Deze in de pan geschroeide ribeye steak is gemakkelijk te maken, sappig, zacht en boordevol smaak waar iedereen dol op zal zijn! Natuurlijk is het altijd de vraag welke methode de beste is om steak te bereiden, maar deze smaakvolle steak is onmiskenbaar lekker! Je ribeye wordt tot in de perfectie dichtgeschroeid, of je er nu voor kiest om wat teentjes knoflook en verse kruiden toe te voegen, of niet!
Eenvoudig Pan-aangebraden Ribeye Steak Recept
Omdat we in het noorden wonen, zijn we een perfect gebakken biefstuk echt gaan waarderen. Begrijp me nu niet verkeerd, ik hou van mijn steaks grillen evenveel als ieder ander!
Wanneer het echter is al bedekt met sneeuw buiten met temperaturen onder het vriespunt en een intense gevoelstemperatuur...nou, ik ga de elementen gewoon niet trotseren. Serieus, we hadden sneeuwstormen deze week voor Valentijnsdag. Zeker niet uit eten gaan.
Ga naar:
Deze ribeye steak blijkt absoluut tender en oh-zo-lekker elke keer omdat deze pan-geschroeide methode zo gemakkelijk is om te doen!
🥘 Pan-aangebraden Ribeye Steak Ingrediënten
Het mooie van biefstuk is dat het heeft niet veel ingrediënten nodig om fantastisch te smaken! Pak gewoon een paar kruiden en wat boter en laat de natuurlijke smaak stralen!
- Olijfolie - 2 eetlepels EVOO (extra vergine olijfolie) voor het dichtschroeien van je steak.
- Ribeye Biefstuk - Een 8-ounce ribeye is de perfecte maat voor dit recept!
- Steak kruiden - ½ eetlepel biefstukkruiden. Ik ben dol op mijn zelfgemaakte melange, maar je kunt ook een in de winkel gekochte versie gebruiken als je dat wilt.
- Boter - 1 eetlepel boter. Gebruik een botersoort met een hoog vetgehalte, zoals Ierse of andere Europese soorten boter.
- Verse kruiden (Optioneel) - Rozemarijn en tijm zijn mijn favoriete kruiden. Ze voegen heel veel smaak toe, maar je kunt nog steeds genieten van een smakelijke steak zonder.
- Teentjes knoflook (Optioneel) - 2 teentjes knoflook die gepeld en heel gelaten zijn.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🔪 Hoe Ribeye Steak Pan Aanbraden
Biefstuk in de pan schroeien is geen moeilijke taak! Als je eenmaal ziet hoe gemakkelijk het is, zul je dat zijn maakt het de hele tijd! Ga je gang en pak je gietijzeren koekenpan (of een andere koekenpan met dikke bodem), een tang en een vleesthermometer!
Dit recept is geschreven voor een ribeye, maar je kunt het eenvoudig opschalen om zoveel steaks te begeleiden als je nodig hebt!
Bereid de biefstuk voor
- Warmte. Voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan een middelgrote koekenpan of koekenpan en breng het op middelhoog vuur, zorg ervoor dat het echt Populair voordat je je biefstuk plaatst(S) in de pan.
- Breng de ribeye op smaak. Vacht beide kanten van je 8-ounce ribeye steak met een heel klein beetje olijfolie (druivenpitolie werkt ook), verdeel de olie gelijkmatig bedek zowel oppervlakken als randen. Kruid de kant naar boven met ½ eetlepel steak kruiden.
Koken en serveren
- verdroogd. Leg je biefstuk in de pan, gekruide kant naar benedenen kruid vervolgens de kant van de biefstuk die naar boven is gericht. Verplaats de steak niet totdat je bent klaar om het om te draaien over om de andere kant te koken. Als uw steak ongeveer 1 cm dik is, kook dan de eerste kant voor 3-4 minuten, als het 1½ "dik is, laat het dan ongeveer 5 minuten koken (voor medium zeldzaam).
- Draai de biefstuk en bak even lang, afhankelijk van de dikte van de biefstuk (3-4 minuten voor een biefstuk van 1 cm dik, of 5 minuten voor een biefstuk van 1 cm dik). De vet moet allemaal van de biefstuk worden gemaakt wanneer u klaar bent, en de interne temperatuur zou ongeveer moeten zijn 135 ºF (57 ° C).
- rijgen. Plaats 1 eetlepel boter (plus de optionele 2 teentjes knoflook en verse kruiden) in de pan als je je biefstuk hebt omgedraaid(S), laat het smelten en schep het dan over de gekookte kant van je steak (rijgen of 'arroser') terwijl u klaar bent met koken.
- Rest. Haal de gekookte biefstuk uit de koekenpan of koekenpan, waardoor de biefstuk RUST ongeveer 5-10 minuten voor het opdienen.
Je kunt deze pan-seared ribeye combineren met zoveel verschillende dingen! Bekijk mijn lijst met wat te serveren bij ribeye steak voor lekkere ideeën! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Door je steak op kamertemperatuur te laten komen, je steak is sneller gaar en wordt niet helemaal rauw van binnen. Je krijgt een mooie, gelijkmatige bereiding door dit te doen, zelfs gedurende slechts 30 minuten voorafgaand aan het koken.
- Te snel zout toevoegen aan je steak zal vocht onttrekken, ik stel voor om je toe te voegen steak kruiden letterlijk vlak voordat je de biefstuk kookt. De voorgestelde timing is dat uw zout en kruiden minder dan drie minuten voor het koken op de steaks moeten zitten!
- Een echt hete pan is nodig om een grote schroei te bereiken. Hoe heet? Zeer heet, je olie in de pan zou net moeten beginnen te roken.
- Gebruik zeker een olie met een hoog rookpunt. Olijfolie werkt en dit is typisch wat ik gebruik, maar lichte olijfolie heeft eigenlijk een hoger rookpunt dan extra vierge olijfolie.
- De gietijzeren koekenpan karamelliseert de steaks beter en resulteert in een betere smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of braadpan zal werken.
- Als u meer dan één ribeye kookt tegelijkertijd is het belangrijk om uw koekenpan of koekenpan niet te verdringen. Gebruik indien nodig meerdere pannen of kook uw steaks in porties.
- Meestal de rustperiode van uw steaks (of welk vlees dan ook) is de helft van de totale kooktijd.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventuele overgebleven ribeye bewaard in een afgesloten container hooguit een paar dagen in de koelkast.
Biefstuk opwarmen
Ik heb een hele gids over de beste manieren om steak op te warmen neem dus zeker een kijkje! Voor een gemakkelijke en smakelijke restbiefstuk schuif je hem gewoon in de oven op 250 °F (120 ° C) tot het naar wens is opgewarmd.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
De Arroser-techniek (of bedruipen) is de laatste 1 tot 3 minuten de gesmolten boter en vetdruppels in de pan op en over je kookbiefstuk scheppen. Soms worden knoflookteentjes en verse kruiden zoals rozemarijn of tijm aan de boter toegevoegd om een geweldige smaak toe te voegen.
Het toevoegen van deze zeer eenvoudige techniek zal versteld doen staan en verander je kookkunsten volledig op bijna elke biefstuk die in een pan wordt gekookt. Het houdt je steaks mals en sappig en zorgt voor een gelijkmatige bereiding.
Ribeye steak is een super veelzijdige snit die in beide richtingen fantastisch smaakt (en zelfs gebakken in de oven!) Check out my gegrilde ribeye en gebakken ribeye zodat u kunt beslissen welke methode uw favoriet is!
Meestal wil je je biefstuk laten rusten (of een ander soort vlees) ongeveer de helft van de kooktijd. Voor dit recept zou 5-10 minuten rust voldoende moeten zijn. U wilt er altijd zeker van zijn dat u uw vlees laat rusten om een sappige en smaakvolle steak te garanderen!
🥩 Wat te serveren bij biefstuk
- Tweemaal gebakken aardappelen - Aardappelen en biefstuk zijn een match made in Heaven!
- Knoflook Groene Bonen - Deze makkelijk te maken sperziebonen zijn een snel en smakelijk vegetarisch bijgerecht!
- Gebakken Broccolini - Broccolini heeft een mildere smaak dan broccoli, maar is nog steeds superlekker!
- Kurkuma Rijst - Pluizige rijst zit boordevol smaak van kurkuma en andere kruiden!
- Vermicelli Rijst - Een smakelijk gerecht dat pasta met vermicelli en basmatirijst combineert!
- Spek Roomkaas Aardappelpuree - Dit recept gebruikt spek en roomkaas om je aardappelpuree naar een hoger niveau te tillen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Perfecte pan aangebraden ribeye steak
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 8 oz ribeye biefstuk
- ½ eetlepel steak kruiden (zie recept)
- 1 eetlepel boter
- verse kruiden (optioneel, rozemarijn en tijm zijn mijn eerste keuze)
- 2 teentjes knoflook (optioneel, geschild en heel gelaten)
Instructies
- Breng een middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en zorg ervoor dat deze echt HEET is voordat je je steak (s) in de pan legt.
- Smeer beide kanten van je biefstuk in met olijfolie en verdeel de olie om beide oppervlakken en randen gelijkmatig te bedekken. Kruid de kant naar boven met mijn steak kruiden, gebruik je vingertoppen om de kruiden in te drukken om deze stevig op de biefstuk te zetten (wrijf het niet over de biefstuk, omdat de kruiden op deze manier sterker geconcentreerd kunnen worden). Kruid de vette kanten voor extra smaak!
- Leg de steak in de pan met de gekruide kant naar beneden en kruid vervolgens de kant van de steak die naar boven is gericht. Verplaats de biefstuk pas als u klaar bent om hem om te draaien om de andere kant te koken. Als uw biefstuk ongeveer 1 cm dik is, kook dan de eerste kant 3-4 minuten, als het 1 ½ inch dik is, laat het dan ongeveer 5 minuten koken (voor medium rare).
- Draai de biefstuk om en laat even lang koken, afhankelijk van de dikte van de biefstuk (3-4 minuten voor 1 "dikke steak, of 5 minuten voor 1 ½" dikke steak). Het vet moet allemaal uit de biefstuk worden gehaald als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° C (57 graden F) zijn.
- Doe de boter, knoflook en kruiden in de pan als je de steak (s) eenmaal hebt omgedraaid, laat deze smelten en schep over de gekookte kant van je steak (rijgen of 'arroser') terwijl u klaar bent met koken.
- Haal de gekookte biefstuk uit de koekenpan of koekenpan en leg er een vierkantje aluminiumfolie overheen, laat de biefstuk ongeveer 5-10 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Tina zegt
Ik vond het geweldig hoe gemakkelijk dit was, bedankt!
Teddy zegt
Ik heb nog nooit een biefstuk in de pan gekookt, dit was echt geweldig het werkte helemaal ik ben zo enthousiast, bedankt voor het recept!
Eric L zegt
De boter die hier is toegevoegd, maakte mijn ribeye steak zo lekker en mals. Ik zal dit recept in de toekomst 100%^ gebruiken, bedankt!
Kimberly zegt
Er zijn de laatste tijd veel bosbranden geweest in Texas, dus er waren brandverboden van kracht. Ik was bang om zelfs de grill aan te steken. Dit recept is geweldig! Ik ben blij dat ik een gietijzeren pan heb. De steaks waren mals, sappig en heerlijk! ! !
Florida Kath zegt
Ik doe meestal gebakken steaks (makkelijker voor mij), maar dit was het allerbeste recept ooit. Ik heb geen gietijzer, maar gebruik mijn IronClad-pan met antiaanbaklaag, en hij schroeit heel goed bij verhitting op hoge temperatuur. Ik denk dat de boter en het rijgen toen ik de biefstuk had omgedraaid het verschil maakte (alles is beter met boter)! Had geen verse kruiden in huis, en vergat wat knoflookteentjes toe te voegen, maar dat ging prima. Man en ik deelden een mooie dikke ribeye met gebakken uien, gebakken aardappel en maïskolven. We genieten er niet vaak van, maar het was de beste steak die we in lange tijd hebben gehad!
Ann zegt
Ik probeerde het recept en de steak was zo heerlijk. Toen ik de biefstuk at voor het avondeten en de restjes de volgende avond, was de biefstuk zo mals en sappig. Ik ben dol op dit recept en zal het in de toekomst blijven gebruiken elke keer dat ik steak kook voor het avondeten. Bedankt voor dit recept.
Miko zegt
Omg, ik heb dit recept vandaag voor het avondeten geprobeerd en het was geweldig. Meestal zijn mijn steaks droog en niet sappig genoeg, maar ik volgde stap voor stap en het was een schot in de roos. Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Dat horen we graag! Bedankt dat je terugkomt om je succes te delen!!
Timothy Wanne Jones zegt
Ik heb je recept geprobeerd en de steak was geweldig.
Anoniem zegt
Heerlijke en goede aanwijzingen. Dank u.
Dru zegt
Was heel goed tedere familie heeft ervan genoten
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Fantastisch om te horen, bedankt dat je ons hebt laten weten dat je ervan genoten hebt!
Stephanie zegt
Wanneer maken de knoflooksoorten hun intrede?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Tegelijk met het toevoegen van de boter en kruiden kunnen ze natuurlijk ook de hele kooktijd in de pan zitten. Ze voegen op zijn minst smaak toe aan de boter voor de arroser (bedruipen) tijdens het koken van de tweede kant van de steaks. Hoop dat dat helpt!
Jaine Blaize zegt
Oké, maar waar komt de boter binnen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Sorry! Zodra je de biefstuk (ken) hebt omgedraaid om de tweede kant te koken, voeg je je klontje boter toe en laat je ze smelten in de pan. Schep vervolgens de gesmolten boter over de gekookte kant van je steak (s) die naar boven in de pan liggen. Daar is de boter voor, en het maakt je steak nog lekkerder 🙂 Geniet ervan!
Shaquille Hanna zegt
bedankt voor het delen 🙂