My Parmezaanse geroosterde artisjokken zijn supergemakkelijk, superlekker en hebben een pesto-dipsaus waar je gemakkelijk van kunt houden! Ze zijn knapperig, smaakvol en bedekt met een heerlijke topping van Parmezaanse kaas! Dit is niet de manier waarop mama ze maakte toen we opgroeiden, maar het kan snel je nieuwe favoriete artisjokgerecht worden!
Gemakkelijke Parmezaanse Geroosterde Artisjokken
Als je nog nooit artisjok hebt geproefd, is dit een lekker recept om mee te beginnen! De Parmezaanse broodkruimel topping is baanbrekend!
Het lijkt misschien intimiderend om artisjokken te roosteren, maar ik beloof dat dit recept is niet moeilijk! In een mum van tijd ben je klaar om te genieten van deze smaakvolle Parmezaanse geroosterde artisjokken!
Ga naar:
- Gemakkelijke Parmezaanse Geroosterde Artisjokken
- 🥘 Parmezaan Geroosterde Artisjokken Ingrediënten
- 🔪 Stapsgewijze instructies
- 💭 Angela's tips en receptnotities
- ❓ Zijn Parmezaanse geroosterde artisjokken goed voor u?
- ❓ Hoe smaken geroosterde artisjokken?
- ❓ Hoe eet je Parmezaanse geroosterde artisjokken?
- 🥕 Meer geweldige groentegerechten
- 📋 Recept
- 💬 Reacties
🥘 Parmezaan Geroosterde Artisjokken Ingrediënten
Bij het kiezen van verse artisjokken, als het zacht aanvoelt, is het dat ook niet meer vers! U wilt er een kiezen met bladeren die stevig zijn verpakt.
- Artisjokken - 2 artisjokken.
- Lemon - 1 citroen ( ½ voor het wrijven van gesneden artisjokken, bewaar sap van de 2e helft).
- Boter - 3 eetlepels gesmolten boter (verdeeld in een portie van 2 eetlepels en 1 eetlepel).
- Knoflook - 3 teentjes fijngehakte knoflook.
- Panko Paneermeel - 1 eetlepel Panko paneermeel.
- Parmezaanse kaas - 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
- Zout peper - 1 snufje zout en peper.
Voor de dipsaus
- Zure room - ½ kopje zure room (of Griekse yoghurt).
- Pesto saus - ½ kopje pestosaus (Gebruik mijn basilicum pestosaus, of kies je eigen).
- Citroensap (Optioneel) - ½ theelepel citroensap dat van de citroen was bewaard.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Hoewel er een lange lijst met stappen kan zijn, geen van hen is moeilijk! Het enige wat je nodig hebt om te beginnen is een bakplaat, mes en wat mengkommen!
Met dit recept maak je 4 Parmezaanse geroosterde artisjokhelften. Dit zijn de perfecte afmetingen voor een bijgerecht!
Bereid de artisjokken voor
- Voorverwarmen. Om te beginnen, verwarm eerst je oven voor op 375 ° F (190 ° C).
- Bereid een bakplaat voor. Bekleed vervolgens een bakplaat met aluminiumfolie en smeer deze in met anti-aanbakspray, of gebruik perkamentpapier dat beboterd is.
- Snijd de artisjokken. Snijd je 2 artisjokken doormidden, van de van boven naar beneden door de stengelen wrijf de gesneden porties in met 1 schijfje verse citroen om te voorkomen dat ze bruin worden. (Je kunt desgewenst ook de uiteinden van de bladeren afknippen).
- Verwijder het midden. Gebruik vervolgens a klein mes of lepel om de 'vernauwing' van de artisjok te verwijderen - alle paarse bladeren en het pluizige binnenste gedeelte. Wrijf daarna het vrijgemaakte gedeelte ook in met het schijfje citroen en plaats vervolgens de schoongemaakte artisjokhelften op de beklede bakplaat, met de gesneden kant naar boven.
Coat en rooster de artisjokken
- Besprenkel artisjokken. Meng in een kleine kom 2 eetlepels gesmolten boter, 3 teentjes gehakte knoflook en ½ theelepel citroensap. Sprenkel het mengsel over de artisjokken, draai de helften om en gebruik je handen om de achterkant van de artisjokken te bedekken met het overtollige botermengsel.
- Gebraden. Laat de artisjokken met de gesneden kant naar beneden en rooster ze in de oven op 375 ° F (190 ° C) gedurende 45-50 minuten, of totdat de stengelbasis zacht is als je hem vorkt, en de randen een beetje bruin zijn.
- Verwijderen en omdraaien. Haal vervolgens de bakplaat uit de oven en draai de geroosterde artisjokken om. Verplaats je ovenrek naar het bovenste rek en zet je oven op braden (gebruik de lage instelling indien beschikbaar).
- Topping maken. Meng in een kleine kom 1 eetlepel gesmolten boter, 1 eetlepel paneermeel, 4 eetlepels Parmezaanse kaas en een snufje zout en peper. Bedek elk van de artisjokhelften met het topping-mengsel.
- Braden. Breng vervolgens de artisjokken terug naar het bovenste rek om te grillen. Keer de artisjokken niet de rug toe tijdens het roosteren, want ze zullen snel bruin worden.
- Verwijderen. Als de topping goudbruin is en de Parmezaanse kaas is gesmolten, haal je hem uit de oven en laat je hem 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je hem serveert.
Maak de dipsaus
Combineer ½ kopje zure room en ½ kopje pestosaus in een kleine kom. Voeg desgewenst de optionele ½ theelepel citroensap toe.
Deze Parmezaanse geroosterde artisjokken zijn een heerlijk bijgerecht voor een aangebraden ribeye steak or gegrilde varkenssteaks! Natuurlijk kun je ook van deze artisjokken genieten zoals ze zijn!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bij het voorbereiden van mijn bakplaat, Ik geef er de voorkeur aan om mijn perkamentpapier te beboteren omdat de beboterde coating een betere smaak geeft.
- Was je artisjokken grondig, ook onder de bladeren door ze van het lichaam weg te trekken en met uw vingers naar de basis van de bladeren te gaan.
- Als u kleinere artisjokken gebruikt, wilt u misschien controleren hoe zacht ze zijn rond de 40 minuten.
- Ik hou van braden met de ovendeur net iets open om te snel grillen te voorkomen.
- Opslaan: Doe de artisjokken in een luchtdichte bak en zet ze maximaal 4 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Sprenkel een kleine hoeveelheid olijfolie over je artisjokken en wikkel ze in folie. Bak gedurende 15 minuten op 350 ° F (177 ° C).
❓ Zijn Parmezaanse geroosterde artisjokken goed voor u?
Artisjokken staan bekend als een 'superfood' omdat ze veel gezondheidsvoordelen! Ze bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, terwijl ze toch relatief weinig vet bevatten!
❓ Hoe smaken geroosterde artisjokken?
Artisjokken hebben een vergelijkbare smaak tot asperges en spruitjes. Als ze worden geroosterd, krijgen ze een zoetere smaak!
❓ Hoe eet je Parmezaanse geroosterde artisjokken?
Om deze smakelijke groente te eten, trek je de buitenste bloembladen en dip ze in je favoriete dipsaus. Trek het door je tanden om het malse vlees eraf te halen en gooi de rest weg!
🥕 Meer geweldige groentegerechten
- Luchtgebakken Pompoen
- Gebakken Aardappelen
- Geroosterde spruitjes
- Gebakken Parmezaanse Gele Pompoen
- Eikelpompoen uit de magnetron
- Gerookte maïskolf
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Parmezaanse Geroosterde Artisjokken Met Pesto Dipsaus Recept
Ingrediënten
- 2 artisjokken
- 1 citroen (½ voor het wrijven van gesneden artisjokken, sap uit de 2de helft bewaren)
- 3 eetl boter (gesmolten - verdeeld 2 eetlepels / 1 eetlepel)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetl Panko paneermeel
- 4 eetl Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snufje elk, zout en peper
- c zure room (of Griekse yoghurt)
- c pesto saus (we gebruikten onze Basil Walnut Pesto Sauce)
- ½ theelepel citroensap (Optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden F (190 graden C) en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie bedekt met antikleefspray of gebruik bakpapier en beboter het oppervlak (dat is wat we deden).
- Was je artisjokken volledig en trek de bladeren weg van het lichaam om er ook onder schoon te maken. Snijd je artisjokken van boven naar beneden door de steel en wrijf de snijvlakken direct in met het verse partje citroen. Als je wilt, kun je de doornen van de punt van elk blad verwijderen, maar dat is niet nodig omdat de bladeren zachter worden tijdens het roosteren in de oven.
- Gebruik een mes om de 'choke' uit het midden van de artisjokken te verwijderen, verwijder alle paarse bladeren en dons uit het midden van elke artisjokhelft. Wrijf het vrijgemaakte choke-gebied met citroen in zodra elke helft gaar is.
- Leg je schoongemaakte artisjokhelften op je beklede bakplaat met elk van de artisjokhelften naar boven gericht. Smelt in een kleine magnetronbestendige schaal 2 eetlepels boter en voeg dan knoflook en citroensap toe. Sprenkel over de artisjokhelften. Draai de artisjokken om en wrijf met je handen het teveel aan gesmolten boter en knoflook op de achterkant (bladzijde) van de artisjokken.
- Plaats de artisjokken in de oven (met de snijkant naar beneden) en rooster ze 375-190 minuten op 45 graden F (50 graden C) of totdat de steelbasis gaar is wanneer ze wordt gevorkt (met name kleine artisjokken moeten mogelijk eerder worden gecontroleerd). De onderkant van de artisjokken en de bladpunten moeten ook wat bruin worden.
- Haal de pan uit de oven en gebruik een tang om de geroosterde artisjokken om te draaien, zodat ze met de snijkant naar boven gericht zijn. Combineer paneermeel, Parmezaanse kaas, zout, peper en de resterende 1 eetlepel gesmolten boter, en bedek vervolgens elk van de artisjokhelften met de kaas en het broodkruim.
- Verplaats je ovenrek naar boven om te grillen en stel de oventemperatuur in om te grillen (optie voor laag grillen als je die hebt). Plaats de geroosterde artisjokken terug in de oven om te grillen, laat je ovendeur gebarsten en let goed op of de bovenkant goudbruin is en of de kaas gesmolten is. Wees oplettend en loop niet weg, want deze zullen snel verbranden tijdens het braden.
- Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat voor het serveren. Terwijl de artisjokken afkoelen, meng je zure room en pesto in een kleine kom. Voeg desgewenst citroensap toe. Serveer de pesto-dipsaus met de geroosterde artisjokken met Parmezaanse kaas.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Laura Pluim zegt
Klinkt heerlijk! Bedankt voor de aanmoediging om "dit thuis te proberen!"
Verrukkelijk koken en bakken zegt
Heel erg bedankt Laura! Leuk je hier te zien! En zeker 'probeer dit thuis', alles is beter als het zelfgemaakt is 🙂