Deze makkelijke panko-gebakken kabeljauw is een smakelijke combinatie van malse kabeljauwfilets gepaneerd met boterachtig Panko-broodkruimels, Parmezaanse kaas en citroenschil! Het is een ongelooflijk snel, heerlijk lekker en veelzijdig onderdeel van eenvoudig doordeweekse familiemaaltijden!
Ga naar:
Kabeljauw met Panko en Parmezaanse kaas
Panko gebakken kabeljauw is een? diner voor als je iets lichts en lekkers wilt! Dit recept voegt een pittige twist toe met wat Cajun-kruiden onder de knapperige Parmezaanse panko-korst. Als je van een beetje sissen in je maaltijden houdt, dan is dit iets voor jou!
Wonen in een geheel door land omgeven staat, Ik kijk altijd uit naar af en toe zeevruchten?. Het doet me denken aan warm weer, stranddagen en opgroeien aan de kust van Oregon. Kabeljauw maakt ook een geïnspireerde buitenlunch op een middag met blauwe lucht (niet dat ik een excuus nodig heb om van zeevruchten te genieten)!
Een gepaneerde vis bakken versus hem in een pan met olie laten vallen maakt het een lichtere maaltijd zonder in te boeten aan smaak. Het is een onfeilbare optie voor iedereen die probeert meer zeevruchten aan hun leven toe te voegen, en het duurt minder dan 30 minuten.
Met zulke zacht smakende vis en fantastisch lekker paneren, het is een uitstekende maaltijd voor het hele gezin, ook voor degenen die twijfelen over vis.
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Goed voor grote diners! Veel dinergasten? Het voegt slechts een paar minuten toe aan je voorbereidingstijd om wat extra vis te paneren.
- Geweldige textuur! Deze dynamiettextuur combineert de superkrokante buitenkant en de zachte, schilferige binnenkant!
- Het is smaakvol! Dit recept is vol van smaak voor zoiets lichts als dit!
🥘 Ingrediënten
De meeste hiervan zijn standaard inhoud van pantry, maar voor kabeljauw moet je waarschijnlijk de lokale vismarkt bezoeken. Misschien wilt u ook uw eigen Cajun-kruiden mengen; het is zeker de moeite waard en maakt dit gerecht speciaal.
- Kabeljauw - Zoek naar iets in porties van ongeveer 5 ons. Je kunt een andere vervangen mild smakende witvis (oranje roughy, koolvis, snoekbaars, etc.) voor de kabeljauw. Pas de kooktijd dienovereenkomstig aan, afhankelijk van de dikte van uw filets.
- Cajunkruiden - Mijn recept bevat knoflook- en uienpoeder, oregano, tijm, gemalen rode pepervlokken, enz., en past uitstekend bij elk vlees of zeevruchten.
- Zout - Elk zout zal werken; gebruik wat je bij de hand hebt.
- Eieren - Koop kakelvers, vrije uitloop voor de beste kwaliteit.
- Panko Paneermeel - Panko geeft het paneren een nog grotere crunch dan traditioneel paneermeel.
- Parmezaanse kaas - Deze zoute Italiaanse kaas heeft een gedurfde smaak die bij veel verschillende gerechten past.
- Peterselie - Peterselie voegt een subtiele smaak en een vleugje kleur toe!
- Citroen - Gebruik de schil van de vis en het sap om te maken getrokken boter voor de kant!
- Boter - Zoete room of gezouten werken in dit recept.
📖 Variaties
Om dingen te veranderen, probeer de Cajun-kruiden te vervangen door een van de volgende:
- Gedroogde basilicum. Citroen, basilicum en Parmezaanse kaas gaan geweldig samen. De basilicum zal het zout van de kaas in evenwicht brengen met een subtiele zoetheid. Je zult het geweldig vinden!
- Citroenpeper en knoflookpoeder. Maximaliseer de citroensmaak met citroenpeper en voeg een beetje pit toe! Knoflook en citroen zijn erg complementair, vooral bij vis.
- Cayennepeper en Chilipoeder. Als je van een beetje warmte houdt, probeer dan deze combo! Het zit vol met zoete en milde gemalen chili en dingen als komijn, oregano en paprika.
- Knoflook, Tijm en Zoete Paprika. Probeer deze mix voor een unieke, zoete kruidenmix. Probeer gerookte paprikapoeder te gebruiken in plaats van zoete paprikapoeder voor een intense rooksmaak.
Je kunt ook vers gehakte kruiden door de paneermeel mengen. Proberen salie, rozemarijn of basilicum.
🔪 Kabeljauw bakken
Er is geen ongebruikelijke apparatuur nodig voor dit eenvoudige visgerecht. Pak gewoon een kom, een bord en een bakplaat.
- Voorverwarmen. Zet je oven op 450 ℉ (232 ℃) en bereid je bakplaat voor. Bekleed het met bakpapier of spuit het in met anti-aanbakspray.
- Kruid de kabeljauw. Droog de 2 pond kabeljauw in porties door er met een papieren handdoek op te kloppen. Meng vervolgens in een kleine kom ½ eetlepel Cajun-kruiden en ½ theelepel zout en royaal strooien het over de kabeljauw.
Als je ervoor hebt gekozen om je Cajun-seizoen in de winkel te kopen in plaats van zelf te maken, voeg dan geen zout toe. In de winkel gekochte merken bevatten het al. - Bereid de paneermeel voor. Begin met het 2 eieren in een kom of ondiepe schaal kloppen. Meng in een ander gerecht 2 kopjes Panko-broodkruimels, 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 eetlepel verse peterselie en de schil van 1 grote citroen.
Gebruik een vork om 1 eetlepel te mengen gesmolten boter tot alle broodkruimels vochtig zijn. - Bedek de kabeljauw. Dompel vervolgens een stukje kabeljauw in het losgeklopte ei. Sleep het vervolgens door het broodkruimelmengsel en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn. Breng het over naar uw voorbereide bakplaat.
Herhaal met de rest van de kabeljauw. - Bakken. Verplaats de bakplaat naar het middelste rek van uw oven en bak gedurende 15 minuten. De vis moet schilferig zijn als hij klaar is, en de interne temperatuur moet 145℉ zijn (63 ℃).
- Dienen. Haal het uit de oven als het klaar is en serveer onmiddellijk.
🍽️Wat te serveren bij kabeljauw
Dit maakt een heerlijke lunch of diner. Serveer met getrokken boter, citroen botersausof Bloves saus voor onderdompelen, en garneer met schijfjes citroen, Indien gewenst.
Deze kabeljauw is ook heerlijk bij gebakken asperges or geroosterde spruitjes. Airfryer lookbrood zorgt voor een heerlijke bijgerecht en brengt de smaken van de vis naar voren en vult deze aan. Voor meer ideeën, zie mijn gedetailleerde bericht op wat te serveren bij kabeljauw.
💭 Tips en opmerkingen
- Voor een extra dikke korst brood de kabeljauw dubbel. Herhaal stap 4 van de instructies om een nog knapperiger laagje te maken. Ei en brood elk stuk kabeljauw twee keer. Je krijgt een dikke, boterachtige korst met extra Parmezaanse kaas, citroenschil en peterselie.
- Zoek naar vlokken om te testen op gaarheid. Trek met een vork een stukje vis uit het dikste deel van de filet. Het zou gemakkelijk uit elkaar moeten vallen en je zou schilfers moeten zien. U kunt ook de interne temperatuur testen met behulp van een thermometersonde. Kook het niet te gaar! Als het te lang in de oven staat, wordt het droog en rubberachtig.
- Gebruik voor dit recept verse of diepgevroren vis. Als u bevroren filets gebruikt, ontdooi ze dan een nacht in de koelkast of in een kom met koud water in de verpakking. Dit laatste proces duurt ongeveer 15-20 minuten. Nadat ze ontdooid zijn, komt er extra water op, dus droog ze zo volledig mogelijk. Paneren plakt beter op droge vis en wordt veel knapperiger als het wordt gekookt. Extra vocht veroorzaakt stoom die de paneermeel papperig maakt.
- Wanneer u vis koopt, vooral als u niet in de buurt van de zee woont, bedenk dan waar deze vandaan komt en hoe ermee is omgegaan. In veel supermarkten is de "vers" vis die u vindt eerder is ingevroren. Sommige bevroren vis wordt op zijn meest verse punt snel ingevroren. Dit is niet overal het geval, maar het is het onderzoeken waard.
🐟Anders Geweldige visrecepten
- Gegrilde schelvis
- Zalm In Witte Wijnsaus
- Gebakken Zalm
- Gebakken Zalm In Folie Pakketten
- Airfryer Tilapia
- Citroenboter Gebakken Kabeljauw
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Panko Gebakken Kabeljauw
Ingrediënten
- 2 pond code (verdeeld in secties van ongeveer 5 ounce)
- ½ eetlepel cajunkruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- ½ theelepel zout
- 2 Groot eieren (geslagen)
- 2 kopjes Panko paneermeel
- 2 eetlepel Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 Groot citroen (zested - bewaar het citroensap voor het maken van getrokken boter om te serveren met je gebakken kabeljauw)
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 450 ° F. (232 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of spray met antiaanbakspray.
- Portie kabeljauw en dep droog met keukenpapier, combineer dan kruiden (Cajun-kruiden en zout - laat zout weg als u een in de winkel gekocht merk gebruikt) en strooi over de kabeljauw.
- Voeg in een kom of ondiepe schaal het losgeklopte ei toe, combineer in een andere de Panko-paneermeel met Parmezaanse kaas, peterselie en citroenschil. Voeg gesmolten boter toe en roer om te combineren tot al het broodkruim is bedekt.
- Doop elk stuk kabeljauw eerst in het losgeklopte ei en breng het dan over in het paneermeelmengsel om alle kanten te bedekken. Plaats gecoate kabeljauw op uw voorbereide bakplaat.
- Plaats in het midden van het middelste rek van uw oven en bak op 450 ° F (232 ° C) gedurende 15 minuten, of tot de binnenkant van de vis schilferig is. De interne temperatuur moet 145 ° F zijn (63 ° C) wanneer volledig gekookt.
- Haal uit de oven en serveer direct. Serveer met getrokken boter of tartaarsaus ernaast om te dippen indien gewenst.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Gary zegt
Hoe zorg je ervoor dat de panko op de kabeljauw blijft zitten? De mijne glijdt er gewoon af.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Laat het ei eraf druipen voordat je het bedekt met de Panko (zo loopt het paneermeel niet weg met het ei). Bedankt voor het vragen!