Zoetzure rode kool is een ongelooflijk veelzijdig Duits gerecht dat kan worden gebruikt als specerij of bijgerecht! Het past verbazingwekkend goed bij kalkoen, varkensvlees, kip, braadworst en ham! Als extra bonus zijn de restjes zowel warm als koud heerlijk!
Duitse Zoetzure Kool
Zelfs als je denkt dat je geen fan bent van kool, moet je dat echt doen probeer dit gerecht eens! De smaken van de appel, kruidnagel, azijn en suiker vormen een combinatie die ongelooflijk lekker is!
Ik combineer deze Duitse zoetzure kool graag met alles! Het smaakt fantastisch als een kruiderij op sandwiches evenals een bijgerecht bij een potluck!
Ga naar:
🥘 Zoetzure Rode Kool Ingrediënten
Deze eenvoudige ingrediëntenlijst kan gemakkelijk worden opgehaald tijdens een snelle supermarktrun. Zorg ervoor dat je de kruidnagel koopt als je er nog geen hebt, dat zijn ze zeker Het waard!
- Rode kool - 5 kopjes geraspte rode kool.
- Groene appels - 1 kopje gesneden groene appels voor een scherpe en pittige smaak.
- Suiker - 3 eetlepels suiker om het geheel wat zoeter te maken.
- Boter - 2 eetlepels boter om rijkdom toe te voegen.
- Appelcider azijn - ¼ kopje appelciderazijn.
- Water - 3 eetlepels water.
- Zout - 1 theelepel zout om alles in evenwicht te brengen.
- Peper - ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
- kruidnagel - ¼ theelepel gemalen kruidnagel.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe zoete en zure rode kool te maken
Dit gerecht kan enige tijd nodig hebben om te koken, maar is zeer eenvoudig te bereiden! Het enige wat je nodig hebt is een grote soeppan, een paar maatlepels en een mes om je appels te snijden!
Dit recept is goed voor 4 porties, dus ik raad aan verdubbeling van de batch indien nodig!
- Combineer. Voeg in een grote soeppan je 5 kopjes geraspte kool, 1 kopje gesneden appels, 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels boter toe.
- Voeg kruiden toe. Giet vervolgens de kopje appelciderazijn en 3 eetlepels water erbij en voeg de kruiden toe (1 theelepel zout, ¼ theelepel peper en ¼ theelepel kruidnagel) en roer voorzichtig combineren.
- B' olie. Breng de pan aan de kook middelmatige hitte.
- Sudderen. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur laag en dek je het af met een goed passend deksel en laat sudderen tot de kool gaar is (ongeveer 1½ - 2 uur).
- Dienen. Eenmaal klaar, haal van het vuur en serveer meteen.
Serveer dit veelzijdige gerecht als kruiderij voor sommigen airfryer kalkoen! Je kunt het ook combineren met een paar gerookt or gegrilde brats! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je geen gemalen kruidnagel hebt, je kunt altijd een aantal hele toevoegen!
- Dit gerecht is een fantastische vervanger voor standaard cranberrysaus! Het past heerlijk bij kalkoen!
- Opslaan: Doe eventueel extra zoetzure rode kool in een luchtdichte bak en bewaar ze maximaal 4-5 dagen in de koelkast.
- Bevriezen: Laat je overgebleven kool helemaal afkoelen. Doe de restjes over in een afgesloten bakje en vries ze in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
- Opwarmen: Deze restjes zijn ongelooflijk lekker als ze koud zijn! U kunt echter zoetzure kool opwarmen in een pan op middelhoog vuur op de kookplaat.
❓ Veelgestelde vragen
Deze Duitse kool smaakt heerlijk bij zoveel verschillende dingen! Ik geniet er echt van met gietijzeren karbonades, zak geroosterde kip, hetelucht friteuse eendenboutenEn een gerookt rundvlees gebraden!
Ja! Het is rijk aan antioxidanten, wat kan helpen het risico op hartaandoeningen, osteoporose en zelfs kanker te verminderen! Bovendien bevat rode kool een goede hoeveelheid vitamine A.
Spoel om te beginnen de kool af en verwijder alle buitenste bladeren die droog of verwelkt zijn. Gebruik een scherp mes om het uiteinde met de wortel af te snijden. Snijd vervolgens de kool door de stengel. Snijd de kool diagonaal, de wortel uitsnijden, in vieren. Snijd vervolgens de kool in plakjes!
Je kunt natuurlijk ook je rasp, een mandoline of een keukenmachine gebruiken.
😋 Meer gerechten om te combineren met je kool
- Airfryer Worst Honden - Maak deze smakelijke worstjes en garneer ze met je zoetzure kool!
- Gebakken Varkenshaas - Deze varkenshaas is omhuld met een huisgemaakte pork rub en tot in de perfectie aangebraden!
- Geroosterd Varkensrack - Dit varkensrek heeft minimaal voorbereidingswerk en is perfect voor een speciaal diner!
- Dutch Oven Stoofvlees - Dit klassieke stoofvlees is extra mals en zit boordevol wortelen, selderij, aardappelen en uien!
- Airfryer Brats - Door gebruik te maken van de airfryer zijn deze krokante spiesjes extra makkelijk te maken!
- Herbes de Provence Geroosterde Kalkoen - Deze hele geroosterde kalkoen is perfect voor de feestdagen of een familiebijeenkomst!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zoetzure Rode Kool
Ingrediënten
- 5 kopjes rode kool (versnipperd)
- 1 kop groene appels (gesneden)
- 3 eetlepel suiker
- 2 eetlepel boter
- ¼ kop appelcider azijn
- 3 eetlepel water
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- ¼ theelepel gemalen kruidnagels
Instructies
- Voeg in een grote soeppan je geraspte kool, gesneden appels, suiker en boter toe.
- Giet vervolgens de appelciderazijn en het water erbij en voeg de kruiden toe (zout, peper en kruidnagel) en roer voorzichtig om te combineren.
- Breng de pan aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het mengsel kookt, zet u het vuur laag, dek het af met een goed sluitend deksel en laat het sudderen tot de kool gaar is (ongeveer 1½ - 2 uur).
- Eenmaal klaar, haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Als je geen gemalen kruidnagel hebt, kun je er altijd een paar hele toevoegen!
- Dit gerecht is een fantastische vervanging voor standaard cranberrysaus! Het past heerlijk bij kalkoen!
- Bewaren: Doe de restjes in een afgesloten bakje en bewaar ze maximaal 4-5 dagen in de koelkast.
- Bevriezen: plaats (gekoeld) restjes in een vriezer-veilige container en bevries ze voor maximaal 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
- Om op te warmen: deze restjes zijn ongelooflijk lekker als ze koud zijn! U kunt echter zoetzure kool opwarmen in een pan op middelhoog vuur op de kookplaat.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties