Deze roodgloeiende koekjes combineer een mals en zoet suikercrinklekoekje met kleine pittige hapjes roodgloeiende snoepjes. Er zit zoveel smaak in slechts één koekje dat ze ongetwijfeld een hit zullen zijn bij het hele gezin. Roer eenvoudigweg de gemalen kaneelsnoepjes door het suikerkoekjesdeeg, rol ze door kristal- en poedersuiker en plaats ze in de oven.
Ga naar:
Suikerkoekjes Met Red Hots Snoepjes
Hoe graag ik ook van klassieke koekjesrecepten hou, ik ben een grote fan van echt unieke koekjes (in smaak en uiterlijk). Deze gloeiend hete koekjes waren een schot in de roos in mijn verlangen naar gedurfde maar toch bevredigende lekkernijen.
Ze beginnen als een eenvoudig suikerkoekje, voegen dan wat gemalen kaneelsnoepjes toe en omhullen ze met zowel kristalsuiker als poedersuiker.
Het resultaat is een zoet, mals koekje dat ontploft met kleine stukjes pittige kaneelachtige smaak!
🥘 Ingrediënten
Deze cookies hebben een basis van suikerkoekjes met pittige kaneelsnoepjes erin gemengd! Daarom heb je een aantal basisingrediënten voor het bakken en een snoepdoos van standaardformaat nodig.
Roodgloeiende Koekjes
- Boter - ½ kopje ongezouten kamertemperatuur boter.
- Suiker - ¾ kopje witte kristalsuiker.
- Ei - 1 groot ei, kamertemperatuur.
- Vanille-extract - 2 theelepels puur vanille-extract.
- Crème van tandsteen - 1 theelepel wijnsteencrème.
- Bakpoeder - 1 theelepel bakpoeder.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Zout - ¼ theelepel zout. Als je gezouten boter gebruikt, reduceer dit dan tot een snuifje.
- Patent Bloem - 1 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden gemeten met de lepel- en niveaumethode.
- Rode Hots - ¼ kopje Rode Hots™ snoep, geplet. Je kunt deze pletten door ze in een hersluitbare zak te doen en er met een deegroller op te slaan. Als je de smaak van het snoep wilt benadrukken, kun je de hoeveelheid verhogen tot ½ kopje.
Suiker om te rollen
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker.
- Banketbakkerssuiker - ¼ kopje poedersuiker.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je roodgloeiende koekjes maakt
Nog een bonus voor deze geweldige koekjes is hoe ongelooflijk eenvoudig ze te maken zijn! Je hebt een elektrische mixer, een bakplaat en maatlepels nodig.
Als je klaar bent, heb je 2 dozijn koekjes, perfect om cadeau te doen of te serveren!
Meng de Red Hot Cookie Dough
- Verwarm. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Crème. Roer met een elektrische mixer ½ kopje boter en ¾ kopje kristalsuiker tot een romig geheel zacht en romig.
- Mix. Voeg 1 groot ei, 2 theelepels puur vanille-extract, 1 theelepel wijnsteen, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zuiveringszout en ¼ theelepel zout toe en meng tot goed gecombineerd. *Stop met het naar behoefte langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen.
- Voeg de bloem toe. Voeg geleidelijk 1⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden toe in kleine stappen, meng alleen tot de bloem is grondig opgenomen in het deeg. Roer vervolgens ¼ kopje gemalen roodgloeiende snoepjes erdoor met een siliconen spatel.
Portioneer, rol en bak de koekjes
- Rollen. Plaats de resterende ¼ kop kristalsuiker en ¼ kop poedersuiker in twee verschillende kommen. Gebruik een koekjesschep of eetlepel om een bolletje koekjesdeeg te scheppen en dan rol het in je hand tot rond.
- Jas in suiker. Rol de deegbal door de kristalsuiker, gevolgd door de poedersuiker, tot hij helemaal bedekt is. Plaats vervolgens de bal op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 2 centimeter over ruimte tussen de koekjes.
- Bakken. Bak in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de centra zijn uitgehard en ziet er niet langer gesmolten of nat uit.
- Coole. Haal uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt klaar met afkoelen.
Deze lekkere koekjes zijn geweldig voor elke gelegenheid (maar kijk perfect voor Valentijnsdag!) Het maakt niet uit wanneer je ze maakt, ze zullen het zeker doen wees een hit bij iedereen die ze probeert! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Verpletterende Red Hots: Om Red Hots-snoepjes te verpletteren, plaats je ze in een opbergzak met ritssluiting en gebruik je een deegroller of een zware koekenpan om ze kapot te maken. Door de zak af te dekken met een theedoek voordat u deze fijnmaakt, kunt u eventuele rommel helpen voorkomen.
- Voorkomen van het smelten van poedersuiker: Voor een duurzame poedersuikerlaag op uw koekjes rolt u het deeg eerst door kristalsuiker en vervolgens door poedersuiker. Deze techniek voorkomt dat de poedersuiker smelt tijdens het bakken.
- Intensivering van de snoepsmaak: Als u een sterkere snoepsmaak in uw koekjes wenst, verdubbel dan de hoeveelheid gemalen Red Hots die in het recept wordt gebruikt.
- Hoe bewaart u: Doe eventuele overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 6 dagen bij kamertemperatuur.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De veelvoorkomende boosdoener van platte koekjes is ofwel het gebruik van te veel boter (of niet genoeg meel) of geen boter gebruiken die de juiste temperatuur heeft. Je wilt boter dat is kamertemperatuur, niet gesmolten. Als je boter te warm is, smelt hij te snel in de oven en krijg je platte koekjes.
Red Hots zijn kleine, rode snoepjes die halfhard zijn. Ze zijn verpakt met een kruidige kaneelsmaak dat is o zo goed!
Ja! Deze koekjes bevriezen verrassend goed, dus je kunt ze gemakkelijk van tevoren maken! Ik vries ze graag in voordat ze gebakken zijn. Volg hiervoor gewoon het recept zoals geschreven, maar sla ze over in de oven. Plaats in plaats daarvan de bakplaat in de vriezer totdat de deegballen bevroren zijn. Vervolgens kunt u ze overbrengen naar een opbergtas met ritssluiting en ze maximaal 3 maanden bevroren bewaren.
Als ze klaar zijn om te bakken, doe ze dan rechtstreeks uit de diepvries in de oven en voeg een minuut of twee toe aan de baktijd.
🍪 Meer heerlijke koekjesrecepten
- Lucky Charms-koekjes - Zoete koekjes zitten boordevol marshmallows en worden vervolgens afgewerkt met ontbijtgranen, melk, botercrème en extra ontbijtgranen.
- Pistachepuddingkoekjes - Deze koekjes gebruiken puddingmix als geheim ingrediënt.
- Mexicaanse Pralinen - Deze lekkernijen met karamelsmaak zijn deels snoep en deels koekje en zijn volledig verslavend.
- Pindakaas Nutella Koekjes - Klassiek pindakaaskoekjesdeeg wordt rondgedraaid met hazelnootpasta en vervolgens afgewerkt met nog wat meer.
- Cowboykoekjes - Extra grote, taaie en hartige koekjes zitten boordevol talloze verschillende mixen.
- Matcha-koekjes - Levendige groene koekjes vangen alle smaken van groene thee op.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Roodgloeiende Koekjes
Ingrediënten
Roodgloeiende Koekjes
- ½ kop boter (ongezouten, verzacht, op kamertemperatuur)
- ¾ kop suiker
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel crème van wijnsteen
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout (minder tot een snuifje als je gezouten boter gebruikt)
- 1⅔ kop meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- ¼ kop Rode Hots (verpletterd)
Voor rollen
- ¼ kop suiker
- ¼ kop banketbakkerssuiker
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Gebruik je keukenmixer of handmixer om de boter en suiker tot een glad en romig mengsel te kloppen.
- Voeg het ei, vanille-extract, room van wijnsteen, bakpoeder, bakpoeder en zout toe en mix tot alles goed gemengd is. *Stop met het naar behoefte langs de zijkanten en de bodem van de kom te schrapen.
- Voeg geleidelijk de bloem voor alle doeleinden toe in kleine stappen, meng alleen totdat de bloem goed in het deeg is opgenomen. Roer vervolgens de geplette rode hots-snoepjes erdoor met een siliconen spatel.
- Doe de overgebleven kristalsuiker en de poedersuiker in twee aparte kommen. Gebruik een koekjesschep of eetlepel om een bal koekjesdeeg te scheppen en rol het vervolgens in je hand tot het rond is.
- Rol de deegbal door de kristalsuiker en vervolgens door de poedersuiker tot hij helemaal bedekt is. Plaats vervolgens de bal op de voorbereide bakplaat en zorg ervoor dat er ongeveer 2 cm ruimte tussen de koekjes overblijft.
- Bak in de voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de kernen zijn uitgehard en er niet langer gesmolten of nat uitzien.
- Haal ze uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
Opmerkingen
- Plet je rode hots-snoepjes door ze in een opbergtas met ritssluiting te doen en ze met een deegroller of een zware koekenpan kapot te slaan. Door een keukenhanddoek over de plastic zak te leggen, verklein je de kans op rommel.
- Door het deeg in kristalsuiker en vervolgens in poedersuiker te rollen, voorkom je dat de poedersuiker tijdens het bakken van de koekjes smelt.
- Als je de smaak van het snoep wilt benadrukken, kun je altijd de hoeveelheid gemalen rode pepers verdubbelen!
- Bewaren: Plaats overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 6 dagen bij kamertemperatuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties