Als je erachter probeert te komen de beste manier om steak op te warmen, zoek niet verder, want ik heb al het onderzoek voor je gedaan! Als je een aardige cent hebt uitgegeven aan een lekkere biefstuk, verspil hem dan niet, met de juiste opwarmmethode kan dat geniet ervan tot de laatste hap!
Geniet opgewarmd van je overgebleven steak zonder hem uit te drogen!
Biefstuk wordt vaak als een uitspatting beschouwd, vooral als je voor het beste stuk vlees gaat! Het is zo de moeite waard als je bijt in die perfect heerlijke sappige steak.
Soms zijn die ideale stukken vlees echter net iets te veel om in één keer op te eten, en een perfect stuk vlees wil je niet weggooien!
Als je je biefstuk niet helemaal kunt opeten, of je kookte het thuis en maakte te veel, houd het vast voor je volgende maaltijd. Hoewel het misschien niet precies is zoals het smaakte toen je het voor het eerst kookte, zijn er verschillende manieren om het op te warmen om het lekker te houden!
Ga naar:
Net zoals het nemen van de tijd om een steak in de eerste ronde langzaam te garen, is het net zo belangrijk om: neem de tijd om het op te warmen. Zeker als je wilt voorkomen dat het uitdroogt!
Tips voor het opwarmen van een biefstuk
Voordat u beslist welke methode u gaat gebruiken voor het opwarmen van uw steak, zijn er: een paar dingen die u kunnen helpen om het beste resultaat te krijgen met elke methode.
Laat je steak eerst op kamertemperatuur komen voordat je hem weer opwarmt. Hierdoor kan de steak op natuurlijke wijze opwarmen voordat hij wordt gekookt. Daardoor heeft hij minder tijd nodig op een warmtebron.
Hierdoor verwarm je de biefstuk sneller en gelijkmatiger, met minder directe hitte, wat helpt voorkomen dat de biefstuk uitdroogt.
Haal je overgebleven biefstuk gewoon uit de koelkast en laat het ongeveer 20-30 minuten op het aanrecht staan. U kunt deze tijd gebruiken om uw bijgerechten te bereiden. Als de biefstuk op kamertemperatuur is gekomen, gebruik dan een van de onderstaande methoden om hem weer op te warmen.
Dit is vooral handig als je overgebleven biefstuk mee naar huis neemt van een restaurant.
Terwijl je niet kunt anticiperen als je overgebleven steak mee naar huis neemt van een restaurant (misschien wil je het in één keer opeten!), kunt u beter plannen als u thuis kookt.
Als je biefstuk kookt met de bedoeling om wat voor later te bewaren, is een goede tip: gaar de steaks die u van plan bent op te warmen. Als uw ideale steak bijvoorbeeld medium-well is, kook de steaks dan medium.
Op die manier kun je dat bereiken als je het opnieuw verwarmt ideaal roze centrum zonder de angst om het te gaar te maken.
Een biefstuk opwarmen in de magnetron
Hoewel dit niet per se de beste manier is om biefstuk op te warmen, de magnetron gebruiken is de gemakkelijkste manier. Omdat gemakkelijk soms het beste is, laten we hier beginnen. Daarna deel ik mijn absoluut favoriete manieren om een biefstuk op te warmen voor het lekkerste resultaat (die nog steeds makkelijk zijn!).
Een steak opwarmen in de magnetron is ideaal als je hem de volgende dag als lunch mee naar je werk wilt nemen, of als je later in de week een snelle maaltijd nodig hebt. Volg indien mogelijk bovenstaande tip voor het laten van de steak eerst op kamertemperatuur komen.
Als je het 30 minuten voor je lunchpauze uit de koelkast haalt, zal het zeker helpen om het meeste uit de magnetron te halen.
Het lastigste aan het opwarmen van steak in de magnetron is: niet te gaar koken. Magnetrons waren bedoeld om dingen snel te koken en snel is niet ideaal voor biefstuk. Er zijn echter enkele trucjes om je steak sappig te houden:
- Verwarm je steak in korte intervallen zoals 30-45 seconden. Draai de steak elke keer om en ga door met koken met tussenpozen totdat deze helemaal is opgewarmd.
- Snijd de steak voor het bakken in stukken. Gebruik de intervalmethode, maar roer de stukjes biefstuk tussen elk tijdsbestek.
- Doe de steak in een magnetronbestendige kom en dan plaats een vochtige papieren handdoek over de top. Dit zal helpen om wat vocht terug te brengen en te voorkomen dat de biefstuk snel uitdroogt.
Biefstuk opwarmen op de kookplaat
Een snelle methode die een beetje beter is dan de magnetron, is het opwarmen van de biefstuk op de kookplaat. Hoewel deze methode sneller is dan andere, moet u er rekening mee houden dat u haast het proces niet.
Het kan gemakkelijk zijn om de koekenpan te oververhitten en dan eindigen met een biefstuk die aan de buitenkant is verbrand en nog steeds koud in het midden.
Houd de koekenpan aan om dit ongeluk te voorkomen medium tot laag vuur. Doe vervolgens 1-2 theelepels olie of boter in de pan om te voorkomen dat de steak blijft plakken.
Leg de steak in de pan en laat deze langzaam opwarmen. Draai de steak halverwege om zodat deze overal gelijkmatig warm wordt.
Een steak opwarmen op de kookplaat heeft de potentie om het vlees uit te drogen. Er zijn een paar manieren om dit te voorkomen:
Plaats eerst een deksel op de pan om helpen een deel van het vocht binnen te houden tijdens het koken.
Ten tweede kun je, naast de olie of boter, voeg ongeveer een ¼ kopje runderbouillon toe aan de pan en dek af met een deksel. Dit zal helpen om wat extra vocht aan de biefstuk toe te voegen.
Een van de beste manieren om de kookplaatmethode te gebruiken, is door: snijd de biefstuk in kleinere stukjes voordat je hem weer opwarmt. Zo wordt elk stuk sneller en gelijkmatiger verwarmd en voorkom je dat het te gaar wordt.
Biefstuk opwarmen in de oven
Biefstuk opwarmen in de oven is een van de beste manieren, want je kunt bepalen hoe langzaam en gelijkmatig de biefstuk wordt opgewarmd. Dit duurt echter langer dan bij andere methoden.
Dat gezegd hebbende, dit is niet de beste optie voor een snelle last-minute maaltijd. Als je de tijd hebt, houdt deze methode de biefstuk lekker sappig als je hem in de gaten houdt!
Verwarm je oven voor op 250 °F (121.1 ° C). Onthoud dat je de biefstuk opnieuw opwarmt en niet kookt. Daarom, laag vuur gebruiken is ideaal.
Gebruik een rooster op een bakplaat om de biefstuk gelijkmatig op te warmen; leg de steak op het rooster (de bakplaat vangt eventueel vetdruppels op).
Hoe lang je je steak moet opwarmen, hangt af van hoe dik hij is. Voor een dunne snede, zoals een zijsteak, heb je in totaal maar ongeveer 15 minuten nodig. Voor een dikker stuk vlees kan het tot 30 minuten duren.
Doe je best om te raden hoe lang het ongeveer duurt, zodat je de biefstuk halverwege kunt omdraaien. Het omdraaien is ook een goede herinnering om het in de gaten te houden, zodat je het niet uitdroogt.
De beste manier om biefstuk op te warmen: de oven- en kookplaatmethode
Een van de lekkerste onderdelen van een goedgegaarde steak is wanneer het is perfect aangebraden aan de buitenkant en sappig in het midden. Dit wordt vaak bereikt met een vers gekookte steak op de grill, maar het is mogelijk om in uw keuken te recreëren met behulp van de kookplaat en de oven.
Ja, het kost wat extra tijd. Biefstuk was echter niet bedoeld om snel te worden gekookt. Dus als je de tijd hebt, raad ik je ten zeerste aan om deze methode eens te proberen. Ik geloof echt dat dit is de beste manier om een steak op te warmen.
Begin met het volgen van de bovenstaande stappen voor het opwarmen van de biefstuk in de oven met een kleine wijziging.
Met deze methode moet u haal het een paar minuten voordat het volledig is opgewarmd uit de oven. Voordat je het uit de oven haalt, verwarm je een koekenpan op het fornuis voor. Idealiter een gietijzeren pan als je die hebt, maar elke koekenpan zal het werk doen.
Voeg een eetlepel boter of olie (canola of groente) toe aan de pan. Als je de steak uit de oven haalt, plaats het onmiddellijk in de pan.
Schroei de ene kant van de biefstuk dicht tot je een mooie knapperige buitenkant krijgt, ongeveer 1-2 minuten, draai hem dan om en doe hetzelfde met de andere.
Haal de biefstuk eruit en geniet!
Boter en toppings voor de perfect opgewarmde steak
Als het gaat om het opwarmen van een biefstuk, de beste optie zal altijd degene zijn die het beste voor u is!
Kies de methode waar je tijd voor hebt, evenals degene die volgens u het beste werkt voor het stuk vlees dat u heeft. Afhankelijk van de dag kun je een andere methode gebruiken dan de tijd ervoor.
Welke methode je ook kiest, je bent verzekerd van een heerlijke maaltijd door je favoriete steak toppings.
Gebruik dezelfde toppings als voor een vers gekookte steak. Een plak grasboter die perfect smelt op je favoriete steak, of steaksaus ernaast. U kunt er zelfs voor kiezen om tijdens het opwarmen een paar extra kruiden toe te voegen.
Alleen omdat de biefstuk opnieuw wordt opgewarmd, wil nog niet zeggen dat hij niet dezelfde speciale aandacht kan krijgen als de eerste keer. Bewaar een deel van de bijgerechten van de eerste keer of iets nieuws en fris maken om bij je steak te serveren.
Wees niet bang om ook creatief te zijn met je restjes. Hoewel er tal van smakelijke manieren zijn om een biefstuk opnieuw op te warmen, kan het in stukjes snijden van een overgebleven biefstuk en het koud toevoegen aan een lekkere salade de perfecte manier zijn om het te gebruiken zonder dat het opnieuw hoeft te worden opgewarmd.
🥩Mijn favoriete steakrecepten!
We hopen dat deze lijst je helpt om de tweede keer van een perfect gebakken biefstuk te genieten!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: