Dit recept voor de oven gebakken varkenshaas heeft een perfect goudbruine korst, een heerlijke rub van varkensvlees, en het is zo gemakkelijk dat iedereen het kan maken! Varkenshaas maakt een heerlijk diner elke dag van de week en het is altijd een hit bij zowel volwassenen als kinderen!
Beste recept voor gebakken varkenshaas
Soms is simpel het beste, en dit heerlijke gebakken varkenshaas is het bewijs! Er zijn geen gekke ingrediënten of ingewikkelde stappen te vinden in dit recept.
Deze varkenshaas is een vullend, hartig voorgerecht waardoor de hele familie bij elkaar aan de keukentafel komt te zitten. Het is het soort gerecht waar mensen naar verwijzen als ze zin hebben in een warme, huisgemaakte maaltijd.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Dit recept is vrij eenvoudig en vereist slechts een handvol ingrediënten. Ik raad de optionele persing van citrus ten zeerste aan, het voegt toe frisse smaak dat past perfect bij varkensvlees!
- 1 ½ pond Varkenshaas - Zorg voor het juiste stuk vlees! Om de ... te zien verschil tussen een varkenslende en een varkenshaas, bekijk mijn bericht over het onderwerp.
- 1 eetlepel bakolie -
- 1 eetlepel Varkenskruiden - Probeer mijn varkensvlees kruiden recept of gebruik je favoriete merk!
- Geperst Citrusvruchtensap (Optioneel) - Citroen, limoen of sinaasappel zouden allemaal heerlijk zijn.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Als je een gietijzeren koekenpan, dit is de perfecte gelegenheid om er gebruik van te maken! Het zorgt voor een heerlijke goudbruin schroeien dat kan niet worden geëvenaard door een normale pan.
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C) en vet je gietijzeren koekenpan licht in.
- Voorbereiden. Spoel een varkenshaas van 1 ½ pond af (of ossenhaas als ze klein zijn) onder koud water en verwijder overtollig vet. Gebruik vervolgens keukenpapier om het droog te deppen. Gebruik een scherp mes om prik alleen het oppervlak van de ossenhaas(ten)en wrijf het dan helemaal in met 1 eetlepel bakolie (*zie toelichting).
- Seizoen. Bestrooi royaal 1 eetlepel Varkenskruidenmix over de ossenhaas en gebruik je handen om wrijf het in het varkensvlees. Als je citrus toevoegt, knijp dan het sap van je fruit naar keuze over het bereide varkensvlees.
- Schroei. Verhit je koekenpan op middelhoog vuur en keer tot schroei alle kanten van uw varkenshaas dicht, ongeveer 1-2 minuten elk voor een totaal van 5-6 minuten.
- Bakken. Breng je gietijzeren koekenpan, braadpan of ovenvaste koekenpan over naar de midden van het middenrek van je oven en bak 13-14 minuten of tot het varkensvlees de gewenste temperatuur heeft bereikt. (*zie toelichting).
- Rust en serveer. Haal de koekenpan uit de oven en leg je varkenshaas op een bord of snijplank. Tentfolie losjes over de bovenkant en 10 minuten laten rusten. Snijd het vervolgens in medaillons of rondjes en serveer.
Dit vlezige hoofdgerecht past goed bij bijna alles! Probeer het met wat krokant geroosterde rode aardappelen or in spek gewikkelde asperges.
Bekijk voor meer inspiratie dit bericht op wat te serveren met varkenshaas! Geniet!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik je favoriete bakolie. Ideaal is een olie met een neutrale smaak en een hoog rookpunt. Enkele geweldige keuzes zijn avocado-olie, kokosolie of olijfolie.
- Aanbraden is optioneel, maar aanbevolen! Het aanbraden van het gebraad kan worden overgeslagen, hoewel het bijdraagt aan de smaak en textuur van je gebakken varkenshaas. Om deze stap over te slaan, moet u rekening houden met meer kooktijd, tot 25-30 minuten.
- Trek uw varkensvlees 5 ° F onder uw gewenste gaarheid! Het varkensvlees zal tijdens het rusten verder garen, ook wel 'carryover cooking' genoemd.
- Maten van gaarheid voor varkensvlees: 145-150°F MEDIUM RARE, 150-155°F MEDIUM, 155-160°F MEDIUM-GOED en 160°F GOED GEDAAN.
- Hoe bewaart u: Overgebleven varkenshaas kan in een luchtdichte verpakking gekoeld bewaard worden voor 3-4 dagen. Om het varkensvlees in te vriezen, wikkelt u het in folie of plasticfolie en plaatst u het in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking. Ontdooi in de koelkast en geniet ervan binnen 3 maanden.
- Opwarmen: De eenvoudigste manier om varkenshaas opnieuw op te warmen, is door hem in plakjes te snijden en ze in een koekenpan op laag vuur op te warmen. Draai ze af en toe zodat ze gelijkmatig opwarmen.
🐷 Meer Varkensvlees Recepten!
- Airfryer Varkenslendekarbonades
- Gebakken Varkenssteaks
- Airfryer Shake & Bak Varkenskoteletten
- Zoetzuur varken
- Varkenshaas met champignonjus
- Balsamico geglazuurde varkenskarbonades
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Gebakken Varkenshaas
Ingrediënten
- 1 ½ pond varkenshaas
- 1 eetlepel bakolie
- 1 eetlepel varkensvlees kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
- geperst citrusvruchtensap (optioneel - gebruik citroen, limoen of sinaasappel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en vet je gietijzeren koekenpan licht in.
- Spoel en snijd je varkenshaas in (of ossenhaas als je twee kleinere ossenhaas hebt)en dep het vervolgens droog met keukenpapier. Prik in het oppervlak van je ossenhaas (s) en wrijf vervolgens in met je frituurolie.1 pond varkenshaas, 1 eetlepels bakolie
- Bestrooi rijkelijk met Varkenskruidenmix en gebruik dan je handen om de kruiden in je varkensvlees te masseren. Knijp vers citroensap over het gekruide varkensvlees.1 eetlepel varkensvleeskruiden, geperst citrusvruchtensap
- Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en schroei vervolgens de ossenhaas(ten) en draai ze om alle kanten gedurende 1-2 minuten elk te schroeien (ongeveer 5-6 minuten totaal).
- Breng je gietijzeren koekenpan over (of ovenvaste koekenpan of Dutch Oven) in het midden van het middelste rek van uw oven en kook de varkenshaas 13-14 minuten of totdat het varkensvlees het gewenste niveau van gaarheid heeft bereikt. (*zie notities)
- Haal uit de pan en breng over naar een snijplank of serveerschaal. Dek losjes af met een vierkant aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten alvorens in rondjes te snijden (of medaillons) en serveren.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Gebruik je favoriete bakolie, kies er een die neutraal van smaak is en een hoog rookpunt heeft. Avocado-olie, kokosolie en olijfolie zijn geweldige keuzes.
- Het aanbraden van het gebraad kan worden overgeslagen, hoewel het bijdraagt aan de smaak en textuur van je gebakken varkenshaas. Om deze stap over te slaan, moet u rekening houden met meer kooktijd, tot 25-30 minuten.
- Haal uw varkenshaas uit de oven ongeveer 5 ° F onder de gewenste gaarheidstemperatuur om het koken tijdens de rusttijd mogelijk te maken.
- Varkensvlees gaarheid: 145-150°F MEDIUM RARE, 150-155°F MEDIUM, 155-160°F MEDIUM-GOED en 160°F GOED GEDAAN
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Louie zegt
Ik hou van eenvoudige recepten en zal soms tijd besteden aan het zoeken naar recepten die aan deze criteria voldoen. Deze doet het zeker. De ossenhaas is goed gelukt! Dit recept gaat in mijn speciale map waar ik mijn recepten bewaar.