Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Pompoen Snickerdoodles
Deze pompoensnickerdoodles zijn een tijdloos, traditioneel koekje met een leuke en heerlijke, op de herfst geïnspireerde twist! Pompoenpuree en pompoentaartkruiden voegen zoveel warme smaak toe dat dit gemakkelijk je nieuwe favoriete koekje kan worden. Hier wil je het hele seizoen van genieten!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak het deeg
Meng het gesmolten mengsel in een grote mengkom grondig ½ kopje boter, ½ kopje suiker en ⅓ kopje lichtbruine suiker. Roer dan door ¼ kopje pompoenpuree Voeg het ¾ theelepel vanille-extract en 1 grote eigeel en meng goed.
Meng de 1½ theelepel pompoentaartkruiden, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel wijnsteen en ¼ theelepel zout. Roer erdoor 1½ bekers bloem voor alle doeleinden totdat het deeg is gevormd (overmix het niet!)
Dek de kom af en zet hem in de koelkast om 45 minuten te laten afkoelen.
Portie & Bakken
Verwarm je oven voor op 350 ° F (175°C/Gasstand 4) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer door elkaar ¼ kopje suiker en 2 theelepel kaneel in een kleine kom en zet het opzij.
Schep het koekjesdeeg in porties van 1½ eetlepel en rol deze met je handen tot gladde balletjes. Rol elk balletje door de kaneelsuiker en plaats het op de bakplaat, waarbij je wat ruimte tussen elk balletje laat.
Bak in de oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de koekjes zijn uitgehard.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de pan voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Opmerkingen
Opmerkingen:
Bewaar uw kom met koekjesdeeg in de koelkast terwijl u ze in batches bakt.
Leg de koude deegballen niet op een hete bakplaat. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het koekjesdeeg erop legt.
Laat je gesmolten boter afkoelen voordat je hem gebruikt. Als je de suiker toevoegt terwijl het nog heet is, kan je deeg te vettig worden.
U hoeft uw deeg slechts 45 minuten te laten afkoelen, maar het kan indien nodig maximaal 3 dagen in de koelkast blijven. Zorg ervoor dat het goed bedekt is.
Opslag:
Je kunt je koekjesdeeg tot 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar het gekoeld in de koelkast tot het klaar is om te verdelen, rollen en bakken. Als het te moeilijk is om uit te scheppen, laat het dan 5-10 minuten op kamertemperatuur staan.
Je kunt je deeg ook invriezen voordat je het gaat bakken. Verdeel het in balletjes, maar rol het nog niet door de kaneelsuiker. Vries ze in op een bakplaat tot ze stevig zijn en plaats ze vervolgens in een bewaarcontainer. Als ze klaar zijn, laat je ze een beetje ontdooien, zodat je ze kunt rollen en bakken.
Bewaar overgebleven pompoen-snickerdoodle-koekjes maximaal 1 week bij kamertemperatuur in een afgesloten bakje.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!