Deze easy panko gebakken kabeljauw is een smakelijke combinatie van malse kabeljauwfilets gepaneerd met boterachtig Panko paneermeel, Parmezaanse kaas en citroenschil! Ze zijn ongelooflijk snel, heerlijk smakelijk en een veelzijdig onderdeel van gemakkelijke gezinsmaaltijden voor doordeweeks!
Panko & Parmezaan Gebakken Kabeljauw
Panko gebakken kabeljauw is een? perfect diner voor als je zin hebt in iets lichts en lekkers! Dit recept voegt een pittige twist toe met een beetje Cajun-kruiden onder de knapperige Parmezaanse pankokorst. Als je van een beetje pit houdt in je maaltijden, dan is dit iets voor jou!
Wonen in een geheel door land omgeven staat, Ik kijk altijd uit naar af en toe zeevruchten?. Het doet me denken aan warm weer, stranddagen en opgroeien aan de kust van Oregon. Kabeljauw maakt ook een geïnspireerde lunch in de buitenlucht op een middag met blauwe lucht (niet dat ik een excuus nodig heb om van zeevruchten te genieten)!
Knapperige, panko-gepaneerde kabeljauwfilets gebakken tot smakelijke perfectie!
Ga naar:
Een gepaneerde vis bakken versus in een pan vol olie laten vallen maakt het een lichtere maaltijd zonder in te boeten aan smaak. Het is een onfeilbare optie voor iedereen die probeert meer zeevruchten aan hun leven toe te voegen, en het duurt minder dan 30 minuten.
Met zulke zacht smakende vis en fantastisch lekker paneren, het is een geweldige maaltijd voor het hele gezin, ook voor mensen die huiverig zijn voor vis.
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Goed voor grote diners! Veel dinergasten? Het voegt slechts een paar minuten toe aan je voorbereidingstijd om wat extra vis te paneren.
Geweldige textuur! Tussen de super knapperige buitenkant en de zachte, schilferige binnenkant is dit een combinatie van dynamiettextuur!
Het is smaakvol! Voor zoiets lichts als dit zit deze in Panko gebakken kabeljauw boordevol smaak!
🥘 Ingrediënten
De meeste hiervan zijn standaard inhoud van pantry, maar u zult waarschijnlijk een uitstapje moeten maken naar de lokale vismarkt voor kabeljauw. Misschien wil je ook je eigen Cajun-kruiden mengen; het is het zeker waard en maakt dit gerecht echt speciaal.
- Kabeljauw - Zoek naar iets in porties van ongeveer 5 ons. Je kunt een andere vervangen mild smakende witvis (oranje roughy, koolvis, snoekbaars, etc.) voor de kabeljauw. Pas de kooktijd dienovereenkomstig aan, afhankelijk van de dikte van uw filets.
- Cajunkruiden - Mijn recept bevat knoflook- en uienpoeder, oregano, tijm, gemalen rode pepervlokken, enz. en past uitstekend bij elk soort vlees of zeevruchten.
- Zout - Elk zout zal werken; gebruik wat je bij de hand hebt.
- Eieren - Koop kakelvers, vrije uitloop voor de beste kwaliteit.
- Panko Paneermeel - Panko geeft het paneren een nog grotere crunch dan traditioneel paneermeel.
- Parmezaanse kaas - Deze zoute Italiaanse kaas heeft een gedurfde smaak die bij veel verschillende gerechten past.
- Peterselie - Peterselie voegt een subtiele smaak en een vleugje kleur toe!
- Citroen - Gebruik de schil voor de vis en het sap om te maken getrokken boter voor de kant!
- Boter - Zoete room of gezouten werken in dit recept.
📖 Variaties
Om dingen te veranderen, probeer de Cajun-kruiden te vervangen door een van de volgende:
- Gedroogde basilicum. Citroen, basilicum en Parmezaanse kaas gaan geweldig samen. De basilicum zal het zout van de kaas in evenwicht brengen met een subtiele zoetheid. Je zult het geweldig vinden!
- Citroenpeper en knoflookpoeder. Maximaliseer de citroensmaak met citroenpeper en voeg een beetje pit toe! Knoflook en citroen zijn erg complementair, vooral bij vis.
- Cayennepeper en Chilipoeder. Als je van een beetje warmte houdt, probeer dan deze combo! Het zit vol met zowel zoete als milde gemalen chili, maar ook met dingen als komijn, oregano en paprika.
- Knoflook, Tijm en Zoete Paprika. Probeer deze blend voor een unieke, zoete kruidenmix. Probeer gerookte paprika te gebruiken in plaats van zoet voor een intense rokerige smaak.
Je kunt ook vers gehakte kruiden door de paneermeel mengen. Proberen salie, rozemarijn of basilicum.
🔪 Stapsgewijze instructies
Er is geen ongebruikelijke apparatuur nodig voor dit eenvoudige visgerecht. Pak gewoon een kom, een bord en een bakplaat.
- Voorverwarmen. Zet je oven op 450℉ (232 ℃) en bereid je bakplaat voor. Bekleed het met bakpapier of spuit het in met anti-aanbakspray.
- Kruid de kabeljauw. Droog de 2 pond kabeljauw in porties door er met een papieren handdoek op te kloppen. Meng vervolgens in een kleine kom ½ eetlepel Cajun-kruiden en ½ theelepel zout en royaal strooien het over de kabeljauw.
Als je ervoor hebt gekozen om je Cajun-seizoen in de winkel te kopen in plaats van zelf te maken, voeg dan geen zout toe. In de winkel gekochte merken bevatten het al. - Bereid de paneermeel voor. Begin met het 2 eieren in een kom of ondiepe schaal kloppen. Combineer in een ander gerecht 2 kopjes Panko-paneermeel, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 eetlepel verse peterselie en de schil van 1 grote citroen.
Gebruik een vork om te mengen 1 eetlepel gesmolten boter tot alle broodkruimels vochtig zijn. - Bedek de kabeljauw. Neem vervolgens een stuk kabeljauw en dip deze in het losgeklopte ei. Sleep het vervolgens door het broodkruimelmengsel en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn. Breng het over naar uw voorbereide bakplaat.
Herhaal met de rest van de kabeljauw. - Bakken. Verplaats de bakplaat naar het middelste rek van je oven en bak 15 minuten. Wanneer je klaar bent, de vis moet schilferig zijn, en de interne temperatuur moet 145 zijn (63 ℃).
- Dienen. Haal uit de oven als je klaar bent en serveer onmiddellijk.
Dit maakt een heerlijke lunch of diner. Serveer met getrokken boter of tartaarsaus om te dippen, en garneer met schijfjes citroen, Indien gewenst.
Ovengebakken panko kabeljauwschotel is ook fantastisch bij gebakken asperges or geroosterde spruitjes. Airfryer lookbrood maakt een heerlijke kant en brengt de kenmerkende smaken van de vis naar voren en vult deze aan. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Voor een extra dikke korst brood de kabeljauw dubbel. Herhaal stap 4 van de instructies om een nog knapperiger laagje te maken. Ei en brood elk stuk kabeljauw twee keer. Je krijgt een dikke, boterachtige korst met extra Parmezaanse kaas, citroenschil en peterselie.
- Zoek naar vlokken om te testen op gaarheid. Trek met een vork in het dikste deel van de filet een stuk vis los. Het zou gemakkelijk uit elkaar moeten vallen en je zou vlokken moeten zien. U kunt ook de interne temperatuur testen met een thermometersonde. Kook het niet te gaar! Te lang in de oven, en het wordt droog en rubberachtig.
- Gebruik voor dit recept verse of diepgevroren vis. Als je bevroren filets gebruikt, ontdooi ze dan een nacht in de koelkast of in een kom met koud water in de verpakking. Dit laatste proces duurt ongeveer 15-20 minuten. Er komt extra water op ze als ze ontdooid zijn, dus zorg ervoor dat je ze zo volledig mogelijk droogt. Paneren plakt beter op droge vis en wordt veel knapperiger als het wordt gekookt. Extra vocht veroorzaakt stoom die de paneermeel papperig maakt.
- Let bij het kopen van vis, vooral als u niet in de buurt van de zee woont, op waar het vandaan komt en hoe het is behandeld. In veel supermarkten is de "vers" vis die u vindt eerder is ingevroren. Sommige bevroren vis wordt op zijn meest verse punt snel ingevroren. Dit is niet overal het geval, maar het is het onderzoeken waard.
🐟 Andere geweldige visrecepten
- Gegrilde schelvis
- Zalm In Witte Wijnsaus
- Gebakken Zalm
- Gebakken Zalm In Folie Pakketten
- Airfryer Tilapia
- Citroenboter Gebakken Kabeljauw
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Panko Gebakken Kabeljauw
Ingrediënten
- 2 pond code (verdeeld in secties van ongeveer 5 ounce)
- ½ eetlepel cajunkruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ½ theelepel zout
- 2 grote eieren (geslagen)
- 2 kopjes Panko paneermeel
- 2 eetlepel Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 grote citroen (zested - bewaar het citroensap voor het maken van getrokken boter om te serveren met je gebakken kabeljauw)
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 450 ° F. (232 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of spray met antiaanbakspray.
- Portie kabeljauw en dep droog met keukenpapier, combineer dan kruiden (Cajun-kruiden en zout - laat zout weg als u een in de winkel gekocht merk gebruikt) en strooi over de kabeljauw.2 pond kabeljauw, ½ eetlepel Cajun-kruiden, ½ theelepel zout
- Voeg in een kom of ondiepe schaal het losgeklopte ei toe, combineer in een andere de Panko-paneermeel met Parmezaanse kaas, peterselie en citroenschil. Voeg gesmolten boter toe en roer om te combineren tot al het broodkruim is bedekt.2 grote eieren, 2 kopjes Panko paneermeel, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 eetlepel verse peterselie, 1 grote citroen, 1 eetlepel boter
- Doop elk stuk kabeljauw eerst in het losgeklopte ei en breng het dan over in het paneermeelmengsel om alle kanten te bedekken. Plaats gecoate kabeljauw op uw voorbereide bakplaat.
- Plaats in het midden van het middelste rek van uw oven en bak op 450 ° F (232 ° C) gedurende 15 minuten, of tot de binnenkant van de vis schilferig is. De interne temperatuur moet 145 ° F zijn (63 ° C) wanneer volledig gekookt.
- Haal uit de oven en serveer direct. Serveer met getrokken boter of tartaarsaus ernaast om te dippen indien gewenst.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: