Deze roodgloeiende koekjes combineer een zacht en zoet gekreukt suikerkoekje met kleine hapjes pittige rode hots-snoepjes! Er zit zoveel smaak in slechts één koekje dat ze zeker een hit zullen worden bij je hele gezin! Roer gewoon de geplette kaneelsnoepjes door het suikerkoekdeeg, rol ze in kristalsuiker en poedersuiker en doe ze in de oven!
Suikerkoekjes Met Red Hots Candy
Hoe graag ik ook van klassieke koekjesrecepten hou, ik ben een grote fan van echt unieke koekjes (in smaak en uiterlijk)! Deze gloeiend hete koekjes raakten de plek in mijn verlangen naar gedurfde maar toch bevredigende lekkernijen!
Ze beginnen als een eenvoudig suikerkoekje, voeg dan wat geplette kaneelsnoepjes toe en bedek ze met zowel kristalsuiker als poedersuiker! Het resultaat is een zoet, mals koekje dat ontploft met kleine stukjes pittige kaneelachtige smaak!
Ga naar:
🥘 Red Hot Cookies-ingrediënten
Deze cookies hebben een basis van suikerkoekjes met pittige kaneelsnoepjes erin gemengd! Daarom heb je een aantal basisingrediënten voor het bakken en een snoepdoos van standaardformaat nodig.
Roodgloeiende Koekjes
- Boter - ½ kopje ongezouten kamertemperatuur boter.
- Suiker - ¾ kopje witte kristalsuiker.
- Ei - 1 groot ei, kamertemperatuur.
- Vanille-extract - 2 theelepels puur vanille-extract.
- Crème van tandsteen - 1 theelepel wijnsteencrème.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout. Als je gezouten boter gebruikt, reduceer dit dan tot een snuifje.
- Patent Bloem - 1 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden gemeten met de lepel- en niveaumethode.
- Rode Hots - ¼ kopje Rode Hots™ snoep, geplet. Je kunt deze pletten door ze in een hersluitbare zak te doen en er met een deegroller op te slaan. Als je de smaak van het snoep wilt benadrukken, kun je de hoeveelheid verhogen tot ½ kopje.
Voor rollen
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker.
- Banketbakkerssuiker - ¼ kopje poedersuiker.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je roodgloeiende koekjes maakt
Nog een bonus voor deze geweldige koekjes is hoe ongelooflijk eenvoudig ze te maken zijn! Je hebt een elektrische mixer, een bakplaat en maatlepels nodig.
Als je klaar bent, heb je 2 dozijn koekjes, perfect om cadeau te doen of te serveren!
Meng de Red Hot Cookie Dough
- Verwarm. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Crème. Roer met een elektrische mixer ½ kopje boter en ¾ kopje kristalsuiker tot een romig geheel zacht en romig.
- Mix. Voeg 1 groot ei, 2 theelepels puur vanille-extract, 1 theelepel wijnsteen, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zuiveringszout en ¼ theelepel zout toe en meng tot goed gecombineerd. *Stop met het naar behoefte langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen.
- Voeg de bloem toe. Voeg geleidelijk 1⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden toe in kleine stappen, meng alleen tot de bloem is grondig opgenomen in het deeg. Roer vervolgens ¼ kopje gemalen roodgloeiende snoepjes erdoor met een siliconen spatel.
Portioneer, rol en bak de koekjes
- Rollen. Plaats de resterende ¼ kop kristalsuiker en ¼ kop poedersuiker in twee verschillende kommen. Gebruik een koekjesschep of eetlepel om een bolletje koekjesdeeg te scheppen en dan rol het in je hand tot rond.
- Jas in suiker. Rol de deegbal door de kristalsuiker, gevolgd door de poedersuiker, tot hij helemaal bedekt is. Plaats vervolgens de bal op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 2 centimeter over ruimte tussen de koekjes.
- Bakken. Bak in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de centra zijn uitgehard en ziet er niet langer gesmolten of nat uit.
- Koel. Haal uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt klaar met afkoelen.
Deze lekkere koekjes zijn geweldig voor elke gelegenheid (maar kijk perfect voor Valentijnsdag!) Het maakt niet uit wanneer je ze maakt, ze zullen het zeker doen wees een hit bij iedereen die ze probeert! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Plet je rode hots-snoepjes door ze in een opbergtas met ritssluiting te doen en ze met een deegroller of een zware koekenpan kapot te slaan. Door een keukenhanddoek over de plastic zak te leggen, verklein je de kans op rommel.
- Het deeg in kristalsuiker rollen en dan zorgt poedersuiker ervoor dat de poedersuiker tijdens het bakken niet van de koekjes smelt.
- Als je de smaak wilt benadrukken van het snoepje kun je altijd de hoeveelheid gemalen rode hots verdubbelen!
🥡 Opslaan
Plaats eventuele overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 6 dagen bij kamertemperatuur.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
De veelvoorkomende boosdoener van platte koekjes is ofwel het gebruik van te veel boter (of niet genoeg meel) of geen boter gebruiken die de juiste temperatuur heeft. Je wilt boter dat is kamertemperatuur, niet gesmolten. Als je boter te warm is, smelt hij te snel in de oven en krijg je platte koekjes.
Red Hots zijn kleine, rode snoepjes die halfhard zijn. Ze zijn verpakt met een kruidige kaneelsmaak dat is o zo goed!
Ja! Deze koekjes bevriezen verrassend goed, dus je kunt ze gemakkelijk van tevoren maken! Ik vries ze graag in voordat ze gebakken zijn. Volg hiervoor gewoon het recept zoals geschreven, maar sla ze over in de oven. Plaats in plaats daarvan de bakplaat in de vriezer totdat de deegballen bevroren zijn. Dan kun je ze in een opbergtas met ritssluiting doen en ze maximaal 3 maanden ingevroren bewaren.
Als ze klaar zijn om te bakken, doe ze dan rechtstreeks uit de diepvries in de oven en voeg een minuut of twee toe aan de baktijd.
🍪 Meer heerlijke koekjesrecepten
- Lucky Charms-koekjes - Zoete koekjes zitten boordevol marshmallows en worden vervolgens afgetopt met botercrème met cornflakesmelk en extra cornflakes!
- Pistachepuddingkoekjes - Deze koekjes gebruiken puddingmix als geheim ingrediënt!
- Mexicaanse Pralinen - Deels snoep en deels koekje, deze traktaties met karamelsmaak zijn volledig verslavend!
- Pindakaas Nutella Koekjes - Klassiek pindakaas-koekjesdeeg wordt rondgeslingerd met hazelnootpasta en daarna afgewerkt met wat meer!
- Cowboykoekjes - Extra grote, taaie en stevige koekjes zitten boordevol tonnen verschillende mix-ins!
- Matcha-koekjes - Levendige groene koekjes vangen alle smaken van groene thee!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Roodgloeiende Koekjes
Ingrediënten
Roodgloeiende Koekjes
- ½ kop boter (ongezouten, verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop suiker
- 1 grote ei (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel crème van wijnsteen
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout (minder tot een snuifje als je gezouten boter gebruikt)
- 1⅔ kop meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- ¼ kop Rode Hots (verpletterd)
Voor rollen
- ¼ kop suiker
- ¼ kop banketbakkerssuiker
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Gebruik je keukenmixer of handmixer om de boter en suiker tot een glad en romig mengsel te kloppen.½ kopje boter, ¾ kopsuiker
- Voeg het ei, vanille-extract, room van wijnsteen, bakpoeder, bakpoeder en zout toe en mix tot alles goed gemengd is. *Stop met het naar behoefte langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen.1 groot ei, 2 theelepel vanille-extract, 1 theelepel room van wijnsteen, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zout
- Voeg geleidelijk de bloem voor alle doeleinden toe in kleine stappen, meng alleen totdat de bloem goed in het deeg is opgenomen. Roer vervolgens de geplette rode hots-snoepjes erdoor met een siliconen spatel.1⅔ kopje bloem voor alle doeleinden, ¼ kopje Red Hots
- Doe de overgebleven kristalsuiker en de poedersuiker in twee aparte kommen. Gebruik een koekjesschep of eetlepel om een bal koekjesdeeg te scheppen en rol het vervolgens in je hand tot het rond is.¼ kopje suiker, ¼ kopje banketbakkers suiker
- Rol de deegbal door de kristalsuiker en vervolgens door de poedersuiker tot hij helemaal bedekt is. Plaats vervolgens de bal op de voorbereide bakplaat en zorg ervoor dat er ongeveer 2 cm ruimte tussen de koekjes overblijft.
- Bak in de voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de kernen zijn uitgehard en er niet langer gesmolten of nat uitzien.
- Haal ze uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Plet je rode hots-snoepjes door ze in een opbergtas met ritssluiting te doen en ze met een deegroller of een zware koekenpan kapot te slaan. Door een keukenhanddoek over de plastic zak te leggen, verklein je de kans op rommel.
- Door het deeg in kristalsuiker en vervolgens in poedersuiker te rollen, voorkom je dat de poedersuiker tijdens het bakken van de koekjes smelt.
- Als je de smaak van het snoep wilt benadrukken, kun je altijd de hoeveelheid gemalen rode pepers verdubbelen!
- Bewaren: Plaats overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 6 dagen bij kamertemperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: