My heerlijke en snelle Kurkuma Rijst is het perfecte Indiaas geïnspireerde bijgerecht voor elke avond van de week! Deze gemakkelijke luchtige rijst zit boordevol smaak van kurkuma en aromatische smaakmakers om een ongelooflijk bijgerecht te maken dat goed past bij elk hoofdgerecht!
Kurkumarijst, ook wel gele rijst genoemd, is net zo makkelijk te maken als rijst stomen dus er is geen reden om het niet toe te voegen aan je go-to rijstbijgerechten!
Luchtige, perfect gekruide en prachtig gouden Kurkuma Rijst is een kant waar iedereen van zal genieten!
Rijst is een van de beste? bijgerechten, maar soms kan het een beetje vermoeiend zijn. Deze verrukkelijke kurkuma rijst schudt het een beetje op! Ik kook langkorrelige rijst met ui en knoflook plus een aantal heerlijke kruiden, specerijen en kippenbouillon om de smaak op te krikken!
Het gaat ook super snel samen! In iets minder dan 30 minuten heb je perfect luchtige, gekruide rijst bij je diner dat smaakt net als uit een restaurant.
Ga naar:
Het beste van dit recept is dat je het met zoveel dingen kunt serveren! Het past goed bij een Indiase curry, gegrilde kip of een gegrilde karbonade, of zelfs een heerlijke stoofpot! Waar je deze kurkumarijst ook mee combineert, het zal geweldig zijn!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Zo smaakvol! Witte rijst is geweldig, maar wie kan een boterachtig, smaakvol rijstgerecht weerstaan?? Ik weet dat ik het niet kan!
Snel en gemakkelijk! Kurkuma rijst lijkt misschien ingewikkeld, maar dat is het helemaal niet! Dit recept komt sneller samen dan nodig is om afhaalmaaltijden te bestellen!
Heel mooi! De kurkuma in dit recept geeft de rijst een mooie gouden tint die iedereen zal verbazen wie probeert het!
🥘 Ingrediënten
Mijn ongelooflijke kurkuma rijst is het perfecte bijgerecht! De kruiden en specerijen zijn echt wat deze rijst zo speciaal maakt!
- Langkorrelige rijst - De rijst is de basis voor dit recept, en Ik gebruik graag een witte, langkorrelige rijst zoals basmati of jasmijn! Je kunt bruine rijst vervangen als je dat liever hebt, maar de kruiden trekken niet zo veel in de rijst.
- Boter - Je kunt hier alles gebruiken wat je favoriete merk boter is, maar Ik raad aan om echte boter te gebruiken en geen margarine voor de beste smaak! Europese boters hebben een hoger vetgehalte wat ook een rijkere smaak zal geven!
- Kokosnootolie -De extra olie zorgt ervoor dat de boter niet verbrandt als we de uien en knoflook bakken. Kokosolie heeft ook een licht nootachtige smaak die goed past bij de rijst. Je kunt ook olijfolie gebruiken.
- Ui - De ui moet zijn fijn gesneden of geraspt zodat het perfect versmelt ibij de rijst. Je kunt witte of gele ui gebruiken - wat je maar wilt!
- Knoflook - Je mag hak fijn of gebruik voorgehakte knoflook.
- Gemberpasta - Gember geeft de rijst een heerlijke warmte. Het is een klassieke combinatie met knoflook in de Indiase keuken. Je kunt ook vers gehakte gember of ¼ theelepel gedroogde gember gebruiken.
- Kurkuma - Kurkuma is een specerij vaak gebruikt in de Zuid-Aziatische en Midden-Oosterse keuken. Het geeft de rijst een prachtige gouden gloed!
- Kippen bouillon - Kippenbouillon toevoegen in plaats van water maakt dit gerecht extra lekker!
- Laurierblad – Laurierblaadjes toevoegen een lichte bloemige noot dat helpt om de smaken van het gerecht in evenwicht te brengen. Je kunt vers of gedroogd gebruiken.
- Tijm - Ik ben dol op de peperige, kruidige bite die tijm aan dit gerecht geeft! Je kunt verse tijm gebruiken als je die hebt, maar gedroogde tijm is perfect.
- Zout peper - De klassieke kruidencombo! Deze voeg je gewoon naar smaak toe om de smaken van de rijst in balans te brengen.
🔪 Stapsgewijze instructies
Mijn perfecte kurkumarijst is perfect mals en luchtig, nooit papperig! Houd de ui en knoflook in de gaten tijdens het sauteren, zodat het niet verbrandt!
1 2 3 4
- Voorbereiden. Spoel 1 kopje langkorrelige rijst in een fijnmazige zeef onder koud stromend water totdat het water helder is. Laat al het water weglopen en zet opzij. Hak of rasp vervolgens voldoende ui om ¼ kopje . te maken (ongeveer ¼ grote ui of 1 kleine ui). Hak dan fijn genoeg om 1 theelepel te maken (ongeveer 1 kruidnagel). Hak of rasp nu verse gember fijn, als u geen gemberpasta of gedroogde gember gebruikt.
- Fruit de aromaten. Smelt in een pan met dikke bodem 1 eetlepel boter met 1 eetlepel kokosolie op middelhoog vuur. Voeg ¼ kopje fijngesnipperde ui en 1 theelepel fijngehakte knoflook toe (voeg ook gehakte of geraspte verse gember toe, indien gebruikt). Sauteer tot ze zacht en ondoorzichtig zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Voeg de rijst en kruiden toe. Voeg 1 kopje gespoelde rijst en 2 theelepels kurkuma toe aan je pan en roer om te coaten. Voeg vervolgens 1 kopje kippenbouillon, 1 laurierblad, ¼ theelepel gedroogde tijm en ¼ theelepel zout en peper toe, of naar smaak (als je gemberpasta of gedroogde gember gebruikt, voeg dat dan nu toe)).
- Kook rijst. Roer de rijst en kruiden door elkaar en breng aan de kook. Dek af met een goed sluitend deksel, zet het vuur laag en laat 17 minuten sudderen.
- Dienen! Als de rijst gaar is, verwijder je het deksel en roer je de rijst los met een vork. Serveer onmiddellijk of dek af tot het klaar is om te serveren.
1 2
Mijn heerlijke, Indiaas geïnspireerde Kurkuma Rijst past perfect bij een pittige Indiase curry, slowcooker boter kip, mijn geweldige Naan brood, of een geweldige gegrilde of geroosterde hoofdgerecht. Probeer mijn . te maken kerrie kip marinade voor malse gekruide kip die heerlijk bij deze rijst past! Enjoy!
💭 Angela's tips en receptnotities
Het spoelen van de rijst is een belangrijke stap, sla het niet over!
- De rijst spoelen verwijdert het overtollige zetmeel van de buitenkant van de rijst, dus het wordt perfect luchtig met zichtbare rijstkorrels en het is nooit papperig of zetmeelrijk!
Willen maak dit geweldige gerecht in een Instant Pot? Ik heb tips!
- Voltooi stap 1 zoals normaal. Als je klaar bent om te sauteren, gebruik je de Sauté-functie op je Instant Pot en voeg je de boter en olijfolie toe. Kook vervolgens de aromaten zoals aangegeven en voeg de rijst, kurkuma, kippenbouillon en andere kruiden toe.
- Als je klaar bent om te koken - sluit en vergrendel het deksel, stel in op Handmatig, Hoge Druk en kook gedurende 5 minuten. Als u klaar bent, laat u het gedurende 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en laat u vervolgens de resterende druk snel los. Roer de rijst los met een vork en serveer direct!
- I raad aan om deze instellingen te gebruiken en niet de rijstfunctie op de Instant Pot, omdat dit een ander resultaat oplevert.
Bij gebruik van kippenbouillon, je kunt zelfgemaakte, in de winkel gekochte of zelfs bouillonpasta of -blokjes gebruiken!
- Als je bouillonblokjes of pasta gebruikt, volg dan de aanwijzingen en gebruik genoeg om 1 kopje bouillon te maken dus het is niet te verdund.
- Als je wilt, je kunt ook runderbouillon gebruiken als je een hoofdgerecht van rund of lam maakt om te gaan met de kurkuma rijst!
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze heerlijke kurkuma rijst is heel goed te bewaren in de koelkast! Voeg afgekoelde rijst toe aan een luchtdichte container en maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Mijn smakelijke kurkuma rijst kan ook worden ingevroren! Doe de afgekoelde rijst in een luchtdichte bak of diepvrieszak en hij is tot 3 maanden houdbaar. Wanneer je klaar bent om het te gebruiken, het is het beste om het een nacht in de koelkast te laten ontdooien.
Opwarmen
Voor deze mooie, aromatische rijst, je kunt het gemakkelijk opwarmen in de magnetron! Gewoon overbrengen naar een magnetronbestendige kom of container (indien nog niet in één) voeg een scheutje water of kippenbouillon toe en magnetron gedurende intervallen van 1 minuut tot het geheel is opgewarmd, roer tussendoor.
Verwarmen kan ook op de kookplaat! Doe de rijst in een pan, voeg een scheutje water of kippenbouillon toe en verwarm zachtjes op middelhoog vuur, vaak roeren tot het is opgewarmd om het luchtig te houden en om plakken te voorkomen.
❓ Veelgestelde vragen
Kurkuma is een specerij die veel wordt gebruikt in Zuid-Azië, het Midden-Oosten en andere plaatsen in de wereld! In zijn frisse vorm lijkt kurkuma op gember, maar het heeft een opvallende geeloranje kleur. Het voegt prachtige kleuren toe aan gerechten, en het is ook nog eens goed voor je – kurkuma bevat veel antioxidanten, vitamine C en B6, mangaan en is zeer ontstekingsremmend!
Helemaal niet! Hoewel kurkuma en gember het gerecht warmte en veel smaak geven, ze zijn niet pittig. Als je het echter pittig wilt maken, kun je wat cayennepeper toevoegen of een gehakte chili sauteren zoals een jalapeño of bird's eye chili met de andere aromaten!
Je kunt maak dit recept makkelijk vegan of vegetarisch! Voor een vegetarische versie vervang je gewoon je favoriete groentebouillon door de kippenbouillon. Gebruik voor een veganistische draai vegetarische bouillon en gebruik veganistische boter of extra kokosolie in plaats van
de boter.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Kurkuma Rijst
Ingrediënten
- 1 kop langkorrelige rijst (witte rijst zoals basmati of jasmijn)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel kokosolie (of olijfolie)
- ¼ kop ui (witte of gele ui, fijngesnipperd of geraspt)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepel kurkuma
- 1 ½ kopjes kippen bouillon
- 1 laurierblad
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Spoel de rijst in een fijne zeef onder koud stromend water tot het water helder is. Opzij zetten.1 kop langkorrelige rijst
- Smelt in een pan met dikke bodem de boter met de kokos- of olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe en bak tot ze zacht en ondoorzichtig zijn, ongeveer 4-5 minuten.1 eetlepel boter, 1 eetlepel kokosolie, ¼ kopje ui, 1 theelepel knoflook
- Voeg de gespoelde rijst en kurkuma toe aan je pan en roer om te coaten.2 tl kurkuma
- Voeg de kippenbouillon, laurier, gedroogde tijm, gemalen gember, zout en peper toe. Roer om te combineren en breng aan de kook. Dek af met een goed sluitend deksel, zet het vuur laag en laat 17 minuten sudderen.1 ½ kopje kippenbouillon, 1 laurierblad, ¼ theelepel gedroogde tijm, ¼ theelepel gemalen gember, ¼ theelepel elk, zout en peper
- Verwijder het deksel en roer de rijst met een vork los als hij gaar is. Serveer onmiddellijk, of dek af tot het klaar is om te serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: