Zo eenvoudig hertenhaas gebraden recept is de perfecte gelegenheid om het hert te gebruiken dat je mee naar huis hebt genomen van je laatste jachtreis! Mals en sappig met een eenvoudige, maar heerlijke smaakmaker, deze hertenhaasbraadstuk is altijd een goede keuze voor het avondeten. Je kunt het gebraad zelfs omwikkelen met spek om het nog smaakvoller te maken!
Eenvoudig gebraden hertenhaas
Heb je een koelkast of vriezer vol hertenvlees en probeer je te beslissen wat je ermee gaat doen? Deze hertenhaasbraadstuk is de perfecte oplossing! Het is zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok zou kunnen!
Hertenvlees staat al bekend om zijn rijke, aardse smaak, dus het enige wat je hoeft te doen is een beetje kruiden toe te voegen en de oven zijn magie te laten werken! Wikkel de ossenhaas in spek om een extra hartig en krokant laag waar elke vleesliefhebber gek van zal worden!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
De ster van dit recept is wild, dat is vlees van een hert. Hertenvlees kan in de meeste winkels niet worden gekocht, dus dat zal wel moet een jager kennen!
- Hertenvlees - 1½ pond hertenhaas (2 ossenhaas gebraden porties).
- Olijfolie - 2 theelepels extra vierge olijfolie (EVOO).
- Zout peper – ¼ theelepel zout en peper (proeven).
- Uien poeder - ¼ theelepel uienpoeder.
- Knoflook poeder - ¼ theelepel knoflookpoeder.
- Paprika - ¼ theelepel paprikapoeder.
- Spek - 6 plakjes spek (optioneel dik gesneden spek wordt aanbevolen voor het inpakken van de ossenhaas).
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe hertenhaas gebraden te maken
Deze hertenhaasbraadstuk is ongelooflijk eenvoudig maken! Je hebt een rijgborstel, vleesthermometer en braadpan nodig.
Dit recept maakt Presenteren 6 met 3 porties per ossenhaas. Als je veel wild bij de hand hebt, kun je dit gemakkelijk opschalen als dat nodig is.
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C).
- Spek koken (optioneel). Als je ervoor kiest om de ossenhaas in spek te wikkelen, leg dan 6 reepjes op een bakrooster dat op een bakplaat staat. Bak gedurende 6-8 minuten, of tot het spek slechts gedeeltelijk gaar is, maar nog steeds flexibel. Opzij zetten.
- Kruid het gebraad. Borstel de 2 theelepels olijfolie over de 1½ pond ossenhaas en breng ze op smaak met ¼ theelepel uienpoeder, ¼ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel paprikapoeder en ¼ theelepel zout en peper.
- Wikkel met spek (optioneel). Als je het spek gebruikt, wikkel het dan om de ossenhaas.
- Gebraden. Plaats de varkenshaasjes in de braadpan en rooster ze op 375 ° F (190 ° C) op het middelste ovenrek totdat de interne temperatuur van het hert 145 ° F (65 ° C), duurt ongeveer 1 uur (*zie toelichting).
- Rust uit. Verplaats de geroosterde ossenhaas naar een dienblad en dek ze losjes af met folie. Laat de ossenhaas 10-15 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.
Deze hertenhaas gebraden zou smaken verbazingwekkend met wat in de oven geroosterde aardappelen en gestoomde broccoli! Natuurlijk is het ook een verhoogde dineroptie die prachtig past bij my fondant aardappelen te! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Het gewicht en de grootte van je ossenhaas kan variëren, dus controleer de interne temperatuur van het hert.
- Het opslaan van: Restanten moeten in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Geniet binnen 2-3 dagen.
- Opwarmen: Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Laat het hert 20-30 minuten op kamertemperatuur komen voor het bakken. Leg de varkenshaasjes op een met folie beklede bakplaat en bak 30-40 minuten of tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
Wat is het verschil tussen hertenhaas en ossenhaas?
Bij herten, de lendenen (ook wel de backstrap genoemd) is het stuk vlees dat langs de lengte van de ruggengraat loopt. Ossenhaas daarentegen bevindt zich in de buikholte van het hert en is een extreem mals stuk vlees.
Beide sneden zijn buitengewoon mals en heerlijk, en zeker? mijn favoriete porties om mee te koken!
Hoe smaakt hert?
Hertenvlees is rood vlees, dus het heeft een vergelijkbare smaak als rundvlees. Het wordt vaak omschreven als: rijk of aards. Met andere woorden, het is heerlijk!
Is hert herten?
Gewoonlijk wordt hert gebruikt om te verwijzen naar het vlees van een hert. Het kan echter ook verwijzen naar: elanden, elanden of rendieren.
🥩 Meer vlezige hoofdgerechten!
- Kalfsschnitzel
- Gegrilde Lamskoteletten
- Gekonfijte eend
- Geroosterde Lamsbout
- Pan Aangebraden Eendenborst
- Pan Aangebraden Hangar Steak
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Ossenhaas Gebraden Hertenvlees
Ingrediënten
- 6 plakjes spek (optioneel, dik gesneden spek wordt aanbevolen)
- 1 ½ pond hertenhaas (2 porties ossenhaas)
- 2 theelepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ theelepel zout peper (proeven)
- ¼ theelepel uien poeder
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel paprika
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- (Optioneel) Als je je gebraad met spek wikkelt, leg dan 6 plakjes op een draadkoel- of bakrek dat op een bakplaat staat. Zodra de oven is voorverwarmd, bak je 6-8 minuten, of tot het spek net gedeeltelijk gaar maar nog flexibel is. Haal uit je oven en zet apart.
- Bestrijk de hertenhaasjes met olijfolie en kruid ze met uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Als u het optionele spek gebruikt, wikkel het dan om de ossenhaas en plaats de ossenhaas in de braadslee.
- Gebraden op 375 ° F (190 ° C) in het midden van het middelste rek van uw oven totdat de interne temperatuur van het hert 145 ° F . is (65 °C), ongeveer 1 uur.
- Leg de geroosterde ossenhaasjes op een serveerschaal of snijplank en dek ze losjes af met folie. Rust 10-15 minuten voor het aansnijden en serveren.
Opmerkingen
- Het gewicht en de grootte van uw ossenhaas kan variëren, dus zorg ervoor dat u de interne temperatuur van het hert controleert.
- Bewaren: Restanten moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard en worden gekoeld. Geniet binnen 2-3 dagen.
- Opwarmen: Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Laat het hert 20 - 30 minuten op kamertemperatuur staan alvorens het op te warmen. Leg de varkenshaasjes op een met folie beklede bakplaat en bak 30-40 minuten of tot ze naar tevredenheid zijn verwarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Loretta zegt
Ik ben erg blij met hoe goed dit bleek. Een opmerking voor degenen die geen fan zijn: bokken die bergen op en af rennen en takjes en bladeren eten, zijn superstoer en wild. Knopbokken en jongen die in Central Ohio luieren en maïs en alfalfa eten, zijn zacht en sappig.
Anoniem zegt
Wikkel je de ossenhaas in folie tijdens het koken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, het is niet nodig. Bedankt voor het vragen!
Alex Cosby zegt
Spijt van het omwikkelen met spek, het werd veel te knapperig en verbrand
Anoniem zegt
Ik ben niet bekend met hertenvlees. Kan hertenlende op dezelfde manier worden gekookt als de ossenhaas met dit recept?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hertenvlees verwijst naar wild met gewei, zoals herten of elanden (en dit was hertenhaas in het recept). Je kunt beide gebruiken en het zal geweldig werken!
Anoniem zegt
Bedankt voor het verlaten van de oventemperatuur
Emily Nielsen zegt
Supermakkelijk en superlekker!