Hamburgersteaks met jus van champignons en uien zijn een heerlijk comfort food waar het hele gezin dol op zal zijn als avondeten! Mijn eenvoudig recept voor hamburgers en hartige bruine champignonsaus helemaal opnieuw gemaakt Combineer tot een stevige maaltijd die perfect is voor elke dag van de week!
Hamburger Steaks Met Jus
Als er bij mij thuis hamburgers op het menu staan, zijn ze altijd een hit! Dit recept is een geweldige manier om schakel dingen uit van uw gebruikelijke hamburger.
Perfect gekruide hamburgers worden snel gebakken op de kookplaat en vervolgens ingesmeerd in een jus van bruine champignons en uien, dat is ongelooflijk smaakvol (ook al is het makkelijk te maken). Ze zijn eenvoudig, bevredigend en een geweldige manier om gehakt te gebruiken waarvan je niet zeker wist wat je ermee moest doen!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Je zult zien dat dit alles is vrij standaard hamburger ingrediënten. Voor de jus zullen cremini-paddenstoelen een meer 'aardse' smaak hebben, maar eventuele wilde paddenstoelen zijn heerlijk!
Hamburgersteaks
- Gehakt - 1 pond rundergehakt.
- Ei - 1 groot ei.
- Breadcrumbs - ¼ kopje paneermeel.
- Worcestershire saus - 1 theelepel Worcestershire-saus.
- Zout peper - ½ theelepel elk.
- kruiderij - ¼ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel uienpoeder en ¼ theelepel paprika.
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
Champignon Uien Jus
- Witte ui - 1 kopje gesneden witte ui, of gebruik gele ui.
- Champignons - 1 kopje gesneden champignons. Witte champignons, champignons of cremini-paddenstoelen zouden allemaal werken.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Droge sherry - 2 eetlepels sherry kookwijn.
- Runderbouillon - 2 kopjes runderbouillon.
- maïzena - 1 eetlepel maizena + 1 eetlepel koud water voor het maken van een brij om je jus in te dikken.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Er zijn slechts een paar stappen voor het maken van de hamburgersteaks en dan een paar stappen om de jus te maken, niets te gek! Pak een mengkom, een grote koekenpan (met deksel), en een spatel.
Hamburgersteaks
- Mengen. In een grote mengkom combineer je alle ingrediënten van de burgerpastei anders dan de olie. (1 pond rundergehakt, 1 groot ei, ¼ kopje paneermeel, 1 theelepel Worcestershire-saus, ½ theelepel elk, zout en peper, ¼ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel uienpoeder, ¼ theelepel paprika.)
- Maak pasteitjes. Gedeelte uit 8 ballen van het vleesmengsel ongeveer 2 cm groot en druk ze vervolgens plat tot pasteitjes.
- Verwarm de koekenpan. Verhit in een grote koekenpan, gietijzeren koekenpan of koekenpan 1 eetlepel olijfolie middelmatige hitte. Zodra de olie gloeiend heet is, plaats je de pasteitjes in de pan (kook eventueel in porties).
- Bak. Bak de burger steak burgers tot ze gaar zijn goudbruine, ongeveer 3-4 minuten per kant. Leg je gekookte pasteitjes op een bord of bak en dek ze af met aluminiumfolie en zet ze opzij. * Giet indien nodig het vet af voordat u de uien en champignons bakt.
Champignon Uien Jus
- Fruiten. Voeg 1 kopje gesneden champignons en 1 kopje witte ui toe aan dezelfde koekenpan die je hebt gebruikt om de hamburgersteaks te maken. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden. Gebruik 2 eetlepels sherry om je pan te blussen.
- Bouillon toevoegen. Laat de sherry sudderen terwijl je de sherry schraapt gefrituurde bruine stukjes van de bodem van de pan. Voeg vervolgens 2 kopjes runderbouillon toe en roer om te combineren. Klop de maizena erdoor (1 eetlepel maizena gemengd met 1 eetlepel koud water) tot goed gecombineerd.
- Sudderen. Breng de champignonsaus aan de kook en zet het vuur lager. Laat nog 5 minuten sudderen voordat u de hamburgersteaks aan de pan toevoegt en het vuur laag zet. Dek af en laat de hamburger steaks koken in de jus gedurende 10-15 minuten, serveer dan.
Ik heb mijn hamburgersteaks geserveerd met geroosterde spruitjes, maar ze zijn ook heerlijk op een stapeltje aardappelpuree or rijst! Geniet!
💭 Tips en opmerkingen
- Ik gebruikte liever 80/20 grond boorkop, maar elk gehakt zal werken. Zorg ervoor dat u overtollig vet afvoert voordat u uw jus maakt.
- Verminder de voorbereidingstijd. De hamburgers kunnen tot 8 uur van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.
- Het opslaan van: Bewaar overgebleven hamburgersteaks met jus tot 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Verwarm 1:30-2 minuten in de magnetron.
🍽️ Meer Rundergehakt Recepten
- Rundergehakt Stoofpot
- Mexicaans Rundergehakt
- Gebakken Bonen Met Rundergehakt En Spek
- Rundergehakt Stroganoff
- Rundergehakt Taco-vlees
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hamburger Steaks Met Champignon-uienjus
Ingrediënten
Hamburgersteaks
- 1 lb gehakt
- 1 Groot ei
- ¼ kop paneermeel (gewoon)
- 1 theelepel Worcestershire saus
- ½ theelepel elk, zout en peper
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel uien poeder
- ¼ theelepel paprika
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Champignon Uien Jus
- 1 kop witte ui (gesnipperd, of gebruik gele ui)
- 1 kop witte champignons (gesneden, champignons of cremini-champignons)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepel droge sherry (sherry kookwijn)
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel maïzena (+ 1 eetlepel koud water)
Instructies
Hamburgersteaks
- Meng in een grote tot middelgrote mengkom het gehakt, ei, paneermeel, Worcestershire-saus en kruiden (zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder). Mix tot het net gemengd is (niet te lang mixen).
- Verdeel de hamburgersteaks in balletjes van 8, 2-inch en druk ze vervolgens plat tot pasteitjes.
- Verhit een grote koekenpan, gietijzeren koekenpan of koekenpan tot medium met de olijfolie. Zodra de olie glinstert, plaats je de geportioneerde pasteitjes in je koekenpan (kook in porties, indien nodig).
- Bak je hamburger steakpasteitjes goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Leg de gekookte pasteitjes op een bord of bak, dek af met een vierkant aluminiumfolie en zet apart. * Giet indien nodig het vet af voordat u de uien en champignons bakt.
Champignon Uien Jus
- Voeg de gesneden champignons en uien toe aan je koekenpan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden en blus dan je pan af met de kokende sherrywijn.
- Laat de sherry sudderen terwijl je de bodem van de pan schraapt om ervoor te zorgen dat alle gefrituurde stukjes loskomen, voeg dan je runderbouillon toe en roer om te combineren. Klop de maizena erdoor tot alles goed gemengd is.
- Breng de jus aan de kook en zet het vuur lager. Laat nog 5 minuten sudderen, leg dan de gebruinde hamburgersteaks in de jus en laat op laag sudderen. Dek af en laat de hamburgersteaks 10-15 minuten in de jus garen voordat u ze serveert.
Opmerkingen
- 1 kop gesneden ui is over het algemeen ongeveer 1 middelgrote ui.
- 1 kop gesneden champignons is over het algemeen ongeveer 3-4 ons of 4-5 champignons of cremini-paddenstoelen.
- Begin met elk 1 eetlepel maizena en koud water om je brij te maken, meng en voeg meer toe als dat nodig is om de gewenste jusconsistentie te krijgen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties