Als je nog nooit van deze fantastische, zachte flatbread hebt genoten, dit zelfgemaakte Indiase Naanbrood moet je proberen. Zelfs als je nog nooit eerder een soort gistbrood hebt gemaakt, moet dit recept voor Naanbrood degene zijn die je voor het eerst maakt!
Mijn familie heeft zoveel plezier met het gebruik van dit luchtige, zachte brood om hun bord op te zuigen, wat we er ook voor maken!
Ik vind het heerlijk om dit op te dienen met een aantal van mijn crockpot boter kip of wat dan ook curry gerecht, nog beter als het om een shish kabob is gewikkeld! Mijn dochter vouwt graag zo ongeveer alles wat ze eet ermee in het Naan Bread, in taco-stijl! !
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
- 2 theelepeltje Actieve droge gist
- ½ kopje Water (warm water, 110 graden F / 43 graden C)
- ⅛ kopje Suiker
- 1 ½ eetlepel Melk
- 1 kleine Ei (klein ei, of minder dan één heel ei losgeklopt)
- 1 theelepeltje Zout
- 2 kopjes Meel voor alle doeleinden (plus 2 eetlepels om te kneden en uit te rollen)
- 2 eetlepel Boter (gesmolten)
🔪 Stapsgewijze instructies
- Om aan de slag te gaan met je Naanbrood heb je nodig: actieve droge gist, water, suiker, melk, een ei, zout, universeel of broodmeel en boter. Los je gist 10 minuten op in warm water bij 110 ºF (43 ºC) met suiker in een grote mengkom.
- Als je gist eenmaal lekker is en schuimend, roer je melk, ei en zout erdoor.
- Voeg bloem toe tot a zachte deegbal wordt gevormd en overgebracht naar een licht met bloem bestoven werkoppervlak met behulp van de bloem om eventuele plakkerige plekken droog te deppen.
- Kneed het deeg gedurende 3 minuten, dek af met een vochtige doek gedurende 7 minuten om het te laten rusten, en kneed het deeg vervolgens nog eens 5 minuten. Je bent klaar met kneden als het deeg glad is en elastisch.
- Plaats je deegbal in een goed geoliede kom, draai naar bedek alle kanten met de olie. Dek af met je vochtige doek en laat het deeg een uur rijzen, het zou in die tijd in omvang moeten verdubbelen.
Portie & Bak
- Nadat je je deeg hebt laten rijzen, sla je het op halverwege (en ik draai het graag terug op mijn met bloem bestoven oppervlak) Trek vervolgens kleine porties die 1 cm groot zijn als ze tot ballen worden gerold.
- Doorgaan naar trek porties af en rol ze in balletjes tot al je deeg is geportioneerd.
- Dek weer af met je vochtige handdoek en laat nog eens 30 minuten rijzen.
- Nadat het deeg weer dubbel zo groot is geworden, verwarm je je grill of koekenpan voor hoog vuur. Rol je eerste deegbal uit tot een dunne cirkel of ovaal van ongeveer ¼ in dikte. Breng vervolgens over naar voorverwarmde, licht geoliede grill, gietijzeren koekenpan of koekenpan met zware bodem.
- Laat 1-2 minuten koken (brood zou moeten zijn licht gezwollen en goudbruin ). Draai het brood om en bestrijk het gesmolten boter op de gekookte kant terwijl je de tweede kant 30-60 seconden kookt.
- Haal van het vuur en blijf al het geportioneerde deeg koken tot het klaar is.
💭 Angela's tips en receptnotities
- In een mum van tijd heb ik de tweede stijging en had nog steeds gunstige resultaten.
- Als je weet dat je haast hebt, gebruik dan snelle gist en combineer alle ingrediënten tegelijk. Volg de instructies zoals hieronder, maar rol de porties uit en bak ze na de eerste keer dat het deeg rijst.
- Zorg ervoor dat u bakolie gebruikt met een hoog rookpunt om op hoog vuur te koken. Extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt (325 ºF / 162 ºC). Gebruik licht (of gewoon) olijfolie, kokosolie of pindaolie.
- Stapel je Naan-broden in een verwarmd handdoek en houd ze ingepakt terwijl u de rest van het deeg kookt. Dit houdt je Naan-brood warm tot het wordt geserveerd.
🥡 Opslaan
Doe het afgekoelde Naanbrood in een luchtdichte plastic opbergzak. Het kan drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
Als je je Naanbrood wilt invriezen, kan het in een luchtdichte diepvrieszak worden bewaard en ingevroren voor tot 3 maanden (voor de beste resultaten).
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
Naan brood
Oh, wat houdt mijn familie van deze versie van Naan-brood! Ik ben ervan overtuigd dat ze het elke dag als broodvervanger zouden eten !!
porties: 6 flatbreads
Calorieën: 216kcal
Prep 25 minuten
Cooking 30 minuten
Stijgende tijd 1 uur 30 minuten
Totale tijd 2 uur 25 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 2 theelepel actieve droge gist
- ½ kop water (warm water, 110 graden F / 43 graden C)
- ⅛ kop suiker
- 1 ½ eetlepel melk
- 1 kleine ei (klein ei, of minder dan één heel ei losgeklopt)
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden (plus 2 eetlepels om te kneden en uit te rollen)
- 2 eetlepel boter (gesmolten)
Instructies
- Voeg actieve droge gist toe aan warm water (110 graden F / 43 graden C) met suiker in een grote kom en laat 10 minuten staan om te activeren. Voeg de melk, het ei en het zout toe nadat de gist 10 minuten heeft laten staan. Roer om te combineren.
- Voeg bloem toe en meng tot een zachte deegbal ontstaat, leg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed gedurende 3 minuten. Dek af met een vochtige handdoek en laat 7 minuten rusten, kneed dan nog eens 5 minuten tot het glad en elastisch is.
- Leg het deeg in een goed geoliede kom en draai het om alle kanten te bedekken. Dek af met een vochtige handdoek en laat ongeveer een uur rijzen, of tot het verdubbeld is.
- Zodra het deeg in omvang is verdubbeld, slaat u het neer en legt u het weer op uw licht met bloem bestoven werkblad. Bestuif eventuele plakkerige plekken zo nodig met bloem en trek de porties eraf die groot genoeg zijn om te rollen en er deegballen van 1 ½ inch van te maken. Rol al het deeg in porties en dek af met een vochtige handdoek, laat 30 minuten rijzen of tot het weer verdubbeld is.
- Nadat het deeg weer dubbel zo groot is geworden, verwarm je de grill of koekenpan op hoog vuur. Rol je eerste deegbal uit tot een dunne cirkel of ovaal van ongeveer ¼ in dikte. Breng vervolgens over naar voorverwarmde, licht geoliede grill, gietijzeren koekenpan of koekenpan met zware bodem.
- Laat 1-2 minuten koken (brood moet licht gezwollen en goudbruin zijn). Draai het brood om en bestrijk de gesmolten boter op de gekookte kant terwijl je de tweede kant 30-60 seconden kookt.
- Haal van het vuur als de tweede kant ook goudbruin is en herhaal tot al het deeg gaar is.
Video
Opmerkingen
Tips voor het maken van naanbrood:
- In een mum van tijd heb ik de tweede stijging en had nog steeds gunstige resultaten.
- Als je weet dat je haast hebt, gebruik dan snelgist en combineer alle ingrediënten tegelijk. Volg de instructies zoals hieronder, maar rol de porties uit en bak ze na de eerste keer dat het deeg rijst.
- Zorg ervoor dat u een bakolie met een hoog rookpunt gebruikt om op hoog vuur te koken. Extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt (325 ºF / 162 ºC). Gebruik licht (of gewoon) olijfolie, kokosolie of pindaolie.
Voeding
Calorieën: 216kcal (11%) | Koolhydraten: 36g (12%) | Eiwit: 6g (12%) | Vet: 5g (8%) | Verzadigd vet: 3g (19%) | Cholesterol: 38mg (13%) | Natrium: 47mg (2%) | Kalium: 55mg (2%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 4g (4%) | Vitamine A: 158IU (3%) | Calcium: 15mg (2%) | Ijzer: 2mg (11%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Indiaas plat brood, Indiaas Naan-brood, Naan-brood
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: