Deze Instant stoofpot gebraden recept is een gemakkelijke manier om in slechts 1 uur een stevig rundvleesdiner voor uw gezin te bereiden! Met slechts 10 minuten voorbereidingstijd doet uw snelkookpan al het zware werk. Als alles is gezegd en gedaan, heb je een sappige, perfect gekookte varkenshaas die erop wacht om verslonden te worden!
Easy Snelkookpan Chuck Roast
Drukke doordeweekse avonden net makkelijker geworden met dit eenvoudige Instant stoofvlees recept! Als je je Instant Pot al een tijdje gebruikt, dan weet je hoe ingenieus en tijdbesparend ze zijn.
Dit recept is een van mijn go-to's als we er zin in hebben goede ouderwetse huisgemaakte gerechten maar ik heb geen tijd voor een urenlange braadsessie. Het vlees is keer op keer super smaakvol en mals!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor Instant Pot Chuck Roast
Je hebt alleen nodig een handvol ingrediënten om het perfecte braadstuk te trekken. Ik heb een braadstuk van 2 pond gebruikt, maar je zou tot 4 kunnen gaan, zolang het maar in je snelkookpan past!
- Talg - 1 eetlepel talg, extra vierge olijfolie of spekdruppels om het gebraad dicht te schroeien.
- Rundvlees Chuck Roast - Een 2-pond beef chuck gebraden (tussen 2-4 lbs rosbief dat in je Instant Pot past)
- Koosjer zout - 2 theelepels koosjer zout of 1 ½ theelepel gewoon zout.
- Peper - ½ theelepel gemalen zwarte peper.
- Ui - 1 kopje in blokjes gesneden gele of witte ui.
- Knoflook - 4 teentjes knoflook geperst.
- Runderbouillon - 1 kopje runderbouillon.
- Worcestershire saus - 2 theelepels Worcestershire-saus.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je instant stoofvlees maakt
Je snelkookpan doet al het zware werk, dus dit recept is dat best wel simpel! Je hebt een Instant Pot nodig (of een ander merk snelkookpan), meetgerei, siliconen tang en een scherp mes, evenals wat folie.
Een braadstuk van 2 pond zal dienen over 6 mensen, maar je kunt zo groot worden als wat in je Instant Pot past!
- Smelt de talg. Zet je Instant Pot op bak en smelt 1 eetlepel rundervet (of spekvet, of EVOO).
- Seizoen. Terwijl je Instant Pot aan het opwarmen is, dep je een braadstuk van 2-4 pond droog met keukenpapier en breng je op smaak met 2 theelepels koosjer zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper.
- Schroei. Zodra je Instant Pot is volledig verwarmd, leg het braadstuk erin en laat het dichtschroeien. Gebruik een keukentang om ervoor te zorgen dat elke kant dichtgeschroeid is (ongeveer 2-3 minuten per kant), verwijder dan het braadstuk en zet opzij. *Zorg ervoor dat je ook de zijkanten snel dichtschroeit!
- Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg 1 kopje gesneden gele uien toe en bak 1-2 minuten, voeg dan 4 geplette teentjes knoflook toe en bak nog eens 30 seconden. Giet er 2 theelepels Worcestershire-saus en 1 kopje runderbouillon bij en roer met een houten lepel om eventuele bruine stukjes op de bodem los te maken. Plaats de onderzetter op de bodem van je Instant Pot en leg het aangebraden stoofvlees terug.
- Koken. Seal en kook op de handmatige hoge stand gedurende 20 minuten, het duurt ongeveer 10 minuten om op druk te komen, daarna NPR (natuurlijke drukontlasting) gedurende 20 minuten voor een medium-rare gebraden. Voltooi het ontluchten van de knop en verwijder het braadstuk op een snijplank of schaal.
- Rust uit. Dek losjes af met een stuk aluminiumfolie en laat je stoofvlees 5 minuten rusten. Na het rusten in plakjes snijden en serveren.
Er gaat niets boven een huisgemaakt gebraad Met aardappelpuree erin gesmoord stoofvlees jus. Gooi er een makkelijk in groente bijgerecht om de balans op te maken en je hebt een heerlijk familiediner! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Als de tijd het toelaat, leg je vlees dan buiten op kamertemperatuur komen (meestal is ongeveer 1 uur voldoende). Dit zal helpen om gelijkmatig en op tijd te koken.
- Dit gebraad zou ook heerlijk zijn met mijn stoofvlees kruiden mengen. Als je al wat voorbereid hebt, kun je het in plaats daarvan gebruiken!
- Een medium-rare braadstuk moet ongeveer 130°F zijn (54 ° C) intern. Om je braadstuk meer te garen, kun je de 'warmhoud'-stand gebruiken. Hierdoor zal de interne temperatuur elke 5 minuten met ongeveer 7-5°F stijgen. Streef naar de volgende temperaturen om het gewenste niveau van gaarheid te bereiken:
- 135-145°F/57-63°C voor Medium
- 145-155°F/63-68°C voor Half doorgebakken
- 155-165°F/68-74°C voor Goed gedaan
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventueel overgebleven Instant Pot chuck roast in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 3-4 dagen. Om het in te vriezen, wikkel je het stevig in aluminiumfolie en plaats je het maximaal 3 maanden in de koelkast met vriesvak.
Chuck Roast opwarmen
Ontdooi ingevroren varkenshaasjes een nacht in de koelkast voordat u ze weer opwarmt. Doe het vlees in een ovenvaste pan met een scheutje bouillon en verwarm het opnieuw in de oven op 375°F (190 ° C) voor ongeveer 8-10 minuten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Technisch gezien kan dat. Het zal 20-30 minuten toevoegen aan de totale kooktijd.
Voor de beste en meest betrouwbare resultaten raad ik echter aan om ontdooid rundvlees te gebruiken.
20 minuten per pond rundvlees is een goede vuistregel bij het gebruik van een snelkookpan. Dit hangt ook af van het gewenste niveau van gaarheid (zeldzaam vlees kost natuurlijk minder tijd dan doorbakken vlees). Als het vlees koud of bevroren is, kan het langer duren.
Een stoofvlees is meer de kookmethode dan een stuk rundvlees. Chuck borst en rond zijn allemaal gebruikelijke keuzes. Normaal gesproken koken deze sneden langzaam en langzaam gaar. De snelkookpan versnelt deze tijd aanzienlijk!
😋 Meer Instant Pot Recepten
- Instant Pot Mac en Kaas - Een super romige, super cheesy macaroni die je van begin tot eind in slechts 10 minuten kunt maken.
- Instant Pot Versnipperde Kip - Deze makkelijke geraspte kip is perfect voor sandwiches, soepen, taco's en meer!
- Instant Pot Jambalaya - Een pittige jambalaya in Cajun-stijl vol met kip, andouille-worst en garnalen!
- Instant Pot Hardgekookte Eieren - Je Instant Pot of snelkookpan kan snel perfect gekookte hardgekookte eieren maken die gemakkelijk te pellen zijn!
- Instant Pot Collard Groenen - Het is nog nooit zo eenvoudig geweest om dit klassieke zuidelijke bijgerecht te maken dan nu!
- Instant Pot Gestoofde Rode Kool - Dit klassieke Duitse bijgerecht is lichtzoet, licht pittig, met veel warme kruiden!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Instant Pot Chuck Roast
Ingrediënten
- 1 eetlepel talg (of extra vergine olijfolie, of bacon drippings)
- 2 pond biefstuk gebraden (tussen 2-4 lbs rosbief dat in je Instant Pot past)
- 2 theelepel Kosjer zout
- ½ theelepel grond zwarte peper
- 1 kop gele ui (in blokjes gesneden of witte ui)
- 4 teentje knoflook (verpletterd)
- 1 kop runderbouillon
- 2 theelepel Worcestershire saus
Instructies
- Stel je Instant Pot in om de rundervet te bakken en te smelten (of spekvet, of EVOO).
- Terwijl je Instant Pot aan het opwarmen is, dep je het braadstuk droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
- Zodra je Instant Pot volledig is opgewarmd, plaats je het braadstuk erin en laat je het dichtschroeien. Gebruik een keukentang om ervoor te zorgen dat elke kant dichtgeschroeid is (ongeveer 2-3 minuten per kant), verwijder dan het braadstuk en zet opzij. *Zorg ervoor dat je ook de zijkanten snel dichtschroeit!
- Voeg de gesneden uien toe en bak 1-2 minuten, voeg dan de teentjes knoflook toe en bak nog eens 30 seconden. Giet de Worcestershire-saus en runderbouillon erbij en roer met een houten lepel om eventuele bruine stukjes op de bodem los te maken. Plaats de onderzetter op de bodem van je Instant Pot en leg het aangebraden braadstuk terug.
- Seal en kook op handmatige hoge stand gedurende 20 minuten, het duurt ongeveer 10 minuten om op druk te komen, daarna NPR (natuurlijke drukontlasting) 20 minuten voor een medium rare braadstuk. Voltooi het ontluchten van de knop en verwijder het braadstuk op een snijplank of schaal.
- Dek losjes af met een stuk aluminiumfolie en laat je stoofvlees 5 minuten rusten. Na het rusten in plakjes snijden en serveren.
Opmerkingen
- Als de tijd het toelaat, laat je vlees dan op kamertemperatuur komen (meestal is ongeveer 1 uur voldoende). Dit zal helpen om gelijkmatig en op tijd te koken.
- Dit gebraad zou ook heerlijk zijn bij mijn stoofvlees kruiden mengen. Als je al wat voorbereid hebt, kun je het in plaats daarvan gebruiken!
- Een medium-rare braadstuk moet ongeveer 130°F zijn (54 ° C) intern. Om je braadstuk meer te garen, kun je de 'warmhoud'-stand gebruiken. Hierdoor zal de interne temperatuur elke 5 minuten met ongeveer 7-5°F stijgen. Streef naar de volgende temperaturen om het gewenste niveau van gaarheid te bereiken:
- 135-145°F/57-63°C voor Medium
- 145-155°F/63-68°C voor Medium-Well
- 155-165°F/68-74°C voor doorbakken
- Kook 30-40 minuten onder hoge druk voor stoofvlees dat kan worden getrokken of versnipperd.
- Bewaar alle overgebleven Instant Pot chuck roast in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Om het in te vriezen, wikkel je het stevig in aluminiumfolie en plaats je het maximaal 3 maanden in de koelkast met vriesvak.
- Ontdooi ingevroren varkenshaasjes een nacht in de koelkast voordat u ze weer opwarmt. Doe het vlees in een ovenvaste pan met een scheutje bouillon en verwarm het opnieuw in de oven op 375°F (190 ° C) ongeveer 8-10 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Cyndi zegt
Dit was het beste stuk vlees dat ik heb gehad - de mijne woog iets meer dan 2 pond. Ik heb het aan beide kanten gezouten met Lawry's, ik heb het aan elke kant 3 minuten geschroeid en ik heb EVOO gebruikt. Ik kookte het onder druk in mijn Ninja Foodi gedurende 40 minuten en deed ongeveer 10 minuten een natuurlijke afgifte en maakte daarna jus. Bedankt voor een geweldig recept!!
Stephan Pickering zegt
Dit recept heb ik gisteren gemaakt voor het zondagse diner. Ik had een braadstuk van 2 pond en ik volgde de stappen voor de bereiding en de tijden voor medium rood braden. Toch was het goed gedaan. Op basis van het smaakprofiel zou ik het 5 sterren geven. Maar ik wilde echt medium rood.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Iedereen klaagde toen ik de instructies kreeg voor het med-rare braadstuk. Ze vroegen om tederheid uit elkaar te halen, dus ik heb het geredigeerd (maar miste het verschil in timing op te merken). Ik zal er weer dubbele instructies aan toevoegen, maar ik heb de med rare op de foto's slechts 4 minuten gekookt en daarna NPR 20 minuten (geen verandering daar). Ik hoop dat je het nog een keer probeert voor de medium-rare chuck braadstuk!
Anoniem zegt
Ziet eruit als een prime rib, alles over de kruiden hier
Amber L. zegt
Ik hield van de eenvoud van het recept. De smaken waren ook waar ik op hoopte. De enige sub die ik maakte was half rode wijn en half runderbouillon in plaats van alle runderbouillon. We hadden dit 2 nachten op rij. De eerste avond maakte ik het recept medium rare. Het vlees smaakte goed, maar had wel wat bite. De tweede nacht kookte mijn moeder het vlees 30 minuten in de instantpan en daarna bleef het 50 minuten warm totdat ik thuiskwam van mijn werk. Ik versnipperde het vlees en voegde het toe aan je stoofvleesjus die ik de eerste avond maakte. Het was een schot in de roos! Ik serveerde het met wat instant aardappelpuree met botersmaak. Mijn kieskeurige 10-jarige zoon gaf me een knuffel voor het maken van zo'n goed diner en mijn moeder genoot zelf van 2 borden. Bedankt voor het recept!