Runderstoofpot is een geweldig, geruststellend en gemakkelijk stoofpot die geweldig is voor drukke doordeweekse avonden of eigenlijk elke avond van de week! Smaakvol en rijk rundergehakt met malse, perfect gekookte groenten zorgen ervoor dat je dat allemaal krijgt klassieke runderstoofsmaak in minder tijd!
Rijke en stevige runderstoofpot
Runderstoofpot is er zo een klassieke, geweldige comfortmaaltijden waar bijna iedereen van houdt, maar soms heb je geen tijd om te wachten tot het vlees mals is! Deze stoofpot lost dat probleem op door sappig rundergehakt te gebruiken kookt in slechts een paar minuten! Mijn stoofpot recept is super makkelijk te maken, dus het is het perfecte probleemloze recept voor doordeweekse avonden, of zelfs drukke weekenden wanneer je gewoon geen zin hebt om veel te koken.
Ga naar:
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Supergemakkelijk! Een recept voor stoofvlees klaar in minder dan 2 uur? Schrijf mij gelijk in!
Boordevol smaak! Ik gebruik aromatische groenten, een rijke rundvleesstoofpot en pittige Worcestershire-saus om deze stoofpot te maken zo ongelooflijk lekker!
Zo troostend! Stoofvlees is een klassieke warme en gezellige maaltijd! Kruip vanavond op met een kom!
🥘 Ingrediënten
Dit recept gebruikt mijn easy rundvleesstoofpot kruiden! Mijn kruidenmix is vol heerlijke kruiden en specerijen zoals oregano en paprika die perfect bij het rundvlees passen.
- ½ eetlepel Olijfolie – Ik raad aan om extra vierge olijfolie te gebruiken (EVOO) om de uien, knoflook en gehakt te sauteren.
- ½ kopje gele ui – Snijd de gele ui in blokjes voor dit stoofpotrecept. Als alternatief kunt u desgewenst witte ui gebruiken.
- ½ eetlepel Knoflook – Ik geef de voorkeur aan vers gehakte of geperste knoflook voor dit recept, maar in een mum van tijd kun je gekruide gehakte knoflook (*zie toelichting).
- 2 pond Rundergehakt – Gebruik hier mager rundergehakt, gemalen chuck of gemalen entrecote.
- 2 eetlepels Runderstoofkruiden - Maak mijn makkelijk, smaakvol recept, of gebruik je eigen favoriete runderstoofpot of runderkruidenmix.
- 4 ribben Selderij – Was en snij de bleekselderij voor de stamppot. Je kunt ook dobbelstenen snijden als je de voorkeur geeft aan kleinere stukjes bleekselderij.
- 5 grote wortelen – Was en schil de wortelen indien gewenst, en snijd ze in schijfjes.
- 6 middelgrote roodbruine aardappelen - Boen de aardappelen schoonen snijd ze vervolgens in gelijke stukken. Je kunt de aardappelen schillen als je wilt, maar het is niet verplicht.
- 4 kopjes Runderbouillon – Gebruik hier je favoriete zelfgemaakte of in de winkel gekochte bouillon. 4 kopjes zijn gelijk aan een pak runderbouillon.
- 2 laurierblaadjes – Laurierblaadjes voeg een . toe diepte van smaak dat is ongeëvenaard door enig ander kruid!
- 2 eetlepels All-Purpose Meel – Je voegt de bloem toe aan een gelijke hoeveelheid koud water om een brij te maken, wat zal verdik de stoofpot.
Optionele ingrediënten
- 1 eetlepel Worcestershiresaus – Ik raad ten zeerste aan om dit aan de stoofpot toe te voegen voor een extra pittige, heerlijke smaak!
- Extra groenten - Indien gewenst, kunt u gehakte sperziebonen, gemengde groenten, maïs of zelfs gesneden pastinaak toevoegen.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Je hebt niet veel anders nodig om deze stoofpot te maken dan een grote soeppan, Dutch Oven, of een pot die groot genoeg is om de ingrediënten in te passen! Geniet van het gemak van een snelle en stevige stoofpot binnen 90 minuten!
- Uien sauteren - Verhit eerst ½ eetlepel olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg dan, als het heet is, ½ kopje in blokjes gesneden gele ui toe en sauteer 2 tot 3 minuten, of tot geurig.
- Voeg knoflook en gehakt toe. Als de ui zacht is geworden, voeg je ½ eetlepel gehakte knoflook toe en laat je nog 30 seconden sudderen. Voeg dan 2 pond rundergehakt toe, het vlees breken terwijl het bruin wordt volledig.
- Voeg de rest van je ingrediënten toe. Voeg aan het rundergehakt 2 eetlepels runderstoofkruiden toe en meng om te combineren. Voeg vervolgens de voorbereide groenten toe (4 ribben gesneden bleekselderij, 5 grote gesneden wortelen en 6 middelgrote in blokjes gesneden roodbruine aardappelen - plus optionele groenten), 4 kopjes runderbouillon, optionele Worcestershire-saus en 2 laurierblaadjes. Breng de stoofpotingrediënten aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de stoofpot vervolgens 35 tot 40 minuten sudderen, of totdat de wortelen en aardappelen gaar zijn.
- Soep dikker maken. Als de stoofpot bijna klaar is, meng je een brij met 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden en een gelijke hoeveelheid koud water. Dan, herhaal in stappen van 1 eetlepel totdat de gewenste dikte is bereikt (*zie toelichting). Serveer onmiddellijk.
Troostende rundergehakt is een complete maaltijd in een kom! Serveer voor het diner gegarneerd met een beetje verse peterselie of bieslook en een knapperige broodje om te dippen. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik rundergehakt met een goede mager-tot-vetverhouding. Je kunt 85/15 rundergehakt of entrecote gebruiken, maar ik gebruik liever 80/20 gemalen chuck voor de beste rijkdom en smaak.
- Het vet aftappen is niet nodig. Ik heb het vet niet weggegoten nadat ik het gehakt bruin had gemaakt, maar dat is een persoonlijke voorkeur! Als u vettere rundergehakt gebruikt, wilt u misschien overtollig vet afvoeren.
- Laat de stoofpot indikken na het toevoegen van de suspensie. Het duurt 5 tot 10 minuten voordat de stoofpot volledig is ingedikt. Als de soep na de eerste slurry niet naar wens is geworden, kun je extra slurry toevoegen.
- Wil je dit recept glutenvrij? Vervang eenvoudig 1 eetlepel maizena voor de 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden in de suspensie. Voeg zoals gebruikelijk een gelijke hoeveelheid koud water toe.
- Voeg eventueel extra kruiden toe. Mijn runderstoofkruiden zitten vol met aromatische gedroogde kruiden, maar indien gewenst kun je extra fijngehakte verse kruiden toevoegen. Rozemarijn, salie, oregano en tijm gaan allemaal heerlijk samen met rundvlees.
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven rundergehakt kan worden gekoeld voor tot 3-4 dagen wanneer bewaard in een ondiepe, luchtdichte container.
Vries overgebleven of bereide rundergehakt stoofpot in een ondiepe, luchtdichte en vriezer-veilige container voor tot 6 maanden. Ontdooi in de koelkast de avond voordat je besluit op te warmen.
Uw rundergehakt opwarmen
Om het rundergehakt opnieuw op te warmen, brengt u de restjes over naar een geschikte maat pan. Verwarm vervolgens de soep op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de soep is volledig verwarmd door.
Als alternatief, enkele porties kan in de magnetron worden opgewarmd. Schep de gewenste hoeveelheid in een kom en verwarm gedurende 1 minuut op de hoogste stand, roer en verwarm dan in stappen van 30 seconden tot het naar tevredenheid is opgewarmd.
🍽️ Meer snelle en gemakkelijke recepten!
- Snelle Brioche-broodjes
- Magnetron Mac & Kaas
- Kip parmezaan
- Eenvoudig rundvlees Stroganoff-recept
- Instant Pot Versnipperde Kip
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Rundergehakt Stoofpot
Ingrediënten
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kop gele ui (of witte ui, in blokjes gesneden)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 pond gehakt
- 2 eetlepel rundvleesstoofpot kruiden
- 4 ribben selderij (gewassen en gesneden)
- 5 grote wortelen (gewassen en gesneden)
- 6 medium roodbruine aardappelen (gewassen en in blokjes gesneden)
- 4 kopjes runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden (+ gelijke hoeveelheid koud water, om een brij te maken)
optioneel
- 1 eetlepel Worcestershire
- extra groenten (sperziebonen (of gemengde groenten), maïs, pastinaak)
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg, zodra het heet is, de uien toe en bak 2-3 minuten tot ze geurig zijn.½ eetlepel olijfolie, ½ kopje gele ui
- Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden voordat je het gehakt toevoegt. Breek het vlees als het bruin wordt.½ eetlepel knoflook, 2 pond gehakt
- Voeg de runderstoofkruiden toe en meng deze erdoor. Voeg dan de groenten toe (selderij, wortelen en aardappelen - plus optionele groenten), de bouillon, (Optioneel) Worcestershire-saus en de laurierblaadjes. Aan de kook brengen.2 eetlepels runderstoofkruiden, 4 ribben bleekselderij, 5 grote wortelen, 6 middelgrote roodbruine aardappelen, 4 kopjes runderbouillon, 2 laurierblaadjes, 1 eetlepel Worcestershire, extra groenten
- Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het 35-40 minuten sudderen tot de wortelen en aardappelen gaar zijn.
- Meng een suspensie met bloem voor alle doeleinden en een gelijke hoeveelheid koud water. Herhaal in stappen van 1 eetlepel tot de gewenste dikte is bereikt (*zie toelichting). Serveer onmiddellijk.2 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Nadat de bloemsuspensie is toegevoegd, duurt het 5-10 minuten sudderen om volledig in te dikken.
- Overgebleven rundergehakt kan tot 4 dagen gekoeld bewaard worden in een ondiepe, luchtdichte verpakking. Het kan maximaal 6 maanden in dezelfde container worden ingevroren.
- Ik heb het vet niet weggegoten nadat ik het rundergehakt bruin had gemaakt, maar dat is een persoonlijke voorkeur, en misschien wil je dat ook als je een vettere rundergehakt gebruikt.
- Een rundergehakt met een goede mager-tot-vetverhouding is het beste. Ik geef de voorkeur aan een 80/20 geslepen boorkop.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: