Gerookte snotapen zitten boordevol een heerlijke smaak die nog lekkerder wordt zodra je braadworsten gerookt zijn! Ze zijn vrijwel moeiteloos te maken, maar smaken alsof je de hele dag hebt gewerkt om alles precies goed te krijgen! Leg ze op een broodje met je favoriete specerijen en geniet ervan!
Beste gerookte braadworst
Brats zijn een hoofdbestanddeel van iedereen BBQ of honkbalwedstrijd, maar gooi ze in een roker en doe er wat zuurkool bovenop een klassieker naar een hoger niveau tillen! Deze rokerige, hartige worstjes zijn heerlijk bij de pittige, gefermenteerde kool.
Als je op zoek bent naar makkelijk feestmaal die je snel in elkaar kunt zetten en kook terwijl je je mengt met gasten, zoek niet verder! Er is heel weinig voorbereidend werk nodig bij dit recept en het roken van braadworst is een fluitje van een cent!
Ga naar:
Zoals die gedenkwaardige infomercial altijd zei: "Stel het gewoon in en vergeet het!" Minstens anderhalf uur of zo. Omdat rokers dingen op lage temperatuur koken, wordt gerookt vlees onderhouden (en behouden!) hun sappigheid gemakkelijker dan gegrilde brats.
Ik eet deze graag op een traditioneel wit broodje, maar tegenwoordig zijn er veel opties. En voor degenen onder jullie die dat zijn paleo, keto of glutenvrij, dit recept is net zo lekker zonder het brood!
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van gerookte brats
met slechts drie ingrediënten - vlees, brood en toppings - dit recept is een makkie om samen te gooien voor een feestje! Zorg voor worst van hoge kwaliteit voor het beste resultaat.
- Braadworst Worsten - Kies je favoriete worstjes.
- broodjes (Optioneel) - Wit, tarwe of anderszins, zorg ervoor dat je broodjes ter grootte van een snotneus krijgt.
- Zuurkool (Optioneel) - Zuurkool is voedzaam en geeft een onweerstaanbare zure smaak.
*Natuurlijk kun je er nog een paar toevoegen ook hoofdkruiden. Ik ben dol op een grote Duitse mosterd, maar steengemalen of Dijon werkt wonderwel, net als de klassieke gele mosterd!
💭 Tips en opmerkingen
- Het is niet nodig om in de braadworstdarmen te prikken voor de smoker-kookmethode. Ze zullen niet barsten. Barsten treedt alleen op bij hoge temperaturen. Omdat de roker langzaam en langzaam kookt, zullen je braadstukken gelijkmatig koken zonder te ploffen en al dat smakelijke sap erin te verliezen!
- Pecannoot, hickory of appel zijn allemaal geweldige houtsoorten om mee te roken. Probeer ze allemaal om erachter te komen welke je het lekkerst vindt. *Hickory is een van de meest populaire en meest voorkomende houtsoorten en pellets.
- De tijd die in het recept wordt vermeld, is niet bedoeld als een harde regel. Uw kooktijd kan variëren afhankelijk van temperatuurschommelingen. We hadden onlangs een hevige wind en mijn rokertemperatuur was overal! Het belangrijkste is dat de binnentemperatuur van het vlees bereikt 160 ° F (72 ° C).
- Bij gebruik van een digitale thermometerControleer altijd de temperatuur van dezelfde snotaap, zodat het slechts een enkele worst blijft die wat van zijn sappen verliest.
🔪 Hoe je gerookte brats maakt
Als rokers nieuw voor u zijn, is dit een uitstekende, onfeilbaar eerste recept. Je hebt natuurlijk je roker nodig, een tang en een vleesthermometer.
Hoewel dit genoeg is voor tien personen, kunt u dit eenvoudig aanpassen aan het aantal personen dat u serveert.
Stap 1: Verwarm uw roker voor. Zet uw roker aan en verwarm hem voor op 225 ° F (105 ° C) volgens de instructies van de fabrikant. Het maakt niet uit met wat voor roker u werkt: Traeger of pelletroker, Big Green Egg, houtskoolroker, houtroker of elektrisch. Alles gaat! Zorg er gewoon voor dat je dat doet voorverwarmen volgens de instructies van de fabrikant. Elke roker is een beetje anders.
Stap 2: Koken. Als de roker heet is, plaats je deze 10 braadworstworsten binnen. Kook ongeveer 1 uur en 30 minuten. Controleer met een vleesthermometer of de binnentemperatuur minimaal bedraagt 160 ° F (72 ° C).
Stap 3: Verwijder de toppings en voeg ze toe. Haal de snotapen uit de roker en leg ze allemaal op het broodje als je dat wilt. Bovenop met ½ eetlepel (0.5 gram) of meer zuurkool voor een krachtige smaaksensatie. Je kunt je gerookte braadstukken ook zonder brood eten.
Stap 4: Serveer! Geniet van de resultaten van je harde werk. 🙂
🍽️Wat te serveren bij gerookte braadstukken
Zoals ik al zei, deze zijn geweldig voor een ouderwetse cookout. U kunt al uw favoriete toppings: ketchup, BBQ saus, relish, uien, etc.
Om wat lekkers toe te voegen bijgerechten, schep er een simpele groene salade door en serveer met my rundergehakt en gebakken bonen, gerookte macaroni en kaasof aardappelchips uit de lucht friteuse. Het is makkelijk!
🥡 Opslaan en opwarmen
Het belangrijkste om te onthouden wanneer u uw gerookte brats opbergt in een van beide de koelkast of vriezer is om ze in een luchtdichte, vochtvrije container te doen. In de koelkast blijven ze tot zeven dagen goed.
Bevriezende snotapen
Deze doen het heel goed in de vriezer, dus je kunt je restjes bewaren voor een mini-weekavondcookout later in de week. Verpak ze in aluminiumfolie of plasticfolie, of doe ze luchtdicht in een bakje, dan zijn deze heerlijke braadworsten houdbaar. voor maximaal twee maanden.
Brats opwarmen
De beste manier om gerookte brats op te warmen is in de oven of in een koekenpan. Als u een oven gebruikt, verwarm dan voor op 350 ° F (176 ° C). Leg de worstjes op een omrande bakplaat. Kook gedurende 20-25 minuten of tot de interne temperatuur bereikt minstens 145 ° F (63 ° C).
De kookplaatmethode bespaart u wat tijd terwijl de kwaliteit behouden van het gerecht. Doe de brats in een koekenpan op middelhoog vuur en kook ze ongeveer tien minuten, vaak kerend.
U kunt ook kiezen voor toevoegen een beetje water of bouillon toe aan de pan als je meer een gestoomd versus gebruind resultaat wilt.
Zoals altijd kun je de magnetron gebruiken, maar het is niet de beste voor onderhoud die vers gekookte textuur. Als je besluit deze route te gaan, verwarm je overgebleven snotaapjes in stappen van 30 seconden totdat ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als je paleo- of glutenvrij bent, probeer dan deze worsten zonder broodje, in plakjes gesneden op een salade, geserveerd op rijst of gemengd met wat gegrilde groenten. Onthoud dat het een diepe, rokerige smaak zal zijn. Of je kunt de braadstukken ook gewoon puur eten.
Voor degenen die glutenvrij eten, vergeet niet om de verpakking te controleren om er zeker van te zijn dat uw snotapen geen gluten bevatten. Terwijl de meeste zijn, zijn er enkele worsten gemaakt met glutenproducten.
Dit is een persoonlijke voorkeur. Mijn favorieten zijn hickory, appel of pecannoten. Hickory is het meest populair om te roken en voegt een sterke rooksmaak toe. Applewood voegt een geweldige, milde gerookte smaak toe met een vleugje zoetheid. Pecannoot is een houtsoort die prachtig is in combinatie met andere houtsoorten. Ik meng pecannootchips altijd graag met fruithout voor de beste smaak en om te voorkomen dat de pecannoten een te scherpe smaak toevoegen.
Lokale brats zijn geweldig! We bestellen graag bij WisconsinMade als we vooruit plannen, maar verder werken Johnsonville brats van de plaatselijke kruidenier best goed. En hoewel ik dol ben op Wisconsin-bierbrats, en ik hou van gerookte brats, hou ik er niet van om de twee te combineren ... ik bewaar het bierbad voor gegrilde brats!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gerookte Brats
Ingrediënten
- 10 braadworst worstjes
- 10 braadworstbroodjes (Optioneel)
- 5 eetlepel zuurkool (Optioneel)
Instructies
- Verwarm uw roker voor op 225 ° F (107 ° C).
- Plaats brats in uw roker en rook op 225 ° F (107 ° C) ongeveer 1 uur en 30 minuten. Gebruik een digitale vleesthermometer of temperatuursonde om ervoor te zorgen dat de brats minstens 160 ° F . zijn (72 ° C).
- Haal uit de roker en plaats in broodjes, top met zuurkool indien gewenst, en serveer. Genieten van!
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Terry zegt
Uitstekend! Zo perfect gebakken en het was op de een of andere manier precies 90 minuten.
Heel erg bedankt!