Wafels vs Belgische wafels - wat is het verschil, waar komen ze vandaan, gebruiken ze hetzelfde beslag en welk wafelijzer heb ik nodig? Ik heb alle antwoorden (en meer) op deze belangrijke vragen! Hier is de beste gids voor alles wat u moet weten over wafels en Belgische wafels.
Verschil tussen wafels en Belgische wafels
Wafels zijn een ongelooflijk populair ontbijtnietje in veel huishoudens! Ik weet zeker dat je mensen hebt horen praten over wafels en Belgische wafels, maar weet je wat de? verschillen echt zijn?
Deze twee ontbijttraktaties zijn eigenlijk meer verschillend dan je zou denken. Van recepten tot origines en zelfs toppings, er zijn veel variaties tussen de twee!
Ga naar:
🤔Wat is een wafel
Wafels kunnen veel verschillende namen hebben. Ze kunnen worden aangeduid als Amerikaans, klassiek, ouderwets, normaal of traditioneel wafels.
Deze ongelooflijk populaire traktatie wordt als beide genoten ontbijt of dessert! Het heeft een beslag dat tussen twee verwarmde platen wordt gekookt - en je kunt zelfs een wafelijzer in een heleboel verschillende vormen vinden!
🤨 Wat is een Belgische wafel
Belgische wafels zijn een soort wafel dat is gemaakt met een dun beslag op gistbasis. Ze worden gemaakt door ze te koken tussen twee verwarmde borden met grote en diepe zakken!
🌍 Oorsprong
Zou het je verbazen als ik je vertel dat deze twee soorten wafels niet eens dezelfde achtergrond hebben? Ze zijn ontstaan in verschillende plaatsen tijdens verschillende periodes!
Geschiedenis van wafels
Wafels zijn eigenlijk een van de? oudste ontbijtopties in de buurt! Ze dateren helemaal terug naar het oude Griekenland. Ze zijn echter relatief anders dan het soort dat je tegenwoordig kent en liefhebt.
In Griekenland is de obelis (zoals de Grieken ze noemden) gebruikte een beslag op basis van granen dat tussen twee metalen platen werd gekookt. Ze hadden nog niet de klassieke zakken die tegenwoordig in wafels worden gevonden, en dat waren ze wel bedoeld om hartig te zijn!
Spring nu naar Europa tijdens de middeleeuwen toen de katholieke kerk wafels begon te serveren om te begeleiden communie wafels. Ze tekenden er religieuze symbolen op en serveerden ze na de maaltijd en noemden ze vergeten.
Naarmate de tijd verstreek, hadden deze wafels een evoluerende smaak vanwege de specerijen en smaakmakers die de kruisvaarders meebrachten van hun expedities!
Toen deze populaire lekkernijen zich over heel Europa begonnen te verspreiden, werden ze bekend als: wafers. Ze waren gekookt over een? haardvuur tussen twee metalen platen met lange handvatten. Naarmate de pannen in de loop van de tijd dieper werden, werd de naam wafel.
Nu zijn de wafels die we vandaag allemaal kennen en waar we van houden, gelokaliseerd in twee verschillende landen: de Nederland en België.
Wafels werden wereldwijd populair als de Nederlandse versie of wafels kwam in 1620 met de pelgrims naar de Verenigde Staten! De rest is geschiedenis!
Geschiedenis van Belgische wafels
Belgische wafels werden voor het eerst gemaakt in The Wereldtentoonstelling Brussel in 1958. Ze werden eigenlijk de Brusselse wafel genoemd. Ze werden in 1962 op de Wereldtentoonstelling in Amerika geïntroduceerd, maar niemand leek om hen te geven.
Maar een paar jaar later, op de Wereldtentoonstelling 64-65, bood Maurice Vermersch een gewone Brusselse wafel aan, evenals een wafel met slagroom en aardbeien. Natuurlijk, de getopte variëteit was een hit en de familie veranderde de naam in Belgische wafels.
🧇 Uiterlijk
Traditionele wafels zijn veel dunner en kleiner dan Belgische wafels. Ze hebben kleine zakken, terwijl Belgische wafels hebben? grotere, diepere zakken.
🥣Beslag Recept
Er is een gemeenschappelijk misvatting dat zowel gewone wafels als Belgische wafels hetzelfde beslag gebruiken en gewoon in verschillende soorten wafelijzers worden gekookt. Dit is echter niet waar!
Belgisch Wafelbeslag
Belgische wafels hebben een beslag dat is op basis van gist. Het is eigenlijk vrij gebruikelijk dat mensen het beslag voor een Belgische wafel door elkaar halen en het een nacht laten staan voordat ze het 's ochtends koken.
Deze wafels hebben altijd een rijsmiddel nodig of gebruik eiwit om ervoor te zorgen dat de wafels luchtiger en ultra luchtig uitkomen!
Ouderwets wafelbeslag
Traditionele wafels zijn dichter dan Belgische wafels. Ze gebruiken ook geen gist en hebben een beslag dat meer op pannenkoeken lijkt (maar nog steeds niet hetzelfde).
Omdat gewone wafels geen gist hebben, gebruiken ze bakpoeder als rijsmiddel. Misschien vind je in sommige recepten voor Belgische wafels ook bakpoeder, maar die bevatten niet zoveel als Amerikaanse wafels.
🍳 Wafelijzers
Gewone wafels kunnen worden gemaakt in elk type wafelijzer je kunt vinden! Ze zijn er in allerlei bijzondere vormen, rechthoeken, cirkels, maar ook in verschillende maten!
Voor Belgische wafels is echter een specifiek apparaat om ze te koken. Je hebt een Belgische wafelijzer nodig! Deze wafelijzers hebben de grote en diepe roosters waar Belgische wafels om bekend staan.
Bovendien hebben ze een unieke manier van gebruik. Het beslag wordt in het wafelijzer gegoten, gesloten en dan omgedraaid voor de wafels om te koken!
🍽️ Wafels vs Belgische Wafels
We hebben nu alle verschillende componenten van deze twee lekkere ontbijtproducten.
Traditionele wafels bestaan al veel langer dan Belgische wafels en zijn in de loop van de tijd enorm geëvolueerd! Deze standaardwafels zijn dunner en dichter en gebruiken een recept dat geen gist bevat, in tegenstelling tot de Belgische variant.
Terwijl je Amerikaans wafelbeslag in elk wafelijzer kunt gieten, heb je een specifiek Belgisch wafelijzer nodig voor een echt authentieke Belgische wafel!
📊Spiekbriefje
Standaard Wafels | Belgische wafels | |
Oorsprong | Het oude Griekenland | België - 1958 |
het Uiterlijk | Dunne, kleine zakken | Dikke, grote zakken |
Recept | Meer bakpoeder | Gist, eiwitten |
Wafel ijzer | Elk type wafelijzer | Belgisch wafelijzer |
Wat is beter
Natuurlijk, net als elk ander voedsel dat er is, is de wafel waarvan jij denkt dat die het beste is helemaal aan jou! Sommige mensen geven de voorkeur aan de dunheid van standaardwafels. Anderen houden er echter van dat de diepe zakken Belgische wafels een heleboel smakelijke toppings kunnen bevatten! Welke heb je liever?
Nu je deze gids over wafels versus Belgische wafels hebt gelezen, laat me weten wat je ervan vindt! Laat hieronder een reactie achter!
❓ Veelgestelde vragen
Nee! De reden dat dit niet werkt, is dat het beslag zo is gemaakt dat het aanzienlijk kan rijzen. Als u een standaard wafelijzer gebruikt, beslag kan niet rijzen terwijl het kookt. Natuurlijk heb je ook niet de traditionele diepe zakken.
Als je ooit een Belgisch wafelijzer hebt gebruikt, weet je dat ze omdraaien terwijl de wafel kookt. Dit heeft twee redenen.
Ten eerste helpt het het beslag om verspreiden gelijkmatiger. Bovendien helpt het de wafel sneller te garen!
Er zijn twee soorten Belgische wafels: Brusselse wafels en Luikse wafels. De Brusselse wafels zijn waar je aan denkt als je de term "Belgische wafel" hoort, want het is dezelfde variëteit die in Amerika werd geïntroduceerd.
Luikse wafels zijn gevuld met clusters van parelsuiker die karmeliseren tijdens het bakproces. Ze hebben een dikker beslag (gelijk aan brood) en ongelijke randen.
📚 Nuttigere bakvergelijkingen
- Boter versus bakvet - Ontdek het verschil tussen deze twee bakproducten en hoe u weet welke u moet gebruiken!
- Gezouten versus ongezouten boter - Bekijk deze belangrijke gids om te ontdekken wanneer je moet bakken met gezouten of ongezouten boter!
- Jam vs Jelly vs Conserven vs Marmelade - In dit artikel worden alle belangrijke overeenkomsten en verschillen tussen deze smakelijke fruitspreads besproken.
- Frosting versus glazuur versus glazuur - Frosting, icing en glazuur worden allemaal voor verschillende doeleinden gebruikt!
- Schoenmakers, kruimels, chips en gespen - Bekijk alle belangrijke verschillen tussen deze smakelijke desserts!
- Cacao vs Cacao - Voor het geval je het nog niet wist, cacao en cacao zijn niet dezelfde dingen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Wafels versus Belgische wafels: wafels (gids voor alles wat u moet weten)
Ingrediënten
- 2 Groot eieren
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden (of volkoren meel)
- 1¾ kopjes melk (of gebruik karnemelk)
- ½ kop plantaardige olie (of afgekoelde, gesmolten boter)
- 2 eetlepel suiker (of ahornsiroop - *zie opmerking)
- 4 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel kaneel (Optioneel)
- ¼ theelepel nootmuskaat (Optioneel)
Instructies
- Voeg de eieren toe aan een grote kom en klop ze tot ze licht en luchtig zijn (*zie toelichting).
- Voeg in dezelfde kom je bloem, melk en olie toe (of boter) en roer om te combineren.
- Roer vervolgens de suiker erdoor (of siroop), bakpoeder, zout, vanille en de optionele kaneel en nootmuskaat, indien gebruikt. Mix het beslag tot het net gemengd is, meng het niet te lang.
- Dek het beslag af en laat het rust 30 minuten voordat u uw wafels gaat bakken. Het kan op dit punt ook voor een andere dag worden gekoeld. *Vergeet niet om je wafelijzer ongeveer 5 minuten voor te verwarmen voordat je klaar bent om een fantastisch wafelontbijt te maken.*
- Zodra je wafelijzer volledig is verwarmd, spuit je het met wat anti-aanbakspray. Giet het beslag in het wafelijzer en bak tot de wafels goudbruin van kleur zijn (*zie toelichting). Dit kan ongeveer 3-5 minuten duren, afhankelijk van je wafelijzer.
- Herhaal met het resterende beslag en serveer direct.
Opmerkingen
- Voor een extra heerlijke smaak verwissel ik de suiker graag voor ahornsiroop! Het smaakt zo lekker, zeker als ik de wafels serveer met siroop!
- Hoe meer je je eieren klopt, hoe lichter en luchtiger je wafels zullen zijn! Ik vind het leuk om de eiwitten te scheiden, ze luchtig te kloppen en ze dan samen met de dooiers door het beslag te vouwen.
- Laat het wafelbeslag 30 minuten rusten voor de BESTE WAFELS. Als u deze tijd overslaat, krijgt u taaie wafels die niet zo lekker zijn als ze zouden kunnen zijn.
- Een geweldige manier om te weten of je wafels gaar zijn (zonder het wafelijzer te openen) is wachten tot het stopt met stoom af te blazen!
- Dit beslag maak je gemakkelijk van te voren voor een makkelijk ontbijt de volgende dag! Maak het beslag gewoon de avond van tevoren en bewaar het in de koelkast. Geef het 's ochtends een snelle garde voordat je het in het verwarmde wafelijzer giet.
- Bevriezen: Wikkel eventuele overgebleven wafels in vetvrij papier en plaats ze in een diepvrieszak. Stop ze in de broodrooster om op te warmen!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties