een vrije vorm korst en ligt plat. Terwijl een taart wordt gevormd om een hogere structuur vast te houden als deze aan de zijkanten van een taartvorm stijgt.
😋 Beste fruitdessertrecepten
- Franse Fruittaart- Een veelzijdig recept voor fruittaarten dat indruk zal maken op uw gasten met zijn levendige presentatie!
- Kersentaart Bars- Dit heerlijke recept voor een kersentaartreep bestaat uit slechts 3 ingrediënten en is perfect om te delen met grote groepen mensen!
- Gebakken Appels- Gebakken appels zijn zo eenvoudig te maken en bevatten bruine suiker, boter en kaneel!
- Ananastaartrepen- Deze ananastaartrepen zijn het ultieme tropische fruitdessert met een gouden schilferige korst en een zoete ananasvulling!
- Suiker Koekje Kers Schoenmaker- Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor fruitdesserts met minimale ingrediënten, dan is dit het recept voor u!
- Galette met bosbessen- Mijn bosbessengalette heeft een korte voorbereidingstijd en is gemakkelijker te maken dan bosbessentaart!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Perzik Galette
Ingrediënten
Taartdeeg
- 2½ kopjes meel voor alle doeleinden (plus meer om te rollen)
- ¼ kop kristalsuiker
- ¼ theelepel zout
- 1 kop ongezouten boter (in blokjes en bevroren)
- ¼ kop ijswater
Vulling
- 1 lb perziken (3 kopjes gesneden of in blokjes gesneden, ongeveer 3-4 middelgrote perziken - * zie opmerking)
- ¼ kop suiker
- 1 ½ eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel gemalen kaneel
Ei wassen
- 1 groot ei
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel grove suiker (optioneel, zoals Turbinado)
Instructies
Maak de deegbodem
- Voeg in de kom van uw keukenmachine uw bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker en zout toe. Druk een paar keer op de pulseknop om alles goed te combineren.
- Voeg vervolgens de in blokjes gesneden boter toe en pulseer de keukenmachine herhaaldelijk tot de boter is afgebroken in kleine stukjes ter grootte van een erwt.
- Voeg je ijswater toe in kleine eetlepels, en zorg ervoor dat je de keukenmachine tussen elke toevoeging pulseert. Controleer de consistentie van het deeg door er met je hand in te knijpen. Je wilt dat het deeg bij elkaar blijft.
- Doe het deeg in wat plasticfolie en kneed het een handvol keren. Dep het vervolgens voorzichtig in een schijf van ongeveer 1 inch dik. Dek het af met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast om te koelen.
- Terwijl je deeg aan het afkoelen is, ga je gang en verwarm de oven voor op 425 ° F (220 ° C). Leg het gekoelde deeg op het aanrecht en laat het 5 minuten op kamertemperatuur rusten om te voorkomen dat het barst.
- Gebruik een goed met bloem bestoven deegroller om het deeg uit te rollen tot het ongeveer ¼-inch dik is en breng het dan over naar een bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak de perzikvulling
- Voeg in een grote mengkom je perziken, suiker, vanille, kaneel en bloem toe. Roer voorzichtig totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stel je Galette samen
- Bereid eerst je eierwas voor door het ei en de melk lichtjes door elkaar te kloppen in een kleine mengkom.
- Schep vervolgens je perzikvulling in het midden van de voorbereide bladerdeegkorst en laat een rand van 2-3 inch rond de buitenrand.
- Vouw vervolgens voorzichtig de rand van het deeg over de perzikvulling en knijp het overlappende deeg samen. Borstel je eierwas over de deegrand en bestrooi het met de optionele grove suiker.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak op 425 ° F (220 ° C) ongeveer 25 minuten, of tot de korst goudbruin is en de perzikvulling borrelt.
- Als je klaar bent, haal je hem uit de oven en laat je de galette ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Bij het kiezen van je perziken wil je dat ze perfect rijp zijn. Als u druk uitoefent, moeten ze een beetje meegeven zonder dat uw vingers een inkeping achterlaten.
- Voor een andere smakelijke en gemakkelijke korstoptie, bekijk mijn recept voor botertaartbodem!
- Om wat extra rijkdom aan je vulling toe te voegen, kun je ½ eetlepel boter in blokjes bovenop je vulling voordat je de galette gaat bakken.
- Voor een extra makkelijke variatie kun je natuurlijk ook taartbodems of bladerdeeg uit de winkel gebruiken!
- Maak je geen zorgen als je deeg barst terwijl je het aan het rollen bent. Druk gewoon de scheuren weer tegen elkaar en laat het een paar minuten rusten voordat je verder gaat.
- Bewaren: Bewaar je overgebleven galette maximaal 4 dagen in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast.
- Om in te vriezen: Plaats uw perzikgalette in een afgesloten container en bewaar deze gedurende 1 maand in de vriezer. Laat het gewoon een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het weer opwarmt.
- Om op te warmen: warm je restjes op met behulp van bursts van 20 seconden in de magnetron of door ze te bakken op 325 ° F (165° C) totdat het goed is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties