My gestoomde artisjokken met kaassaus zijn een eenvoudig groentevoorgerecht of bijgerecht dat iedereen thuis kan maken! De zachte, vlezige bladeren van de hele artisjokken maak het perfecte vat voor romige cheddarkaassaus! Met dit recept wordt zelfs de meest doorgewinterde artisjokkenhater een artisjokliefhebber!
Ga naar:
- Gemakkelijke artisjokken met cheddarsaus om in te dippen
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Artisjokken stomen en kaassaus maken
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❔ Hoe kies ik een goede artisjok
- ❔ Kan ik artisjokken van tevoren bereiden?
- ❔ Kan ik Cheddar-kaassaus invriezen?
- 🍽️Wat te serveren met gestoomde artisjokken
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Gemakkelijke artisjokken met cheddarsaus om in te dippen
Voor een groente zijn artisjokken verrassend 'vlezig' en ongelooflijk bevredigend. Gecombineerd met een rijke en romige cheddarkaassaus bij het dippen vergeet je gemakkelijk dat je überhaupt een groente eet!
De bloemblaadjes hebben de perfecte vorm om uit te scheppen, en als ze eenmaal weg zijn, heb je een mals artisjok hart om naar uit te kijken. Het is als een heerlijke prijs voor al het harde werk en alle motivatie die ik nodig heb om het hele ding op te eten!
Houd je van artisjokken? Bekijk ook mijn andere geweldige recepten: Parmezaanse Geroosterde Artisjokken, Gebakken Hete Spinazie Artisjokkendip, Kreeft Artisjok Dip en Instant Pot Artisjokken.
🥘 Ingrediënten
Gestoomde Artisjokken
- Artisjokken - 4 grote artisjokken. Voor mijn gestoomde artisjokken geef ik de voorkeur aan de klassieke groene artisjokvariëteit. Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria en Emerald zijn ook geweldige keuzes.
Cheddar Kaassaus
- Heavy cream - 1 kopje slagroom of a vervanger voor zware room. Als u zware room gebruikt, kunt u het maken van de roux overslaan, omdat dit zuivelproduct al dik en romig is.
- Boter - 3 eetlepels boter of een botervervanger.
- kruiden - ¼ theelepel zout en peper (proeven), knoflookpoeder en uienpoeder of een ui poeder vervanger.
- Cheddar kaas - 1 ½ kopjes geraspte scherpe cheddarkaas. Bekijk al mijn favorieten smeltende kazen voor nog meer geweldige kaasopties!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Artisjokken stomen en kaassaus maken
Ik heb eenvoudige stappen opgenomen voor het stomen van artisjokken in de magnetron, op de kookplaat, in de Instant Pot en in de crockpot. Pak een van die apparaten of een pot en stoommand, een broodmes, je meetgerei, een grote pan en een spatel!
Dit recept is voor 4 gestoomde artisjokken, maar je kunt er naar behoefte meer of minder van maken! Ik ben van plan om 1 artisjok per persoon te serveren.
Bereid de artisjokken voor
Stap 1: Snij de bovenkant eraf. Gebruik een gekarteld broodmes om het brood te snijden ¾ tot 1 inch van de bovenkant van elk van de vier grote (648 gram) artisjokken.
Stap 2: Snijd de stengel af. Verwijder eventuele kleine, onnodige blaadjes van de onderkant van de artisjok en snij de artisjok eraf overtollige stengel.
Stap 3: spoelen. Spoel af en schud onder koel, stromend water om vuil onder de bladeren te verwijderen. Zorg ervoor dat u de bladeren van de artisjok trekt en grondig afspoelt.
Stoom de artisjokken
Stap 4: Stoom de artisjokken:
stovetop (Hierboven afgebeeld): Vul een pot met 1-2 inch water en plaats een stoommandje erin. Doe de bereide artisjokken in de mand, dek de pan af en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het stomen 20-25 minuten of tot ze gaar zijn en de bodem gemakkelijk met een vork kan worden doorboord.
magnetron: Doe je bereide artisjokken in een magnetronbestendige schaal met 1-2 inch water en dek af met een deksel of plasticfolie. Magnetron gedurende 8-12 minuten of tot ze gaar zijn.
Crockpot: Plaats uw bereide artisjokken in uw slowcooker met 1 kopje water. Dek af en kook verder laag voor 4-6 uur of hoog gedurende 3-4 uur tot ze zacht zijn.
Instantpot: Plaats de onderzetter in je Instant Pot met de afgeknipte kant naar boven en voeg 1 kopje water toe. Voeg je bereide artisjokken toe en zet op hoge druk 15 minuten. Laat de druk snel ontsnappen en gebruik een tang om ze uit de Instant Pot te verwijderen. (zie hier het volledige bericht)
Maak de kaassaus
Stap 5: Smelt de boter tot room. Voeg 1 kopje toe (236.59 milliliter) zware room, 3 eetlepels (42 gram) boter en ¼ theelepel zout (1.5 gram), peper (1.2 gram), knoflook poeder (0.75 gram)en uienpoeder (0.5 gram) naar een grote pan over middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, roer om te combineren en haal van het vuur.
Stap 6: Roer de kaas erdoor en serveer. Roer geleidelijk 1 ½ kopje erdoor (169.5 gram) van scherpe cheddarkaas tot het volledig gesmolten is en serveer onmiddellijk met artisjokken.
💭 Tips en opmerkingen
- Als uw artisjokken kleine doornen of punten hebben de punten van de bladeren kun je eventueel met een keukenschaar afknippen. Dit is vooral voor het uiterlijk, omdat de doornen zachter worden als ze worden gestoomd.
- De tijd die nodig is om je artisjokken te stomen, varieert gebaseerd op de grootte van uw artisjokken en uw stoommethode. Als de bladeren gemakkelijk van de artisjok loskomen, is dit een goed teken dat ze klaar zijn.
- Om gestoomde artisjokken te eten, Trek de buitenste bladeren van het lijf van de artisjok en doop ze in kaassaus. Schraap de vlezige kant van de bladeren langs je tanden om al het artisjokvlees te verwijderen en gooi vervolgens de resterende bladschaal weg.
Herhaal dit totdat je het vage centrum of 'stikken' bereikt. De choke is oneetbaar en moet met een mes of lepel worden afgeschraapt en weggegooid. Vervolgens kun je het overgebleven artisjokkenhart in plakjes snijden en opeten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Dek de gestoomde artisjokharten af en bewaar ze in de koelkast tot 3 dagen. Zodra de kaassaus is afgekoeld tot kamertemperatuur, kunt u deze in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Opwarmen
Doe de artisjokken terug in een stoomboot mand 5-10 minuten boven kokend water laten opwarmen. Als alternatief kunt u elke artisjok in folie wikkelen en in een ovenschaal plaatsen. Bak op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) voor 15 minuten.
Om uw kaassaus op te warmen, voegt u deze toe aan een pan laag vuur en roer regelmatig tot het warm is.
❔ Hoe kies ik een goede artisjok
Kies artisjokken die stevig en zwaar zijn voor hun formaat, en dat ook hebben goed gesloten bladeren. Als je in een artisjok knijpt en deze papperig aanvoelt, of als de bladeren droge bladeren of bruine vlekken vertonen, ga dan verder met de volgende.
❔ Kan ik artisjokken van tevoren bereiden?
Je kunt trimmen en schoonmaken de artisjokken vooraf en zet ze in de koelkast tot je klaar bent om ze te stomen (stap 1-3 op de receptenkaart). Wacht met stomen tot vlak voor het serveren, zodat de structuur van het bloemblad behouden blijft voor het scheppen van kaassaus!
❔ Kan ik Cheddar-kaassaus invriezen?
Hoewel je technisch gezien cheddarkaassaus kunt invriezen, I raad het niet aan. Het invriezen van kaassaus gemaakt met room kan leiden tot veranderingen in de textuur en consistentie wanneer de zuivel ontdooit
🍽️Wat te serveren met gestoomde artisjokken
Deze malse artisjokken met kaassaus een uitstekend voorgerecht, groente bijgerecht, of maaltijd met eigen bijgerechten! Bekijk al mijn favorieten maaltijd- en bijgerechtcombinaties voor artisjokken hier!
1. Kool en Noedels
Mijn idee van comfortfood is een voorgerecht van gestoomde artisjokken en kaas, gevolgd door een grote kom boterachtige eiernoedels, kool en spek. Laat het spek achterwege voor een gemakkelijke maar toch bevredigende vegetarische lunch of diner!
2. Gebakken Zalm In Folie
Schilferige zalmfilets gebakken in een foliepakketje met citroen en knoflook voor een frisse smaak citrus smaak, die prachtig samengaat met artisjokken.
3. Airfryer Courgette Friet
In de geest van groenten die smaken comfort eten, deze airfryer-courgettefrietjes zijn heerlijk om in te dippen en super knapperig!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gestoomde Artisjokken Met Kaassaus
Ingrediënten
Gestoomde Artisjokken
- 4 Groot artisjokken
Cheddar Kaassaus
- 1 kop slagroom
- 3 eetlepel boter
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel uien poeder
- 1 ½ kopjes scherpe cheddarkaas (geraspt)
Instructies
Bereid de artisjokken voor
- Gebruik een gekarteld broodmes om ¾ tot 1 inch van de bovenkant van elk brood te snijden 4 grote artisjokken.
- Verwijder eventuele kleine, onnodige blaadjes van de basis van de artisjok en snijd de overtollige stengel af.
- Spoel af en schud onder koud stromend water om vuil onder de bladeren te verwijderen. Zorg ervoor dat u de bladeren van de artisjok trekt en grondig afspoelt.
Stoom de artisjokken
- stovetop (Afgebeeld): Vul een pot met 1-2 inch water en plaats een stoommandje erin. Doe de bereide artisjokken in de mand, dek de pan af en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet u het geheel op een laag pitje en stoomt u het gedurende 20-25 minuten, of tot het gaar is en u gemakkelijk met een vork in de bodem kunt prikken.
- magnetron: Doe de bereide artisjokken in een magnetronbestendige schaal met 1 à 2 cm water en dek af met een deksel of plasticfolie. Magnetron gedurende 8-12 minuten of tot ze gaar zijn.
- Crockpot: Plaats uw bereide artisjokken in uw slowcooker met 1 kopje water. Dek af en kook op lage temperatuur gedurende 4-6 uur of op hoge temperatuur gedurende 3-4 uur tot ze gaar zijn.
- Instantpot: Plaats de onderzetter in je Instant Pot met de bijgesneden kant naar boven en voeg 1 kopje water toe. Voeg je voorbereide artisjokken toe en zet gedurende 15 minuten op hoge druk. Laat de druk snel los en gebruik een tang om ze uit de Instant Pot te verwijderen.
Maak de kaassaus
- Toevoegen 1 kopje zware slagroom, 3 eetlepel boter, ¼ theelepel elk, zout en peper, ¼ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel uienpoeder in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, roer om te combineren en haal van het vuur.
- Geleidelijk doorroeren 1 ½ kopje scherpe cheddarkaas tot het volledig gesmolten is en serveer onmiddellijk met artisjokken.
Opmerkingen
- Als uw artisjokken kleine doornen of punten aan de toppen van de bladeren hebben, kunt u deze desgewenst met een keukenschaar afknippen. Dit is vooral voor het uiterlijk, omdat de doornen zachter worden als ze worden gestoomd.
- De tijd die nodig is om uw artisjokken te stomen, is afhankelijk van de grootte van uw artisjokken en uw stoommethode. Als de bladeren gemakkelijk van de artisjok loskomen, is dit een goed teken dat ze klaar zijn.
- Om gestoomde artisjokken te eten, trek je de buitenste bladeren van het lichaam van de artisjok en dompel ze in kaassaus. Schraap de vlezige kant van de bladeren langs je tanden om al het artisjokvlees te verwijderen en gooi vervolgens de resterende bladschaal weg. Herhaal dit totdat je het vage centrum of 'stikken' bereikt. De choke is oneetbaar en moet met een mes of lepel worden afgeschraapt en weggegooid. Vervolgens kun je het overgebleven artisjokkenhart in plakjes snijden en opeten.
- Dek de gestoomde artisjokharten af en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast. Zodra de kaassaus is afgekoeld tot kamertemperatuur, kunt u deze in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Om de artisjokken op te warmen, kunt u ze 5-10 minuten in een stoommandje boven kokend water leggen. Als alternatief kunt u elke artisjok in folie wikkelen en in een ovenschaal plaatsen. Bak op 350° F (175°C/gasmerk 4) voor 15 minuten.
- Om uw kaassaus op te warmen, voegt u deze toe aan een pan op laag vuur en roert u regelmatig totdat deze is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties