My chocolade maraschino kersen brownies zijn de meest verslavende combinatie van fudgy brownies en kersenbotercrèmeglazuur! Maak het af met een extra laagje chocolade ganache om dit het ultieme chocolade-kersendessert te maken! Het is een decadent dessert, perfect voor Valentijnsdag, een speciale gelegenheid, of gewoon zomaar!
Als je houdt van chocolade kers lekkernijen, probeer mijn chocolade kersen dump cake, kersenbloesem koekjesof chocoladekoekjes met kersen!
Ga naar:
Deze fantastisch lekker brownies combineer al mijn favorieten! Van een heerlijk rijke browniebasislaag tot een romige kersen botercreme glazuur afgewerkt met nog meer chocolade!
Het is als een met chocolade bedekte kers - in kabouter formulier! En ze zijn zo heerlijk dat het niet uitmaakt wanneer je ze maakt, waar je ze ook mee naartoe neemt, of met wie je deze chocolade-maraschino-kersenbrownies ook deelt: ze zijn ALTIJD een succes!
🥘 Ingrediënten
brownies
- Boter - Deze brownies hebben veel gesmolten boter nodig!
- Suiker & Licht bruine suiker - Twee soorten suiker voor de perfecte zoetheid met een vleugje melasse uit de bruine suiker.
- Vanille-extract - Gebruik altijd puur vanille-extract voor de beste smaak.
- Espressopoeder - Een kleine hoeveelheid espressopoeder zorgt ervoor dat chocoladelekkernijen nog chocoladeachtiger en rijker smaken!
- Zout - Een klein beetje zout om de zoetheid in evenwicht te brengen.
- Eieren - Zet uw eieren 30 minuten van tevoren uit, zodat ze op kamertemperatuur komen.
- Ongezoet cacaopoeder - Gebruik een zeef of een fijnmazige zeef om het cacaopoeder te zeven.
- Meel voor alle doeleinden - Bloem voor alle doeleinden of uw voorkeur meelvervanger, zoals glutenvrij meel.
Maraschino Kersen Botercrème Glazuur
- Boter - Verzacht bij kamertemperatuur.
- Banketbakkerssuiker - Ook bekend als poedersuiker!
- Zware room - Zware slagroom heeft de voorkeur, maar half en half of melk kan ook.
- Kersenextract - Voor een sterke kersensmaak.
- Rode kleurstof voor levensmiddelen (Optioneel) - Als je levendig roze glazuur wilt, moet je wat kleurstof toevoegen. Begin met slechts een paar druppels en voeg indien nodig meer toe om de gewenste kleur te bereiken.
- Maraschino Kersen - Snijd of halveer de Maraschino-kersen om door het glazuur te vouwen.
Chocolade Topping
- Zware room - Zware room of half en half.
- Halfzoete Chocoladeschilfers - Smelt en meng met de slagroom om je chocoladeganache te maken.
🔪 Hoe maak je chocolade-marasquin-kersenbrownies?
Om te beginnen heb je je meetgerei, een mengkom, je keukenmixer of handmixer, een siliconen spatel en een bakvorm van 9x13 nodig.
Stap 1: Bereid je voor. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een 9x13 bakvorm met bakpapier. Laat voldoende overtollig bakpapier achter om de brownies eruit te kunnen tillen van de pan als het klaar is.
Meng het Browniebeslag
Stap 2: Combineer de boter en suikers. Combineer 2 ½ kopjes in een grote mengkom of de kom van uw keukenmixer (500 gram) suiker, ½ kopje (110 gram) van stevig verpakte lichtbruine suiker en 1 ½ kopjes (340.5 gram) van gesmolten boter. Meng tot goed gecombineerdterwijl u de zijkanten van de kom schraapt. Voeg ½ eetlepel vanille-extract, ½ theelepel zout en 2 theelepels espressopoeder toe en roer tot het gelijkmatig verdeeld is.
Stap 3: Voeg de eieren en bloem toe. Voeg de eieren één voor één toe en mix tussen elke toevoeging tot een gladde massa. Roer de 1 ¼ kopjes erdoor (107.5 gram) gezeefd cacaopoeder tot het volledig is opgenomen en voeg dan 1 ¼ kopjes toe (156.25 gram) van bloem en meng net genoeg dat de bloem er goed door gemengd is.
Bak de Brownielaag
Stap 4: Bak. Doe het browniebeslag in de voorbereide pan en bak gedurende 25-30 minuten op 350°F (175 ° C). Als je klaar bent, moet een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomen met een kruimel of twee (maar niet kleverig).
Stap 5: Volledig afkoelen. Haal uit de oven en volledig afkoelen voordat u de glazuurlaag toevoegt.
Mix de botercrème glazuur
Stap 6: Meng de botercrème. In een middelgrote tot grote mengkom met een handmixer of de kom van uw keukenmixer, room ½ kopje (113.5 gram) boter tot een gladde massa. Voeg 2 kopjes toe (240 gram) banketbakkerssuiker, 1 eetlepel slagroom en 1 theelepel kersenextract en mix weer tot een glad geheel. *Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om een goed smeerbare, dikke consistentie te krijgen.
Stap 7: Maak er kers van! Voeg de rode voedselgelkleuring toe tot je de gewenste kleur hebt bereikt (Ik vind het leuk om er wat van toe te voegen kersensapook!). Zodra de kleur gelijkmatig is gemengd, vouwt u een ½ kopje erdoor (118.3 gram) van gesneden Maraschino-kersen.
Stap 8: Frost de brownies. Als de brownies volledig zijn afgekoeld, smeer de maraschino-kersenglazuur uit over de brownies in een gelijkmatige laag.
Chocolade Ganache Topping
Stap 8: Verwarm de crème. Verwarm ¾ kopje in een magnetronbestendige maatbeker (174.4 milliliter) slagroom in de magnetron. Warmte erin Stappen van 30 seconden op hoog vermogen tot de crème is 200 ° F (93 ° C).
Stap 9: Smelt de chocolade. Doe de chocolade in een kleine kom en giet de verwarmde slagroom over ¾ kopje (135 gram) van chocoladestukjes. Laat 2-3 minuten staan en roer dan langzaam tot een gladde massa.
Stap 10: Verspreid, koel en serveer. Giet de chocoladeganache over de glazuurlaag van de brownies en verdeel over de randen van de pan. Koel om te chillen en plaats de chocoladelaag. Snijd en serveer zodra het is gezet.
💭 Tips en opmerkingen
- De browniebasis afkoelen: Zorg ervoor dat de brownielaag volledig is afgekoeld voordat u het glazuur toevoegt. Dit voorkomt dat de frosting smelt en zorgt voor schone lagen.
- Consistentie van botercrème: Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om de botercrèmeglazuur aan te passen aan de juiste smeerbare consistentie.
- Het glazuur kleuren: Voeg rode kleurstofgel toe aan het glazuur voor een levendige kersenkleur. Het toevoegen van wat marasquinkersensap geeft kleur en versterkt de kersensmaak.
- Glazuur met kersen: Vouw de gesneden marasquinkersen door het glazuur, zodat er stukjes kers doorheen komen. Dit voegt textuur en smaakuitbarstingen toe aan elke hap.
- Chocoladeganache maken: Verwarm de slagroom tot vlak voor het koken (200 °F/93 °C) voordat u de chocoladestukjes eroverheen giet. Laat het 2-3 minuten staan voordat u roert, zodat een gladde ganache ontstaat.
- Ganache verspreiden: Giet de ganache over de frosted brownielaag en spreid deze uit naar de randen. Laat het in de koelkast afkoelen om de chocoladelaag op te stijven voor een zuivere snede.
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!
🥡 Opslaan
Bewaar je overgebleven chocolade-kersenbrownies in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur 3-4 dagen.
Bevriezen
Zodra uw brownies zijn afgekoeld, snijdt u ze in stukken en doet u ze in een diepvrieszak met ritssluiting of wikkelt u ze stevig in twee lagen plasticfolie en vriest u ze maximaal 3 maanden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Chocolade-marasquin-kersenbrownies met glazuur en chocoladeganache
Ingrediënten
brownies
- 2½ kopjes suiker
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1½ kopjes boter (gesmolten)
- ½ eetlepel vanille-extract
- ½ theelepel zout
- 2 theelepel espresso poeder
- 5 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 1¼ kopjes ongezoet cacaopoeder (gezeefd)
- 1¼ kopjes meel voor alle doeleinden
Maraschino Kersen Botercrème Glazuur
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel slagroom (of half en half)
- 1 theelepel kersen extract
- rode kleurstof gel (naar gewenste kleur)
- ½ kop Maraschino Kersen (gesneden of gehalveerd)
Chocolade Ganache Topping
- ¾ kop slagroom
- ¾ kop halfzoete chocoladeschilfers
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en bekleed een 9x13 bakvorm met bakpapier. Laat voldoende overtollig bakpapier achter om de brownies na het bakken uit de vorm te kunnen tillen.
Meng het Browniebeslag
- Meng alles in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer 2½ kopjes suiker, ½ kopje lichtbruine suiker, en gesmolten 1½ kopjes boter. Meng tot alles goed gemengd is, terwijl je de zijkanten van de kom schraapt. Voeg de ½ eetlepel vanille-extract, ½ theelepel zout en 2 theelepels espressopoeder en roer tot gelijkmatig verdeeld.
- opnemen van de 5 grote eieren één voor één en meng tot een gladde massa tussen elke toevoeging. Roer het gezeefde erdoor 1¼ kopjes ongezoet cacaopoeder tot het volledig is opgenomen, voeg dan de 1¼ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng net genoeg zodat de bloem er goed doorheen gemengd wordt.
Bak de Brownielaag
- Doe het browniebeslag in de voorbereide pan en bak gedurende 25-30 minuten op 350°F (175°C/gasmerk 4). Als je klaar bent, moet een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomen met een kruimel of twee (maar niet kleverig).
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de glazuurlaag toevoegt.
Mix de botercrème glazuur
- In een middelgrote tot grote mengkom met een handmixer, of in de kom van uw keukenmixer, de crème kloppen ½ kopje boter tot glad. Voeg de 2 kopjes banketbakkerssuiker, 1 eetlepel zware room en 1 theelepel kersenextract en mix weer tot een gladde massa. *Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om een goed smeerbare, dikke consistentie te verkrijgen.
- Voeg de rode kleurstof gel totdat je de gewenste kleur hebt bereikt (Ik voeg ook graag wat marasquinkersensap toe!). Zodra de kleur gelijkmatig is gemengd, vouwt u de plakjes erin ½ kopje maraschino-kersen.
- Zodra de brownies volledig zijn afgekoeld, verdeelt u de maraschino-kersenglazuur in een gelijkmatige laag over de brownies.
Chocolade Ganache Topping
- Verwarm het mengsel in een magnetronbestendige maatbeker ¾ kopje slagroom in de magnetron. Verwarm in stappen van 30 seconden op hoog vermogen tot de crème een temperatuur van 200°F heeft (93 ° C).
- Plaats de ¾ kopje halfzoete chocoladeschilfers in een kleine kom en giet de verwarmde slagroom over de chocoladestukjes. Laat het 2-3 minuten staan en roer dan langzaam tot een gladde massa.
- Giet de chocoladeganache over de glazuurlaag van de brownies en verdeel het over de randen van de pan. Zet in de koelkast om af te koelen en zet de chocoladelaag op. Snijd en serveer zodra het is gezet.
Opmerkingen
- Zorg ervoor dat de brownielaag volledig is afgekoeld voordat u het glazuur toevoegt. Dit voorkomt dat de frosting smelt en zorgt voor schone lagen.
- Voeg meer slagroom of banketbakkerssuiker toe om het botercrèmeglazuur aan te passen aan de juiste smeerbare consistentie.
- Voeg rode kleurstofgel toe aan het glazuur voor een levendige kersenkleur. Het toevoegen van wat marasquinkersensap geeft kleur en versterkt de kersensmaak.
- Vouw de gesneden marasquinkersen door het glazuur, zodat er stukjes kers doorheen komen. Dit voegt textuur en smaakuitbarstingen toe aan elke hap.
- Verwarm de slagroom tot vlak voor het koken (200 °F/93 °C) voordat u de chocoladestukjes eroverheen giet. Laat het 2-3 minuten staan voordat u roert, zodat een gladde ganache ontstaat.
- Giet de ganache over de frosted brownielaag en spreid deze uit naar de randen. Laat het in de koelkast afkoelen om de chocoladelaag op te stijven voor een zuivere snede.
- Bewaar je overgebleven chocolade-kersenbrownies in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen.
- Invriezen: Zodra je brownies zijn afgekoeld, snijd je ze in plakjes en doe je ze in een diepvrieszak met ritssluiting of wikkel je ze stevig in twee lagen plasticfolie en vries je ze maximaal 3 maanden in.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties