My rundergehakt stroganoff is een snel en smakelijk recept dat in minder dan 30 minuten klaar is! Dit eenvoudig te maken stroganoff-recept is gevuld met smaakvol, mals gebruind rundergehakt, pittige zure room, aardse paddenstoelen en geserveerd met heerlijke beboterde eiernoedels.
Eenvoudig Hamburger Stroganoff Recept
Stroganoff is een geliefd klassiek familiediner dat combineert gebruind rundergehakt of aangebraden biefstuk in een pittige, smaakvolle jus! U zult genieten van hoe snel uw rundergehakt stroganoff-diner samenkomt, ongeacht hoeveel tijd u heeft voor het bereiden van maaltijden!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Deze zelfgemaakte stroganoff van rundergehakt is gemaakt van olijfolie, ui, rundergehakt, kruiden, bloem, runderbouillon, Worcestershire-saus, zure room en eiernoedels plus optionele champignons en peterselie.
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO).
- Witte ui - ½ van een kleine ui, gele uiensoorten werken hier ook.
- Gehakt - 1 pond rundergehakt, gebruik een rundergehakt van goede kwaliteit zoals gemalen chuck.
- Meel voor alle doeleinden - ¼ kopje.
- kruiderij - 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, zout en peper naar smaak.
- Runderbouillon - 4 kopjes nodig. Voor mijn bouillon, indien beschikbaar, gebruik ik graag de runderbouillon. Als je geen bouillon bij de hand hebt. Je kunt ook de Better Than Bouillon of bouillonblokjes gebruiken om je 4 kopjes bouillon te maken.
- Champignons - (Optioneel) 8 ons. Ik gebruik witte champignons of baby bella (cremini) paddestoelen.
- Worcestershire saus - 2 eetlepels, gebruik minder als je geen fan bent! Het merk dat u gebruikt, zal de smaak van de saus veranderen. (Zie notities)
- Zure room - ½ kopje.
- Egg Noodles - 4 kopjes droge pasta. Je kunt elke pasta gebruiken die je lekker vindt, enkele goede keuzes zijn penne, tagliatelle, eiernoedels of linguini.
- Peterselie - Optionele garnering.
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Je zult dol zijn op dit recept, het is extreem vergevingsgezind met een flexibele saus. Het recept kan eenvoudig worden aangepast aan uw voorkeuren en naar boven of naar beneden worden geschaald voor meer of minder porties.
- Voeg olijfolie toe in een grote koekenpan of koekenpan en breng aan middelhoog vuur.
- Wanneer de olijfolie glinstert, voeg in blokjes gesneden ui toe en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Rundergehakt toevoegen en koken tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breek het rundergehakt in stukken terwijl het vlees kookt. Giet overtollig vet uit de pan.
- noedels koken volgens de instructies op de verpakking terwijl u het gehakt bruint. Giet af en spoel af, meng met olijfolie of boter indien gewenst.
- Voeg de meel en kruiden. Begin met ongeveer een ½ theelepel elk en voeg meer toe als de saus eenmaal bij elkaar is gekomen. Combineer met het gebruinde rundergehakt.
- Roer erin de runderbouillon en worcestershiresaus en breng aan de kook.
- Zet vervolgens het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.
- Haal van het vuur en roer de zure room erdoor.
- Opdienen overgekookte noedels (of rijst) en garneer met peterselie.
💭 Angela's tips en receptnotities
- De Worcestershire-saus die je gebruikt heeft invloed op de smaak van de saus, het merk Heinz is zoeter dan Lea & Perrins, bijvoorbeeld. Meestal weet ik bij het maken van beef stroganoff dat ik minder hoef te gebruiken bij het gebruik van het Tanger-merk Lea & Perrins.
- U kunt kiezen voor mager rundergehakt, maar ik denk dat de smaak met gemalen chuck de beste is ... waardoor het absoluut het beetje meer vet waard is dat ik moet afvoeren na het bruinen van het rundergehakt.
- Als u echter op zoek bent naar een slankere versie, ga dan zeker voor het mager rundergehakt, de natriumarme runderbouillon en de magere zure room.
- Als je kieskeurige eters hebt die de stukjes ui in de saus niet lekker vinden, laat de gesnipperde ui weg en gebruik in plaats daarvan 1-1 ½ theelepel uienpoeder.
- Als u de optionele champignons, ze kunnen eerst worden gekookt in de olijfolie (ongeveer 5 minuten bakken) en verwijderd op een bord om op het laatste moment in de saus op te nemen, of serveer over de pasta en gemalen rundvlees Stroganoff wanneer het wordt opgediend.
❓ Veelgestelde vragen
De zijdezachte, rijke en romige saus kan over pasta worden geserveerd (zoals hier te zien, en beboterde noedels zijn de beste!) of witte rijst, aardappelpuree en zelfs meer dan kleine aardappelen (Frietjes) zoals vaak en traditioneel gedaan in Rusland.
Gestoomde groenten zijn een geweldige eerste keuze voor een bijgerecht, en ik serveer meestal groene bonen als een kant.
Als u echter koolhydraten vermijdt, vormen de sperziebonen ook een fantastische basis om deze rijke en stevige stroganoff van gehakt te serveren. Ik kies er ook vaak voor om een salade of lookbrood bij mijn beef stroganoff te serveren.
Als het na de vakantie maaltijden zijn, en je vraagt je af wat je moet doen met je overgebleven prime rib gebraden, kun je ook onze overgebleven prime rib beef stroganoff. Het is even lekker, supersnel en gemakkelijk, en bezaaid met je geweldige prime rib-restjes!
😋 Andere geweldige recepten
Check mijn bericht op wat te serveren met beef stroganoff.
- Rundvlees Stroganoff Pot Pie
- Gerookt Varkensgebraad
- Rustiek brood
- Volkoren brood
- Haver Rollen
- Overgebleven Prime Rib Stroganoff
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Rundergehakt Stroganoff (eenvoudig hamburgerdiner!)
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kleine witte ui (in blokjes gesneden)
- 1 lb gehakt (geslepen klauwplaat heeft de voorkeur)
- ¼ c meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel paprika
- zout peper (proeven)
- 4 c runderbouillon (1 doos van 32 oz)
- 8 oz champignons (optioneel, gebruik witte knop of baby bella-paddenstoelen - in plakjes)
- 2 eetlepel Worcestershire saus
- ½ c zure room
- 4 c eiernoedels (droog, kook zoals aangegeven op de verpakking)
- 2 eetlepel peterselie (optioneel - vers, gehakt)
Instructies
- Voeg olijfolie toe in een grote koekenpan of koekenpan en breng op middelhoog vuur. Zodra de olijfolie glinstert, voeg je de in blokjes gesneden ui toe en kook je tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.1 eetlepel olijfolie, ½ kleine witte ui, 8 oz champignons
- Voeg gehakt toe en kook tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Verdeel het gehakt in stukjes terwijl het vlees kookt. Giet overtollig vet af in de pan.1 pond rundergehakt
- Kook noedels volgens de instructies op de verpakking terwijl u het rundergehakt bruin maakt. Giet af en spoel af, meng met olijfolie of boter indien gewenst.4 c eiernoedels
- Voeg de bloem en kruiden toe (knoflookpoeder, paprika, zout en peper) beginnend met ongeveer een ½ theelepel elk en voeg meer toe als nodig is zodra de saus samenkomt, gecombineerd met het gebruinde rundergehakt.¼ c bloem voor alle doeleinden, 2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, zout peper
- Roer de runderbouillon en worcestersaus erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.4 c runderbouillon, 2 eetlepel Worcestershire-saus
- Haal van het vuur en roer de zure room erdoor. Serveer overgekookte noedels (of rijst) en garneer met peterselie.c zure room, 2 eetlepel peterselie
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Shay zegt
Ik realiseer me net dat ik geen zure room heb, kan ik er iets voor in de plaats gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb hier tonnen geweldige zure roomvervangers https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ het hangt er gewoon van af wat je bij de hand hebt. Dik indien nodig met een meel / watersuspensie als je alleen maar dunne zuivelproducten hebt (zoals melk of half en half), maar zware room is een geweldige optie.