De geweldige smaak van deze zelfgemaakte snelle briochebroodjes is niet van deze wereld! Ze hebben precies de juiste textuur van binnen en van buiten, met een taaie textuur en een mooie knapperige bovenkant! Serieus heerlijke broodjes gemaakt in slechts 35 minuten !!
Serieus snelle en gemakkelijke briochebroodjes gemaakt in 35 minuten en perfect voor hamburgers !!
Had ik al gezegd hoe geweldig de smaak is ?! De frisse, donzige textuur van de briochebroodjes is stevig genoeg om al je favoriete sandwiches op te bergen, ongeacht welke toppings je erop stapelt!
Ik hou van brioche brood, dus het maken van deze brioche hamburgerbroodjes voordat je wat hamburgers gaat grillen, is een geweldige dag in mijn boek. Ik kan niet genoeg zeggen over hoe deze broden op basis van eieren mijn absolute favoriet zijn. Houd gewoon van ze !!
Bovendien zijn deze perfecte briochebroodjes echt supergemakkelijk. Als je altijd al bent geïntimideerd door bakken met gist, dan is dit het geval de recept om mee te beginnen en probeer voor het eerst brood bakken!
Ze maken je hamburgers zoveel lekkerder als je zelfgemaakte briochebroodjes gebruikt. Ik hou ook van onze Kaiser rolt en krakeling broodjes, als u nog meer zoekt hamburgerbroodjes die helemaal top zijn 🙂
We gebruiken deze batch van ons broodje recept voor sommigen geweldige sandwiches evenals hamburgers deze week. Blijf ons volgen Broodjes kreeftontbijt en kreeft mac gegrilde kaas! Of maak deze fantastische broodjes af met pulled pork, geraspte kip, of mijn crack kip. Yum !!
U. Moet. Maken. Deze.
Wat is Brioche?
Brioche is een zacht brood met een malse kruim dat wordt gemaakt met de standaard broodingrediënten (bloem, zout, gist plus suiker om de gist te activeren) en met melk, boter en eieren. De eieren helpen om de kenmerkende textuur te maken en buitengewone smaak. Dat is wat de briochebroodjes en het brood zo lekker maakt!
De briochebroodjes zijn zowel geschikt voor hartige BBQ- en ontbijtsandwiches als voor een heerlijk zoet ontbijtgerecht.
Hoe smaken briochebroodjes?
Briochebroodjes zijn niet zoet, maar de boter en eieren die de briochesmaak verrijken, maken ze perfect, niet alleen voor lunch- en dinersandwiches, maar ook voor ontbijt en zoete gerechten. De broodjes hebben een rijke, boterachtige textuur dat is heerlijk voor alle doeleinden. Als je dat wil challah brood, je zult ook van de eierige briochebroodjes houden!
Hoe Brioche-broodjes te maken
- In de kom van je keukenmixer, voeg dan de melk toe en vervolgens de gist en suiker. Als u actieve droge gist gebruikt, laat dan 5 minuten staan om de gist te activeren en voeg dan 5 eetlepels + 1 theelepel gesmolten ongezouten boter en 1 ei toe. Als je instantgist gebruikt, combineer dan de opgewarmde melk, gist, suiker, gesmolten boter en 1 van de eieren. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
- Voeg het zout toe en vervolgens de bloem voor alle doeleinden, te beginnen met ongeveer 3 ¼ kopjes. U zoekt een plakkerig deeg dat zal rekken zonder te breken. Begin dus met een kleinere hoeveelheid bloem, en voeg meer een eetlepel per keer toe totdat je de juiste textuur van je deeg hebt bereikt. (denk plakkeriger dan een standaard brooddeeg zonder zo nat te zijn dat het uit elkaar zou trekken als je het oppakt).
- Kneed het deeg met je keukenmixer ongeveer 5-7 minuten tot het deeg glad en glad is elastisch leg ze vervolgens op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel je deeg in 8-10 broodjes (Ik maak meestal acht 4 cm grote briochebroodjes).
- Vorm de deegporties tot ronde deegballen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, waarbij u ongeveer 3 cm ruimte laat tussen elk broodje en ook de randen van de bakplaat. Dek het licht af met geolied plastic folie of een vochtige handdoek en laat het deeg 10 minuten rijzen. * Deze broodjes hebben alleen nodig een stijging, een tweede stijging is niet nodig!
- Verwarm je oven voor op 425 ºF (218 ºC) terwijl de deegballen rijzen. vliegenmepper het tweede ei met het koude water en verzamel eventuele extra toppings (sesamzaad, maanzaad) indien gewenst.
- Bestrijk de bovenkant van de gerezen deegballen met de ei wassen en voeg toppings toe (bij gebruik). Bak gedurende 425-218 minuten op 10 ºC (12 ºF), of tot de bovenkant van de broodjes mooi goudbruin van kleur is en de bodems ook lichtbruin zijn.
- Haal uit de oven, til het bakpapier op en leg het op een rooster om af te koelen.
Roostert u briochebroodjes voor hamburgers?
Dat kan zeker toast brioche broodjes voor uw hamburgers en sandwiches. Het is echter niet nodig en helemaal naar uw eigen individuele smaak en voorkeur.
Brioche-broodjes roosteren (3 manieren)
Briochebroodjes Geroosterd In Een Oven - Om je briochebroodjes in de oven te roosteren, verwarm je de oven voor op 350 ºF (176 ºC). Snijd de broodjes doormidden en plaats de broodjes op uw middelste ovenrek, ze kunnen naar boven of naar beneden wijzen. Rooster tot volledig opgewarmd en lichtbruin en krokant, tussen 3-5 minuten. * Ze kunnen ook snel worden geroosterd, op een rek boven in uw oven. Draai de broodjes echter niet de rug toe, want ze zullen gemakkelijk verbranden!
Briochebroodjes Geroosterd In Een Pan - Breng een grote koekenpan op middelhoog vuur. Boter elke open kant van het broodje. Rooster vervolgens elke helft van elk broodje met de snijkant naar beneden tot ze licht goudbruin zijn.
Briochebroodjes Die Op De Grill Worden Geroosterd -Zodra je vlees gaar is op de grill, leg je de broodjes op de grill, gesneden kant naar benedenen toast gedurende ongeveer 1 minuut. Ze kunnen ook op het warmhoudrek van je barbecue worden geplaatst. Ze zullen lekker roosteren met minder kans op verbranding. Niemand houdt van verbrande broodjes 🙁
Eenmaal geroosterd, wikkel je je broodjes in een handdoek of aluminiumfolie om ze vers te houden. Ze kunnen worden geroosterd en ongeveer 30 minuten voor uw maaltijd worden warm gehouden.
Uw zelfgemaakte briochebroodjes bewaren en invriezen
Ik bewaar mijn briochebroodjes het liefst één à twee dagen in een luchtdichte verpakking of bewaarzak. kamertemperatuur. De briochebroodjes kunnen ook stevig in plasticfolie worden gewikkeld en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
TIP: Hoe beter ze worden bewaard, hoe meer vocht de briochebroodjes zullen vasthouden.
Om je briochebroodjes in te vriezen, wikkel je de afzonderlijke broodjes er stevig in aluminiumfolie voor zwaar gebruik en plaats ze in een diepvrieszak.
Ze gaan tot 3 maanden mee, voor het beste resultaat.
Snelle Brioche-broodjes
Ingrediënten
- 1 ¼ kopjes melk (verwarmd tot 105-110 graden F / 40-43 graden C)
- 2 eetlepel instant gist (of 3 pakken actieve droge gist)
- 2 eetlepel suiker
- ⅓ kop boter (5 eetlepel + 1 theelepel - ongezouten, gesmolten en opzij zetten om af te koelen)
- 2 grote eieren (1 ei op kamertemperatuur, het andere voor de eierwas)
- 1 ½ theelepel zout
- 3 ½ kopjes meel voor alle doeleinden (plus meer bloem voor je werkblad)
- 1 theelepel water (verkoudheid)
Instructies
- Voeg in de kom van je mixer / keukenrobot de melk, de gist en de suiker toe. Als u actieve droge gist gebruikt, laat dan 5 minuten staan om de gist te activeren en voeg de gesmolten boter en 1 ei toe. Als je instantgist gebruikt, combineer dan de opgewarmde melk, gist, suiker, gesmolten boter en 1 van de eieren. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
- Voeg het zout en de bloem toe, te beginnen met ongeveer 3 ¼ kopjes. U zoekt een plakkerig deeg dat uitrekt zonder te breken. Begin dus met een kleinere hoeveelheid bloem en voeg steeds meer eetlepels toe totdat je de juiste textuur van je deeg hebt bereikt. (denk meer plakkerig dan een standaard brooddeeg zonder zo nat te zijn dat het uit elkaar zou trekken als je het oppakt).
- Kneed het deeg ongeveer 5-7 minuten met je standaardmixer tot het deeg glad en elastisch is en leg het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Verdeel je deeg in 8-10 broodjes (Ik maak meestal acht redelijk grote broodjes van 4 cm).
- Vorm de deegporties tot ronde deegballen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, waarbij u ongeveer 3 cm ruimte laat tussen elk broodje en ook de randen van de bakplaat. Bedek licht met geoliede plastic folie of een vochtige handdoek en laat 10 minuten rijzen. * Deze broodjes hebben maar één rijs nodig, geen tweede rijs!
- Verwarm je oven voor op 425 graden F. (218 graden C) terwijl de deegballen rijzen. Klop het tweede ei los met het koude water en schep eventueel extra beleg (sesamzaadjes, maanzaad) indien gewenst.
- Bestrijk de bovenkant van de gerezen deegballen met de eierwas en voeg de toppings toe (bij gebruik). Bak op 425 graden F. (218 graden C) gedurende 10-12 minuten, of tot de bovenkant van de broodjes mooi goudkleurig is en de onderkant ook lichtbruin is.
- Haal uit de oven, til bakpapier op en leg het op een rooster om af te koelen.
Video
Notes
Uw zelfgemaakte briochebroodjes bewaren en invriezen
Ik bewaar mijn briochebroodjes het liefst één tot twee dagen in een luchtdichte container of opbergzak. kamertemperatuur. De briochebroodjes kunnen ook stevig in plasticfolie worden gewikkeld en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Hoe beter ze worden bewaard, hoe meer vocht de briochebroodjes zullen vasthouden. Om je briochebroodjes in te vriezen, wikkel je de afzonderlijke broodjes er stevig in zware aluminiumfolie en plaats in een diepvrieszak. Ze gaan tot 3 maanden mee, voor het beste resultaat.Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: