Deze Gemakkelijk te maken Parmezaanse Geroosterde Artisjokken zijn compleet met een verrukkelijke pesto-dipsaus! Elke hap biedt een knapperige, smaakvolle ervaring, gegarneerd met een hartige Parmezaanse broodkruimelmix. A moderne variant op een klassiekerworden deze geroosterde artisjokken misschien wel jouw nieuwe favoriete manier om van deze geliefde groente te genieten!
Ga naar:
Gemakkelijke Parmezaanse Geroosterde Artisjokken
Als je nog nooit artisjok hebt geproefd, is dit een lekker recept om mee te beginnen! De Parmezaanse broodkruimel topping is baanbrekend!
Het lijkt misschien intimiderend om artisjokken te roosteren, maar ik beloof dat dit recept is niet moeilijk! In een mum van tijd ben je klaar om te genieten van deze smaakvolle Parmezaanse geroosterde artisjokken!
Bekijk ook mijn andere recepten: Instant Pot Artisjokken, Kreeft Artisjok Dip, Gebakken Hete Spinazie Artisjokkendip, Gestoomde Artisjokken Met Kaassaus
🥘 Ingrediënten
Bij het kiezen van verse artisjokken, als het zacht aanvoelt, is het dat ook niet meer vers! U wilt er een kiezen met bladeren die stevig zijn verpakt.
- Artisjokken - 2 artisjokken.
- Lemon - 1 citroen (½ voor het inwrijven van gesneden artisjokken; bewaar sap van de 2e helft).
- Boter - 3 eetlepels gesmolten boter (verdeeld in porties van 2 eetlepels en 1 eetlepel) of botervervanger.
- Knoflook - 3 teentjes fijngehakte knoflook.
- Panko Paneermeel - 1 eetlepel Panko paneermeel (Zie mijn recept, of gebruik in de winkel gekocht).
- Parmezaanse kaas - 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
- Zout peper - 1 snufje zout en peper.
Pesto Dipsaus
- Zure room - ½ kopje zure room, een zure room vervangerof Griekse yoghurt.
- Pesto saus - ½ kopje pestosaus (Gebruik mijn basilicum pestosaus, of kies je eigen).
- Citroensap (Optioneel) - ½ theelepel citroensap dat van de citroen was bewaard.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Parmezaanse Geroosterde Artisjokken Maken
Hoewel er een lange lijst met stappen kan zijn, geen van hen is moeilijk! Alles wat je nodig hebt om te beginnen is een bakplaat, mes, maatbekers en wat mengkommen!
Met dit recept maak je 4 Parmezaanse geroosterde artisjokhelften. Dit zijn de perfecte afmetingen voor een bijgerecht!
Bereid de artisjokken voor
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor 375 ° F (190°C/gasmerk 5) en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie bedekt met anti-aanbakspray of gebruik perkamentpapier en beboter het oppervlak.
- Voorbereiden. Was je 2 grote artisjokken (324 gram) volledig, waarbij u de bladeren wegtrekt van het lichaam om er ook onder schoon te maken. Snijd je artisjokken doormidden van boven naar beneden door de stengel en wrijf de snijvlakken direct in met het verse schijfje citroen. Als je wilt, kun je de doornen van de punt van elk blad verwijderen. Het is echter niet nodig, omdat de bladeren zacht worden tijdens het braden in de oven.
- Wrijf in met citroen. Gebruik een mes om de 'choke' vanuit het midden van de artisjokken, waarbij alle paarse bladeren en dons uit het midden van elke artisjokhelft worden verwijderd. Wrijf het vrijgemaakte choke-gebied in met 1 grote citroen (108 gram) eenmaal elke helft is gedaan.
Rooster De Artisjokken
- Maak knoflook-citroenboter. Plaats je schoongemaakte artisjokhelften op je beklede bakplaat met elk van de artisjokken helften naar boven gericht. Smelt 2 eetlepels in een kleine magnetronbestendige schaal (28.4 gram) van de 3 eetlepels (42 gram) boter en voeg dan 2 teentjes knoflook toe (42 gram) en ½ theelepel (2.46 milliliter) van citroensap.
- Motregen. Sprenkel de botersaus over de artisjokhelften. Draai de artisjokken om en gebruik je handen om overtollige gesmolten boter en knoflook op de achterkant te wrijven (bladzijde) van de artisjokken.
- Gebraden. Plaats de artisjokken in de oven, snijkant naar beneden, en rooster ze op 375°F (190°C/gasmerk 5) gedurende 45-50 minuten of tot de steelbasis zacht is wanneer gevorkt (kleinere artisjokken moeten mogelijk eerder worden gecontroleerd). De onderkant van de artisjokken en bladpunten moet ook wat bruin worden.
- Parmezaanse topping toevoegen. Haal de pan uit de oven en gebruik een tang om de geroosterde artisjokken om te draaien zodat ze naar boven wijzen snijkant naar boven. Combineer 1 eetlepel (10 gram) paneermeel Panko, 4 eetlepels (20 gram) van Parmezaanse kaas, 1 snufje (0.1 gram) elk van zout en peper, en de resterende 1 eetlepel (14 gram( van de gesmolten 3 eetlepels boter, bedek vervolgens elk van de artisjokhelften met de kaas en paneermeel.
- Braden. Verplaats uw ovenrek naar boven om te braden en stel de oventemperatuur in op braden (gebruik de lage broil optie als je het hebt). Plaats de geroosterde artisjokken terug in de oven om te braden, laat je ovendeur op een kier staan en kijk goed of de bovenkant goudbruin is en of de kaas gesmolten is. *Let op en loop niet weg, want deze zullen snel verbranden als ze aan het braden zijn.
- Koel. Haal uit de oven en laat toe afkoelen op de bakplaat gedurende 5-10 minuten voor het opdienen.
Maak de basilicumdipsaus
- Combineer de ingrediënten. Terwijl de artisjokken afkoelen, combineer je ½ kopje (115 gram) van zure room en ½ kopje (124 gram) van pestosaus in een kleine kom. Een andere toevoegen scheutje citroensap indien gewenst.
- . Serveer de pesto-dipsaus met de geroosterde artisjokken in Parmezaanse kaaskorst.
🥗Wat te serveren met artisjokken
Heb wat ideeën nodig voor wat te serveren met artisjokken? Deze zouden een heerlijk bijgerecht zijn voor een in de pan geschroeide ribeye steak or gegrilde varkenssteak! Natuurlijk kun je deze artisjokken ook gewoon verslinden! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Artisjok Selectie: Kies artisjokken met dicht opeengepakte bladeren voor versheid. Als het zacht aanvoelt, is het over zijn hoogtepunt heen!
- Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm uw oven voor op 375°C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier. Beboter het oppervlak voor extra antiaanbaklaag.
- Grondige reiniging: Was de artisjokken grondig en trek de bladeren van het lijf om de onderkant schoon te maken. Hierdoor wordt al het verborgen vuil verwijderd.
- Citroen wrijven: Nadat u de artisjokken doormidden hebt gesneden, wrijft u de snijvlakken onmiddellijk in met een schijfje verse citroen om bruin worden te voorkomen en een pittige smaak toe te voegen.
- Boterachtige broodkruimel-topping: Combineer gesmolten boter met Panko-paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas voor een knapperige, smaakvolle topping die perfect aansluit bij de zachte artisjokken.
- Tederheidscontrole voor kleinere artisjokken: Als u voor kleinere artisjokken kiest, controleer dan na ongeveer 40 minuten of ze gaar zijn, zodat ze niet te gaar worden en de perfecte textuur behouden.
- Gecontroleerde braadtechniek: Houd bij het braden de ovendeur op een kier. Hierdoor kun je de bruining nauwlettend in de gaten houden en voorkom je dat de artisjokken te snel roosteren, waardoor een perfect krokante afwerking ontstaat.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe de artisjokken in een luchtdichte bak en zet ze maximaal 4 dagen in de koelkast.
Sprenkel een kleine hoeveelheid olijfolie over je artisjokken en wikkel ze in folie. Bak gedurende 15 minuten op 350 ° F (177°C/gasmerk 4).
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Artisjokken staan bekend als 'superfood' omdat ze veel gezondheidsvoordelen! Ze bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, terwijl ze toch relatief weinig vet bevatten!
Artisjokken hebben een vergelijkbare smaak tot asperges en spruitjes. Als ze worden geroosterd, krijgen ze een zoetere smaak!
Om deze smakelijke groente te eten, trek je de buitenste bloembladen en dip ze in je favoriete dipsaus. Trek het door je tanden om het malse vlees eraf te halen en gooi de rest weg!
🥕 Meer geweldig Plantaardige Bijgerechten
- Luchtgebakken Pompoen - Als je extra zomerpompoen bij de hand hebt, doe die dan gewoon in de airfryer!
- Gebakken Aardappelen - Krokante gebakken aardappelen smaken heerlijk bij bijna alles!
- Geroosterde spruitjes - Mijn favoriete manier om malse, licht gekaramelliseerde spruitjes te maken!
- Gebakken Parmezaanse Gele Pompoen - Als je geen airfryer hebt, doe je zomerpompoen dan gewoon in de oven met een beetje Parmezaanse kaas!
- Eikelpompoen uit de magnetron - Eikelpompoen heeft een subtiel zoete smaak en kookt prachtig in de magnetron!
- Gerookte maïskolf - Als je deze zomer vlees rookt, gooi er dan een paar maïskolven in en geniet ervan!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Parmezaanse Geroosterde Artisjokken Met Pesto Dipsaus Recept
Ingrediënten
- 2 Groot artisjokken
- 1 Groot citroen (½ voor het wrijven van gesneden artisjokken, sap uit de 2de helft bewaren)
- 3 eetlepel boter (gesmolten - verdeeld in porties van 2 eetlepel en 1 eetlepel)
- 2 teentje knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel citroensap (gereserveerd van citroen)
- 1 eetlepel Panko paneermeel
- 4 eetlepel Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snuifje elk, zout en peper
- ½ kop zure room (of Griekse yoghurt)
- ½ kop pesto saus (zie recept, of gebruik in de winkel gekochte saus)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie bedekt met anti-aanbakspray of gebruik perkamentpapier en beboter het oppervlak.
- Was je 2 grote artisjokken volledig, waarbij u de bladeren wegtrekt van het lichaam om er ook onder schoon te maken. Snijd je artisjokken van boven naar beneden door de steel en wrijf de snijvlakken direct in met het verse citroenpartje. Als je wilt, kun je de doornen van de punt van elk blad verwijderen, maar dat is niet nodig omdat de bladeren zacht worden tijdens het roosteren in de oven.
- Gebruik een mes om de 'choke' uit het midden van de artisjokken te verwijderen en alle paarse bladeren en dons uit het midden van elke artisjokhelft te verwijderen. Wrijf het vrijgemaakte choke-gebied ermee in 1 grote citroen eenmaal elke helft is gedaan.
- Leg je schoongemaakte artisjokhelften op je met bakpapier beklede bakplaat met elk van de artisjokhelften naar boven gericht. Smelt in een kleine magnetronbestendige schaal 2 eetlepels van de 3 eetlepel boter dan toevoegen 2 teentjes knoflook en ½ theelepel citroensap.
- Sprenkel de botersaus over de artisjokhelften. Draai de artisjokken om en wrijf met je handen overtollige gesmolten boter en knoflook op de achterkant (bladzijde) van de artisjokken.
- Plaats de artisjokken in de oven, snij de kant naar beneden en rooster ze op 375 ° F (190°C/gasmerk 5) gedurende 45-50 minuten of tot de steelbasis zacht is wanneer gevorkt (kleinere artisjokken moeten mogelijk eerder worden gecontroleerd). De onderkant van de artisjokken en bladpunten moet ook wat bruin worden.
- Haal de pan uit de oven en gebruik een tang om de geroosterde artisjokken om te draaien zodat ze met de snijkant naar boven liggen. Combineren 1 eetlepel Panko paneermeel, 4 eetlepel Parmezaanse kaas, 1 snuifje elk, zout en peper, en de resterende 1 eetlepel van de gesmolten 3 eetlepel boter, bedek vervolgens elk van de artisjokhelften met de kaas en het paneermeel.
- Verplaats uw ovenrek naar boven om te braden en stel de oventemperatuur in op braden (gebruik de low broil-optie als je die hebt). Plaats de geroosterde artisjokken terug in de oven om te braden, laat je ovendeur op een kier staan en kijk goed of de bovenkant goudbruin is en of de kaas gesmolten is. Wees oplettend en loop niet weg, want deze zullen snel verbranden als ze aan het braden zijn.
- Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat alvorens te serveren.
- Combineer terwijl de artisjokken afkoelen ½ kopje zure room en ½ kopje pestosaus in een kleine kom. Voeg eventueel nog een scheutje citroensap toe.
- Serveer de pesto-dipsaus met de geroosterde artisjokken met Parmezaanse korst.
Opmerkingen
- Bij het voorbereiden van mijn bakplaat, Ik geef er de voorkeur aan om mijn perkamentpapier te beboteren omdat de beboterde coating een betere smaak geeft.
- Was je artisjokken grondig, ook onder de bladeren, door ze weg te trekken van het lichaam en met je vingers naar beneden te gaan in de richting van de basis van de bladeren.
- Als u kleinere artisjokken gebruikt, wilt u misschien controleren hoe zacht ze zijn rond de 40 minuten.
- Ik hou van braden met de ovendeur net iets open om te snel grillen te voorkomen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Laura Pluim zegt
Klinkt heerlijk! Bedankt voor de aanmoediging om "dit thuis te proberen!"
Verrukkelijk koken en bakken zegt
Heel erg bedankt Laura! Leuk je hier te zien! En zeker 'probeer dit thuis', alles is beter als het zelfgemaakt is 🙂