Ik ga de verschillen bespreken tussen gelei vs jam vs jam vs marmelade om je te laten weten dat ze niet hetzelfde zijn! Hoewel ze allemaal een combinatie van fruit en suiker kunnen zijn, hebben ze wel enkele afwijkingen. Blijf lezen om erachter te komen welke je in de supermarkt wilt ophalen!
Is er een verschil?
Gelei, jam, jam en marmelade bevinden zich allemaal in hetzelfde gedeelte van de supermarkt en worden allemaal op toast gesmeerd, dus is er zelfs een verschil? Nou ja, die is er!
Hoewel veel mensen de termen door elkaar gebruiken (voornamelijk gelei en jam), de verschillen zitten in de zeer specifieke details van de ingrediëntenlijst!
Ga naar:
Wat is gelei?
Jelly is waarschijnlijk de meest bekende en veelgebruikte term van de vier. Ik bedoel, wat zou een perfect bevredigende en smakelijke pb&j zijn zonder gelei?
Om gelei te maken, wordt fruit eerst gekookt, geplet en vervolgens gezeefd om vruchtensap te krijgen dat vervolgens wordt verwarmd met suiker, een zuur en een of andere vorm van pectine. Het persproces is wat gelei doorschijnend maakt en de pectine is wat het dat soort geeft gelachtige consistentie.
Van onze vier opties is gelei absoluut de stevigste en soepelste textuur. Op Thanksgiving, wanneer je geniet van de stevige cranberrysaus uit het blikje, is het eigenlijk gelei!
Wat is jam?
Jam is een goede concurrent van gelei in termen van populariteit. Veel mensen maken hun boterhammen met pindakaas en jam waarschijnlijk met jam, maar noemen het gewoon gelei!
Jam is gemaakt van gesneden of gepureerd fruit (in tegenstelling tot vruchtensap zoals gelei) dat is verwarmd en gekookt met suiker. Omdat jam niet gezeefd is, vind je er nog steeds zaden in.
Het resultaat is a meer lepelbare consistentie dat is relatief losser dan gelei. In feite is chutney een soort jam waaraan wat extra kruiden en azijn zijn toegevoegd!
Wat zijn conserven?
Conserven hebben veel meer textuur dan jam of gelei omdat het het meest echte fruit bevat waardoor het een dikke consistentie.
De vrucht wordt ofwel heel gehouden (zoals voor kersenconserven) Of in grote stukken gesneden. Hierdoor is de confituur dikker dan jam (die gebruik maakt van fruitpuree of kleinere stukjes). Het proces om conserven te maken is hetzelfde als gelei en jam, waarbij het fruit wordt gekookt met suiker.
Wat is marmelade?
Technisch gezien, marmelade is een soort conserven. Het verschil hier is dat marmelade specifiek wordt gemaakt met citrusvruchten.
Aangezien marmelade dezelfde algemene richtlijn volgt als conserven (hele vruchten gebruiken), marmelade bevat de citrusschillen evenals het fruit en het vruchtvlees. Sinaasappelmarmelade is de meest voorkomende en populaire versie, maar het kan echt elke citrusvrucht zijn.
De schillen van de vrucht bevatten van nature een bosje pectine, wat de marmelade een dikkere consistentie.
Zijn er voedingsverschillen?
Gelei, jam, jam en marmelade bevatten allemaal fruit en suiker, dus is er een verschil in hoe gezond ze zijn?
Qua voedingswaarde lijken ze erg op elkaar, aangezien ze vergelijkbare ingrediënten bevatten. Ze bevatten allemaal ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën en hebben een vergelijkbaar suikergehalte (wat is hoog?). De vitamines kunnen variëren op basis van het gebruikte fruit, maar over het algemeen zijn de verschillen qua voedingswaarde minimaal.
Als je een gezonder alternatief wilt, kun je het beste thuis je eigen gelei, jam, confituur of marmelade maken. Als de voeding er niet toe doet, is de voeding die je kiest gewoon gebaseerd op je persoonlijke voorkeur van smaak en textuur!
Snelle referentie
Om het kort en krachtig te maken, hier is een korte referentie gids om u precies te laten weten welke welke is.
Gelei | Vruchtensap + Suiker |
Jam | Fruitpuree + Suiker |
jam | Heel fruit (of stukjes) + suiker |
Marmelade | Hele Citrus + Suiker |
💭 Laatste gedachten
Deze 4 op fruit gebaseerde spreads variëren in textuur en stevigheid (en hoe gemakkelijk het zich daardoor verspreidt). Ze hebben echter dezelfde basisingrediënten en zijn qua voedingswaarde vrijwel hetzelfde.
Bovendien kunnen ze allemaal door elkaar gebruikt in termen van recepten of voedseltoepassingen. Je kunt ze allemaal op toast smeren of ze gebruiken voor boterhammen met pindakaas en "gelei".
Kortom, degene die u kiest om te gebruiken is: helemaal aan jou!
Ik hoop dat dit je heeft geholpen de echte verschillen te begrijpen tussen gelei versus jam versus jam versus marmelade! Laat me in de reacties hieronder weten welke jouw favoriet is!
🤔 Meer voedselvergelijkingen
- Gezoete gecondenseerde melk versus verdampte melk
- Braadpan vs Hotdish
- Cacao vs Cacao
- Voorraad versus bouillon
- Malt versus Shake
- Groene uien versus bieslook
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties