Deze stevig stoofvlees uit de Nederlandse oven verpakt wortelen, selderij, aardappelen en ui met een mals gebraad terwijl het tot in de perfectie kookt! Het is een klassiek rundvleesbraaddiner waar iedereen voor seconden op terugkomt!
Een smakelijke stoofschotel die praktisch moeiteloos te maken is!
Wanneer u probeert te beslissen over een geweldig familiediner, wil je iets gezonds waar je ook helemaal tevreden van wordt!
Dit stoofvlees uit de Nederlandse oven is precies wat je nodig hebt om je gezin te voeden en te weten dat ze geweldige eiwitten en veel groenten binnenkrijgen!
Ga naar:
Stoofvlees is altijd geweest een familiefavoriet in ons huishouden, en ik HOU van hoe gemakkelijk ze zijn om voor te bereiden! Slechts een paar minuten hakken, bakken en dan zet je deze vlezige maaltijd in je Dutch Oven om te koken!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Oh zo teder! Laag en langzaam gekookt, valt dit vlees uiteen in een super sappig stoofvlees vol smaak.
Geweldig om de familie te voeden! De 3 pond vlees in combinatie met een verscheidenheid aan gebruikelijke groenten biedt genoeg heerlijk eten voor uw gezin!
Lekker simpel! Bereid, schroei en laat je diner koken terwijl je eventuele bijgerechten afmaakt of klusjes in huis doet!
🥘 Ingrediënten
Het stuk vlees dat we in dit recept gebruiken is een biefstuk gebraden, wat het perfecte stuk vlees is voor een weelderig, mals stoofvlees! Pak wat kruiden en je favoriete groenten om het gebraad af te ronden!
- 3 pond Beef Chuck Roast - U wilt vlees zoeken dat felrood is, over de hele snede, met overal marmering.
- 2 theelepels Pot Roast Kruiden - Gebruik onze favoriete kruidenmix voor stoofvlees, of je favoriete melange uit de winkel. Als je deze ingrediënten niet bij de hand hebt, is zout en peper een prima vervanging.
- 1 ½ eetlepels Extra Vierge Olijfolie - Canola- of plantaardige olie kan worden gebruikt in plaats van de EVOO, maar het geeft niet zoveel smaak.
- ½ kopje gele ui (in blokjes gesneden) - U kunt ook gesnipperde witte ui of zoete ui gebruiken bij uw gebraad.
- 2 theelepels Knoflook (fijngehakt) - Het equivalent van 2 middelgrote tot grote kruidnagels, of gebruik 1 theelepel knoflookpoeder.
- 3 grote wortelen (gewassen en gesneden) - Of gebruik gehalveerde worteltjes.
- 4 ribben Selderij (gewassen en gesneden) - Snijd eventueel bleekselderij in stukjes om ook toe te voegen!
- 2 eetlepels Tomatenpuree - De handige tomatenpuree in een tube is perfect voor kleine hoeveelheden zoals deze!
- 3 kopjes Runderbouillon - U kunt bouillon uit blik gebruiken, of Better Than Bouillon gemengd met de aangegeven hoeveelheid water gebruiken, u kunt maximaal 4 kopjes bouillon gebruiken.
- 2 hele laurierblaadjes - Als je alleen geplette laurierblaadjes hebt, kun je die als vervanging gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze in kaasdoek wikkelt om te voorkomen dat de stukjes zich verspreiden.
- 3 Rode Aardappelen (gehakt) - Rode aardappelen hebben een wasachtig gehalte waardoor ze hun vorm behouden tijdens deze lange braadtijd. Je kunt echter elke soort aardappel gebruiken die je bij de hand hebt.
Optionele ingrediënten
Inclusief rozemarijn en/of tijm, boter, Worcestershire Sauce (indien geen rode wijn gebruikt), Better Than Bouillon-rundvlees en rode wijn. Elk van deze optionele ingrediënten, hoewel ze niet vereist zijn, zal uw gebraad meer diepte van smaak geven.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Met dit smaakvolle braadrecept heb je een warme, bevredigende maaltijd voor het hele gezin. Het lijken misschien een paar extra stappen, maar ze zijn allemaal vrij eenvoudig!
- Voorverwarmen en kruiden. Verwarm de oven tot 300 ° F (150 ° C) en verwarm je Nederlandse oven op middelhoog vuur samen met 1 ½ theelepel olijfolie. Kruid het gebraden rundvlees royaal met 2 theelepels stoofvlees kruiden mengsel.
- Schroei het gebraad. Bak beide kanten van het gebraad ongeveer 2-3 minuten elk, verwijder vervolgens naar een snijplank, groot bord of dienblad.
- Deglaceer de pan en bak aan. Voeg een scheutje bouillon toe en gebruik een houten lepel of spatel om voorzichtig te verwijderen de bruine stukjes van de bodem van je Dutch Oven. Voeg dan de ½ kopje in blokjes gesneden gele ui toe en bak 2-3 minuten, tot ze doorschijnend en geurig zijn.
- Voeg de groenten toe. Roer 2 theelepels gehakte knoflook, 3 gesneden grote wortelen, 4 gesneden bleekselderijribben erdoor, voeg dan de 2 eetlepels tomatenpuree toe en roer om te combineren.
- Voeg de bouillon toe. Voeg de 3 gesneden rode aardappelen en 3 kopjes runderbouillon toe en roer. Breng vervolgens het aangebraden gebraad terug in de pot en voeg indien nodig meer bouillon toe, zoals het gebraad moet ongeveer half ondergedompeld zijn in bouillon. Voeg eventueel 1-2 eetlepels boter, 2-3 takjes kruiden, 1 eetlepel Worcestershire, 1 kopje rode wijn of ½ eetlepel Better Than Beef Bouillon toe en roer voorzichtig.
Sudderen & Serveer
- Koken. Sluit het deksel en plaats de gesloten Dutch Oven in uw voorverwarmde oven om 3 ½ - 4 uur te koken. Laat afkoelen voor Ongeveer 15 minuten
- Snijd en serveer. Haal het stoofvlees uit de Dutch Oven en leg het op een snijplank. Snijd tegen de draad in of trek uit elkaar in dikke reepjes, wat je maar wilt. Leg het vlees omringd door de groenten op een grote serveerschaal en smullen maar!
Daar heb je het, een bevredigend, vullend diner in slechts een paar eenvoudige stappen. Gezellig op een koude nacht met een bord stoofvlees, knoflook aardappelpuree met rode huid, en heerlijke jus! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Kun je chuck gebraden niet vinden? Of, als je liever een mager stuk vlees hebt, is een oog van rondgebraad een perfecte vervanger! Het voegt een heerlijke vlezige smaak toe en vermindert de vetfactor, zorg er gewoon voor dat je alle kanten dichtschroeit!
- Als je deze stoofschotel liever serveert met aardappelpuree of geroosterde aardappelen kun je de gesneden rode aardappelen uit dit recept weglaten!
- Verander die saus in een stevige jus door een eenvoudige brij te maken van 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel koud water. Combineer het maizena en water en klop het in je pan-sappen nadat je het stoofvlees en de groenten hebt verwijderd.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventuele restjes stoofvlees in een luchtdichte bak in de koelkast voor tot 3-4 dagen. Wikkel in stevige aluminiumfolie en bewaar in een vriezer om in te vriezen voor maximaal 2-3 maanden.
Ontdooi je stoofvlees een nacht in de koelkast voor het opwarmen.
Opwarmen van Dutch Oven Pan Roast
Verwarm de oven voor op 400 ° F (205 ° C). Doe je overgebleven vlees en groenten in een ovenvaste pot met genoeg bouillon om de restjes te bedekken en te bakken voor 8-10 minuten.
🥩 Meer hartige rundvleesrecepten!
- Airfryer Runderribben zonder been in landelijke stijl
- Crockpot Runderstoof
- Slowcooker Rundvlees Bourguignon
- Prime Rib Sinaasappel Rundvlees
- Gerookt rundvlees gebraden
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Dutch Oven Stoofvlees
Ingrediënten
- 3 pond biefstuk gebraden
- 2 theelepel stoofvlees kruiden
- 1 ½ eetlepel olijfolie
- ½ kop gele ui (in blokjes gesneden, of gebruik witte ui)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 2 grote wortelen (gesneden)
- 4 ribben selderij (gesneden)
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 3 rode aardappelen (gehakt)
- 2 geheel laurierblaadjes
- 3 kopjes runderbouillon (tot 4 kopjes)
optioneel
- 2-3 takjes rozemarijn of tijm
- 1-2 eetlepel boter
- 1 eetlepel Worcestershire saus (indien geen rode wijn gebruikt)
- 1 kop rode wijn (in combinatie met de runderbouillon - verminder dus de hoeveelheid startbouillon tot 2 kopjes)
- ½ eetlepel Better Than Bouillon beef basis
Instructies
- Verwarm je oven voor op 300 ° F. (150 ° C). Voeg ondertussen de olijfolie toe aan uw Dutch Oven en verwarm deze op middelhoog vuur en breng uw gebraad aan alle kanten op smaak met stoofvleeskruiden.3 pond rundvlees chuck gebraden, 2 theelepels stoofvleeskruiden, 1 ½ eetlepel olijfolie
- Als de olie heet is, schroei je je stoofvlees 2-3 minuten aan elke kant. Zodra zich een goudbruin korstje heeft gevormd, brengt u het over naar een snijplank, bord of dienblad. Veeg je Dutch Oven niet uit.
- Blus de pan kort met een scheutje bouillon en een houten lepel of spatel door de bruine stukjes van de bodem te schrapen. Voeg vervolgens de uien toe en bak 2-3 minuten mee.½ kopje gele ui, 3 kopjes runderbouillon
- Voeg de knoflook, wortelen en bleekselderij toe aan je Nederlandse oven en roer de tomatenpuree erdoor.2 theelepel knoflook, 2 grote wortelen, 4 ribben bleekselderij, 2 eetlepels tomatenpuree
- Voeg na de tomatenpuree de aardappelen, laurierblaadjes en runderbouillon toe. Doe het aangebraden stoofvlees terug in de pan. Voeg indien nodig bouillon toe, het gebraad moet ongeveer half ondergedompeld zijn in bouillon.3 rode aardappelen, 3 kopjes runderbouillon
- Voeg de optionele boter, kruiden, Worcestershire, rode wijn of beter dan bouillon toe en plaats de gesloten Dutch Oven in uw voorverwarmde oven om 3 ½-4 uur te koken.½ kopje gele ui, 1-2 eetlepels boter, 1 eetlepels Worcestershire-saus, 1 kopje rode wijn, ½ eetlepel Better Than Bouillon rundvleesbasis, 2-3 takjes rozemarijn of tijm
- Eenmaal klaar, serveer het stoofvlees uit een grote schaal of direct uit de Nederlandse oven.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Een willekeurig aantal stukken rundvlees is geschikt voor dit gebraad, de beef chuck is populair, net als de mals gebraad. Eye of round heeft een geweldige vlezige smaak die ook uitstekend tot zijn recht komt in dit stoofvleesrecept.
- Als je geen Dutch Oven hebt, gebruik dan een andere ovenvaste pan met dikke bodem en een goed sluitend deksel.
- Wanneer u uw braadstuk dichtschroeit, probeer het dan niet te verplaatsen totdat het een goudbruine korst heeft ontwikkeld en klaar is om te worden gekeerd.
- Overgebleven stoofvlees kan tot 3 dagen worden gekoeld in een luchtdichte verpakking. Het kan stevig in plasticfolie of folie worden gewikkeld, in een diepvrieszak worden gedaan en maximaal 2 maanden worden ingevroren. Ik raad aan om de groenten te verwijderen, omdat ze papperig worden als ze worden ingevroren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: