Paprika versus gerookte paprika: Leer alle overeenkomsten en verschillen tussen deze twee soorten paprika! Naast hoe je deze kruiden gebruikt, geef ik je zelfs heerlijke recepten! Zorg dat je ze altijd allebei bij de hand hebt!
Paprika versus gerookte paprikakruiden
Als je ooit gerookte paprika in de supermarkt hebt gezien of er in een recept om hebt gevraagd, vraag je je misschien af of dat zo is is anders dan typische paprika. Sterker nog, het is echt anders! En ik raad je ten zeerste aan om ze allebei in je kruidenkast te bewaren.
Ga naar:
- Paprika versus gerookte paprikakruiden
- Paprika-variëteiten
- Wat is paprika
- Recepten Met Paprika
- Wat is gerookte paprika
- Recepten Met Gerookte Paprika
- Paprika versus gerookte paprika
- Wat is het verschil
- Beste vervanger van gerookte paprika
- Kan ik paprika vervangen door gerookte paprika?
- Tabel 1. Paprika versus gerookte paprika
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Paprika-variëteiten
Er zijn eigenlijk VEEL van paprikasoorten! Spaanse paprika heeft drie soorten, Hongaarse paprika heeft acht soorten en dan zijn er zoete, pittige, en gerookte paprika rassen die in de meeste supermarkten worden gevonden.
Vandaag breken we paprika af (zoet of heet) en gerookte paprika die het meest worden gebruikt.
Wat is paprika
De standaardpaprika bestaat uit paprika's van de paprikafamilie, meestal tomatenpaprika's, een paprika- of paprikavariant. Hete paprika wordt gemaakt met dezelfde pepervariëteiten, maar met een hete pepervariëteit zoals chilipepers of cayennepepers erdoor gemengd.
Deze gedroogde pepers worden geplet om paprika te maken. De smaak kan variëren op basis van de exacte type peper gebruikt.
Recepten Met Paprika
Wat is gerookte paprika
Gerookte paprika wordt gemaakt van chilipepers eiken gerookt (rook gedroogd) eerste. De gerookte pepers worden vervolgens geplet om gerookt paprikapoeder te maken.
Het smaakprofiel dat gerookte paprika met zich meebrengt, is bijna alsof je iets kunt toevoegen vloeibare rook aan je kruidenmix. Gerookte paprikapoeder is een geweldige aanvulling op bijna elk hartig gerecht!
De smaak is duidelijk anders dan gewone paprika.
Recepten Met Gerookte Paprika
Paprika versus gerookte paprika
Als je nog nooit eerder met paprika hebt geëxperimenteerd, realiseer je je misschien niet de complexiteit van gerookte paprika. Ze lijken erg op elkaar, maar hebben ook enkele verschillen!
- Smaak: Paprika heeft meestal een zoete, milde smaak, waarbij sommige varianten wat meer neigen naar de pittige kant. Gerookte paprika heeft door het rookproces een diepere, complexere smaak. Het heeft een rokerige smaak, soms met een vleugje zoetheid.
- Kleur: Paprika is levendig rood, terwijl gerookte paprika iets dieper van kleur kan zijn.
- Geur: Paprika heeft een aardse en zoete geur, terwijl gerookte paprika merkbaar rokerig is.
- u gebruikt: Gewone paprika kan worden gebruikt om kleur en smaak toe te voegen aan een breed scala aan gerechten. Gerookte paprika is echter ideaal voor gebruik in recepten waar je een extra rokerige touch wilt, zoals BBQ, chili en rubs.
Wat is het verschil
Het echte verschil tussen deze soorten paprika is dat gerookte paprika wordt gemaakt met chilipepers die zijn gerookt voordat ze worden geplet, terwijl standaardpaprika alleen wordt gemaakt van geplette chilis.
Die ene extra stap van het roken van de chilis voegt echter echt een ander niveau van complexe, rokerige smaak toe!
Beste vervanger van gerookte paprika
Als je die rokerige toon aan je paprika wilt toevoegen (zonder gerookte paprika te kopen), gebruik 2 delen paprika op 1 deel komijn. Dat is de beste vervanging voor gerookte paprika die ik heb gevonden bij het maken van een droge kruidenmix.
Kan ik paprika vervangen door gerookte paprika?
Terwijl je dat technisch kunt gebruik paprika en gerookte paprika door elkaar, Ik raad je aan om degene te gebruiken die in je recept staat vermeld. Gerookte paprika heeft een heel aparte smaak en je gerecht kan een smakelijke component verliezen als je gewone paprika gebruikt.
Aan de andere kant zou ik alleen gerookte paprika gebruiken i.p.v. gewone paprika als het gerecht dat was bedoeld om een rokerige smaak te hebben. Zorg er dus voor dat je erover nadenkt voordat je de ene voor de andere gaat ruilen.
Tabel 1. Paprika versus gerookte paprika
Paprika | Gerookte paprika | |
---|---|---|
Smaak | Mild, licht zoet, aards | Rokerig, soms pittig |
Kleur | Rood | Dieprood |
u gebruikt | Garnering, marinades, rubs, stoofschotels, dressings | BBQ, stoofschotels, gegrild of gerookt vlees, droge rubs |
Geur | Aards en zoet | Smokey |
Warmte | Varieert van mild tot matig | Mild maar rokerig |
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Nu ken je de verschillen en overeenkomsten tussen paprika en gerookte paprika! Welke vind je leuker? Laat hieronder een reactie achter en laat het me weten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Paprika vs Gerookte Paprika: Paprikavervanger (+Meer Geweldige Recepten)
Ingrediënten
- 10 planten alma paprika pepers (of Boldog paprika pepers)
- slagerstouw (voor het rijgen van paprika's als je geen dehydrator gebruikt)
Instructies
- Was en snijd paprikapepers en plaats ze in uw dehydratortrays. Stel de dehydrator in op 130 ° F (54 ° C) en laat de paprika's 4+ uur drogen, tot ze volledig droog zijn.
- U kunt ook hele planten opbinden met slagerstouw en hand om ze te drogen op een hete, schaduwrijke, droge plaats gedurende ten minste 2 weken of totdat ze volledig droog zijn.
- Scheur de gedroogde paprika's indien nodig met de hand en maal ze vervolgens in een kruidenmolen op 'fijn'. Zeef de gemalen paprika's en doe de stukjes terug in je kruidenmolen tot een consistent fijne consistentie is bereikt.
- Bewaar in een steriele, luchtdichte opslagcontainer voor maximaal een jaar.
Opmerkingen
- Je opbrengst hangt af van de grootte en hoeveelheid van je paprika's waarmee je begint.
- Dehydratatietijd is voor het gebruik van een dehydrator, maar hang je paprika's te drogen op een warme, schaduwrijke plek (zonder vochtigheid) is het beste als je de tijd en een uitvoerbare locatie hebt.
- Alma paprika peper en boldog paprika peper planten zijn ongelooflijk gemakkelijk te kweken in de meeste tuinen en zijn een veel voorkomende peper voor het maken van gedroogde paprika.
- Je hebt de hele plant nodig om zelfgekweekte paprika's op te rijgen. Laat de paprika's een paar weken drogen. *Totdat ze VOLLEDIG GEDROOGD zijn!
- Ben je dol op paprika? Plan het! Plant minimaal 10 planten om te drogen en te malen in je zelfgemaakte paprika.
- Als dat alles is wat je bij de hand hebt, kun je rode paprika's gebruiken ZOLANG JE EEN DEHYDRATOR GEBRUIKT. De dikwandige paprika's beschimmelen als ze te drogen worden gehangen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties