Deze biefstuk gebraden is een eenvoudig te maken eenpansmaaltijd, perfect voor elke speciale gelegenheid of een eenvoudig familiediner! Het vlees wordt goudbruin geschroeid en vervolgens in de oven geroosterd tot het mals is in je mond! Compleet met wortels en aardappelen, dit is een alles-in-één diner!
Ga naar:
Recept voor mals gestoofd rundvlees
Ik hou van een goed gebraden recept Omdat het eenvoudig te bereiden is, fantastisch smaakt en een stevig alles-in-één diner kan zijn! Bovendien is mijn hele familie dol op ze!
Dit recept bevat een heerlijk gebraden rundvlees, wortels, selderij en aardappelen. Er zijn geen zijkanten nodig; het is allemaal klaargemaakt maar één pot!
🥘 Ingrediënten
Pak je chuck-braadstuk en een handvol verse groenten, en je bent klaar! De wijn voegt een geweldig extraatje toe diepte van smaak, maar je kunt het weglaten als je wilt.
- Rundvlees Chuck Roast - 3 pond beef chuck gebraden.
- Pot Roast Kruiden - 2 eetlepels stoofvleeskruiden. Bekijk mijn makkelijk te maken mix!
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Ui - 1 kop gehakte gele of witte ui.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Wortelen - 4 middelgrote wortels die zijn gewassen en vervolgens in plakjes zijn gesneden.
- Selderij - 4 ribben bleekselderij, gewassen en in plakjes.
- Aardappelen - 1 pond aardappelen. U kunt hele krieltjes of gehakte roodbruine, rode of gele aardappelen gebruiken.
- Bouillon - 2 kopjes runderbouillon.
- Rode wijn - 1 kopje rode wijn. Als je de rode wijn wilt weglaten, voeg dan gewoon een extra kop runderbouillon toe om deze te vervangen.
- Bay Leaves - 2 hele laurierblaadjes.
- Boter - 2 eetlepels boter.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je een runderstoofvlees
Nadat je je braadstuk hebt dichtgeschroeid en in de oven hebt geplaatst, is dit gerecht helemaal gaar afblijven! Je hebt een braadpan of braadpan nodig, een tang, een snijplank en een mes!
Een braadstuk van 3 pond is goed voor ongeveer 6 porties. Bovendien kun je de groenten als bijgerecht gebruiken, dus er is geen extra werk!
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 300 ° F (150 ° C). Voeg ondertussen 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan je braadpan of braadpan en verwarm deze op middelhoog vuur.
- Afspoelen, drogen en op smaak brengen. Spoel je braadstuk van 3 pond af en dep droog met keukenpapier. Royaal seizoen je braadstuk aan alle kanten met 2 eetlepels stoofvleeskruiden.
- Schroei het vlees dicht. Zodra de olie heet is, schroei je je stoofvlees 2-3 minuten aan elke kant. Zodra een goudbruine korst is gevormd, voeg je 1 eetlepel gehakte knoflook, 4 in plakjes gesneden wortelen, 4 ribben bleekselderij en 1 pond aardappelen toe.
- Koken. Giet er 2 kopjes runderbouillon en 1 kopje rode wijn bij, voeg dan 2 laurierblaadjes en 2 eetlepels boter toe bovenop het braadstuk. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en braad 3½ uur of tot je beef versnippert gemakkelijk vorken gebruiken.
- Opdienen. Haal uit de oven en gooi de laurierblaadjes weg. Serveer dan de pulled beef chuck roast over de groenten besprenkel met de pan-sappen.
Hierbij zijn geen zijkanten nodig hartige maaltijd! U kunt het echter altijd serveren met een wig salade of een uienbroodjes! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Kookgerei opties: Gebruik voor het bereiden van uw stoofvlees een braadpan die veilig is voor gebruik op de kookplaat of een braadpan. Als u het braadstuk liever afzonderlijk dichtschroeit, gebruik dan een grote koekenpan met een zware bodem en doe het vervolgens in een ovenschaal waarin het braadstuk, de groenten en de vloeistoffen kunnen worden geplaatst.
- Het braden van het braadstuk: Weersta bij het dichtschroeien van het braadstuk de drang om het te veel te bewegen. Laat het een goudbruine korst ontwikkelen voordat u het omdraait. Deze stap voegt smaak en textuur toe aan het braadstuk.
- Wijnselectie: Kies een droge rode wijn die u graag drinkt. De wijn voegt diepte toe aan de smaak van het gerecht, dus kies er een die bij uw smaak past. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz of Chianti zijn allemaal heerlijk bij rundvlees.
- Wijnvervanger: Als u de rode wijn wilt weglaten, kunt u eenvoudigweg de hoeveelheid runderbouillon verhogen om deze te vervangen. Hierdoor blijft de vloeistofverhouding in het recept in balans.
- Liquid Level: Zorg ervoor dat het braadstuk minstens halverwege in de vloeistof is ondergedompeld, zodat het gelijkmatig gaar wordt. In totaal kunt u maximaal 4 kopjes vloeistof gebruiken.
- Jus maken: De druppels van het braadstuk zijn perfect voor het maken van een heerlijke stoofvleesjus.
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven stoofvlees kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden gekoeld.
Als alternatief kunt u het resterende stoofvlees stevig in stevige aluminiumfolie wikkelen, in een diepvrieszak doen en bevries het gedurende 2-3 maanden.
Ik raad aan de groenten te verwijderen, die papperig worden als ze worden ingevroren, ontdooid en opnieuw verwarmd.
Opwarmen
Doe je overgebleven rundvlees in een ovenschaal met een scheutje runderbouillon. Bedek de schaal met folie en verwarm in de oven op 300°F (150 ° C) totdat het naar wens is verwarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
In de oven zal een braadstuk van 3 pond nodig zijn 3-3½ uur, een braadstuk van 4 pond duurt 3½-4 uur en een braadstuk van 5 pond ongeveer 4-4½ uur. Je zult het willen koken tot het vlees zacht is en gemakkelijk versnipperd met een vork.
Ja! Het deksel op je braadpan plaatsen voordat je hem in de oven zet, is ideaal om ervoor te zorgen dat je vlees lekker vochtig blijft.
Technisch gezien, nee. Maar je vlees vooraf bruinen levert de lekkerste en smaakvolste resultaten op, dus ik raad het ten zeerste aan!
🥩 Meer Gebraden Recepten
- Kerst Entrecote Gebraden - Dit braadstuk is zo ongelooflijk lekker en perfect voor elke speciale gelegenheid!
- Instant Pot Chuck Roast - Je kunt je braadstuk in de Instant Pot laten braden voor een extra snelle versie!
- Ossenhaas Gebraden Hertenvlees - Dit is het perfecte recept voor jou als je een jager bent en wat hertenvlees wilt koken!
- Gerookt Varkensgebraad - Dit smakelijke varkensgebraad wordt bereid met behulp van uw roker voor maximale smaak!
- Chateaubriand - Een elegante gebraden variant, dit vlees komt van hetzelfde deel van de koe als filet mignon!
- Geroosterde Lamsbout Zonder Bot - Als je van lamsvlees houdt, probeer dan dit verrukkelijke lamsboutrecept!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Rundvlees Chuck Roast
Ingrediënten
- 3 pond biefstuk gebraden
- 2 eetlepel stoofvlees kruiden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop gele ui (gesnipperd of gebruik witte ui)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 4 Medium wortelen (gewassen en gesneden)
- 4 ribben selderij (gewassen en gesneden)
- 1 lb aardappelen (gebruik hele krieltjes of gehakte roodbruine, rode of gele aardappelen)
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kop rode wijn
- 2 geheel laurierblaadjes
- 2 eetlepel boter
Instructies
- Verwarm je oven voor op 300 ° F. (150 ° C). Voeg ondertussen de olijfolie toe aan je braadpan of braadpan en verwarm deze op middelhoog vuur.
- Spoel het gebraden vlees af en dep droog met keukenpapier. Kruid uw braadstuk aan alle kanten royaal met de stoofvleeskruiden.
- Zodra de olie heet is, schroei je je stoofvlees 2-3 minuten aan elke kant. Zodra een goudbruine korst is gevormd, voeg je de knoflook, wortels, selderij en aardappelen toe
- Schenk de runderbouillon en de rode wijn erbij en voeg dan de laurierblaadjes en de klontjes boter toe aan het braadstuk. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en braad gedurende 3 ½ uur of tot je rundvlees gemakkelijk versnippert met behulp van vorken.
- Haal uit de oven en gooi de laurierblaadjes weg. Serveer de pulled beef chuck gebraden over groenten en besprenkel met de pan-sappen.
Opmerkingen
- Gebruik een braadpan die veilig is voor gebruik op het fornuis of een braadpan. Als alternatief kunt u het gebraad in een grote koekenpan met zware bodem dichtschroeien en in een grote ovenschaal doen die plaats biedt aan het gebraad, de groenten en de vloeistoffen.
- Wanneer u uw braadstuk dichtschroeit, probeer het dan niet te verplaatsen totdat het een goudbruine korst heeft ontwikkeld en klaar is om te worden gekeerd.
- Gebruik een droge rode wijn die je graag drinkt bij je diner. Bekijk al mijn beste keuzes voor a geweldige droge rode wijnvariëteit om hier te gebruiken bij het koken.
- Als je de rode wijn moet weglaten, verhoog dan gewoon de hoeveelheid runderbouillon (ter vervanging van de rode wijn die in het recept wordt gevraagd).
- Je braadstuk moet minstens voor de helft ondergedompeld zijn in de bouillon, je kunt maximaal 4 kopjes vloeistof gebruiken om het braadstuk te koken.
- Je kunt de drippings gebruiken om er een lekkernij van te maken stoofvlees jus! Kijk eens naar mijn recept, of je maakt een simpele runderjus door een maizena brij te maken met 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel koud water. Meng en voeg het mengsel toe aan 1 kopje drippings (en bouillon indien nodig). Breng indien nodig op smaak met zout en peper. Als je meer jus nodig hebt, voeg dan gewoon meer bouillon toe!
- Bewaren: Overgebleven stoofvlees kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
- Om in te vriezen: U kunt het resterende stoofvlees ook stevig in stevige aluminiumfolie wikkelen, in een diepvrieszak doen en het tot 2-3 maanden invriezen. Ik raad aan om de groenten te verwijderen, omdat ze papperig worden als ze worden ingevroren, ontdooid en opnieuw worden opgewarmd.
- Opwarmen: Leg je overgebleven rundvlees in een ovenschaal met een scheutje runderbouillon. Bedek de schaal met folie en verwarm in de oven op 300°F (150 ° C) totdat het naar wens is verwarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties