Deze boter crunch koekjes zijn dik, taai, boordevol smakelijke stukjes toffee en vervolgens bestrooid met schilferig zeezout! Ze zijn zo makkelijk te maken dat je geen elektrische mixer nodig hebt, en alles wordt gecombineerd in slechts één kom! De bruine boter en stukjes toffee maken deze extra speciale koekjes tot een favoriete traktatie voor elke toffeeliefhebber!
Gemakkelijke Boter Crunch Koekjes
Als u een fan van toffee of butterscotch, dan ga je mijn makkelijke zelfgemaakte butter crunch cookies geweldig vinden! Dit recept bevat dikke en taaie koekjes die zijn gemaakt met gebruinde boter, stukjes toffee en een paar andere veelgebruikte bakingrediënten.
Ik maak de koekjes af met een snufje schilferig zeezout vlak voordat ze een tijdje gaan afkoelen verslavende combinatie van smaken! Geloof me, als je ze eenmaal met je familie hebt gedeeld, heb je voor elke gelegenheid een nieuw koekjesrecept.
Ga naar:
🥘 Boter Crunch Koekjes Ingrediënten
Afgezien van de stukjes toffee, die gemakkelijk te vinden zijn in een plaatselijke supermarkt, zijn de ingrediënten alles gewone nietjes voor bakken! Als je van koekjes bakken houdt, is de kans groot dat je de meeste al in je voorraadkast hebt staan.
- Boter - ½ kopje boter, of u kunt een botervervanger.
- Suiker - ⅓ kopje kristalsuiker, plus meer om het koekjesdeeg voor het bakken in te rollen.
- Bruine suiker - ⅓ kopje verpakte bruine suiker of een bruine suikervervanger.
- Ei- 1 groot ei op kamertemperatuur of gebruik een ei vervanger.
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract of gebruik een van mijn vervangingsmiddelen voor vanille-extract.
- Meel voor alle doeleinden - 1⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden die is uitgelepeld en geëgaliseerd of gebruik een meelvervanger voor alle doeleinden.
- Zout - ¾ theelepel zout.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder of gebruik a bakpoeder vervanger.
- Bakpoeder - ¼ theelepel zuiveringszout of gebruik a vervanger voor bakpoeder.
- Toffee stukjes - 1 kopje toffee stukjes.
- Schilferig Zeezout - 1 eetlepel schilferig zeezout om erover te strooien en de koekjes af te werken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Botercrunchkoekjes maken
Er zijn geen ingewikkelde stappen in dit recept; zelfs een onervaren bakker zal verbluffende resultaten hebben! Pak gewoon een mengkom, een siliconen spatelset, een siliconen garde, een steelpan (of koekenpan), een bakplaat, maatbekers en een draadkoelrek om aan de slag te gaan!
1 partij van dit koekjesdeeg zal rond maken 18-cookies! Dit hangt af van hoe groot je je koekjes vormt.
Bereid koekjesingrediënten voor
- Kook boter. Zet een kleine koekenpan of steelpan op middelhoog vuur en voeg ½ kopje boter toe. Kook tot de boter is gesmolten en verhoog dan het vuur iets. Kook, onder voortdurend roeren, als de boter knalt en bruist. Terwijl het sissen vertraagt en er bruine vlekjes ontstaan, haal je de boter van het vuur en giet je het in een maatbeker, waarbij je 6¼ eetlepels afmeet. (als je niet genoeg hebt, meng dan wat gesmolten gewone boter erdoor tot je de juiste hoeveelheid hebt bereikt). Laat 5-10 minuten afkoelen.
- Meng ingrediënten. Meng in een grote mengkom de gebruinde boter, ⅓ kopje kristalsuiker en ⅓ kopje bruine suiker met behulp van een siliconen spatel. Toevoegen 1 groot ei en 2 theelepels vanille-extract en klop snel tot alles goed gemengd is en het mengsel is bleek en glad.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg 1⅔ kopje bloem voor alle doeleinden, ¾ theelepel zout, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zuiveringszout toe en meng met een spatel tot alle bloem is opgenomen. verspreid. Vouw vervolgens 1 kopje toffee-stukjes in het deeg.
Vorm Deeg & Bak
- Vorm deeg. Vorm het deeg tot een grote bal en plaats het terug in de mengkom. Zet de kom in de koelkast en laat de deeg chillen voor 1 uur.
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor 325 ° F (160 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol deeg. Schep het gekoelde deeg in porties van 1½ eetlepel en rol er met je handen balletjes van. Giet wat kristalsuiker in een ondiepe schaal en rol de deegballen erin tot ze zijn volledig gecoat met suiker.
- Koekjes bakken. Plaats de ballen op de voorbereide bakplaat, ongeveer 2-3 inch uit elkaar. Bak in de voorverwarmde oven op 325°F (160 ° C) For 13-15 minuten. Ze zullen opzwellen, maar de kleur zal niet veel veranderen.
- Koel en serveer. Haal ze uit de oven en bestrooi ze met 1 eetlepel schilferig zeezout. Laat ze koel op de bakplaat gedurende 5 minuten en gebruik dan een spatel om ze over te brengen naar een draadkoelrek.
Deze smakelijke butter-crunch toffee-koekjes kunnen worden genoten bij elk moment van het jaar! Ze zijn vooral leuk om te maken voor een vakantie koekjes ruilfeestje om te delen met je vriend en familie! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je in tijdnood zit, je kunt het koelen van het deeg overslaan en deze koekjes maken direct nadat je alles hebt gemengd. De smaak en textuur zijn echter veel beter als je het deeg een uurtje in de koelkast laat staan!
- Je kunt 6¼ eetlepels gebruiken van gewoon gesmolten boter als je de boter niet bruin wilt maken. Natuurlijk raad ik ten zeerste aan om de boter bruin te maken, omdat dit een hoop smaak toevoegt!
- U kunt een ronde koekjesvormer plaatsen over je koekjes zodra ze uit de oven komen en schep ze in een ronde vorm. Dit is helemaal niet nodig, maar het maakt al je koekjes wel perfect rond!
🥡 Opslaan
Bewaar eventueel overgebleven botercrunchkoekjes in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week.
Botercrunchkoekjes invriezen
Als je het deeg wilt invriezen, kun je er eerst balletjes van rollen zonder het deeg te koelen (maar wacht even met het door de suiker rollen tot je klaar bent om te bakken). Vries de balletjes op een bakplaat in tot ze stevig zijn en doe ze dan in een zak of bak. Het deeg kan maximaal worden ingevroren 3 maanden.
Koekjes Bakken Na Het Bevriezen Van Deeg
Laat je koekjesdeegballen 10 minuten ontdooien op kamertemperatuur voordat je ze door de suiker rolt en nog een keer bakt 2-3 minuten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Geweldige vraag! Het is belangrijk om het koekjesdeeg minstens een uur te koelen voordat je het in individuele balletjes rolt, zodat de koekjes dat ook doen hun vorm behouden beter tijdens het bakken. Door het deeg te koelen kunnen de bloem, het bakpoeder en de baksoda hydrateren en de gesmolten boter steviger worden.
Als u geen stukjes toffee kunt vinden bij uw plaatselijke supermarkt, kunt u een toffee reep in plaats van. Plaats het in een afgesloten plastic opbergzak en plet het in stukjes met een deegroller of een zwaar voorwerp. Zorg ervoor dat je 1 kop toffeestukjes hebt voor dit recept. * Mogelijk moet u meer dan één reep kopen, afhankelijk van de maat.
Als ik deze heerlijke koekjes voor mijn gezin maak, zijn er zelden restjes om in te vriezen; u kunt ze echter invriezen als u dat wilt! Je kunt het deeg tot 3 maanden invriezen voordat je de koekjes gaat bakken, of je kunt de gebakken koekjes invriezen als je ze in lagen tussen vetvrij papier of perkamentpapier bewaart.
🍪 Lekkerder Koekjes Recepten
- Chocolade Pindakaas Koekjes - Deze makkelijke koekjes zijn een absolute aanrader als je van chocolade en pindakaas houdt!
- Gember Melasse Koekjes - Een zacht, taai koekje met zoete en geruststellende smaken!
- Vingerafdrukcookies - Een traditioneel suikerkoekjesrecept gevuld met je favoriete jam in het midden!
- Citroen Amandel Koekjes - Een helder en verfrissend citruskoekje vol amandelsmaak en een citroenglazuur erop!
- Zure Patch Kids Koekjes - Deze Sour Patch Kids-koekjes zijn een leuke manier om de favoriete zure snoepjes van je kind te verwerken!
- Roodgloeiende Koekjes - Gemalen kaneelsnoepjes worden gemengd in suikerkoekdeeg voor de meest unieke lekkernijen ooit!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Boter Crunch Koekjes
Ingrediënten
- ½ kop boter
- ⅓ kop suiker (plus meer om te rollen)
- ⅓ kop bruine suiker (Ingepakt)
- 1 Groot ei (kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1⅔ kopjes meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
- ¾ theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- 1 kop stukjes toffee
- 1 eetlepel schilferig zeezout (voor afwerking)
Instructies
- Zet een kleine koekenpan of steelpan op middelhoog vuur en voeg toe ½ kopje boter. Kook tot de boter is gesmolten en verhoog dan het vuur iets. Kook, onder voortdurend roeren terwijl de boter knalt en sist. Terwijl het sissen vertraagt en er bruine vlekjes ontstaan, haal je de boter van het vuur en giet je het in een maatbeker, waarbij je 6¼ eetlepels afmeet. (als je niet genoeg hebt, meng dan wat gesmolten gewone boter erdoor tot je de juiste hoeveelheid hebt bereikt). Laat 5-10 minuten afkoelen.
- Meng in een grote mengkom de gebruinde boter, ⅓ kopsuiker en ⅓ kopje bruine suiker met behulp van een siliconen spatel. Toevoegen 1 groot ei en 2 theelepel vanille-extract en klop snel tot alles goed gemengd is en het mengsel bleek en glad is.
- Toevoegen 1⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¾ theelepel zout, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel bakpoeder en meng met een spatel tot al het meel is opgelost. Vouw vervolgens 1 kopje toffee stukjes in het deeg.
- Vorm het deeg tot een grote bal en plaats het terug in de mengkom. Zet de kom in de koelkast en laat het deeg 1 uur afkoelen.
- Verwarm je oven voor op 325 ° F. (160 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schep het gekoelde deeg in porties van 1½ eetlepel en rol er met je handen balletjes van. Giet wat kristalsuiker in een ondiepe schaal en rol de deegballen erin tot ze volledig bedekt zijn met suiker.
- Plaats de ballen op de voorbereide bakplaat, ongeveer 2-3 inch uit elkaar. Bak in de voorverwarmde oven op 325°F (160 ° C) gedurende 13-15 minuten. Ze zullen opzwellen, maar de kleur zal niet veel veranderen.
- Haal ze uit de oven en bestrooi ze met 1 eetlepel schilferig zeezout. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en gebruik dan een spatel om ze over te brengen naar een draadkoelrek.
Opmerkingen
- Als je in een tijdsnood zit, kun je het koelen van het deeg overslaan en deze koekjes maken direct nadat je alles hebt gemengd. De smaak en textuur zijn echter veel beter als je het deeg een uurtje in de koelkast laat staan!
- Je kunt gebruiken 6¼ eetlepels gesmolten boter als je de boter niet bruin wilt laten worden. Natuurlijk raad ik ten zeerste aan om de boter bruin te maken, omdat dit een hoop smaak toevoegt!
- U kunt een ronde uitsteekvorm over uw koekjes plaatsen zodra ze uit de oven komen en ze in een ronde vorm schuiven. Dit is helemaal niet nodig, maar het maakt al je koekjes wel perfect rond!
- Bewaren: Bewaar overgebleven botercrunchkoekjes maximaal een week in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur.
- Om het deeg in te vriezen: Als u het deeg wilt invriezen, kunt u er eerst balletjes van rollen zonder het deeg te koelen (maar wacht even met het door de suiker rollen tot je klaar bent om te bakken). Vries de balletjes op een bakplaat in tot ze stevig zijn en doe ze dan in een zak of bak. Het deeg kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.
- Bevroren bakken: Laat je koekjesdeegballetjes 10 minuten bij kamertemperatuur ontdooien voordat je ze door de suiker rolt en nog eens 2-3 minuten bakt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Drank zegt
Hallo Angela, je hebt bakpoeder twee keer vermeld. Is een van die misschien natriumbicarbonaat?? Gelieve zo snel mogelijk te adviseren. Ik wil deze 5o maken. Hartelijk bedankt!!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zie het vermeld staan als ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel zuiveringszout (natriumbicarbonaat) op de receptenkaart en op de post. Waar zie je het twee keer als bakpoeder vermeld staan? Ik zal het zo snel mogelijk repareren. Laat het me weten, bedankt!! 🙂 PS - als u zich op een pagina bevindt met een internationaal voorvoegsel, kan dat het ook verklaren.
Susan Quigley zegt
Ik werd meegesleept door toevoeging van 1 kopje gehakte macadamia-noten. Deeg lijkt echt verpakt en droog. Eventuele suggesties voor de beste manier om wat vocht toe te voegen, zodat koekjes niet kruimelig worden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Gebruik een vloeistof - gesmolten boter, melk of water. Begin met een eetlepel en besprenkel dan kleine hoeveelheden om dat laatste beetje aan te passen dat nodig is. Zou helemaal geen probleem moeten zijn. 🙂