Deze zelfgemaakte flatbread is zo gemakkelijk, veelzijdig en lekker dat het een nieuw hoofdrecept in je huishouden gaat worden! Het duurt niet lang om te rijzen en is binnen enkele minuten gaar in een koekenpan! Gebruik het om pizza's, sandwiches en wraps te maken, of geniet er gewoon van!
Beste zelfgemaakte flatbread-recept
Deze flatbread is het perfecte comfortfood voor elke gelegenheid. Het is zo makkelijk te maken en duurt maar een paar minuten! In feite is het gemakkelijker te bereiden dan de meeste andere soorten brood omdat het een minimale rijstijd heeft.
Natuurlijk is dit op gist gebaseerde brood op zichzelf al belachelijk lekker, maar dat is het ook super veelzijdig! Gebruik het als basis voor pizza, maak er sandwich wraps mee of gebruik het voor quesadilla's!
Ga naar:
Voor meer heerlijke flatbreads, bekijk mijn collectie van flatbread recepten!
🥘 Zelfgemaakte flatbread-ingrediënten
Deze flatbread maakt gebruik van uw standaard ingrediënten voor het maken van brood. Als je vaak brood bakt, heb je waarschijnlijk al deze dingen al. Zo niet, dan kan het nodig zijn pak wat gist van de winkel!
- Water - 1¼ kopje lauw water. U wilt dat het ongeveer 110 ° F (43 ° C) om de gist goed te activeren.
- Actieve droge gist - 2¼ theelepel actieve droge gist (of één pakket). Je vindt dit in het bakpad van elke supermarkt, maar onthoud dat dit niet hetzelfde is als instant of verse gist. Als je op zoek bent naar een gistvrije versie, kijk dan eens in mijn gistvrij flatbread recept.
- Suiker - 1 eetlepel kristalsuiker.
- Yoghurt - ¾ kopje gewone Griekse yoghurt.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus een extra ¼ kopje om te poetsen.
- Zout - 1 eetlepel zout.
- kruiden - ½ eetlepel van zowel gedroogde basilicum als gedroogde oregano en 1 theelepel knoflookpoeder.
- Patent Bloem - 3¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
- Peterselie - ¼ kopje gehakte peterselie.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zelfgemaakte flatbread maken
Dit flatbread is super simpel om te maken, zelfs als je nog nooit eerder brood hebt gemaakt! Alles wat je nodig hebt is een grote mengkom, een garde, een houten lepel, een deegroller en een koekenpan. Er is geen speciale uitrusting vereist!
Dit recept maakt 10 platte broden, zodat je er nu van kunt genieten en de rest voor later kunt bewaren!
Combineer ingrediënten
- vliegenmepper. Klop in een grote mengkom de lauwwarme 1¼ kopjes water, 2½ theelepel actieve droge gist en 1 eetlepel suiker bij elkaar. Leg het dan 5-10 minuten opzij of tot het is schuimig geworden. Klop vervolgens de ¾ kopje yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, ½ eetlepel gedroogde basilicum, ½ eetlepel gedroogde oregano en 1 theelepel knoflookpoeder erdoor.
- Vorm het deeg. Voeg 3¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 eetlepel zout en gehakte ¼ kopje peterselie toe en gebruik een houten lepel om het mengsel voorzichtig te roeren tot het deeg samenkomt.
Kneed, Portioneer en Kook
- Kneden. Draai het deeg uit op een royaal met bloem bestoven werkvlak. Keer het deeg om zodat het met bloem bedekt is en kneed het vervolgens 4 minuten, eventueel met meer bloem.
- Portie en rust. Snijd het deeg in 10 stukken van gelijke grootte en rol elk stuk tot een bal (je kunt een keukenweegschaal gebruiken om ervoor te zorgen dat alle balletjes even groot zijn). Bestrooi elk van de deegballen licht met wat bloem en dan bedek ze met een keukenhanddoek en laat ze 15 minuten staan.
- Rollen. Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Neem een van de deegballen (laat de rest nog bedekt) en gebruik een deegroller om het uit te rollen in een cirkel die ongeveer is 7 inch in diameter. Bestrijk het oppervlak licht met olijfolie.
- Koken. Als de pan klaar is met voorverwarmen, leg je het deeg in de hete koekenpan met de oliezijde naar beneden. Kook ongeveer 1½ minuut of tot de bovenkant bedekt is met bubbels. Bestrijk de bovenkant met olie en draai het flatbread om, bak nog 1 minuut of tot het licht goudbruin is.
- herhaling. Eenmaal gekookt, leg je het flatbread op een bord en dek je het af met een theedoek. Houd de gekookte flatbreads afgedekt terwijl je bent herhalen van het proces met het resterende deeg.
- Opdienen. Serveer je flatbreads warm, op kamertemperatuur of koud.
Gebruik deze flatbreads voor op een broodje of wrap, a zelfgemaakte pizzaOf een ontbijt burrito! Ze smaken ook geweldig op zichzelf, in wat gedoopt hummus or tzatziki-saus! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Het is belangrijk dat het water op de juiste temperatuur is. Het moet warm genoeg zijn om de gist te activeren, zonder zo heet te zijn dat het de gist doodt. Een temperatuur tussen 105-115°F (40-46°C) nodig.
- Als je er geen hebt gedroogde basilicum en gedroogde oregano, in plaats daarvan kun je 1 eetlepel Italiaanse kruiden gebruiken.
- Gebruik een keukenweegschaal om ervoor te zorgen dat uw deeg gelijkmatig wordt verdeeld in 10 ballen van dezelfde grootte.
- Als je een rooster hebt, je kunt dat gebruiken om meerdere flatbreads tegelijk te bakken!
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je flatbread volledig afkoelen en plaats hem dan in een opbergtas met ritssluiting. De flatbreads zijn 2 dagen houdbaar op kamertemperatuur, 5 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Platbrood opwarmen
Indien gewenst kunt u uw flatbread in een koekenpan op middelhoog vuur opwarmen.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Absoluut! Zelfgemaakte flatbread kan goed worden ingevroren. Laat de flatbread na het koken volledig afkoelen, stapel ze met bakpapier tussen elk stuk en bewaar ze in een luchtdichte bak of diepvrieszak. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Helemaal niet! Zelfgemaakte flatbread is relatief eenvoudig te maken en vereist basisingrediënten en eenvoudige technieken. Met een beetje oefening maak je in een mum van tijd heerlijke flatbreads!
Ja, platbrooddeeg kan van tevoren worden gemaakt en tot een dag voor het koken in de koelkast worden bewaard. Zorg er wel voor dat je het deeg op kamertemperatuur laat komen voordat je het uitrolt.
🍞 🥐 🥖 Makkelijk zelfgemaakt Brood recepten
- Zelfgemaakte Broodkommen - Deze gemakkelijke broodkommen zijn krokant van buiten, luchtig van binnen en perfect voor het serveren van soepen of dipsauzen.
- Haver Rollen - Luchtige haverbroodjes die geweldig zijn bij elke maaltijd.
- Maïsbrood - Een beginnersvriendelijk knapperig gistbrood dat kan worden gecombineerd met soepen en stoofschotels.
- Rustiek brood - Een eenvoudig brood zonder kneden dat op veel verschillende manieren kan worden gegeten.
- Briochebroodjes - Rijke, boterachtige en taaie broodjes voor hamburgers, sandwiches en meer.
- Pretzel Broodjes - Taaie en zachte broodjes die perfect zijn voor sandwiches of hamburgers.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Zelfgemaakte Flatbread
Ingrediënten
- 1¼ kopjes water (lauw, ongeveer 105°F/40°C)
- 2¼ theelepel actieve droge gist
- 1 eetlepel suiker
- ¾ kop Griekse yoghurt (gewoon)
- 6 eetlepel olijfolie (extra vierge, verdeeld over 2 eetlepels en porties van ¼ kopje of 4 eetlepels)
- ½ eetlepel gedroogde basilicum
- ½ eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflook poeder
- 3¾ kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- 1 eetlepel zout
- ¼ kop peterselie (gehakt)
Instructies
- Klop in een grote mengkom de lauwwarme 1¼ kopjes water, 2¼ theelepel actieve droge gist en 1 eetlepel suiker. Zet het vervolgens 5-10 minuten opzij, of totdat het schuimig is geworden. Klop dan de ¾ kopje Griekse yoghurt, 6 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel gedroogde basilicum, ½ eetlepel gedroogde oregano en 1 theelepel knoflookpoeder.1¼ kopjes water, 2¼ theelepel actieve droge gist, 1 eetlepels suiker, ¾ kopje Griekse yoghurt, 6 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel gedroogde basilicum, ½ eetlepel gedroogde oregano, 1 theelepel knoflookpoeder
- Voeg de toe 3¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 eetlepel zout, en gehakt ¼ kopje peterselie en gebruik een houten lepel om het mengsel voorzichtig te roeren tot het deeg samenkomt.3¾ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¼ kopje peterselie, 1 eetlepel zout
- Rol het deeg uit op een royaal met bloem bestoven werkvlak. Keer het deeg om zodat het met bloem bedekt is en kneed het vervolgens 4 minuten, eventueel met meer bloem.
- Snijd het deeg in 10 stukken van gelijke grootte en rol elk stuk tot een bal (je kunt een keukenweegschaal gebruiken om ervoor te zorgen dat alle balletjes even groot zijn). Bestrooi elk van de deegballen lichtjes met wat bloem en dek ze vervolgens af met keukenpapier en laat ze 15 minuten rusten.
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Neem een van de deegballen (laat de rest nog bedekt) en gebruik een deegroller om het uit te rollen tot een cirkel met een diameter van ongeveer 7 inch. Bestrijk het oppervlak licht met olijfolie.
- Als de pan klaar is met voorverwarmen, leg je het deeg in de hete koekenpan met de oliekant naar beneden. Kook ongeveer 1½ minuut, of tot de bovenkant bedekt is met bubbels. Bestrijk de bovenkant met olie en draai het flatbread om, bak nog 1 minuut of tot het licht goudbruin is.
- Eenmaal gekookt, leg je het flatbread op een bord en dek je het af met een theedoek. Houd de gekookte flatbreads afgedekt terwijl je het proces herhaalt met het resterende deeg.
- Serveer je flatbreads warm, op kamertemperatuur of koud.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Het is belangrijk dat het water op de juiste temperatuur is. Het moet warm genoeg zijn om de gist te activeren, zonder zo heet te zijn dat het de gist doodt. Een temperatuur tussen 105-115°F (40-46°C) nodig.
- Als je geen gedroogde basilicum en gedroogde oregano hebt, kun je in plaats daarvan 1 eetlepel Italiaanse kruiden gebruiken.
- Gebruik een keukenweegschaal om ervoor te zorgen dat je deeg gelijkmatig wordt verdeeld in 10 ballen van dezelfde grootte.
- Als je een bakplaat hebt, kun je die gebruiken om meerdere flatbreads tegelijk te bakken!
- Opbergen: Laat je flatbread volledig afkoelen en plaats hem dan in een opbergtas met ritssluiting. De flatbreads zijn 2 dagen houdbaar op kamertemperatuur, 5 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: