Deze chipotle dry rub gerookte kippenvleugels zijn zacht, sappig, smaakvol en hebben precies de juiste hoeveelheid kruiden! Ze zijn belachelijk eenvoudig te maken en al je gasten zullen er dol op zijn! Met heerlijk vlees en tonnen rokerige smaak, waar moet je niet van houden?
Recept voor eenvoudig gerookte kippenvleugels
Ik heb er heel veel recepten voor kippenvleugels, maar deze chipotle dry rub gerookte kippenvleugels zijn een van mijn favorieten! Ze hebben de perfecte hoeveelheid kruidigheid die ze echt naar een hoger niveau tilt!
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van Chipotle Dry Rub gerookte kippenvleugels
- Bruine suiker - 2 eetlepels lichtbruine suiker. Donkerbruine suiker werkt ook.
- Chipotle Peper - 1½ eetlepel chipotle-gemalen peper.
- Gerookte paprika - 1 eetlepel gerookte paprikapoeder. Gewone paprika werkt ook, maar dan mis je de rokerige smaak. Leer meer over de verschillen hier..
- Gemalen Mosterd - 1 eetlepel gemalen mosterd of a vervanger van gemalen mosterd.
- Komijn - ½ eetlepel gemalen komijn of a gemalen komijnvervanger.
- Zout - ½ eetlepel zout.
- Chicken Wings - 5½ pond kippenvleugels (ongeveer 30 vleugels).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Chipotle Dry Rub gerookte kippenvleugels maakt
Deze eenvoudige vleugels zijn in wezen hands-off en vereisen minimale inspanning! Het enige wat u nodig heeft is uw roker, uw maatlepels en een grote opbergtas.
Dit recept is voor 6 porties vleugels.
Stap 1: Maak de droge rub. Meng in een kleine kom 2 eetlepels lichtbruine suiker, 1½ eetlepel chipotle-gemalen peper, 1 eetlepel gerookte paprika, 1 eetlepel gemalen mosterd, ½ eetlepel gemalen komijn en ½ eetlepel zout.
Stap 2: Kruid de kip. Doe 5 kg kippenvleugels in een grote diepvrieszak en giet het kruidenmengsel erbij. Sluit de inhoud af en druk deze rond zodat de kip bedekt is.
Stap 3: Chill. Zet minimaal 30 minuten tot een uur in de koelkast om de kippenvleugels op smaak te brengen (de smaak is beter naarmate je het vlees langer in de droge rub laat staan).
Stap 4: Bereid je voor. Verwarm uw roker voor op 250 ° F (121 ° C).
Stap 5: Rook. Haal de kippenvleugels uit de koelkast en plaats ze rechtstreeks op de rookrekken of op de met folie bedekte rekken. Rook gedurende 1½-2 uur of totdat de interne temperatuur 175°F bedraagt (79 ° C).
Stap 6: Serveer. Haal het uit de roker en serveer onmiddellijk.
Hoe kippenvleugels in de oven te maken
Bak op een met bakpapier beklede of ingevette bakplaat op 400 ° F (205°C/Gasstand 6) gedurende 45-50 minuten tot het vel mooi knapperig is en de vleugels gaar zijn.
Of je kunt mijn proberen gebakken kippenvleugels recept!
🍽️Wat te serveren met gerookte kippenvleugels
Deze vleugels zijn geweldig zoals ze zijn, maar gooi ze gerust in je favoriet vleugel saus! Je kunt ze ook proberen erin te dippen boerderij, blauwe kaas dressingof pesto aioli.
Serveer ze met wortels, selderij of airfryer frites!
💭 Tips en opmerkingen
- Kippenvleugels zijn veilig om te eten wanneer de interne temperatuur 165°F bereikt (74 ° C). Ze worden echter malser zodra ze een temperatuur van 175 ° F bereiken (79 ° C). Kijk eens naar mijn bericht op interne temperaturen van kippenvleugels om meer te leren.
- Over het algemeen gerookte vleugels zijn niet erg knapperig. Je kunt ze echter ook op de grill dichtschroeien of een paar minuten roosteren om ze na het roken knapperig te maken.
- Om te serveren, ga je gang en plan een pond kippenvleugels per persoon (of elk ongeveer 4 tot 5 vleugels).
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt je vleugels de avond voordat je ze nodig hebt klaarmaken en ze een nacht in de koelkast laten staan. Hierdoor hebben ze voldoende tijd absorbeer de smaak van de droge rub!
🥡 Opslaan en opwarmen
Als je kippenvleugels over hebt, bewaar ze dan maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Vergeet niet om ze tot kamertemperatuur te laten afkoelen voordat u ze opbergt.
Kippenvleugels opwarmen
Verwarm je kippenvleugels opnieuw in de oven of de airfryer bij 350 ° F (175°C/Gasstand 4) totdat het is opgewarmd. De exacte hoeveelheid tijd zal variëren, afhankelijk van hoeveel vleugels je aan het opwarmen bent.
Lees meer over hoe kippenvleugels op te warmen hier.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Hoe krijg ik gerookte vleugels knapperig?
Het gebruik van een roker resulteert in mals en smaakvol vlees, maar de hitte is niet hoog genoeg om een knapperige schil te bevorderen. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige methoden waarmee je de huid knapperig kunt maken!
De eenvoudigste truc is om voeg wat maizena toe toe aan je droge rub, omdat dit het bruin worden bevordert.
Kijk eens naar mijn diepgaande gids voor talloze tips en methoden die ervoor zorgen dat je elke keer een knapperig kippenvel krijgt!
❓ Welke houtsoort moet ik gebruiken om kippenvleugels te roken?
Voor een milde en heerlijke smaak raad ik aan om te gebruiken appel- of kersenhout. Je kunt echter ook mesquite of hickory proberen, maar de rokerige smaak zal veel sterker zijn.
❓ Kan ik bevroren kippenvleugels roken?
Nee. Het roken van bevroren vleugels wordt niet aanbevolen. Zorg ervoor dat je ze volledig laat ontdooien voordat je ze rookt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Chipotle Dry Rub gerookte kippenvleugels
Ingrediënten
- 2 eetlepel licht bruine suiker
- 1 ½ eetlepel chipotle gemalen peper
- 1 eetlepel gerookte paprika
- 1 eetlepel gemalen mosterd
- ½ eetlepel gemalen komijn
- ½ eetlepel zout
- 5 ½ pond kippenvleugels (ongeveer 30 vleugels)
Instructies
- Meng in een kleine kom de lichtbruine suiker, gemalen chipotle-peper, gerookt paprikapoeder, gemalen mosterd, gemalen komijn en zout. Doe de kippenvleugels in een grote diepvrieszak en giet de kruidenmix erdoor. Verzegel en 'pers' de inhoud rond om de kip te bedekken. Zet minstens 30 minuten tot een uur in de koelkast om de kippenvleugels op smaak te brengen (de smaak is beter naarmate je het vlees langer in de droge rub kunt laten zitten).
- Haal het vlees uit de koel-/diepvrieszak en plaats het op uw rookrek, direct of bekleed met aluminiumfolie. Onze vleugels werden in slechts 250 uur gerookt tot een knapperige verrukking bij 121°C (1°F), maar dit kan tot 2 uur duren. Haal het uit de roker en serveer onmiddellijk.
Koken op de grill of in de oven
- Bak kippenvleugels 25-30 minuten op de voorverwarmde grill, of tot ze niet meer roze zijn.
- Bak op een met bakpapier beklede of ingevette bakplaat op 400°C gedurende 205-45 minuten tot de schil mooi krokant is en de vleugels gaar zijn.
Video
Opmerkingen
- Kippenvleugels zijn veilig om te eten wanneer de interne temperatuur 165°F bereikt (74 ° C). Ze worden echter malser zodra ze een temperatuur van 175 ° F bereiken (79 ° C). Kijk eens naar mijn bericht op interne temperaturen van kippenvleugels om meer te leren.
- Over het algemeen gerookte vleugels zijn niet erg knapperig. Je kunt ze echter ook op de grill dichtschroeien of een paar minuten roosteren om ze na het roken knapperig te maken.
- Om te serveren, ga je gang en plan een pond kippenvleugels per persoon (of elk ongeveer 4 tot 5 vleugels).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Susan zegt
Deze rub gemaakt voor kippenvleugels die ik voor het avondeten heb gemaakt. Het was gemakkelijk en ik had alle andere ingrediënten dan droge mosterd in mijn voorraadkast, maar mijn man moet het niet hebben gemist omdat hij er dol op was. Ik heb ze in de oven gebakken en ze kwamen er knapperig en sappig uit.
Glenn D. zegt
Geweldig recept, ik heb ontdekt dat het beter werkt om de rub gewoon over de vleugels in een grote kom te strooien in plaats van veel van de rub in het zakje met rits te verliezen.