Deze gebakken New Yorkse stripsteak is royaal gekruid, tot in de perfectie dichtgeschroeid en vervolgens in de oven gedoofd om het koken te beëindigen! Het is makkelijk te maken, is in een handomdraai klaar en smaakt alsof het zo uit een 5-sterrenrestaurant komt! Of je nu een beginner bent of al heel veel verschillende steaks hebt gemaakt, dit onfeilbare recept wordt je nieuwe favoriet!
Eenvoudig gebakken NY Strip Steak Recept
Een stripsteak uit New York is een groot stuk vlees dat geweldig is marmering langs de rand en is sappig en mals. Het is makkelijk te bereiden en belachelijk lekker!
Mijn favoriete manier om dit smakelijke stuk rundvlees te bereiden, is door het in de pan te schroeien en dan afwerken in de oven! Je hebt een mooie korst aan de buitenkant en een perfect gebakken binnenkant!
Ga naar:
🥘 Gebakken New York Strip Steak Ingrediënten
My zelfgemaakte biefstukkruiden laat de smaak van het vlees echt tot zijn recht komen! Natuurlijk kunt u uw geprefereerd merk uit de winkel of je eigen zelfgemaakte mix!
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vergine olijfolie. Je zou ook rundvlees kunnen gebruiken talg.
- New Yorkse stripsteak - Een 8-ounce New York stripsteak.
- Steak kruiden - ½ eetlepel steakkruiden naar smaak. Gebruik mijn smakelijke melange of je favoriete merk!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je een New Yorkse stripsteak bakt
Deze steak wordt eerst aangebraden en dan overgebracht naar de oven om het koken te beëindigen. Om te beginnen heb je een gietijzeren koekenpan nodig (of een andere ovenvaste koekenpan), een tang en een vleesthermometer.
Dit recept is voor een biefstuk van 8 ons, maar het is super eenvoudig om het aan te passen voor zoveel steaks als je nodig hebt!
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C) terwijl je je gietijzeren koekenpan meeneemt (of een andere ovenvaste koekenpan met dikke bodem of braadpan) naar hoog vuur met 1 eetlepel extra vierge olijfolie of rundervet.
- Kruid de biefstuk. Dep je 8-ounce steak lekker droog met keukenpapier (indien nog niet gekruid - *zie opmerking) en seizoen royaal aan alle kanten met ½ eetlepel steakkruiden.
- verdroogd. Zodra de olie glinstert en net begint te roken, voegt u uw gekruide stripsteak toe en schroeit u deze dicht 2-3 minuten aan elke kant. Gebruik een tang om de biefstuk op te tillen en om te draaien om ook de zijkanten snel dicht te schroeien.
- Bakken. Breng je braadpan en biefstuk in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10-15 minuten op 400°F (205 ° C). Controleer de biefstuk temperatuur voor gaarheid met behulp van een digitale vleesthermometer.
- Rest. Haal de koekenpan en biefstuk uit de oven en leg je NY strip steak op een bord om te rusten. Dek af met een vierkant aluminiumfolie voor 5 minuten voor het serveren.
Werk je gebakken New Yorkse stripsteak af met wat knoflook boter saus or saus van blauwe kaas! Voeg een kant van toe aardappelpuree en gebakken sperziebonen voor een volledige maaltijd. Of bekijk mijn bericht op wat te serveren bij steak. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Leg je biefstuk neer ongeveer een uur voordat u van plan bent te koken, indien mogelijk.
- Ik raad ook kruiden aan wanneer u uw steaks klaarzet om de kou weg te nemen, of 's nachts. Kruid de biefstuk en laat hem onafgedekt een nacht in de koelkast staan om te 'drogen' voor de beste smaak.
- Rundvet is een geweldig vet gebruiken om op hoog vuur te koken. Met een rookpunt van 420°F (215 ° C) en die vlezige smaak, je kunt gewoon niet fout gaan met talg als je braadmiddel bij het dichtschroeien van steaks.
- Gebruik een vleesthermometer om te bepalen wanneer je steak gaar is. De temperatuur van het vlees zal tijdens het rusten nog eens 5°F blijven stijgen, dus haal het uit de oven ongeveer 5°F voor je ideale temperatuur (genaamd "carryover koken").
- Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
- Midden: 130-135°F (54-57 ° C)
- Half doorgebakken: 140-145°F (60-63 ° C)
- Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar je overgebleven biefstuk in een afgesloten bakje in de koelkast voor tot 3 dagen.
Biefstuk opwarmen
Verwarm je steak opnieuw in de oven op 250°F (120 ° C) totdat het naar wens is opgewarmd. Kijk eens naar mijn gids voor het opwarmen van biefstuk hier!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
De hoeveelheid tijd die in de oven wordt doorgebracht, kan variëren op basis van de dikte van de biefstuk en hoe gaar je hem wilt hebben. Voor rare kan het maar een minuut of twee bakken, terwijl doorbakken steak 10 minuten kan duren. Gebruik a in plaats van op de klok te kijken vlees thermometer om te bepalen wanneer de steak gaar is.
Een stripsteak uit New York komt uit het bovenste gedeelte van de korte lendenen. Vanwege de locatie wordt dit spiergebied niet veel gebruikt, wat resulteert in ultra mals vlees.
Een gietijzeren braadpan is ideaal voor het bereiden van steaks! Het wordt erg heet en doet het geweldig het vasthouden van de warmte. Het is niet alleen perfect om je vlees dicht te schroeien, maar het kan ook direct in de oven.
🥩 Meer smakelijke steakrecepten
- Blauwe Biefstuk - Blauwe biefstuk zit boordevol smaak omdat het uiterst zeldzaam is!
- Gerookte Tomahawk Steak - Deze steak is super hands-off omdat hij in de roker wordt bereid!
- Wagyu ribeye steak - Wagyu-rundvlees staat bekend als ongelooflijk mals en lekker!
- Pan aangebraden New York Strip Steak - Als je je NY-strip op het fornuis wilt maken, dan is dit het recept voor jou!
- Chateaubriand - Dit stuk rundvlees is mals, sappig en boordevol smaak!
- In Bacon Verpakte Filet Mignon - Het spek in dit gerecht tilt de smaak echt naar een hoger niveau!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Gebakken New York Stripsteak
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge, of gebruik rundervet)
- 8 oz New Yorkse stripsteak
- ½ eetlepel steak kruiden (proeven)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) terwijl je je gietijzeren koekenpan meeneemt (of een andere ovenvaste koekenpan met dikke bodem of braadpan) op hoog vuur met de extra vierge olijfolie of rundervet.1 eetlepel olijfolie
- Dep je steak goed droog met keukenpapier (indien nog niet gekruid - *zie opmerking) en breng vervolgens aan alle kanten royaal op smaak met steakkruiden.8 oz New York stripsteak, ½ eetlepel steakkruiden
- Zodra de olie glinstert en net begint te roken, voeg je je gekruide stripsteak toe en schroei 2-3 minuten aan elke kant. Gebruik een tang om de biefstuk op te tillen en om te draaien om ook de zijkanten snel dicht te schroeien.
- Breng je braadpan en biefstuk in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10-15 minuten op 400°F (205 ° C). Controleer de temperatuur van de biefstuk op gaarheid met behulp van een digitale vleesthermometer.
- Haal de koekenpan en biefstuk uit de oven en leg je NY strip steak op een bord om te rusten. Dek af met een stuk aluminiumfolie gedurende 5 minuten voor het opdienen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Zet je steak indien mogelijk ongeveer een uur voordat je van plan bent te koken klaar.
- Ik raad ook aan om te kruiden wanneer je je steaks buiten zet om de kou weg te nemen, of 's nachts. Kruid de biefstuk en laat hem onafgedekt een nacht in de koelkast staan om te 'drogen' voor de beste smaak.
- Rundvet is een geweldig vet om te gebruiken voor koken op hoog vuur. Met een rookpunt van 420°F (215 ° C) en die vlezige smaak, je kunt gewoon niet fout gaan met talg als je braadmiddel bij het dichtschroeien van steaks.
- Gebruik een vleesthermometer om te bepalen wanneer je steak gaar is. De temperatuur van het vlees zal tijdens het rusten nog eens 5°F blijven stijgen, dus haal het uit de oven ongeveer 5°F voor je ideale temperatuur (genaamd "carryover koken").
- Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
- Gemiddeld: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
- Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Opwarmen: verwarm je steak opnieuw in de oven op 250°F (120 ° C) totdat het naar wens is opgewarmd. Kijk eens naar mijn gids voor het opwarmen van biefstuk hier!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
calvin mccoy zegt
heb mijn allereerste stripsteak gebakken, het is geweldig geworden., bedankt