Deze pompoensnickerdoodles zijn een tijdloos, traditioneel koekje met een leuke en heerlijke, op de herfst geïnspireerde twist! Pompoenpuree en pompoentaartkruiden voegen zoveel warme smaak toe dat dit gemakkelijk je nieuwe favoriete koekje kan worden. Hier wil je het hele seizoen van genieten!
Gemakkelijke pompoen-snickerdoodle-koekjes
Als mijn huis begint ruikt naar pompoenen, Ik weet dat de herfst officieel is aangebroken! Deze pompoen-snickerdoodles mogen wees mijn favoriet herfst traktatie dit seizoen, maar het is heel dichtbij (dit pompoen streusel brood en appel cider donuts zijn behoorlijk moeilijk te verslaan)!
Ga naar:
Bekijk meer van mijn heerlijke pompoen recepten, pompoentaartkruiddesserts en Recepten die de overgebleven pompoenpuree zullen opgebruiken!
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van Pumpkin Snickerdoodles
Natuurlijk wil je er een paar pompoenpuree en warme kruiden, maar al het andere zijn gewoon typische bakingrediënten! Als je die niet hebt, zorg er dan voor dat je ook wat wijnsteencrème meeneemt!
Pompoen Snickerdoodles
- Boter - ½ kopje boter die is gesmolten en afgekoeld.
- Suiker - ½ kopje witte kristalsuiker.
- Bruine suiker - ⅓ kopje lichtbruine suiker, verpakt.
- Pompoen puree - ¼ kopje pompoenpuree. Ik raad altijd aan om het merk Libby te gebruiken omdat het weinig vocht bevat.
- Eidooier - De dooier van 1 groot ei.
- Vanille - ¾ theelepel vanille-extract.
- Pompoentaart Kruid - 1½ theelepel pompoentaartkruiden. Gebruik mijn zelfgemaakte melange of uw favoriete in de winkel gekochte merk.
- Bakpoeder - ½ theelepel bakpoeder.
- Crème van tandsteen - ¼ theelepel wijnsteenroom, of probeer een vervanger.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Patent Bloem - 1½ kopje bloem voor alle doeleinden, uitgelepeld en geëgaliseerd.
Voor rollen
- Suiker - ¼ kopje suiker.
- Kaneel - 2 theelepels gemalen kaneel.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Pompoen-snickerdoodles maken
Deze snickerdoodles zijn zo makkelijk in elkaar te gooien, dat je niet eens een elektrische mixer nodig hebt! Het enige wat je nodig hebt zijn je maatbekers en lepels, een grote mengkom, een siliconen spatel en een bakplaat.
Dit recept is voor 16-cookies, maar ze zijn heel goed in te vriezen, dus je kunt er altijd extra's van maken!
Maak het deeg
Stap 1: Combineer. Meng in een grote mengkom de gesmolten ½ kop (113.5 gram) boter, ½ kopje (100 gram) suiker, en ⅓ kopje (73 gram) van lichtbruine suiker. Roer vervolgens ¼ kopje (61 gram) pompoenpuree. Voeg de ¾ theelepels toe (3.7 milliliters) vanille-extract en 1 grote eidooier (17 gram) en meng goed.
Stap 2: Mengen. Meng de 1½ theelepel (3 gram) pompoentaartkruiden, ½ theelepel (2 gram) zuiveringszout, ¼ theelepel (0.75 gram) wijnsteencrème, en ¼ theelepel (1.5 gram) zout. Roer 1½ kopjes erdoor (187.5 gram) van meel voor alle doeleinden totdat het deeg zich heeft gevormd (overmix het niet!)
Stap 3: Chill. Dek de kom af en breng het over naar de koelkast 45 minuten afkoelen.
Portie & Bakken
Stap 4: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer ¼ kopje (50 gram) suiker en 2 theelepels (4 gram) kaneel in een kleine kom en zet het opzij.
Stap 5: Portioneren en rollen. Schep het koekjesdeeg in porties van 1½ eetlepel en rol ze in gladde balletjes je handen gebruiken. Rol elk balletje door de kaneelsuiker en plaats het op de bakplaat, waarbij je wat ruimte tussen elk balletje laat.
Stap 6: Bak. Bak in de oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de koekjes zijn uitgehard.
Stap 7: Koel. Haal de bakplaat uit de oven en laat je koekjes een paar minuten afkoelen op de pan en verplaats ze naar een rooster volledig afkoelen.
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bewaar je kom met koekjesdeeg in de koelkast terwijl u ze in batches bakt.
- Leg de koude deegballen niet op een hete bakplaat. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het koekjesdeeg erop legt.
- Laat je gesmolten boter afkoelen voordat u het gebruikt. Als je de suiker toevoegt terwijl het nog heet is, kan je deeg te vettig worden.
- Je hoeft je deeg alleen maar af te koelen gedurende 45 minuten, maar kan indien nodig maximaal 3 dagen in de koelkast blijven. Zorg ervoor dat het goed bedekt is.
🥄 Maak vooruit opties
U kunt uw koekjesdeeg bereiden tot 3 dagen van tevoren. Bewaar het gekoeld in de koelkast tot het klaar is om te verdelen, rollen en bakken.
Als het te moeilijk is om uit te scheppen, laat het dan 5-10 minuten op kamertemperatuur staan.
Koekjesdeeg invriezen
Ook vries je deeg in vóór het bakken. Verdeel het in balletjes, maar rol het nog niet door de kaneelsuiker.
Vries ze in op een bakplaat tot ze stevig zijn en plaats ze vervolgens in een bewaarcontainer. Als ze klaar zijn, laat ze dan iets ontdooien zodat je ze kunt rollen en vervolgens kunt bakken.
Gebakken Koekjes Invriezen
Bovendien kunt u uw reeds gebakken koekjes invriezen! Nadat ze volledig zijn afgekoeld, plaats je ze in een luchtdichte verpakking, met bakpapier ertussen.
Ze kunnen worden ingevroren voor tot 3 maanden. Als je klaar bent, leg je ze gewoon op het aanrecht om te ontdooien.
🥡 Opslaan
Bewaar overgebleven pompoen-snickerdoodle-koekjes bewaard bij kamertemperatuur in een afgesloten verpakking maximaal 1 week houdbaar.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee! Pompoenpuree is gewoon pompoen die tot een gladde consistentie is gemengd. Pompoentaartvulling daarentegen heeft suiker en kruiden toegevoegd. Voor dit recept gebruik je alleen pompoenpuree.
Crème van wijnsteen helpt niet alleen om uw koekjes perfect taai te maken, maar het geeft uw snickerdoodles ook hun iconische pittige smaak. Ik heb er een recept voor snickerdoodles zonder room van wijnsteen die je kunt proberen, of experimenteer er gerust mee crème van wijnsteen alternatieven indien nodig.
Als je snickerdoodles zich in de oven te veel verspreiden, kan dit een aantal redenen hebben. Zorg er eerst voor dat je het deeg afkoelt. Ten tweede: plaats uw koekjesdeegballen niet op een hete bakplaat. Ten derde is het belangrijk dat je alle ingrediënten goed afmeet. Voor meer advies, bekijk mijn bericht op hoe u kunt voorkomen dat cookies zich verspreiden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Pompoen Snickerdoodles
Ingrediënten
Pompoen Snickerdoodle-koekjes
- ½ kop boter (gesmolten en gekoeld)
- ½ kop suiker
- ⅓ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- ¼ kop pompoen puree
- 1 grote eigeel
- ¾ theelepel vanille-extract
- 1½ theelepel pompoen taart kruiden (zie recept of gebruik winkel gekocht)
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel crème van wijnsteen
- ¼ theelepel zout
- 1½ kopjes meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
Voor rollen
- ¼ kop suiker
- 2 theelepel kaneel
Instructies
Maak het deeg
- Meng het gesmolten mengsel in een grote mengkom grondig ½ kopje boter, ½ kopje suiker en ⅓ kopje lichtbruine suiker. Roer dan door ¼ kopje pompoenpuree Voeg het ¾ theelepel vanille-extract en 1 grote eigeel en meng goed.½ kopje boter, ½ kopje suiker, ⅓ kopje lichtbruine suiker, ¼ kopje pompoenpuree, 1 grote eidooier, ¾ theelepel vanille-extract
- Meng de 1½ theelepel pompoentaartkruiden, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel wijnsteen en ¼ theelepel zout. Roer erdoor 1½ bekers bloem voor alle doeleinden totdat het deeg is gevormd (overmix het niet!)1½ theelepel pompoentaartkruiden, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel room van wijnsteen, ¼ theelepel zout, 1½ bekers bloem voor alle doeleinden
- Dek de kom af en zet hem in de koelkast om 45 minuten te laten afkoelen.
Portie & Bakken
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer door elkaar ¼ kopje suiker en 2 theelepel kaneel in een kleine kom en zet het opzij.¼ kopje suiker, 2 theelepel kaneel
- Schep het koekjesdeeg in porties van 1½ eetlepel en rol deze met je handen tot gladde balletjes. Rol elk balletje door de kaneelsuiker en plaats het op de bakplaat, waarbij je wat ruimte tussen elk balletje laat.
- Bak in de oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de koekjes zijn uitgehard.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de pan voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Bewaar uw kom met koekjesdeeg in de koelkast terwijl u ze in batches bakt.
- Leg de koude deegballen niet op een hete bakplaat. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het koekjesdeeg erop legt.
- Laat je gesmolten boter afkoelen voordat je hem gebruikt. Als je de suiker toevoegt terwijl het nog heet is, kan je deeg te vettig worden.
- U hoeft uw deeg slechts 45 minuten te laten afkoelen, maar het kan indien nodig maximaal 3 dagen in de koelkast blijven. Zorg ervoor dat het goed bedekt is.
- Je kunt je koekjesdeeg tot 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar het gekoeld in de koelkast tot het klaar is om te verdelen, rollen en bakken. Als het te moeilijk is om uit te scheppen, laat het dan 5-10 minuten op kamertemperatuur staan.
- Je kunt je deeg ook invriezen voordat je het gaat bakken. Verdeel het in balletjes, maar rol het nog niet door de kaneelsuiker. Vries ze in op een bakplaat tot ze stevig zijn en plaats ze vervolgens in een bewaarcontainer. Als ze klaar zijn, laat je ze een beetje ontdooien, zodat je ze kunt rollen en bakken.
- Bewaar overgebleven pompoen-snickerdoodle-koekjes maximaal 1 week bij kamertemperatuur in een afgesloten bakje.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties