Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 11 beoordelingen
Boter Crunch Koekjes
Deze boter crunch koekjes zijn dik, taai, boordevol smakelijke stukjes toffee en vervolgens bestrooid met schilferig zeezout! Ze zijn zo makkelijk te maken dat je geen elektrische mixer nodig hebt, en alles wordt gecombineerd in slechts één kom! De bruine boter en stukjes toffee maken deze extra speciale koekjes tot een favoriete traktatie voor elke toffeeliefhebber!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Zet een kleine koekenpan of steelpan op middelhoog vuur en voeg toe ½ kopje boter. Kook tot de boter is gesmolten en verhoog dan het vuur iets. Kook, onder voortdurend roeren terwijl de boter knalt en sist. Terwijl het sissen vertraagt en er bruine vlekjes ontstaan, haal je de boter van het vuur en giet je het in een maatbeker, waarbij je 6¼ eetlepels afmeet. (als je niet genoeg hebt, meng dan wat gesmolten gewone boter erdoor tot je de juiste hoeveelheid hebt bereikt). Laat 5-10 minuten afkoelen.
Meng in een grote mengkom de gebruinde boter, ⅓ kopsuiker en ⅓ kopje bruine suiker met behulp van een siliconen spatel. Toevoegen 1 groot ei en 2 theelepel vanille-extract en klop snel tot alles goed gemengd is en het mengsel bleek en glad is.
Toevoegen 1⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¾ theelepel zout, ½ theelepel bakpoeder en ¼ theelepel bakpoeder en meng met een spatel tot al het meel is opgelost. Vouw vervolgens 1 kopje toffee stukjes in het deeg.
Vorm het deeg tot een grote bal en plaats het terug in de mengkom. Zet de kom in de koelkast en laat het deeg 1 uur afkoelen.
Verwarm je oven voor op 325 ° F. (160 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep het gekoelde deeg in porties van 1½ eetlepel en rol er met je handen balletjes van. Giet wat kristalsuiker in een ondiepe schaal en rol de deegballen erin tot ze volledig bedekt zijn met suiker.
Plaats de ballen op de voorbereide bakplaat, ongeveer 2-3 inch uit elkaar. Bak in de voorverwarmde oven op 325°F (160 ° C) gedurende 13-15 minuten.Ze zullen opzwellen, maar de kleur zal niet veel veranderen.
Haal ze uit de oven en bestrooi ze met 1 eetlepel schilferig zeezout. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en gebruik dan een spatel om ze over te brengen naar een draadkoelrek.
Opmerkingen
Als je in een tijdsnood zit, kun je het koelen van het deeg overslaan en deze koekjes maken direct nadat je alles hebt gemengd. De smaak en textuur zijn echter veel beter als je het deeg een uurtje in de koelkast laat staan!
Je kunt gebruiken 6¼ eetlepels gesmolten boter als je de boter niet bruin wilt laten worden. Natuurlijk raad ik ten zeerste aan om de boter bruin te maken, omdat dit een hoop smaak toevoegt!
U kunt een ronde uitsteekvorm over uw koekjes plaatsen zodra ze uit de oven komen en ze in een ronde vorm schuiven. Dit is helemaal niet nodig, maar het maakt al je koekjes wel perfect rond!
Bewaren: Bewaar overgebleven botercrunchkoekjes maximaal een week in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur.
Om het deeg in te vriezen: Als u het deeg wilt invriezen, kunt u er eerst balletjes van rollen zonder het deeg te koelen (maar wacht even met het door de suiker rollen tot je klaar bent om te bakken). Vries de balletjes op een bakplaat in tot ze stevig zijn en doe ze dan in een zak of bak. Het deeg kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Bevroren bakken: Laat je koekjesdeegballetjes 10 minuten bij kamertemperatuur ontdooien voordat je ze door de suiker rolt en nog eens 2-3 minuten bakt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
butter crunch cookies, butter crunch cookies ingrediënten, koekjes met snoep, zelfgemaakte butter crunch cookies, hoe maak je butter crunch cookies, toffee cookies
Type cursus Kerstkoekjes, Cookies & Bars Recepten, Dessertrecepten