My rundergehakt stroganoff is een snel en smakelijk recept dat in minder dan 30 minuten klaar is en waar het hele gezin van zal genieten! Het is gevuld met smaakvol, zacht gebruind rundergehakt, pittige zure room en aardse paddenstoelen! Vervolgens wordt het geserveerd met heerlijke beboterde eiernoedels voor een heerlijk diner!
Eenvoudig Hamburger Stroganoff Recept
Stroganoff is een geliefd klassiek familiediner dat combineert gebruind rundergehakt of aangebraden biefstuk in een pittige, smaakvolle jus! U zult genieten van hoe snel uw rundergehakt stroganoff-diner samenkomt, ongeacht hoeveel tijd u heeft voor het bereiden van maaltijden!
Het is perfect voor zelfs een beginnende kok, omdat het recept extreem vergevingsgezind is met een flexibele saus. Bovendien kan het eenvoudig worden aangepast aan uw voorkeuren en omhoog of omlaag worden geschaald voor meer of minder porties!
Ga naar:
🥘 Rundergehakt Stroganoff Ingrediënten
Deze zelfgemaakte stroganoff van rundergehakt wordt gemaakt met behulp van gemeenschappelijke huishoudelijke ingrediënten. Het zou me niet verbazen als je al alles hebt wat je nodig hebt!
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie (EVOO).
- Witte ui - ½ kleine ui (in blokjes), werken gele uienrassen hier ook.
- Gehakt - 1 pond rundergehakt, gebruik een rundergehakt van goede kwaliteit zoals gemalen chuck.
- Meel voor alle doeleinden - ¼ kopje bloem.
- kruiderij - 2 theelepels knoflookpoeder en elk 1 theelepel paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
- Runderbouillon - 2 kopjes runderbouillon. Voor mijn bouillon, indien beschikbaar, gebruik ik graag runderbouillon. Als je geen bouillon bij de hand hebt. Je kunt ook de Better Than Bouillon of bouillonblokjes gebruiken om je 4 kopjes bouillon te maken.
- Champignons (Optioneel) - 8 ons champignons. Ik gebruik witte champignons of baby bella (cremini) paddestoelen.
- Worcestershire saus - 2 eetlepels worcestershiresaus, gebruik minder als je geen fan bent! Het merk dat u gebruikt, zal de smaak van de saus veranderen. (*Zie notities)
- Zure room - ½ kopje zure room.
- Egg Noodles - 4 kopjes droge pasta. Je kunt elke pasta gebruiken die je lekker vindt, enkele goede keuzes zijn penne, tagliatelle, eiernoedels of linguini.
- Peterselie - Optionele garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe stroganoff van rundergehakt te maken
Deze maaltijd van 30 minuten is ongelooflijk eenvoudig en vereist geen speciale kooktechnieken of trucs! Alles wat je nodig hebt is een grote koekenpan, een houten lepel, een snijplank, een mes en je meetgerei.
Zoals geschreven, heb je ongeveer 8 porties stroganoff, maar je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen als je koekenpan groot genoeg is!
- Warmte. Voeg in een grote koekenpan of braadpan 1 eetlepel (15 milliliters) van extra vergine olijfolie en breng aan middelhoog vuur.
- Fruiten. Zodra de olijfolie glinstert, voeg ½ van een in blokjes gesneden ui toe en kook tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Bak het vlees bruin. Voeg 1 pond toe (454 gram) van rundergehakt en koken tot ze bruin zijn ongeveer 5 minuten. Breek het rundergehakt in stukjes terwijl het vlees kookt. Giet overtollig vet uit de pan.
- Maak noedels klaar. Kook 4 kopjes (152 gram) van noedels volgens de instructies op de verpakking terwijl u het rundergehakt bruint. Giet af en spoelen. Besprenkel eventueel met olijfolie of boter.
- Mix. Voeg ¼ kopje toe (31 gram) of meel en kruiden (2 theelepels/6 gram knoflookpoeder, 1 theelepel/2 gram paprikapoeder en zout en peper naar smaak). Begin met ongeveer ½ theelepel elk en voeg indien nodig meer toe zodra de saus samenkomt. Combineer met het gebruinde rundergehakt.
- Toevoegen. Roer 2 kopjes (473 milliliters) runderbouillon en 2 eetlepels (30 milliliters) Worcestershire-saus en breng aan de kook.
- verdikken. Zet vervolgens het vuur lager en laat het ongeveer 10 minuten sudderen of tot de saus is ingedikt.
- Roeren. Haal van het vuur en roer er ½ kopje (115 gram) van zure room.
- Opdienen. Serveer overgekookte noedels (of rijst) en garneer met 2 eetlepels (8 gram) van peterselie.
🥗 Zijkanten
Gestoomde groenten zijn een geweldige eerste keuze voor een bijgerecht, en ik serveer meestal groene bonen als een kant. Ik kies er ook vaak voor om a salade or knoflookbrood met mijn beef stroganoff.
Kijk eens naar mijn bericht op wat te serveren met beef stroganoff voor meer ideeën! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- De worcestershiresaus die je gebruikt zal de smaak van de saus beïnvloeden. Het merk Heinz is zoeter dan bijvoorbeeld Lea & Perrins. Als ik beef stroganoff maak, weet ik meestal dat ik minder hoef te gebruiken als ik het tanger Lea & Perrins-merk gebruik.
- U kunt kiezen voor mager rundergehakt, maar ik denk dat de smaak met gemalen chuck de beste is ... waardoor het absoluut het beetje meer vet waard is dat ik moet afvoeren na het bruinen van het rundergehakt.
- Als u echter op zoek bent naar een slankere versie ga zeker samen met het magere rundergehakt, de natriumarme runderbouillon en de magere zure room.
- Als je kieskeurige eters hebt die de stukjes ui in de saus niet lekker vinden, laat de in blokjes gesneden ui weg en gebruik in plaats daarvan 1-1½ theelepel uienpoeder.
- If je de optionele champignons gebruikt, ze kunnen eerst worden gekookt in de olijfolie (ongeveer 5 minuten bakken) en vervolgens overgebracht naar een bord om op het laatste moment in de saus op te nemen. Of serveer over de pasta en gemalen rundvlees Stroganoff als het wordt opgediend.
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je stroganoff volledig afkoelen en plaats hem dan in een voedselopslagcontainer. Bewaar het 3-4 dagen in de koelkast.
Als je nog wat over hebt, kun je die gebruiken om iets lekkers te maken beef stroganoff pottaart!
Beef Stroganoff opwarmen
Verwarm eventuele restjes in een koekenpan op de kookplaat op middelhoog vuur.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De zijdezachte, rijke en romige saus kan over pasta worden geserveerd (zoals hier te zien, en beboterde noedels zijn de beste!) or witte rijst, aardappelpuree, en zelfs bovenop kleine aardappelen (Frietjes) zoals vaak en traditioneel gedaan in Rusland.
Ja! Laat je stroganoff volledig afkoelen en breng hem dan over in een afgesloten, diepvriesbestendige container. Het kan maximaal 3 maanden worden ingevroren. Als je klaar bent, laat je het gewoon een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het weer opwarmt.
Zeker! Ik ging zelfs door en noemde paddenstoelen als een optioneel ingrediënt. Ben je geen fan, dan kun je ze gewoon helemaal weglaten en is je stroganoff toch helemaal lekker!
😋 Andere geweldige recepten
- Pindakaas Kip - Hapklare stukjes kip worden gekookt in een heerlijke pindakaassaus.
- Gerookt Varkensgebraad - Een perfect gekruid varkensgebraad wordt gekookt in de roker voor tonnen smaak.
- Rustiek brood - Eenvoudig brood zonder kneden dat zelfs een beginnende bakker onder de knie kan krijgen.
- Volkoren brood - Zacht brood dat perfect is voor het maken van sandwiches.
- Haver Rollen - Malse haverbroodjes zijn een geweldige aanvulling op elk diner.
- Overgebleven Prime Rib Stroganoff - Als je wat prime rib bij de hand hebt, gebruik die dan om deze heerlijke stroganoff-variant te maken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Rundergehakt Stroganoff (eenvoudig hamburgerdiner!)
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ Klein witte ui (in blokjes gesneden)
- 1 lb gehakt (geslepen klauwplaat heeft de voorkeur)
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel paprika
- zout peper (proeven)
- 2 kopjes runderbouillon
- 8 oz champignons (optioneel, gebruik witte knop of baby bella-paddenstoelen - in plakjes)
- 2 eetlepel Worcestershire saus
- ½ kop zure room
- 4 kopjes eiernoedels (droog, kook zoals aangegeven op de verpakking)
- 2 eetlepel peterselie (optioneel - vers, gehakt)
Instructies
- Voeg olijfolie toe in een grote koekenpan of koekenpan en breng op middelhoog vuur. Zodra de olijfolie glinstert, voeg je de in blokjes gesneden ui toe en kook je tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg gehakt toe en kook tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Verdeel het gehakt in stukjes terwijl het vlees kookt. Giet overtollig vet af in de pan.
- Kook noedels volgens de instructies op de verpakking terwijl u het rundergehakt bruin maakt. Giet af en spoel af, meng met olijfolie of boter indien gewenst.
- Voeg de bloem en de kruiden toe (knoflookpoeder, paprika, zout en peper) beginnend met ongeveer een ½ theelepel elk en voeg meer kruiden toe (proeven) zodra de saus bij elkaar komt, gecombineerd met het gebruinde rundergehakt.
- Roer de runderbouillon en worcestersaus erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.
- Haal van het vuur en roer de zure room erdoor. Serveer overgekookte noedels (of rijst) en garneer met peterselie.
Opmerkingen
- Als je kieskeurige eters hebt die de stukjes ui in de saus niet lekker vinden, laat dan de in blokjes gesneden ui weg en gebruik in plaats daarvan 1-1 ½ theelepel uienpoeder.
- Als u de optionele champignons gebruikt, kunnen deze eerst in de olijfolie worden gekookt (ongeveer 5 minuten bakken) en op een bord verwijderd om op het laatste moment aan de saus toe te voegen of over de pasta en Rundergehakt Stroganoff te serveren wanneer het wordt opgediend.
- Geen fan van Worcestershire-saus? Voeg een kleine hoeveelheid toe en pas naar smaak aan of laat helemaal weg.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kellie Hubbard zegt
Snel, eenvoudig en budgetvriendelijk. Ik had het gevoel dat de Worcestersaus overweldigend was, dus ik bel hem terug als ik hem vanavond maak, anders erg lekker 👍
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Super, bedankt voor de feedback! Kun je vertellen welk merk Worcestershire-saus je hebt gebruikt en welke hoeveelheid je de volgende keer gaat proberen? 😊
Patti zegt
Dit recept ziet er heerlijk uit, kan het de dag ervoor gemaakt en opgewarmd worden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt het van tevoren maken, maar vers is het lekkerst. Om dit gerecht van tevoren te maken, zou ik mijn pasta en saus apart bewaren en dan bij het serveren combineren. Bedankt voor het vragen!
Anoniem zegt
Geweldig recept! Mijn man en ik hebben nauwelijks iets bewaard voor restjes. Bedankt!!
Anoniem zegt
Geweldig gezinsvriendelijk recept. Bedankt voor het toevoegen van de maten aan het hele recept, geniaal!
Pam zegt
Het enige probleem met dit recept is dat mijn man ongeveer 3 porties at! Geen restjes met ons tweetjes🤭
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is geweldig! Stroganoff is nog steeds een van mijn favorieten aller tijden; iedereen in dit huis moet vechten voor de restjes! 🙂
Anoniem zegt
Bonjour une recette tres bonne et facile a faire merci beaucoup
"hallo een heel goed recept en makkelijk te maken heel erg bedankt"
Mimi zegt
Het begin zegt 4 kopjes runderbouillon, maar het recept om af te drukken zegt 2. Wat is correct?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De receptenkaart is altijd de meest actuele bijgewerkte versie van het recept, passend bij de 2 kopjes. Genieten!
Amanda zegt
Kwam er geweldig uit en heb nog veel vragen, kan ik dit in de koelkast bewaren omdat het zure room en zo heeft
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, je kunt de restjes maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Genieten!
Lea Alexandra zegt
Dit recept was geweldig! Had geen problemen, mijn saus kwam smaakvol uit en ik volgde alle stappen exact.
Michele zegt
Deze maaltijd was heel makkelijk te maken en was heerlijk! Mijn man heeft meestal geen seconden, maar vanavond wel! Bedankt voor het delen van je recept!
Gina zegt
Het was een beetje zwaar op het knoflookpoeder. Ik zal het nog een keer maken, maar beperk het knoflookpoeder en zout en gebruik in plaats daarvan wat gekruid zout.
tiff zegt
Ik wist niet wat ik in godsnaam voor het avondeten ging maken. Dus omdat ik geen runderbouillon had, gebruikte ik kip, al het andere was amazeballs! Dus bedankt !
Danak D. zegt
Ik heb dit vanavond gemaakt voor het avondeten en het smaakt echt goed! Enige probleem is dat ik de bouillon een beetje veel vond. Ik heb de saus wel wat dikker gemaakt met een extra eetlepel bloem. Ik had geen zure room bij de hand, dus ik gebruikte crème fraîche in plaats daarvan. Dit recept combineert prachtig met penne pasta. Ik zou dit opnieuw maken! Bedankt voor het delen
Niki zegt
Wat wordt beschouwd als een portie? Gewoon nieuwsgierig, want ik at een ton en vond het geweldig!
Kristal zegt
Het spijt me, maar dit recept klopt niet meer na stap 3. Met welke saus meng ik de bloem?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De bloem wordt toegevoegd aan het rundergehakt als sausverdikkingsmiddel (de bouillon wordt toegevoegd in de volgende stap). Als de saus eenmaal is gecombineerd, wordt de jus of stroganoffsaus meestal mooi ingedikt. Indien gewenst kan de saus echter voor het serveren worden ingedikt met een brij van bloem en koud water.
Anoniem zegt
Bedankt, ik kwam er ook niet uit
Anoniem zegt
Goed recept, maar de hoeveelheid bouillon is een beetje te veel.
Anoniem zegt
“Als de saus eenmaal bij elkaar komt” welke saus.. de bouillon?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja. Door de toevoeging van bloem zal de bouillon dikker worden om de stroganoffsaus te maken. Genieten van!
SushiBeer zegt
De mijne had op dat moment ook geen saus omdat er staat dat de olie vlak daarvoor moet worden afgetapt. Het werd dikker nadat ik de bouillon had toegevoegd.
Sai zegt
De eerste keer het recept gevolgd en de tweede keer mijn aanpassingen gemaakt door broodkruimels en een ei door het gehakt te mengen. (De paneermeel helpt het vlees meer vocht vast te houden. Wij houden van sappiger rundvlees. ❤️)
Deze recensie is voor toen ik de stroganoff voor het eerst maakte door het recept te volgen.
Dit bleek geweldig! (Paddestoelen toegevoegd omdat mijn familie van ze houdt.)
Zeker een 5 sterren recept.
Dit recept is echt geweldig zoals het is.
Bedankt voor het delen~!
Shay zegt
Ik realiseer me net dat ik geen zure room heb, kan ik er iets voor in de plaats gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb hier tonnen geweldige zure roomvervangers https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ het hangt er gewoon van af wat je bij de hand hebt. Dik indien nodig met een meel / watersuspensie als je alleen maar dunne zuivelproducten hebt (zoals melk of half en half), maar zware room is een geweldige optie.
Stephanie zegt
Griekse yoghurt.